Η κοιλάδα Ahr είναι μια από αυτές τις περιοχές κρασιού για τις οποίες δεν θα ακούσετε ποτέ εκτός αν σκάψετε. Γιατί; Ίσως επειδή οι Γερμανοί δεν θέλουν να μοιραστούν, ή ίσως επειδή η Βουργουνδία δεν του αρέσει ο διπλανός ανταγωνισμός.
Σε κάθε περίπτωση, η κοιλάδα του ποταμού Ahr είναι σοβαρός Σημείο πρόσβασης Pinot Noir.
Το να μπείτε στο Ahr και να ανακαλύψετε ότι είναι μια από τις μικρότερες περιοχές της Γερμανίας είναι ένα σοκ. Περικυκλώνεστε από όλες τις πλευρές από απότομα βουνά τυλιγμένα σε αμπελώνα, μερικά φτάνουν τα 2.000 πόδια (600 μέτρα). Επιπλέον, κάθε πόλη που επισκέπτεστε καλύπτεται εντελώς από τη βιομηχανία οίνου με κάποιο τρόπο.
το καλύτερο κρασί στον κόσμο
Κοιτάζοντας πάνω από το χωριό Dernau στο Δυτικό Ahr.
Είναι οπτικά ασταθές. Ωστόσο, η κοιλάδα Ahr αποτελείται μόνο από περίπου 1380 στρέμματα (560 εκτάρια) αμπελώνων, με 65% αφιερωμένο στο Pinot Noir.
Spätburgunder: Το αγαπημένο κόκκινο της Γερμανίας
Αν δεν το γνωρίζετε (ειλικρινά, οι περισσότεροι από εμάς δεν), η Γερμανία είναι ο 3ος μεγαλύτερος παραγωγός Pinot Noir στον κόσμο. Φυσικά, εδώ το ονόμασαν Spätburgunder. Και, είναι λίγο διαφορετικό από το Pinot που γνωρίζουμε οι περισσότεροι από εμάς.
Αγοράστε τα εργαλεία εκμάθησης και σερβιρίσματος πρεμιέρας κρασιού.
Όλα όσα χρειάζεστε για να μάθετε και να δοκιμάσετε τα κρασιά του κόσμου.
Ψώνισε τώρα 
Το πρώτο πράγμα που θα παρατηρήσετε για ένα Ahr Spätburgunder είναι το χρώμα. Όπου τα περισσότερα Νέο κόσμο Pinot τείνει προς ένα φως μεσαίο ρουμπίνι χρώμα, Τα κρασιά Ahr είναι γρανάτης, κλίνουν προς ένα σκουριασμένο πορτοκάλι.
Περιμένετε αρώματα από μαύρο κεράσι, ξυλώδη brambles βατόμουρου και πλούσια, ώριμη φράουλα, μαζί με λεπτές, πιο πικάντικες νότες γαρίφαλου, γλυκάνισου και κανέλας.
Υπάρχει επίσης μια συγκεκριμένη γη κάτω από όλα, που περιγράφονται από μερικούς ως μανιτάρια ή υγρά φύλλα. Το Spätburgunder γενικά στερείται των μεγάλων πτυχών, που συχνά συναντά κανείς στο θερμότερο κλίμα Pinot Noir.
ποιο είναι το καλύτερο γλυκό κρασί
Διασκέδαση Εύρεση: Το Ahr φιλοξενεί τον Frühburgunder. Αυτό είναι το γερμανικό όνομα για τον Pinot Madeleine, έναν πιο κομψό ξάδελφο του Pinot Noir που ωριμάζει νωρίς αλλά με τρελές χαμηλές αποδόσεις!
Πέρα από τις ποικιλίες Pinot, περιμένετε να δείτε μερικές Riesling, Müller-Thurgau, Portugieser και Dornfelder μαζί με σπάνιες φυτείες Regent και Domina διάσπαρτες σε όλη την κοιλάδα.
Τι να ψάξω
Ακολουθούν ορισμένοι κοινοί όροι ετικέτας που πρέπει να γνωρίζετε για τα κρασιά Ahr:
- Επιλογή: Στο Γερμανικό σύστημα ταξινόμησης Το 'Auslese' αναφέρεται σε κρασιά που παρασκευάζονται από σταφύλια που επιλέγονται αργότερα κατά τη συγκομιδή για την υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Αυτό γίνεται αποδεκτό ως η καλύτερη κατηγορία σταφυλιών για την παρασκευή Spätburgunder.
- Ξηρός: Κυριολεκτικά σημαίνει «ξηρό», οι περισσότεροι Ahr Valley Spätburgunder θα εμπίπτουν σε αυτήν την κατηγορία.
- Ασπρο και μαύρο: Η Γερμανία λατρεύει τη χρήση του Pinot Noir για την παραγωγή λευκών και αφρωδών οίνων. Αυτό οδηγεί σε μια πληρέστερη, πιο ισχυρή λάμψη από ό, τι θα βρείτε γενικά στο a Γερμανικά Sekt.
Γηράσκων
Ενώ οι περισσότεροι Ahr Valley Spätburgunder είναι μεθυσμένος νέος , τα υψηλότερα επίπεδα ποιότητας ηλικίας για 10+ χρόνια. Η υψηλή οξύτητα συνδυάζεται με δρυς τανίνες για να προσθέσει στρώματα πολυπλοκότητας με την πάροδο του χρόνου.
Περιμένετε να ξοδέψετε
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το Ahr Valley Spätburgunders είναι αρκετά δύσκολο να βρεθεί, αλλά όχι αδύνατο. Το εύρος τιμών που πιθανότατα θα δείτε θα μειωθεί μεταξύ 25 και 90 $, ειδικά εάν κάνετε παραγγελία στο διαδίκτυο. Ωστόσο, επικοινωνήστε με τα τοπικά καταστήματα κρασιών σας: δεν γνωρίζετε ποτέ ποιος μπορεί να έχει σύνδεση.
Βιντάζ
Παρακολουθήστε αυτά τα χρόνια, ενώ αναζητάτε το Ahr Valley Pinot Noir:
- 2018: Εξαιρετικός. Υψηλές αποδόσεις σε συνδυασμό με μεγάλα επίπεδα ζάχαρης.
- 2017: Μια δύσκολη χρονιά, με παγετό και βροχή. Αποφύγετε όλα εκτός από το υψηλότερο τέλος.
- 2016: Λαμπρό, παρά τα πρόωρα καιρικά προβλήματα. Εάν βρείτε ένα, αγοράστε το!
- 2015: Χαμηλή ένταση και υψηλή ποιότητα. Μια υπέροχη αγορά αν μπορείτε να τη βρείτε.
- 2014: Σούπερ μεταβλητή. Αυτό το vintage είναι γενικά καλύτερο να αποφευχθεί.
Ahr Οινοποιεία που πρέπει να γνωρίζετε
Ακολουθούν μερικά ξεχωριστά οινοποιεία που αξίζει να διερευνηθούν περαιτέρω:
Οι αδελφές Meike και Dörte Näkel βρίσκονται στο τιμόνι της παράδοσης ποιότητας της Meyer-Näkel. φωτογραφία Meyer-Näkel
Meyer-Näkel
Μια εντυπωσιακή οικογενειακή επιχείρηση, η ποιότητα των κρασιών που κατασκευάζονται στο Meyer-Näkel έχει τραβήξει την προσοχή (και τα γευστικά) περισσότερων από μερικούς ειδικούς στο κρασί.
Ο Tamlyn Currin το είπε, «Δεν θα ήταν υπερβολικό να πούμε ότι ο Meyer-Näkel κάνει μερικά από τα πιο εκπληκτικά Spätburgunder στη Γερμανία». Ευτυχώς, αυτό είναι ένα από τα ευκολότερα κρασιά του Ahr στις ΗΠΑ.
Το Mayschoss-Altenahr είναι ο παλαιότερος συνεταιρισμός κρασιού της Γερμανίας. Φωτογραφία από Μέισετς-Άλτεναχρ
Μέισετς-Άλτεναχρ
Ιδρύθηκε το 1868, ο Mayschoss-Altenahr είναι ο παλαιότερος συνεταιρισμός κρασιού της Γερμανίας. Τα σταφύλια προέρχονται από όλη την περιοχή παράγοντας μια μεγάλη ποικιλία από τοπικά κρασιά (60% από αυτά Spätburgunder).
λευκή σάλτσα κρασιού για μπριζόλα
Κάτω από την εγκατάσταση υπάρχει ένα ευρύχωρο κελάρι εξοπλισμένο όχι μόνο με βαρέλια κρασιού και αίθουσες γευσιγνωσίας, αλλά και με πολλές δημοφιλείς αίθουσες χορού και τραπεζαρία.
Erwin Riske
Με λιγότερο από 20 στρέμματα (οκτώ εκτάρια) γης, το Οινοποιείο Erwin Riske είναι μικρό αλλά ισχυρό, με μια εντυπωσιακή ποικιλία κρασιών (λευκό, κόκκινο και ροζέ) που κερδίζουν φήμη για την ποιότητα και τη χειροτεχνία.
Προσέξτε για το «Surprise» Blanc de Noirs (α λευκό Pinot ), το οποίο προσθέτει λίγο ροζ στο μείγμα, δίνοντάς του ένα λαμπερό, χαλκό χρώμα.
Εάν πάτε στην κοιλάδα Ahr
Η κοιλάδα Ahr είναι το ιδανικό μέρος για άτομα που απολαμβάνουν μια μέρα πεζοπορίας ακολουθούμενο από ένα υπέροχο μπουκάλι Pinot (ή Frühburgunder!).
Η πεζοπορία και η ποδηλασία είναι εξαιρετικά δημοφιλή, ειδικά κατά μήκος της Μονοπάτι πεζοπορίας κόκκινου κρασιού (Μονοπάτι κόκκινου κρασιού). Αυτό το μονοπάτι 22 μιλίων (35 χλμ.) Διασχίζει τους ακριβείς λόφους και τους αμπελώνες που κάνουν το Ahr τόσο αξέχαστο.
Πολλά από τα οινοποιεία εδώ προσφέρουν δωμάτια, παρόμοια με αυτά που θεωρούμε Bed & Breakfast στις πολιτείες.
Το σχιστόλιθο χρησιμοποιείται για να φτιάξει βεράντες στον αμπελώνα του Ahr.
Το Terroir
Η διαφορά μεταξύ του κρασιού και του υπέροχου κρασιού φτάνει στο terroir, και η κοιλάδα Ahr κάνει θαύματα με τον Pinot Noir. Ένα πιο δροσερό κλίμα με τραχιά εδάφη απαιτεί ότι οι καλύτεροι αμπελώνες τείνουν να βρίσκονται σε πλαγιές με νότιο προσανατολισμό (για να πιάσουν τον ήλιο).
Δυτικό Ahr: Γνωστό για τα πιο επιθυμητά κρασιά της περιοχής, το δυτικό Ahr είναι πολύ πιο βραχώδες, με χώμα που αποτελείται από σχιστόλιθο και ηφαιστειακή πέτρα. Εδώ θα βρείτε επίσης τις απότομες πλαγιές των βουνών όπου η πλάκα διατηρεί μια καταπληκτική ποσότητα θερμότητας από τον ήλιο. Η πλάκα αποστραγγίζεται επίσης καλά, αναγκάζοντας τα σταφύλια να μεγαλώνουν πιο σταδιακά. Οδηγεί σε κρασιά που είναι πολύ πιο αρωματικά και έντονα.
Ανατολική Ahr: Η ανατολική κοιλάδα Ahr είναι χαμηλότερη σε υψόμετρο από τη δύση, και είναι γνωστή για το Loess, ένα ιώδες έδαφος που διατηρεί τη θερμότητα και το νερό καλά, ενώ εξακολουθεί να επιτρέπει σωστή αποστράγγιση.
Παρεμπιπτόντως, ο Loess είναι ο ίδιος τύπος εδάφους που βρίσκεται στην Κοιλάδα της Κολούμπια στην Ουάσιγκτον και το Όρεγκον. Η γονιμότητα και η ζεστασιά του επιτρέπουν στα κρασιά να εμφανίζουν στρογγυλές νότες προς τα εμπρός, με λιγότερη οξύτητα.
Κοιτάζοντας πάνω από το χωριό Mayschoß (Mayschoss) στο Δυτικό Ahr.
Στον μέσο όρο που πίνουν κρασί, το κόσμημα της Γερμανίας είναι το Riesling. Ωστόσο, μικρές, λιτές περιοχές όπως η κοιλάδα Ahr διασφαλίζουν ότι ζει ο θρύλος του γερμανικού Spätburgunder. Ψάχνετε για Ahr Spätburgunder; Δοκιμάστε να επισκεφτείτε ηλεκτρονικά καταστήματα ή επικοινωνήστε με το τοπικό σας κατάστημα κρασιών σχετικά με τη διαθεσιμότητά τους.
Εκτός της Γερμανίας, αυτά τα κρασιά είναι δύσκολο να βρεθούν, αλλά αξίζουν απόλυτα την ώρα σας.
καλύτερο γλυκό κρασί με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Ψάχνετε περισσότερες πληροφορίες για τις γερμανικές περιοχές κρασιών; Ρίξτε μια ματιά στο δικό μας οδηγός για Mosel !