Μόλις δύο εβδομάδες μετά τη νέα χρονιά, η βιομηχανία οίνου γνώρισε ποια θα μπορούσε να είναι η πιο σημαντική επιχειρηματική συμφωνία του 2016. Στις 11 Ιανουαρίου, η Southern Wine & Spirits και η Glazer's Inc. υπέγραψαν συμφωνία συγχώνευσης, αυξάνοντας το μέγεθος του μεγαλύτερου διανομέα στο Ηνωμένες Πολιτείες.
Αλλά τι σημαίνει αυτό για εσάς; Για τον μέσο καταναλωτή, οι διανομείς είναι το αόρατο χέρι της βιομηχανίας οίνου. Γνωρίζετε το κατάστημα όπου αγοράζετε το κρασί σας και γνωρίζετε ποια οινοποιεία κάνουν τα αγαπημένα σας, αλλά όχι τον μεσάζοντα.
Οι διανομείς είναι υπεύθυνοι για τη διοικητική μέριμνα της παραλαβής κρασιού στους λιανοπωλητές και τα εστιατόρια, καθώς και για να βοηθήσουν τα οινοποιεία να περιηγηθούν στους κανονισμούς σε κάθε πολιτεία. Στην ιδανική περίπτωση είναι επίσης μια δύναμη μάρκετινγκ και πωλήσεων για τα οινοποιεία.
πώς γίνεται το ξίδι κόκκινου κρασιού
Το μεσαίο τμήμα οποιασδήποτε αλυσίδας εφοδιασμού είναι ζωτικής σημασίας - οι διανομείς παίζουν μεγάλο ρόλο σε ό, τι κρασιά βλέπετε στα ράφια των καταστημάτων και στις λίστες κρασιών εστιατορίων. Οι δύο τελευταίες δεκαετίες έφεραν ένα κύμα ενοποίησης σε επίπεδο χονδρεμπόρου, καθώς και την ανάπτυξη των λιανοπωλητών μεγάλης αλυσίδας. Ορισμένοι παρατηρητές της βιομηχανίας ανησυχούν ότι όλη αυτή η ενοποίηση σημαίνει υψηλότερες τιμές ή λιγότερη επιλογή. Άλλοι λένε όχι.
Ακολουθεί μια πρώτη ιδέα για το τι σημαίνει η συμφωνία της Southern Glazer για τους καταναλωτές:
Γιατί ενδιαφέρομαι για μια συγχώνευση διανομέα;
Το μέγεθος έχει σημασία αυτές τις μέρες στη διανομή. Η Southern ήταν ήδη ο μεγαλύτερος χονδρέμπορος κρασιού και οινοπνευματωδών ποτών στη χώρα. Σύμφωνα με Επίπτωση , μια αδελφή έκδοση του Θεατής κρασιού , η εταιρεία είχε έσοδα από πωλήσεις 11,8 δισεκατομμυρίων δολαρίων το 2015. Η Glazer's ήταν ο τέταρτος μεγαλύτερος διανομέας της χώρας με 3,7 δισεκατομμύρια δολάρια. Σχεδόν αμέσως μετά τη συμφωνία, το νέο Southern Glazer's Wine and Spirits ανακοίνωσε μια νέα εθνική συμφωνία προμηθευτή με την Bacardi, η οποία αναμένεται να αποφέρει άλλα 1 δισεκατομμύριο δολάρια ετησίως.
Η Combined, η Southern και η Glazer θα απασχολούν περίπου 20.000 υπαλλήλους, συμπεριλαμβανομένου ενός δυναμικού πωλήσεων άνω των 12.000. Θα διανέμει περισσότερες από 150 εκατομμύρια περιπτώσεις κρασιού και οινοπνευματωδών ποτών ετησίως και θα εξυπηρετεί περισσότερα από 350.000 εστιατόρια και εμπόρους λιανικής.
Το πιο σημαντικό από το μέγεθος είναι το μερίδιο αγοράς. Μία από τις μεγαλύτερες προκλήσεις για τους διανομείς είναι η είσοδος σε νέες πολιτείες. Το Southern Glazer's θα καλύψει 41, καθώς και την Ουάσιγκτον, D.C., τον Καναδά και τμήματα της Καραϊβικής. Η εταιρεία θα έχει σχεδόν 30% μερίδιο στην αγορά οινοπνευματωδών ποτών και κρασιών των ΗΠΑ σε όρους δολαρίου.
Οπως και Ο Διευθύνων Σύμβουλος της Southern Glazer, Wayne Chaplin, είπε στους συναδέλφους μου στο Shanken News καθημερινά θέλουν να δημιουργήσουν έναν εθνικό διανομέα και να αλλάξουν το παράδειγμα στη δεύτερη βαθμίδα. Αυτή η συμφωνία θα παράγει μια εντελώς μοναδική διαδρομή προς την αγορά, προσφέροντας στους προμηθευτές μια μοναδική ευκαιρία στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αντιπροσωπεύει μια αλλαγή του τοπίου. '
Εντάξει, αλλά τι είναι τόσο καλό για το να είσαι μεγάλος;
Ο Τσάπλιν και οι συνάδελφοί του λένε ότι έχει να κάνει με την αποδοτικότητα. Ένας διανομέας που εξυπηρετεί σχεδόν κάθε πολιτεία μπορεί να βοηθήσει ένα οινοποιείο να προσεγγίσει πολλούς πελάτες χωρίς να χρειάζεται να συνεργαστεί με διαφορετικό συνεργάτη σε κάθε αγορά. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να λειτουργούν ως επέκταση των προσπαθειών πωλήσεων και μάρκετινγκ του οινοποιείου.
«Μέρος του ρόλου του διανομέα είναι να βελτιώσουμε την επιχείρησή μας με τους εμπόρους λιανικής και τους εστιάτορες», δήλωσε η Sandra LeDrew, πρόεδρος της Treasury Wine Estates για την Αμερική. Το Treasury πούλησε 12,8 εκατομμύρια θήκες στις ΗΠΑ πέρυσι, με μάρκες όπως οι Beringer, Lindeman's και Penfolds. «Πρόσφατα, οι προμηθευτές του μεγέθους μας έπρεπε να βάλουν πολλούς πόρους για να φτάσουν σε λιανοπωλητές και εστιατόρια, επειδή οι διανομείς δεν μπορούν να τους φτάσουν σε τόσο μεγάλη κλίμακα. Αλλά το [Southern Glazer's] μπορεί να φτάσει σε πολλές αγορές. '
θερμίδες σε ένα ποτήρι κρασί λιμανιού
Για μεγάλα οινοποιεία, η συμφωνία απλοποιεί τα πράγματα. «Οι προμηθευτές που διαχειρίζεται η Southern θα δουν αυτή τη συμφωνία να απλοποιεί σημαντικά τη διαδρομή τους προς την αγορά όσον αφορά τις πωλήσεις, τις τιμές, την εκτέλεση, την πληροφορική και τη συνολική αλυσίδα εφοδιασμού», δήλωσε ο Chaplin. Shanken News καθημερινά . «Για προμηθευτές με τους οποίους η Glazer δραστηριοποιείται και δεν κάνουμε, ή αντίστροφα, η νέα τους ικανότητα να επεκτείνεται σε πολλές αγορές αντιπροσωπεύει μια σημαντική ευκαιρία».
Αυτό θα αλλάξει τα κρασιά που βλέπω στα ράφια των καταστημάτων ή στις λίστες κρασιών;
Αυτό εξαρτάται από το ποιος ρωτάτε. Είπαν στελέχη σε μεγαλύτερα οινοποιεία και μεγάλα καταστήματα λιανικής πώλησης Θεατής κρασιού ότι πιστεύουν ότι η συμφωνία δεν θα βλάψει την επιλογή.
«Η Southern είναι σαφώς κυρίαρχος παίκτης και καταλαβαίνει πολύ καλά το χώρο τους», δήλωσε ο διευθύνων σύμβουλος μιας εταιρείας μεσαίου μεγέθους που διαθέτει δώδεκα οινοποιεία. «Υπάρχουν τόσοι πολλοί διαφορετικοί προμηθευτές στην επιχείρηση κρασιού, οινοπνευματωδών ποτών και μπύρας και όλοι έχουν μοναδικές ανάγκες. Η Southern εξελίσσεται και παρόλο που μεγαλώνουν, συνεχίζουν να επικεντρώνονται σε περισσότερη εξειδίκευση για την καλύτερη εξυπηρέτηση των προμηθευτών και των πελατών τους ».
(Αριστερά προς τα δεξιά) Annette Alvarez-Peters του Costco, Wayne Chaplin του Southern Glazer's και Michael Binstein του Binny's Beverage DepotΗ Southern και η Glazer φέρουν και τα δύο μια τεράστια ποικιλία εμπορικών σημάτων. Όμως, τα μικρότερα οινοποιεία ανησυχούν ότι όσο μεγαλύτερο γίνεται ο διανομέας, τόσο λιγότερη προσοχή μπορούν να δώσουν σε μικρές μάρκες. Και δεδομένου ότι αυτοί οι διανομείς είναι τόσο μεγάλοι παίκτες, λειτουργούν ως φύλακες για την αγορά.
«Αν είσαι ένα μικρό οινοποιείο με τη Southern, δεν είχες μεγάλη προσοχή πριν από αυτή τη συμφωνία και τώρα πιθανότατα θα πάρεις λιγότερα», δήλωσε ο ιδρυτής ενός μικρού οινοποιείου στην Καλιφόρνια.
Έτσι, η μόνη μου ελπίδα να βρω ένα μπουκάλι από ένα μικρό οινοποιείο είναι να μπει στη λίστα αλληλογραφίας τους;
Ενώ η άμεση αποστολή (εάν η πολιτεία σας δεν την περιορίζει) γίνεται όλο και περισσότερο η ψυχή των μικρών οινοποιείων, δεν είναι το μοναδικό τους κατάστημα. Σε πολλές πολιτείες –αν και όχι όλα– υπάρχει ένα αυξανόμενο κύμα μικρών, ειδικών χονδρεμπόρων.
πόσους υδατάνθρακες σε merlot
«Αυτή η τάση ενοποίησης συνεχίστηκε για λίγο», δήλωσε ο Michael Binstein, Διευθύνων Σύμβουλος και ιδιοκτήτης της αλυσίδας λιανικής Binny's Beverage Depot. «Ο αυξανόμενος αριθμός χονδρεμπόρων μπουτίκ σημαίνει ότι τα οινοποιεία μπορούν να βρουν το δρόμο τους για αγορά».
«Καθώς οι μεγάλες εταιρείες μεγαλώνουν, δημιουργεί περισσότερες ευκαιρίες σε μικρότερη κλίμακα», δήλωσε ο John Ragan, διευθυντής του Wine and Restaurant Operations for Union Square Hospitality Group, της εταιρείας Danny Meyer που κατέχει εστιατόρια της Νέας Υόρκης, όπως η Gramercy Tavern και Το μοντέρνο. 'Τα περισσότερα οικογενειακά οινοποιεία ή οινοποιεία που παράγουν' κρασιά του τόπου 'απλώς δεν μπορούν να παράγουν αρκετά για να έχει νόημα για έναν πραγματικά μεγάλο διανομέα να προσπαθήσει να τα αντιμετωπίσει. Έτσι αφήνει ακόμη περισσότερο χώρο για μικρούς διανομείς στην αγορά. Αυτήν τη στιγμή συνεργαζόμαστε με περισσότερους από 100 διανομείς κρασιού και οινοπνευματωδών ποτών και η Southern είναι ένας από αυτούς - δεν μας πειράζει η επιπλέον δουλειά για να φέρουμε στο τραπέζι διαφορετικά και εξαιρετικά κρασιά. '
Το κρασί ήταν πάντα μια δύσκολη επιχείρηση και ένα φανταστικό προϊόν, επειδή είναι γεμάτο με τόσες πολλές διαφορετικές επιλογές. Αυτό δεν πρόκειται να φύγει σύντομα. «Βρίσκουμε ότι οι πελάτες οινοπνευματωδών ποτών είναι εξαιρετικά πιστοί στο εμπορικό σήμα. Ωστόσο, βρίσκουμε ότι οι πελάτες κρασιού μας επιθυμούν να δοκιμάσουν πολλά διαφορετικά κρασιά και να εξερευνήσουν », δήλωσε ο Charles Bailes, Διευθύνων Σύμβουλος της ABC Fine Wine & Spirits, ο οποίος διαθέτει 140 καταστήματα στη Φλόριντα. «Αυτή είναι η διασκέδαση του κρασιού».
Εντάξει, αλλά τι γίνεται με τις τιμές;
Οι μικρότεροι λιανοπωλητές ανησυχούν ότι η ενοποίηση σημαίνει λιγότερους διανομείς σε κρασιά προέλευσης, πιθανόν να οδηγήσουν σε υψηλότερες τιμές. «Πλησιάζετε εδώ σε ένα μονοπώλιο», είπε ο ιδιοκτήτης ενός επιτυχημένου καταστήματος λιανικής στα βορειοανατολικά σχετικά με τη συμφωνία της Southern Glazer. «Οι τιμές θα αυξηθούν και η επιλογή θα μειωθεί».
Αλλά οι περισσότερες πηγές για τις οποίες μιλήσαμε δεν βλέπουν ότι συμβαίνει - σίγουρα όχι σύντομα. Η LeDrew επισημαίνει ότι για μια μεγαλύτερη εταιρεία κρασιού όπως η Treasury, η συνεργασία με τον ίδιο διανομέα σε 41 πολιτείες σημαίνει μεγαλύτερη αποδοτικότητα και λιγότερα έξοδα. «Στο παρελθόν, έπρεπε να διαθέσουμε πολλούς πόρους πίσω από την πώληση εμπορικών σημάτων και την επικοινωνία με τους εμπόρους λιανικής και τους εστιάτορες. Τώρα δεν θα χρειαστεί να ξοδέψουμε τόσο πολύ για αυτό. '
Η Annette Alvarez-Peters, η οποία επιβλέπει την αγορά κρασιού για την Costco, συμφωνεί. «Υποψιάζομαι ότι η συγχώνευση θα δημιουργήσει περισσότερες συνέργειες στον σχεδιασμό της επιχείρησής μας», είπε, επισημαίνοντας το γεγονός ότι η Costco μπορεί να αντιμετωπίσει λιγότερα άτομα όταν σχεδιάζει αγορές κρασιού σε πολλές αγορές.
Ωστόσο, μην περιμένετε να μειωθούν οι τιμές. Κανένας από τους εμπόρους λιανικής που πήραμε συνέντευξη δεν είδε ότι συνέβη. «Δεν υπάρχει αμφιβολία, η αυξημένη αποδοτικότητα μπορεί να οδηγήσει σε περισσότερα διαθέσιμα κεφάλαια», δήλωσε ο Bailes. «Είναι απλώς ένα ερώτημα για το πώς τα [οινοποιεία και οι χονδρέμποροι] τα ξοδεύουν. Εάν έχετε περισσότερα δολάρια, θέλετε να μειωθεί η τιμή; Θέλετε να το ξοδέψετε στην υπηρεσία; Θέλετε να το ξοδέψετε στο μάρκετινγκ; '
Η ενοποίηση έχει μετατρέψει πολλές βιομηχανίες, από αεροπορικές εταιρείες σε καταστήματα μουσικής. Οι μικροί παίκτες συχνά χάνουν τη διαδικασία. Αλλά μια μεταβαλλόμενη βιομηχανία μπορεί επίσης να σημαίνει νέες ευκαιρίες. Στο τέλος, η ποιότητα συνήθως βρίσκει μια αγορά και οι καλύτεροι παραγωγοί θα βρουν αγοραστές για τα κρασιά τους. Μετά από όλα, οι πελάτες του κρασιού είναι μια απαιτητική δέσμη.