Η Βουργουνδία υπήρξε από καιρό αγαπημένη στους λάτρεις του κρασιού για τα διάσημα Chardonnays και Pinot Noirs και τις διακριτικές εκφράσεις terroir . Γνωρίστε τα καλύτερα της περιοχής παράλληλα με ένα γεύμα σε αυτά τα 14 Θεατής κρασιού Νικητές βραβείων εστιατορίου, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συλλογές ετικετών της Βουργουνδίας, από το Chablis έως το Mâconnais.
Αυτό είναι μόνο ένα μικρό δείγμα του εκατοντάδες των νικητών εστιατορίων με εξαιρετικές προσφορές της Βουργουνδίας. Για να δείτε περισσότερους προορισμούς κρασιού και φαγητού σε όλο τον κόσμο, δείτε Θεατής κρασιού 'μικρό σχεδόν 3.800 βραβευμένες επιλογές εστιατορίου , συμπεριλαμβανομένης της 100 παραλήπτες Grand Award σε όλο τον κόσμο που κατέχουν την υψηλότερη τιμή μας.
τι είναι ένα κρασί riesling
Έχετε ένα αγαπημένο που θέλετε να δείτε σε αυτήν τη λίστα; Στείλτε τις προτάσεις σας στο restaurantawards@mshanken.com . Θέλουμε να ακούσουμε από εσάς!
Κανλής
2576 Aurora Ave. N., Seattle, Wash.
Τηλέφωνο (206) 283-3313
Δικτυακός τόπος www.canlis.com
Ανοιξε Δείπνο, Δευτέρα έως Σάββατο
Μεγάλο Βραβείο
Canlis Απολαύστε εκλεπτυσμένη τοπική κουζίνα στο Canlis.Κανλής καταλαμβάνει έναν εντυπωσιακό μοντέρνο χώρο μεσαίου αιώνα με γωνιακά παράθυρα από το δάπεδο μέχρι την οροφή που κλίνουν προς τα βουνά του Cascade. Όμως οι εμφανίσεις δεν είναι εντυπωσιακές για αυτόν τον προορισμό. Στο εσωτερικό, ο σεφ Brady Williams εντυπωσιάζει τους επισκέπτες με ένα τοπικό αμερικανικό μενού διαθέσιμο σε τέσσερα μαθήματα για $ 135. Εξίσου εντυπωσιακό είναι και το κελάρι των 18.000 φιαλών που υποστηρίζει τη βραβευμένη λίστα κρασιών 2.500 επιλογών. Το πρόγραμμα του διευθυντή κρασιού Nelson Daquip υπερέχει στην Καλιφόρνια, την Ουάσινγκτον, το Μπορντό, τη Ροδανία, την Ιταλία, το Όρεγκον, τη Γερμανία και τη Σαμπάνια, αλλά κυρίως στη Βουργουνδία. Η συλλογή των περίπου 600 ετικετών Burgundy είναι γεμάτη μεγάλο και πρώτες αυξήσεις και ξεχωρίζει πραγματικά όταν πρόκειται για κόκκινα. Domaine de la Romanée-Conti είναι το αστέρι, με κατακόρυφες επτά κυψελίδες DRC απλωμένες πάνω από δώδεκα vintages.
Στοιχείο 47
The Little Nell, 675 Durant Ave., Aspen, Colo.
Τηλέφωνο (970) 920-6330
Δικτυακός τόπος www.thelittlenell.com
Ανοιξε Μεσημεριανό και δείπνο καθημερινά
Μεγάλο Βραβείο
Element 47 Chris Dunaway και η ομάδα του κρασιού στο Element 47.Με 23 συνεχόμενα Grand Awards, το θέρετρο του Little Nell Στοιχείο 47 δεν είναι ξένη για την αριστεία του κρασιού. Η λίστα κρασιών του εστιατορίου, υπό την εποπτεία του διευθυντή κρασιού Chris Dunaway, είναι υπερήφανη για 40 σελίδες μόνο αφιερωμένες στη Βουργουνδία. Αυτά τα μπουκάλια συνοδεύονται από ισχυρές παραστάσεις της υπόλοιπης Γαλλίας, από τις tête de cuvée Champagnes έως τις σπάνιες σοδειές του Μπορντό. Η ολοκλήρωση αυτών είναι προσεκτικά επιλεγμένες επιλογές από άλλες διεθνείς περιοχές, με ιδιαίτερη έμφαση στην Καλιφόρνια και την Ιταλία. Στην κουζίνα, ο σεφ Matthew Zubrod δημιουργεί ένα εκλεπτυσμένο, τοπικό αμερικανικό μενού.
Eleven Madison Park
11 Madison Ave., Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
Τηλέφωνο (212) 889-0905
Δικτυακός τόπος www.elevenmadisonpark.com
Ανοιξε Μεσημεριανό, Παρασκευή έως Κυριακή δείπνο καθημερινά
Μεγάλο Βραβείο
Το Eleven Madison Park Το Eleven Madison Park ανακαίνισε πρόσφατα το κελάρι των 22.000 μπουκαλιών.Λίγα εστιατόρια μπορούν να ταιριάξουν με τη συλλογή Βουργουνδίας στο Eleven Madison Park . Διευθυντής κρασιού Cedric Nicaise Το βραβευμένο Grand Award κελάρι είναι εφοδιασμένο με εκθέτες από όλο τον κόσμο, που ξεχωρίζουν στις Ροδανίες, στην Καλιφόρνια, στο Μπορντό, στην Ιταλία, στη Γερμανία, στη Σαμπάνια, στην Αυστρία, στην Αλσατία και στο Λίγηρα, με τη Βουργουνδία ως το ισχυρότερο επίκεντρο. Οι εκατοντάδες ετικέτες καλύπτουν σχεδόν κάθε γωνιά της περιοχής και όλα τα μεγαλύτερα ονόματα. Έτσι, ενώ είναι μια ακριβή λίστα συνολικά, υπάρχουν πολλές προσιτές επιλογές όσον αφορά τα κρασιά του χωριού και τις Bourgognes. Στο άλλο άκρο του φάσματος είναι δεκάδες μακρά Γκραν Κρου κατακόρυφοι από παραγωγούς όπως Francois Raveneau και Ντουτζάκ , συν ένα επιβλητικό οκτώ κατακόρυφα Domaine de la Romanée-Conti . Αυτά τα είδη συλλεκτών είναι βέβαιο ότι θα βελτιώσουν το μενού εποχιακής γευσιγνωσίας από τον σεφ Daniel Humm, το οποίο ξεκινά από 195 $ ανά άτομο στο μπαρ και 335 $ στην τραπεζαρία.
Το μοντέρνο
9 W. 53rd St., Νέα Υόρκη, Ν.Υ.
Τηλέφωνο (212) 333-1220
Δικτυακός τόπος www.themodernnyc.com
Ανοιξε Γεύμα και δείπνο, Δευτέρα έως Σάββατο
Μεγάλο Βραβείο
τύποι ξηρού κόκκινου κρασιού
Evan Sung Όπως και αυτά που περιλαμβάνονται στο μουσείο, τα πιάτα στο Modern είναι έργα τέχνης.Στο πολυτελές αμερικανικό εστιατόριο του Danny Meyer στο Μουσείο Μοντέρνας Τέχνης, το μενού γευσιγνωσίας του σεφ Abram Bissell 188 $ πληροί μια αστρική λίστα κρασιών. Διευθύνεται από τον διευθυντή κρασιού Courtney Wieland, το σύγχρονο Το πρόγραμμα 2.900 επιλογών υπερέχει στα περισσότερα στη Βουργουνδία, με επιπλέον πλεονεκτήματα στην Καλιφόρνια, το Μπορντό, τη Ροδανία, την Ιταλία, τη Σαμπάνια, τη Γερμανία, την Αυστραλία και την Ισπανία. Οι 13 σελίδες των λευκών Βουργουνδιών και 24 σελίδες των κόκκινων κοκκίνου περιέχουν μια πληθώρα μπουκαλιών συλλεκτών από μερικά από τα μεγαλύτερα ονόματα της περιοχής. Για ένα ελαφρώς λιγότερο υπερβολικό, πολλά είναι διαθέσιμα σε μισά μπουκάλια. Ο νικητής του Grand Award είναι μέλος του Meyer’s Union Square Hospitality Group, ο οποίος διεκδικεί έξι νικητές βραβείων εστιατορίου στη Νέα Υόρκη.
Ψαράς
132 The Embarcadero, Σαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια.
Τηλέφωνο (415) 872-9442
Δικτυακός τόπος www.anglerrestoran.com/san-francisco
Ανοιξε Μεσημεριανό και δείπνο καθημερινά
Καλύτερο βραβείο αριστείας
Ο σεφ του Bonjwing Lee Angler συνεργάζεται με μια μικρή ομάδα προμηθευτών για την παραγωγή τοπικών συστατικών.Ψαράς προέρχεται από την ομάδα πίσω από το νικητή του Grand Award Εποχή , επομένως δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η πιο προσιτή επιλογή του γκρουπ είναι επίσης πρωταθλητής της Βουργουνδίας. Η λίστα κρασιών είναι στην πραγματικότητα πιο εκτεταμένη στο Angler, όπου οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν από 3.150 εμφιαλώσεις που επέλεξε ο διευθυντής κρασιού Mark Bright. Η Γαλλία και η Καλιφόρνια αγκαλιάζουν τη λίστα, η οποία περιέχει σχεδόν 40 σελίδες επιλογών της Βουργουνδίας και δεκάδες μισά μπουκάλια και μεγάλες μορφές από την πολύτιμη περιοχή. Θα βρείτε πολυπόθητα κρασιά, μερικά με σημαντική ηλικία, όπως Κόμη Georges de Vogüé Musigny Cuvée Vieilles Vignes από τη δεκαετία του 1980 και Γ. Ρούμιερ από τη δεκαετία του 1970. Αν ψάχνετε να δοκιμάσετε τη λίστα σε μικρότερη κλίμακα, το πρόγραμμα by-the-glass διαθέτει μερικές χορταρίες Burgundy ανάμεσα στις διεθνείς επιλογές. Όλα προορίζονται να συμπληρώσουν το συνεχώς εξελισσόμενο αμερικανικό μενού από τον περιπετειώδη σεφ Joshua Skenes.
Μπάσταρδος
239 W. Broadway, Νέα Υόρκη, Ν.Υ.
Τηλέφωνο (212) 219-2777
Δικτυακός τόπος www.batardtribeca.com
Ανοιξε Δείπνο, Δευτέρα έως Σάββατο
Καλύτερο βραβείο αριστείας
Ο διευθυντής του Evan Sung Wine, Jason Jacobeit, διαχειρίζεται το κελάρι των 15.000 μπουκαλιών στο Bâtard.Ονομάστηκε για τον περίφημο αμπελώνα της Βουργουνδίας, Μπάσταρδος είναι ένας προορισμός για φαγητό αφιερωμένο στον εορτασμό των κρασιών αυτής της περιοχής στο κέντρο του Μανχάταν. Υπεύθυνη για τη διαχείριση του κρασιού Jason Jacobeit, η λίστα 1.600 επιλογών καλύπτει τα πάντα από τους παραγωγούς αναφοράς Armand Rousseau και Domaine Leflaive σε λιγότερο γνωστά ονόματα στην ενότητα «εκτός δρόμου», καθώς και πολλούς ισχυρούς κατακόρυφους. Οι περιστρεφόμενοι προβολείς παραγωγών είναι μια άλλη συναρπαστική πτυχή του προγράμματος, όπως μια πρόσφατη λειτουργία Robert Chevillon που παρουσίασε σχεδόν 30 από τις ετικέτες του. Τα διάσημα Pinot Noirs and Chardonnays συμπληρώνουν απρόσκοπτα την κομψή ευρωπαϊκή κουζίνα του σεφ Markus Glocker.
Εστιατόριο Brennan
417 Royal St., Νέα Ορλεάνη, Λα.
Τηλέφωνο (504) 525-9711
Δικτυακός τόπος www.brennansneworleans.com
Ανοιξε Μεσημεριανό και δείπνο καθημερινά
Καλύτερο βραβείο αριστείας
Brennan's Restaurant Το Brennan's Restaurant λειτουργεί από το 1946.Εστιατόριο του Μπρέναν παντρεύεται την παραδοσιακή κρεολική κουζίνα με τις σύγχρονες επιρροές της Νέας Ορλεάνης. Η λίστα κρασιών της, που διοργανώθηκε από τον διευθυντή κρασιού Braithe Tidwell, στηρίζεται στη γαλλική κληρονομιά της πόλης με μια βραχώδη κατηγορία Βουργουνδίας. Η κορυφή ακατέργαστος αντιπροσωπεύονται, μαζί με λιγότερο γνωστά ευρήματα. Ενώ άλλες περιοχές του κόσμου αντιπροσωπεύονται καλά (ειδικά η Καλιφόρνια και η Ιταλία), το θέμα της Γαλλίας συνεχίζεται με μια ισχυρή εμφάνιση των κορυφαίων Châteaus του Μπορντό και μιας λίστας σαμπάνιας με μπλε κορδέλα. Ακόμα καλύτερα, οι αφρώδεις επιλογές παίρνουν τα φώτα της δημοσιότητας από Δευτέρα έως Πέμπτη, με ένα σαμπάνιας 'Bubbles at Brennan's' happy hour.
θερμίδες σε ένα μπουκάλι ξηρό λευκό κρασί
Ογκος χρυσού ή άργυρου
400 S. Record St., Ντάλας, Τέξας
Τηλέφωνο (972) 698-4250
Δικτυακός τόπος www.bullionrestaurant.com
Ανοιξε Γεύμα και δείπνο, Δευτέρα έως Σάββατο
Καλύτερο βραβείο αριστείας
Η τραπεζαρία του Eighty Three Creative Bullion παρουσιάζει έργα του Γάλλου καλλιτέχνη Jean-Michel Othoniel.Σε έναν ευάερο, γεμάτο τέχνη χώρο, Ογκος χρυσού ή άργυρου Σερβίρει ένα μείγμα παραδοσιακής και μοντέρνας γαλλικής κουζίνας από τον σεφ Bruno Davaillon που γεννήθηκε στη Λίγηρα. Αφεθείτε σε ευμετάβλητα ορεκτικά, όπως ρουφές τυριού Gruyère και torchon foie gras, και ορεκτικά όπως το μαύρο μπάσο πάπιας à l'orange και λαδιού. Η πατρίδα του Davaillon είναι η μόνη εστίαση στη λίστα κρασιών, με μια αφθονία από κορυφαίες Βουργουνδίες και συμπαγείς κατακόρυφους πιπέρι. Η διαχείριση των 535 επιλογών είναι ο σκηνοθέτης ποτών Andrew Schawel, ο οποίος βραβεύτηκε για την τέχνη του στους νικητές του Grand Award το σύγχρονο και Κανλής . Το πρόγραμμα κρασιού του Bullion προσφέρει επίσης πλεονεκτήματα στο Μπορντό και το Λίγηρα.
Γαλατόριο
209 Bourbon St., Νέα Ορλεάνη, Λα.
Τηλέφωνο (504) 525-2021
Δικτυακός τόπος www.galatoires.com
Ανοιξε Γεύμα και δείπνο, Τρίτη έως Κυριακή
Καλύτερο βραβείο αριστείας
Το Galatoire's Galatoire's είναι το βασικό στοιχείο για τον κλασικό ναύλο της Νέας Ορλεάνης.Μια αναμονή Bourbon Street από το 1905, Γαλατόριο προσφέρει ένα κλασικό μενού με κρεόλ και γαλλικά, με καθοδήγηση επιδέξια τον σεφ Philip Lopez. Ο διευθυντής του κρασιού, René Sudduth, διαχειρίζεται τη λίστα κρασιών με γνώμονα την κουζίνα του Lopez. Ενώ το απόθεμα των 9.500 φιαλών καλύπτει τον κόσμο του κρασιού, βρίσκει τη μεγαλύτερη του δύναμη σε μια διαφορετική και βαθιά συλλογή της Βουργουνδίας. Από περισσότερους προσανατολισμένους στην αξία τομείς έως μπλε μάρκες Grands Crus , υπάρχει ένα μπουκάλι και vintage για κάθε επισκέπτη. Επιπλέον, το τμήμα μεγάλου μεγέθους παρέχει σοβαρούς τίτλους και δυσπρόσιτες ετικέτες και το τμήμα από το γυαλί παρέχει εύκολη πρόσβαση σε ένα ευρύ φάσμα φιαλών.
Ζυθοποιείο Margeaux
Waldorf Astoria Chicago, 11 E. Walton St., Chicago, Ill.
Τηλέφωνο (312) 625-1324
Δικτυακός τόπος www.michaelmina.net/restoran/chicago/margeaux-brasserie
Ανοιξε Δείπνο, καθημερινά
Καλύτερο βραβείο αριστείας
Το Huge Galdones Margeaux Brasserie προορίζεται να προκαλέσει τα χαλαρά παρισινά εστιατόρια της δεκαετίας του 1920.Ζυθοποιείο Margeaux Το όνομα μπορεί να προκαλέσει το Μπορντό, αλλά η γαλλική περιοχή που λάμπει πιο φωτεινά εδώ είναι η Βουργουνδία. Η ενότητα ξεχωρίζει για το στρογγυλό πρόγραμμα κρασιού 1.060 επιλογών που επιβλέπεται από τον επικεφαλής σομελιέ Ryan Baldwin και υποστηρίζεται από απογραφή περίπου 5.500 φιαλών. Απολαύστε ετικέτες από Domaine de la Romanée-Conti , Domaine Leroy και πολλά άλλα, ή κυνήγι αξιών από παραγωγούς όπως Champy και Robert Chevillon . Μην κάνετε όμως λάθος - το πρόγραμμα του κρασιού υπερέχει και στο Μπορντό, μαζί με την Καλιφόρνια, τη Ροδανή και τη Σαμπάνια, με νυχτερινές εναλλασσόμενες φυσαλίδες. Η εστίαση γαλλικού και εγχώριου κρασιού ταιριάζει στο μενού του σεφ Greg Biggers από την παριζιάνικη μπρασερί εμπνευσμένη από βασικά είδη όπως γαλλική σούπα κρεμμυδιού, escargots και ψητό κοτόπουλο. Το εστιατόριο, στον τρίτο όροφο του Waldorf Astoria Chicago, είναι μέρος του γκρουπ Mina του σεφ Michael Mina, το οποίο διεκδικεί 11 νικητές βραβείων εστιατορίου, συμπεριλαμβανομένων έξι Μπριζόλες μπέρμπον και ένα άλλο σημείο που εμφανίζεται εδώ, RN74 Σιάτλ .
καλύτερα ποτήρια για κόκκινο κρασί
Meritage Restaurant + Wine Bar
Boston Harbor Hotel, 70 Rowes Wharf, Βοστόνη, Μασαχουσέτη.
Τηλέφωνο (617) 439-3995
Δικτυακός τόπος www.meritagetherestaurant.com
Ανοιξε Δείπνο, Τρίτη έως Σάββατο
Καλύτερο βραβείο αριστείας
Meritage Restaurant + Wine Bar Απολαύστε τη θέα στο λιμάνι της Βοστώνης καθώς μπορείτε να δειπνήσετε στο Meritage Restaurant + Wine Bar.Με θέα στο λιμάνι της Βοστώνης, Meritage Restaurant + Wine Bar σερβίρει ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα κρασιού με διεθνή πλεονεκτήματα από την Καλιφόρνια έως την Ιταλία. Η Γαλλία είναι το επίκεντρο της λίστας των 1.000 ετικετών, ειδικά όσον αφορά τη Βουργουνδία και το Μπορντό. Κορυφαίοι παραγωγοί όπως Domaine Leflaive και Guy Amiot αντιπροσωπεύονται καλά, και υπάρχουν έξι διαφορετικοί κατακόρυφοι Domaine de la Romanée-Conti . Για να εξερευνήσετε περισσότερες προσφορές από τη Γαλλία και πέρα, επιλέξτε μία από τις θεματικές πτήσεις τριών κρασιών του Meritage. Η αμερικανική κουζίνα του Chef Daniel Bruce διατίθεται à la carte ή σε μενού γευσιγνωσίας έξι πιάτων για 100 $ ή 145 $ με ζεύγη κρασιών.
πώς να κρατάτε ένα μαρτίνι
NoMad Λος Άντζελες
649 S. Olive St., Λος Άντζελες, Καλιφόρνια.
Τηλέφωνο (213) 358-0000
Δικτυακός τόπος www.thenomadhotel.com/los-angeles
Ανοιξε Μεσημεριανό και δείπνο καθημερινά
Καλύτερο βραβείο αριστείας
Το συγκρότημα Benoit Linero Make It Nice φέρνει τη φημισμένη φιλοξενία του στη Δυτική Ακτή με το NoMad Los Angeles.Με φυλάκια στη Νέα Υόρκη, το Λος Άντζελες και το Λας Βέγκας, το NoMad Το ξενοδοχείο και το εστιατόριο είναι μια πιο προσιτή ιδέα από το Make It Nice, την ομάδα πίσω από τον νικητή του Grand Award Eleven Madison Park . Σε 2.135 επιλογές, το Τοποθεσία Λος Άντζελες υπερηφανεύεται για τις μεγαλύτερες από τις τρεις λίστες βραβείων Best of Excellence, οι οποίες προσφέρουν δυνατότητες σε όλο τον κόσμο, αλλά υπερέχουν περισσότερο στη Βουργουνδία. Επιμέλεια από τον σκηνοθέτη κρασιού Ryan Bailey, η συλλογή του Λ.Α. εκτείνεται σε περισσότερες από 30 σελίδες, με κατακόρυφους από Bruno clavelier , Domaine de l'Arlot , Pierre-Yves Colin-Morey και πολλά άλλα. Μια καλή ποσότητα Burgundies διατίθεται κάτω από 200 $, και πολλά είναι διαθέσιμα από το ποτήρι. Ο σεφ του Eleven Madison Park, Daniel Humm, επιβλέπει επίσης το μενού, όπου προσφέρονται τοπικά πιάτα à la carte.
Δημοκρατία
624 S. La Brea Ave., Λος Άντζελες, Καλιφόρνια.
Τηλέφωνο (310) 362-6115
Δικτυακός τόπος www.republique.com
Ανοιξε Μεσημεριανό και δείπνο καθημερινά
Καλύτερο βραβείο αριστείας
Το Ryan Tanaka République διαθέτει επίσης ένα καφέ και αρτοποιείο στις εγκαταστάσεις που σερβίρει πρωινό και μεσημεριανό.Δημοκρατία καταλαμβάνει έναν σπηλαιώδη χώρο της δεκαετίας του 1920 περίπου μισή ώρα με το αυτοκίνητο από το Downtown Los Angeles, ανακαινισμένο σε ένα σύγχρονο περιβάλλον για την εποχική γαλλική κουζίνα του σεφ Chris Carrillo. Το ποικίλο μενού διαθέτει ζεστά και κρύα ορεκτικά, φρέσκα ζυμαρικά και ψωμιά, θαλασσινά και μεγάλα πιάτα που προορίζονται για κοινή χρήση. Είναι ιδιοκτησία της ομάδας συζύγου Margarita και Walter Manzke, με ένα εκτεταμένο πρόγραμμα κρασιού που διευθύνεται από τον διευθυντή κρασιού Sam Rethmeier. Οι 2.100 ετικέτες επικεντρώνονται σε γαλλικές και εγχώριες περιοχές, με ιδιαίτερη έμφαση στη Βουργουνδία, ακολουθούμενες από το Μπορντό, τη Σαμπάνια και την Καλιφόρνια. Αναζητήστε πολύτιμους λίθους από κορυφαίους παραγωγούς μεταξύ των σχεδόν 40 σελίδων Burgundies, συμπεριλαμβανομένων μερικών μπουκαλιών που χρονολογούνται από τη δεκαετία του 1970 και πολλά διαθέσιμα σε διάφορες μορφές.
RN74 Σιάτλ
1433 Fourth Ave., Seattle, Wash.
Τηλέφωνο (206) 456-7474
Δικτυακός τόπος www.michaelmina.net/restoran/seattle/rn74-seattle
Ανοιξε Δείπνο, Δευτέρα έως Σάββατο
Καλύτερο βραβείο αριστείας
Lindsay Borden RN74 Το Σιάτλ είναι ένας από τους κορυφαίους προορισμούς κρασιού της πόλης.Βρίσκεται στη διάσημη περιοχή Pike Place Market του Σιάτλ, RN74 Σιάτλ , το οποίο πήρε το όνομά του από τη διάσημη εθνική οδό της Βουργουνδίας, είναι ένα όνειρο για τη Βουργουνδία. Το μοντέρνο, τοπικό γαλλικό μενού, που επιβλέπεται από τον σεφ Shawn Applin, προσφέρει το τέλειο συμπλήρωμα για τη λίστα κρασιών όλων των αστέρων. Υπεύθυνη για τη διαχείριση του κρασιού Jeff Lindsay-Thorsen, είναι ένα μάστερ στα γαλλικά κρασιά, ειδικά εκείνα από τη Βουργουνδία. Τα κυριότερα σημεία περιλαμβάνουν μια βαθιά όχθη Domaine de la Romanée-Conti , vintage σαμπάνια, πανό χρόνια από το Μπορντό και μια εποχιακή λίστα «100 κάτω από $ 100» με μπουκάλια εξαιρετικής αξίας. Ο Lindsay-Thorsen διαθέτει επίσης μια εντυπωσιακή συλλογή από μπουτίκ κρασιών της Ουάσιγκτον και συνεργάζεται με τους διανομείς του για να προμηθευτεί σπάνια και ειδικά μπουκάλια από όλο τον κόσμο και να τα προσφέρει από το ποτήρι.
Παρακολουθήστε τις τελευταίες ειδήσεις εστιατορίων από τους νικητές μας: Εγγραφείτε δωρεάν Ιδιωτικός οδηγός για φαγητό ενημερωτικό δελτίο και ακολουθήστε μας στο Twitter στη διεύθυνση @WSRestoAwards και Instagram στο @WSRestaurantAwards .