Η Donae Burston αποχώρησε από μερικές από τις πιο διάσημες μάρκες κρασιού στον κόσμο για να κυνηγήσει ένα ροζ όνειρο. Ένας βετεράνος επιτεύκτης στο LVMH που διαχειρίστηκε λογαριασμούς όπως ο Veuve Clicquot και ο Dom Pérignon, ακολουθούμενος από ένα όριο Ο Τζέι Ζ που ανήκει στο Armand de Brignac Champagne Ο Burston είχε μια μόνιμη αγάπη για το ροζέ και το 2019 ξεκίνησε τη δική του. Ο ιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος της La Fête du Rosé («το ροζέ πάρτι») είναι ο πρώτος Μαύρος ιδιοκτήτης επιχείρησης με ένα ροζέ Προβηγκίας στο όνομά του, και είναι σε αποστολή να αλλάξει τον τρόπο με τον οποίο οι Αμερικανοί βλέπουν το ροζ κρασί.
Αρχικά εκπαιδεύτηκε στα μαθηματικά και τη μηχανική και εργάστηκε στον τομέα της πληροφορικής, ο Burston, τώρα 45 ετών, έκανε το άλμα στο κρασί το 2003 αφού βοήθησε μερικούς φίλους να κάνουν προσφορές ποτών σε νυχτερινά κέντρα μέσα σε ένα χρόνο από την πρόσληψή του στο LVMH, είχε επισκεφθεί αμπελώνες στο Cognac και Epernay. Θα συνέχιζε να σχεδιάζει ένα μπαρ Champagne στην αρένα για τη σειρά NBA Championship 2011 και να αυξήσει τις πωλήσεις για τον Armand de Brignac στη νοτιοανατολική, την Καραϊβική και τη Λατινική Αμερική.
Κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ Κινηματογράφου των Καννών το 2017, ο Burston ξεκίνησε μια συνομιλία με τον Charles Moreau, ιδιοκτήτη του Domaine Bertaud Belieu του St.-Tropez, η οποία μετατράπηκε σε επιχειρηματική πρόταση λίγους μήνες αργότερα. Ο Burston, που εδρεύει στο Μαϊάμι, επισκέπτεται τώρα τη Γαλλία τρεις φορές το χρόνο για να σχεδιάσει τη συγκομιδή και τη γεύση για ανάμειξη. Το La Fête du Rosé, εν τω μεταξύ, βρήκε το δρόμο του σε φίλους υψηλού προφίλ Carmelo Anthony και Michael Strahan . Θεατής κρασιού Ο συνεργάτης συντάκτης Gillian Sciaretta δοκίμασε το κρασί χωρίς τυφλούς και το βαθμολόγησε στο « πολύ καλά «σειρά, μοιράζοντας τις νότες της:» Αυτό το ροζέ από σολομό χαρακτηρίζεται από μια σταθερή, ολοκληρωμένη οξύτητα που αναδεικνύει νότες μανταρίνι, πεπονιού και μπαχαρικών, με βότανα και υγρά πέτρα. Αυτό έχει καλή εστίαση και θα έκανε έναν εξαιρετικό σύντροφο φαγητού ».
Από την αρχή, ο Burston ήταν αποφασισμένος να βρει περισσότερους και καλύτερους τρόπους για να συμπεριλάβει τους λάτρεις του μαύρου κρασιού τόσο στη βιομηχανία όσο και στην ευρύτερη κοινότητα κρασιού. Μετά τη δολοφονία του George Floyd, ο Burston ανακοίνωσε ότι θα δωρίσει $ 2 για κάθε μπουκάλι που πωλήθηκε διαδικτυακά στο Color of Change, μια μη κερδοσκοπική οργάνωση υπεράσπισης πολιτικών δικαιωμάτων.
«Ένιωσα ότι ως ιδιοκτήτης μιας Μαύρης επιχείρησης, έχουμε επίσης κάποια ευθύνη να κάνουμε το ρόλο μας για να συνεισφέρουμε, είτε μεγάλα είτε μικρά», δήλωσε ο Burston Θεατής κρασιού . «Ναι, θέλουμε κοινωνική δικαιοσύνη, αλλά όλα δεν αφορούν μόνο την αλλαγή του τρόπου αστυνομίας της αστυνομίας στις κοινότητές μας. Πώς παρέχουμε οικονομική ενίσχυση για να διδάξουμε περισσότερα άτομα για τις επιχειρήσεις; Αν δεν κάνω το ρόλο μου, πώς μπορώ να ζητήσω από τη μεγαλύτερη κοινότητα να κάνει τη δική τους; '
Ο Burston μίλησε με τον βοηθό σύνταξης Shawn Zylberberg για τις δημιουργικές εμπειρίες του στο LVMH, τις διπλές αφοσιώσεις του στο ροζ κρασί και τη βιωσιμότητα, και τι μπορεί να κάνει καλύτερα η κοινότητα του κρασιού για να συνδεθεί με τους λάτρεις του μαύρου κρασιού και τους επαγγελματίες ποτών.
κορυφαίες 5 περιοχές κρασιών της Ιταλίας
Θεατής κρασιού: Ποιες ήταν μερικές από τις μεγαλύτερες επιρροές σας στην καριέρα σας στο κρασί;
Donae Burston: Όταν προσλήφθηκα για πρώτη φορά, έπρεπε να γίνω ο πρεσβευτής Hennessy Cognac και ο Moët & Chandon στην Ατλάντα, εστιάζοντας πραγματικά στην αφρικανική αμερικανική κοινότητα. Είχα ένα αφεντικό εκείνη την εποχή που ήταν πολύ ανυπόμονος ότι δεν θα ήταν το πεδίο εφαρμογής της εργασίας μου ενώ ήμουν μαζί του. Έτσι, με πίεσε πραγματικά και με ώθησε να δουλέψω σε αυτές τις ίδιες μάρκες, αλλά εκτός των δημογραφικών στόχων που είχαν αρχικά σκιαγραφηθεί για μένα. Με είχε να πάω σε δείπνα Cognac υψηλού επιπέδου στο Four Seasons και η παλάμη , και θα με ώθησε να πάω σε πωλήσεις με τους διανομείς για να κατανοήσω τις τεχνικές πώλησης. Αυτό με βοήθησε πραγματικά να κατανοήσω καλύτερα τη βιομηχανία ποτών. Τον ευχαριστώ μέχρι σήμερα, γιατί δεν είμαι περιστέρι για να είμαι ο Μαύρος που προωθούσε την Hennessy Cognac στο νυχτερινό κέντρο διασκέδασης.
WS: Πότε ανακαλύψατε το ροζέ;
DB: Όταν έκανα ένα ταξίδι στο St.-Tropez για τα 30α γενέθλιά μου, εκτέθηκα σε ροζέ κρασί. Αυτό ήταν περίπου 15 χρόνια πριν. Πήρα αυτό το πρώτο ταξίδι και όλοι έπιναν αυτό το απαλό κρασί που εκείνη την εποχή πίστευα πραγματικά ότι ήταν ο Zinfandel. Δεν ήξερα καλύτερα γιατί στις ΗΠΑ έπιναν όλοι. Απλώς έγινε μέρος της καθημερινότητας μας εκεί. Ερωτεύτηκα την ιδέα και έγινε όλο αυτό το νοσταλγικό κομμάτι στο μυαλό μου. Είναι σαν να ακούτε ένα υπέροχο τραγούδι για πρώτη φορά και να θυμάστε πάντα πού βρισκόσασταν.
WS: Ποιος είναι ο στόχος σας με το La Fête du Rosé, και τι έχετε μάθει για την παραγωγή ροζέ;
DB: Η [Rosé] κυκλοφόρησε στο εμπόριο από τους μεγαλύτερους παίκτες στις Η.Π.Α. καθώς αυτό το [κρασί] ήταν για λευκές γυναίκες στο Hamptons με sundresses και ροζ λουλούδια και όλα αυτά τα καλά πράγματα ... Το έκανε άβολα για μένα και τα αγόρια μου να πίνουμε ροζέ. Αρχίσαμε να νιώθουμε σαν να μας κρίνουν οι άνθρωποι. Αυτός ήταν ο πρώτος λόγος που επέλεξα το ροζέ. Είχα γυναίκες φίλους που ήταν Λατινικοί ή Μαύροι που όλοι τους άρεσαν το ροζέ, αλλά καμία μάρκα δεν έλεγε: «Γίνετε μέρος μας». Μικρά πράγματα, όπως να έχει κάποιος έγχρωμος στη σελίδα Instagram που είναι αυθεντικός, προχωρεί πολύ. Οι άνθρωποι θέλουν να βλέπουν τον εαυτό τους σε οτιδήποτε. Ή θέλουν να δουν κάτι και να ονειρευτούν και να πουν, «Μια μέρα θα είμαι εγώ». Και όλα αυτά προσπαθούμε να δώσουμε με τη La Fête du Rosé.
Το να περάσω από αυτή τη διαδικασία ήταν μια εκπαίδευση για μένα να έχω καλύτερη εκτίμηση για την περίπλοκη διαδικασία οινοποίησης του ροζέ. Έμαθα ένα τεράστιο ποσό για την ανάμειξη και τι ορισμένα σταφύλια προσφέρουν ροζέ κρασί.
WS: Πώς ασκεί η La Fête τη βιωσιμότητα και γιατί είναι σημαντικό για εσάς;
DB: Ζώντας στο Μαϊάμι, αρχίζετε πραγματικά να εκτιμάτε το περιβάλλον. Γνωρίζουμε ότι συμβαίνουν πράγματα σε αυτόν τον κόσμο, και μου αρέσει να είμαι στο νερό και μου αρέσει να ταξιδεύω. Γι 'αυτό ξέρω για μένα ως ιδιοκτήτης μάρκας, πρέπει να κάνουμε το ρόλο μας για να διατηρήσουμε τον κόσμο μας. Και όταν το domaine άρχισε να εξηγεί τις πρακτικές τους να χρησιμοποιούν μηδενικά φυτοφάρμακα και ανακυκλωμένο νερό, ήμουν ευτυχής να συνεργαστώ μαζί τους για αυτόν τον λόγο. Θα ξεκινήσουμε σύντομα να παρουσιάζουμε προγράμματα ανακύκλωσης φελλού και μπουκαλιών.
WS: Έχετε συνεργαστεί με τη φιλανθρωπική οργάνωση All Abroad, δωρίζοντας έσοδα από τις πωλήσεις της La Fête du Rosé. Οι ταξιδιωτικές σας εμπειρίες επηρέασαν αυτήν την επιλογή δικαιούχου;
DB: Απολύτως. Μεγάλωσα βλέποντας Τρόπος ζωής των Πλούσιων και Διάσημων με τον Robin Leach, και κάθε Σάββατο που με χτυπάει. Πάντα ήθελα να ταξιδέψω στον κόσμο και ευτυχώς είχα την ευκαιρία. Ήταν η καλύτερη εκπαίδευση που θα μπορούσα να είχα πάρει και με έκανε ένα πιο στρογγυλό άτομο. Ήθελα να δώσω την ίδια ευκαιρία σε μειονεκτούντα παιδιά. Το να κάνουμε τα παιδιά παγκόσμιοι πολίτες με τη σειρά του θα διαδώσει τη γνώση, είτε πρόκειται για τον εταιρικό κόσμο είτε στο πανεπιστήμιο. Γι 'αυτό επέλεξα τα ταξίδια. Το All Abroad παίρνει 10 ή 15 παιδιά ηλικίας γυμνασίου από την περιοχή της Ατλάντα για εκδρομές για να τα εκθέσει σε έναν διαφορετικό τρόπο ζωής.
WS: Οι πρόσφατες διαμαρτυρίες μετά τη δολοφονία του Τζορτζ Φλόιντ έχουν κυματιστεί σε κάθε κλάδο. Πώς πρέπει η κοινότητα των οίνων να εντείνει την ένταξη και να καταπολεμήσει τον ρατσισμό;
DB: Η μάρκα εκτιμά σίγουρα τον τρόπο με τον οποίο η βιομηχανία άνοιξε μετά τη δολοφονία του George Floyd. Μέρος του προβλήματος είναι η ευαισθητοποίηση. Νομίζω ότι η βιομηχανία κρασιού πρέπει να αντιμετωπίσει το γεγονός ότι δεν σκέφτονται καν μερικές από αυτές τις μεγάλες μάρκες που ανήκουν σε μειονότητες αν δεν έχετε την ευκαιρία να πείτε σε κανέναν για τον εαυτό σας, πώς θα πετύχετε πραγματικά; Δεν πρόκειται για δώρα ή δελτία. Βασικά λέμε, «Ας το κάνουμε.» Αν δεν τους αρέσει, δεν τους αρέσει. Αλλά αν δεν μπορείτε καν να φτάσετε σε αυτό το σημείο, τι κάνετε;
Νομίζω ότι από τη σκοπιά του somm, πρέπει να σταματήσουμε να πιστεύουμε ότι όλοι οι Μαύροι ή οι έγχρωμοι άνθρωποι όπως τα πιο γλυκά κρασιά ή το Moscato. Όλοι αρχίζουμε να πίνουμε και μας αρέσουν τα πιο γλυκά κρασιά. Αλλά καθώς ωριμάζετε, ο ουρανίσκος σας αλλάζει. Ας μην θεωρούμε αυτήν την κοινότητα υπεύθυνη για να σκεφτούμε για το υπόλοιπο της ζωής τους που θέλουν μόνο να πίνουν Moscato. Είναι λοιπόν πολλές μικροεπιθέσεις, αλλά νομίζω επίσης ότι είναι αναπαράσταση. Εάν μπορούμε να πάρουμε περιοδικά και δημοσιεύσεις για να ρίξουμε ένα ευρύτερο φως, αυτό θα βοηθήσει τη βιομηχανία κρασιού. Από την εταιρική πλευρά, νομίζω ότι το βάρος είναι οι μεγάλες εταιρείες κρασιού του κόσμου, οι αστερισμοί, οι Gallos, για να πούμε, 'Πώς βοηθάμε τον αγωγό να βοηθήσουμε τις μικρές ανεξάρτητες μάρκες μειοψηφίας να πετύχουν;'
διαφορετικοί τύποι ανοιχτήρι κρασιού
Επομένως, είναι διαφορετικές πρωτοβουλίες όπως αυτές που νομίζω ότι πρέπει να σκεφτούμε. Τίποτα δεν πρέπει να είναι ένα δώρο ή μια επιταγή για να ελέγξετε ένα πλαίσιο, αλλά πραγματικές συζητήσεις σχετικά με την ενσωμάτωση. Ας είμαστε ανοιχτοί και όταν η ευκαιρία είναι τέλεια και κατάλληλη, δώστε σε αυτό το άτομο την ευκαιρία. Ένα από τα πρώτα μέρη που έχω παίξει ποτέ ήταν το W South Beach στο Μαϊάμι και ο τύπος είπε: «Θα σου κάνω ένα πλάνο, αλλά αν δεν πουλήσει, θα το βγάλω από το μενού». Αυτό θέλουν όλοι οι άνθρωποι.