Η Μεντόζα είναι η πιο σημαντική περιοχή κρασιού στην Αργεντινή, υπεύθυνη για την παραγωγή σχεδόν 80% των σταφυλιών της χώρας και φιλοξενεί σχεδόν 395.000 στρέμματα αμπελώνων.
Μεντόζα, Αργεντινή βρίσκεται περίπου 600 μίλια νοτιοδυτικά του Μπουένος Άιρες στους λόφους των Άνδεων.
Οδηγός Adventurist για τη χώρα κρασιού της Αργεντινής
Η ίδια η πόλη βρίσκεται στους πρόποδες των Άνδεων στο δυτικό άκρο της Αργεντινής. Οι ρίζες της οινοποίησης ξεκινούν από τη δεκαετία του 1500 και η βιομηχανία έχει μια συναρπαστική ιστορία προσαρμογής, καινοτομίας και απίθανης προόδου… λαμβάνοντας υπόψη τα σκαμπανεβάσματα της κυβέρνησης της Αργεντινής.
Με πληθυσμό κυρίως Ιταλών, Ισπανών και Γάλλων μεταναστών, η Αργεντινή παρήγαγε κρασί για τον εθνικό πληθυσμό. Ωστόσο, στη δεκαετία του 1990, η βιομηχανία του κρασιού έκανε στροφή 180 μοιρών και άρχισε να ανταγωνίζεται στη διεθνή σκηνή. Και παρόλο που Ο Μαλμπέκ έβαλε τη Μεντόζα Στον παγκόσμιο χάρτη, οι οινοποιοί από αυτήν την περιοχή εργάζονται σκληρά για να δείξουν ότι η Αργεντινή είναι κάτι περισσότερο από ένα θαύμα ενός σταφυλιού.
Ακολουθεί μια εισαγωγή στην περιοχή και συμβουλές για το τι μπορείτε να απολαύσετε όσο βρίσκεστε εκεί:
πόσες θερμίδες έχει ένα ποτήρι κόκκινο κρασί
Γύρω από τη Μεντόζα βρίσκεται όπου μπορείτε να βρείτε αμπελώνες που συνδυάζονται με κάκτους. από την Garcia Betancourt
Ξεκινώντας από τη γη: Περιοχή κρασιού Mendoza
Από τεχνικής απόψεως, το Mendoza είναι μια ημι-άνυδρη έρημος, αν και οι δεντρόφυτοι δρόμοι και τα καταπράσινα αμπέλια φαίνεται να υποδηλώνουν διαφορετικά. Χάρη σε μερικούς άθλιους ιθαγενείς, δημιουργήθηκε ένα έξυπνο σύστημα άρδευσης, διοχετεύοντας το χιόνι των Άνδεων που λιώνει στην πόλη και στα γύρω χωράφια. Τα αυλάκια κόβουν μονοπάτια στην ύπαιθρο και σε μεγάλους τσιμεντόλιθους, γνωστούς ως Asequias (A-say-key-As), περνούν κάθε δρόμο της πόλης - μια κυριολεκτική τουριστική παγίδα εάν δεν προσέχετε τη θέση σας.
κρασιά φτιαγμένα με σταφύλια μοκαδίνης
Η περιοχή δέχεται ετήσια βροχή 220 mm και κυκλικές επισκέψεις από αυτό που οι ντόπιοι αποκαλούν «Zondawind», έναν έντονα ξηρό, ζεστό άνεμο που σκουπίζει από τις πλαγιές των βουνών. Η Μεντόζα φημίζεται για την παροχή 300 ημερών ηλιοφάνειας κάθε χρόνο, παράγοντας έντονες θερμοκρασίες στους ανατολικούς αμπελώνες και μετριάζεται από δροσερές νύχτες σε αμπελώνες μεγαλύτερων υψομέτρων προς τα δυτικά.
Βασικά στοιχεία εκμάθησης κρασιού
Αποκτήστε όλα τα απαραίτητα εργαλεία σομελιέ για την εκπαίδευση του κρασιού σας.
Ψώνισε τώρα
Χάρτης των αμπελουργικών περιοχών της Αργεντινής.
Οι περιοχές του κρασιού της Μεντόζα
- Κεντρική περιοχή
- Η Κεντρική Περιφέρεια περιέχει το Luján de Cuyo και το Maipu, τις πιο παραδοσιακές περιοχές οινοποίησης στο Mendoza, και αναφέρονται ως «η χώρα του Malbec». Η περιοχή βρίσκεται λίγο νότια της πόλης Μεντόζα και βρίσκεται στα 2.130-3.500 πόδια πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Στους αμπελώνες θα βρείτε Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc και Chardonnay.
- Βόρεια Περιοχή
- Η Βόρεια Περιφέρεια περιλαμβάνει τους δήμους Lavalle, Guaymallén και Las Heras. Αρδεύεται από τον ποταμό Mendoza και βρίσκεται μεταξύ 1.900 και 2.300 πόδια. Στους αμπελώνες θα βρείτε Chardonnay, Chenin, Ugni Blanc, Torrontés, Sauvignon Blanc, Malbec, Bonarda, Cabernet Sauvignon και Syrah.
- Ανατολική Επαρχία
- Η Ανατολική Περιφέρεια περιλαμβάνει τις κομητείες San Martin, Rivadavia, La Paz και Santa Rosa. Παραδοσιακά, αυτό είναι το εργοστάσιο παραγωγής ενέργειας της Mendoza και είναι ελαφρώς χαμηλότερο σε υψόμετρο, στα 2.400-2.100 πόδια. Στους αμπελώνες θα βρείτε Sangiovese, Syrah, Bonarda, Tempranillo, Viognier, Chenin, Torrontés και Chardonnay.
- Νότια περιοχή
- Η Νότια Περιοχή της Μεντόζα περιέχει τις κομητείες San Rafael και General Alvear και κυμαίνεται μεταξύ 2.600 και 1.480 πόδια. Είναι κυρίως γνωστή για την παραγωγή του Chenin, αλλά το Cabernet Sauvignon, το Merlot, το Malbec, το Sauvignon Blanc και το Chardonnay είναι επίσης κοινά.
- Κοιλάδα Uco
- Νοτιοδυτικά της πόλης βρίσκεται η κοιλάδα Uco - η κορυφαία αμπελουργική περιοχή στη Μεντόζα και περιέχει τις υποπεριφέρειες των Tupungato, Tunuyán και San Carlos. Σε αυτήν την περιοχή οι αμπελώνες με υψηλότερο υψόμετρο ανεβαίνουν από τα 5.580 πόδια και πάνω. Οι Malbec, Pinot Noir, Merlot, Sémillon και Chardonnay είναι οι κύριες ποικιλίες στην κοιλάδα.
Πρέπει να δείτε τα οινοποιεία
Πάνω από αμπελώνες στο Luján de Cuyo, το κλασικό σημείο καλλιέργειας Malbec στη Μεντόζα. από τον Carlos Calise
πώς να φτιάξετε το δικό σας βαλσάμικο ξύδι
Μικρός παραγωγός
Το Domaine St. Diego είναι ένα οικογενειακό οινοποιείο «γκαράζ» που βρίσκεται στην περιοχή Lunlunta του Maipu. Ο ιδιοκτήτης και ο οικολόγος, Angél Mendoza, είναι μια τοπικά φημισμένη και διεθνώς αγαπημένη προσωπικότητα που παίρνει ιδιαίτερη χαρά στο να μοιράζεται τα κρασιά του και να παρουσιάζει τον μοναδικά διαφορετικό, μερικώς βεράντα του αμπελώνα που περιέχει μια σειρά από διαφορετικά στυλ προπόνησης, καθώς και έναν ελαιώνα.
Μεγάλος παραγωγός
Η τρίτη γενιά μιας αιώνης οικογένειας οινοποιίας ίδρυσε το Pulenta Estate, που βρίσκεται στην περιοχή Alto Agrelo του Luján de Cuyo. Το οινοποιείο είναι αναγνωρισμένο για το Cabernet Franc που τραγουδά πράσινη πιπεριά καθώς και τον καινοτόμο εξοπλισμό οινοποίησης.
box wine κριτικές θεατής κρασιού
Ιστορικό Οινοποιείο
Το La Rural είναι ένα από τα παλαιότερα οινοποιεία της Mendoza, που ιδρύθηκε από την οικογένεια Rutini το 1885 και φιλοξενεί ένα από τα μοναδικά μουσεία κρασιού της περιοχής. Διαθέτει πάνω από 5.000 αντικείμενα από την ιστορία της οινοποίησης της Mendoza και, για αυτόν τον λόγο, είναι το πιο δημοφιλές οινοποιείο στη χώρα.
Μοναδικό οινοποιείο
Ο Carmelo Patti, οινοποιός στο οινοποιείο El Lagar που βρίσκεται στο Luján de Cuyo, κατασκευάζει απίστευτα χειροποίητα κρασιά από το οινοποιείο που μοιάζει με γκαράζ. Αυτός ο εξαιρετικά ταπεινός, ταπεινός Ιταλός οινοποιός είναι υπεύθυνος για μερικά από τα καλύτερα Cabernet Sauvignon στην περιοχή. Όταν δεν ταξιδεύει, θα σας μεταφέρει στο ίδιο το οινοποιείο και θα συνομιλήσετε για ώρες στο τέλος.
Εικονικό οινοποιείο
Η Catena Zapata είναι ειλικρινά, αξίζει καρτ ποστάλ. Η Catena, η οποία έχει σχεδιαστεί με την Πυραμίδα των Μάγια, είναι ηγέτης στη βιομηχανία κρασιού της Αργεντινής και έχει αναγνωριστεί διεθνώς. Ο Nicholas Catena ήταν πρωτοπόρος στη βιομηχανία και, στις αρχές της δεκαετίας του '90, οδήγησε την επανάσταση στη δημιουργία ποιοτικών κρασιών σε υψηλό υψόμετρο. Ήταν από τους πρώτους που φυτεύει αμπέλια σε αυτό που είναι σήμερα η περίφημη κοιλάδα Uco.
πώς μπορείς να πεις αν το κρασί είναι κακό
Απλά Delish
Το Οινοποιείο Achaval Ferrer ιδρύθηκε το 1998 από μια ομάδα φίλων από την Ιταλία και την Αργεντινή, συμπεριλαμβανομένων των Santiago Achaval και Roberto Cipresso. Αυτό το υψηλής ποιότητας οινοποιείο εστιάζει στις αποχρώσεις του μοναδικού αμπελώνα Malbec - μια εξαιρετική στάση αν θέλετε να μάθετε τη γεύση του Mendoza terroir.
Χειμώνας στα υψίπεδα της Αργεντινής. από τον Ignacio Gaffuri
Περιοχές κρασιού πέρα από τη Μεντόζα
Τα τελευταία χρόνια, οι πρωτοπόροι καλλιεργητές σταφυλιών κοίταξαν πέρα από τη Μεντόζα και ανακάλυψαν γωνίες της διαφορετικής υπαίθρου της Αργεντινής που προσφέρονται πολύ καλά στην άμπελο.
Στα βορειοδυτικά, στις επαρχίες Salta και Catamarca, οι οινοποιοί πειραματίζονται με τους Torrontés και Cabernet Sauvignon σε μερικούς από τους αμπελώνες υψηλότερου υψομέτρου στον κόσμο (περίπου πάνω από 2597 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας). Άλλοι εξερευνούν τις ανεμογεννήτριες περιοχές της Παταγονίας Neuquén και Río Negro, όπου ευδοκιμούν οι Pinot Noir και Merlot.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: Παω σε Μέρος 2ο του οδηγού κρασιού της Αργεντινής!