Ενώ πολλές διεθνείς περιοχές παράγουν Cabernet Sauvignon, η Καλιφόρνια φιλοξενεί μερικά από τα καλύτερα παραδείγματα του κόσμου. Υπάρχουν πολλά εξαιρετικά εστιατόρια που σερβίρουν τοπικά αυτά τα φημισμένα κρασιά, αλλά μπορείτε επίσης να βρείτε κορυφαίες συλλογές σε οποιονδήποτε αριθμό προορισμών στις ΗΠΑ Ανακαλύψτε 13 διαφορετικά βραβευμένα εστιατόρια, όπου τα Καλιφόρνια Cabernets λάμπουν, από ένα ιστορικό ξενοδοχείο σε μια μικρή πόλη σε σχετικούς νεοεισερχόμενους σε μεγάλες πόλεις.
Για να δείτε περισσότερους προορισμούς κρασιού και φαγητού σε όλο τον κόσμο, δείτε Θεατής κρασιού 'μικρό σχεδόν 3.800 βραβευμένες επιλογές εστιατορίου , συμπεριλαμβανομένης της 100 παραλήπτες Grand Award σε όλο τον κόσμο που κατέχουν την υψηλότερη τιμή μας.
Έχετε ένα αγαπημένο που θέλετε να δείτε σε αυτήν τη λίστα; Στείλτε τις προτάσεις σας στο restaurantawards@mshanken.com . Θέλουμε να ακούσουμε από εσάς!
Το Double Eagle Steakhouse του Del Frisco
1221 Avenue of the Americas, Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
Τηλέφωνο (212) 575-5129
Δικτυακός τόπος www.delfriscos.com
Ανοιξε Μεσημεριανό, Δευτέρα έως Παρασκευή δείπνο, καθημερινά
Μεγάλο Βραβείο
Ο σκηνοθέτης Matt Furman Wine Crystl Faye Horton επιβλέπει το βραβευμένο κελάρι κρασιού στο βραβείο Grand Eagle Steakhouse του Del Frisco.Το Double Eagle Steakhouse του Del Frisco έχει μια εντυπωσιακή 16 βραβευμένη με βραβεία εστιατόριο σε όλη τη χώρα. Σε 2.500 ετικέτες, η Νέα Υόρκη Νικητής Grand Award φιλοξενεί τη μεγαλύτερη λίστα κρασιών της μάρκας, προσφέροντας μια εγκυκλοπαιδική επιλογή Καλιφόρνιας μεταξύ πολλών διεθνών δυνατοτήτων. Τα Cabernet Sauvignons και τα μείγματα με βάση το Cabernet ομαδοποιούνται σε 11 σελίδες μεγάλου μεγέθους, με στάνταρ συμπεριλαμβανομένων των κατακόρυφων Ειδική επιλογή Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley και Επιλογή Shafer Cabernet Sauvignon Stags Leap District Hillside , και οι δύο από τη δεκαετία του 1990. Διάφορες επιλογές από τους παραγωγούς premium του κράτους είναι διαθέσιμες μέσω του γυαλιού μέσω Κοράβιν . Ο σκηνοθέτης κρασιού Crystl Faye Horton οδηγεί την ομάδα των σομελιέ, οι οποίοι είναι εκεί για να καθοδηγήσουν τους επισκέπτες στο σωστό μπουκάλι για να ταιριάξουν με το παραδοσιακό μενού steak-house από τον σεφ Guillaume Thivet.
Το εστιατόριο στο Meadowood
Meadowood Napa Valley, 900 Meadowood Lane, St. Helena, Καλιφόρνια.
Τηλέφωνο (707) 967-1205
Δικτυακός τόπος www.therestaurantatmeadowood.com
Ανοιξε Δείπνο, Τρίτη έως Σάββατο
Μεγάλο Βραβείο
Το εστιατόριο στο Meadowood Μετά από ένα γεύμα στο Restaurant at Meadowood, οι επισκέπτες μπορούν να συνταξιοδοτηθούν στα πολυτελή καταλύματα του καταλύματος.Το εστιατόριο στο Meadowood βρίσκεται στην πόλη της Αγίας Ελένης της κοιλάδας Νάπα, και πού καλύτερα να έχω ένα ερωτικό γράμμα στον Κάπανετ της κοιλάδας Νάπα; Η λίστα κρασιών οδηγεί τους επισκέπτες σε μια εικονική περιήγηση στην κοιλάδα: Κάθε AVA και μικροκλίμα εξετάζεται λεπτομερώς και πολλοί κορυφαίοι παραγωγοί, όπως Opus% 20One % 20και% 20Harlan Estate , αντιπροσωπεύονται από βαθιά κατακόρυφα. Το κελάρι, που αριθμεί σχεδόν 3.000 επιλογές σε σχεδόν 8.000 μπουκάλια, διευθύνεται από τον σκηνοθέτη κρασιού Micah Clark, ο οποίος είναι βέβαιο ότι θα συλλέξει όχι μόνο θρυλικά vintages κρασιών blue-chip, αλλά και ανερχόμενα κλασικά. Η λίστα με όλα τα αστέρια συνδυάζεται με τον σεφ Christopher Kostow '>
Blackstone Steakhouse
10 Pinelawn Road, Melville, Ν.Υ.
Τηλέφωνο (631) 271-7780
Δικτυακός τόπος www.blackstonesteakhouse.com
Ανοιξε Μεσημεριανό και δείπνο καθημερινά
Καλύτερο βραβείο αριστείας
αλκοόλ σε μπύρα vs κρασί
Blackstone Steakhouse Το Blackstone Steakhouse σερβίρει προιόντα κρέατος ηλικίας 45 ημερών.Στην καρδιά του Long Island, Blackstone Steakhouse είναι ένα εκλεπτυσμένο σημείο για μπριζόλες και σούσι, και οι δύο κάτω από το προσεκτικό μάτι του αρχιμάγειρα Colin McKaharay. Ο σκηνοθέτης κρασιού Evren Yurdusever εξισορροπεί τις ανάγκες και των δύο κουζινών, αλλά ειδικά συμπληρώνει τις μπριζόλες με μια ισχυρή επιλογή από California Cabernet Sauvignon και California μείγματα που συνδυάζονται με κόκκινο κρέας.
Το Cave Bistro & Wine Bar
2343 Vanderbilt Beach Road, Νάπολη, Fla.
Τηλέφωνο (239) 513-0095
Δικτυακός τόπος www.thecavenaples.com
Ανοιξε Δείπνο, Δευτέρα έως Σάββατο
Καλύτερο βραβείο αριστείας
Τα όστρακα Cave Bistro & Wine Bar Seared βρίσκονται στο μενού του Cave Bistro & Wine Bar.Οι ιδιοκτήτες Jim και Laura Dixon είναι άπληστοι συλλέκτες κρασιών για τρεις δεκαετίες, τροφοδοτώντας το πάθος τους με επισκέψεις σε οινοποιεία σε όλο τον κόσμο. Το ζευγάρι άνοιξε το Cave Bistro & Wine Bar το 2017 με στόχο να φέρει την εμπειρία της ευρωπαϊκής σπηλιάς κρασιού στην πόλη της Νάπολης της Φλόριντα. Είναι τώρα ένα πλήρες αμερικανικό εστιατόριο με ένα γειτονικό κατάστημα λιανικής πώλησης, καθώς και μια κάβα 8.400 τετραγωνικών ποδιών που στεγάζει την προσωπική συλλογή της Dixons περίπου 8.200 μπουκάλια, καθώς και πολλά πολυτελή αυτοκίνητα. Το πρόγραμμα κρασιού του μπιστρό περιλαμβάνει περισσότερες από 1.100 ετικέτες, με σχεδόν 200 Καλιφόρνια Καλιφόρνια και δεκάδες κάτω από 100 $, καλύπτοντας ονόματα αναφοράς καθώς και λιγότερο γνωστούς παραγωγούς. Κάθε ενότητα οργανώνεται με αυξανόμενες τιμές, ενώ μια σελίδα με επιλογές σομελιέ εμφανίζει μερικές δεκάδες στιγμιότυπα.
Το Firehouse
1112 Second St., Sacramento, Calif.
Τηλέφωνο (916) 442-4772
Δικτυακός τόπος www.firehouseoldsac.com
Ανοιξε Μεσημεριανό και δείπνο καθημερινά
Καλύτερο βραβείο αριστείας
Το Firehouse Το Firehouse προσφέρει τη δυνατότητα υπαίθριου φαγητού σε αίθριο.Παίρνοντας το όνομά του από το πυροσβεστικό σπίτι του 19ου αιώνα στον οποίο κατοικεί, το Firehouse είναι ένα ίδρυμα του Σακραμέντο με 2.000 επιλογές και ένα κελάρι 15.000 μπουκαλιών. Υπεύθυνη για τη διαχείριση του διευθυντή κρασιού Mario Ortiz (που ήταν με το εστιατόριο για σχεδόν πέντε δεκαετίες), η λίστα έχει λάβει το βραβείο καλύτερου βραβείου για 18 συνεχόμενα χρόνια. Το μενού του σεφ Stephen Ashley κυμαίνεται από ταρτάρ σολομού έως σόλα γεμιστή με αστακό έως μπριζόλες και ραβδί με αρνί.
Grasing's
Έκτο και αποστολές, Carmel-by-the-Sea, Calif.
Τηλέφωνο (831) 624-6562
Δικτυακός τόπος www.grasings.com
Ανοιξε Μεσημεριανό και δείπνο καθημερινά
Καλύτερο βραβείο αριστείας
πόσες θερμίδες είναι στο κόκκινο κρασί
Το γοητευτικό εξωτερικό του Grasing’s Grasing καλωσορίζει τους επισκέπτες.Βρίσκεται στην όμορφη πόλη Carmel-by-the-Sea στην Κεντρική Ακτή της Καλιφόρνιας, Γκρίσινγκς πηγαίνει μπουκάλια από όλη την πολιτεία, συγκεντρώνοντας μια ζηλιάρης λίστα Cabernet. Η λίστα των 2.100 επιλογών του σκηνοθέτη κρασιού Christopher Edmonds προσφέρει κάτι συναρπαστικό ακόμη και για τους πιο έμπειρους θαυμαστές της Καλιφόρνια Καλιφόρνια. Το κλασικό αλλά καινοτόμο μενού steak-house του σεφ και ιδιοκτήτη Kurt Grasing παίζει με τα δυνατά σημεία της λίστας κρασιών και ενώ οι μπριζόλες είναι το αστέρι της παράστασης, τα θαλασσινά και οι τοπικές σαλάτες παίζουν ισχυρούς υποστηρικτικούς ρόλους.
Maple & Ash
8 W. Maple St., Σικάγο, Ιλ.
Τηλέφωνο (312) 944-8888
Δικτυακός τόπος www.mapleandash.com
Ανοιξε Δείπνο, καθημερινά
Καλύτερο βραβείο αριστείας
Το Maple & Ash Chef του Danny Grant είναι ένα παιχνιδιάρικο, μοντέρνο μπριζόλα.Η λίστα κρασιών στο Maple & Ash παίρνει μια βαθιά βουτιά στο California Cabernet. Η λίστα του διευθυντή κρασιού Amy Mundwiler είναι γεμάτη με ενημερωτικές και διασκεδαστικές νότες για πολλά από τα κρασιά. Για δείπνα με αξία, η Mundwiler διατηρεί ένα τμήμα της λίστας αφιερωμένο στα «Dope Wines Under 99 $». Ο σεφ Danny Grant ετοιμάζει ένα μενού από παλαιές περικοπές από μια ψητή σχάρα για να ταιριάξει με τη λίστα των 1.300 επιλογών.
Επόμενο μπιστρό
5003 Colleyville Blvd., Colleyville, Τέξας
Τηλέφωνο (682) 325-4046
Δικτυακός τόπος www.nextbistrotx.com
Ανοιξε Γεύμα και δείπνο, Δευτέρα έως Σάββατο
Καλύτερο βραβείο αριστείας
Next Bistro Το απόθεμα 4.600 φιαλών χρησιμεύει ως τέχνη τραπεζαρίας στο Next Bistro.Μεταξύ Ντάλας και Φορτ Γουόρθ, στη μικρή πόλη Colleyville του Τέξας, Επόμενο μπιστρό διαθέτει μια διεθνή λίστα κρασιών που ξεχωρίζει όταν πρόκειται για Καλιφόρνια. Διευθύνεται από τους ιδιοκτήτες συζύγων-συζύγων Tom και Ying Aikens, με τον Ying να επιβλέπει την κουζίνα και ο Tom να διαχειρίζεται το βραβευμένο με το καλύτερο πρόγραμμα κρασιού βραβείου αριστείας. Από τις 760 ετικέτες, 195 είναι Καλιφόρνια Cabs, συμπεριλαμβανομένων των κατακόρυφων από Καρδινάλιος , Στάγκλιν και πολλά άλλα, πιπέρι με συλλεκτικές ετικέτες από Εκατό στρέμμα και Λοκόγια . Ένα μέρος του αποθέματος των 4.600 φιαλών είναι ορατό μέσω της γυάλινης κάβα του εστιατορίου που βρίσκεται μέσα στο γυαλί. Το μενού του Ying είναι ένα κολάζ με κουζίνες, με ορεκτικά όπως μοσχαρίσιο φιλέτο, ψητά γαλλικά μπρί και κέικ με καβούρια με επανακατασκευή που οδηγεί σε μια επιλογή ζυμαρικών και περισσότερων εσπεριδοειδών.
γράφημα κόκκινου κρασιού γλυκό έως ξηρό
Γκριλ Polo
2038 Utica Square, Tulsa, Okla.
Τηλέφωνο (918) 744-4280
Δικτυακός τόπος www.pologrill.com
Ανοιξε Μεσημεριανό και δείπνο καθημερινά
Καλύτερο βραβείο αριστείας
Polo Grill Το Polo Grill είναι ένας μακροχρόνιος νικητής βραβείου εστιατορίου που ξεχωρίζει σε πολλές περιοχές.Ένας καλύτερος νικητής βραβείου αριστείας για δύο δεκαετίες, Γκριλ Polo υπερηφανεύεται για μια ολοκληρωμένη εμπειρία California Cabernet. Η λίστα του σκηνοθέτη κρασιού Kelsey Israel διαθέτει μια εντυπωσιακή συλλογή κατακόρυφων από παραγωγούς Napa και Bordeaux, καθώς και πολλούς λιγότερο γνωστούς, δύσκολο να βρεθούν πολύτιμους λίθους. Το μενού του Chef Omar Galban διαθέτει κλασικούς ορεκτικούς για μπριζόλες, όπως escargots και κοκτέιλ γαρίδας, καθώς και φιλικά κρασιά, όπως χοιρινό μπριζόλα και πλήρες κομμάτι μπριζόλας και προετοιμασιών.
Πατήστε Εστιατόριο
587 St. Helena Highway, St. Helena, Καλιφόρνια.
Τηλέφωνο (707) 967-0550
Δικτυακός τόπος www.pressnapavalley.com
Ανοιξε Δείπνο, καθημερινά
Καλύτερο βραβείο αριστείας
Press Restaurant Το φυσικό φως πλημμυρίζει την τραπεζαρία στο Press Restaurant.Πατήστε Εστιατόριο βρίσκεται στο κέντρο της κοιλάδας Napa, που περιβάλλεται από οινοποιεία, όπως Pahlmeyer , Αίθουσα και Τζόζεφ Φελπς , λοιπόν, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η μοντέρνα μπριζόλα φιλοξενεί μια εκπληκτική συλλογή τοπικών ετικετών. Ο διευθυντής κρασιού Amanda McCrossin επιβλέπει τη λίστα των 1.500 επιλογών αποκλειστικά κρασιών Napa Valley, με εξαίρεση ορισμένες ενισχυμένες επιλογές κρασιού. Μέσα από στενές σχέσεις με vintners, ο McCrossin έχει εξασφαλίσει 32 σελίδες Cabernets και Cabernet με βάση μείγματα. Θα βρείτε ισχυρούς κατακόρυφους από Μαγιάκακας , Chateau Montelena και Χέιτς , συν συμπαγείς ενότητες μεγάλου σχήματος και μισής φιάλης. Το επίκεντρο της λίστας κρασιών αντικατοπτρίζει τις ρίζες του εστιατορίου, το οποίο ιδρύθηκε από τον αείμνηστο Leslie Rudd του Rudd Estate και είναι τώρα ανήκει στην κόρη του, Samantha Rudd . Συμπληρώνοντας το βραβευμένο με το Βραβείο Αριστείας πρόγραμμα είναι η μοντέρνα steak-house κουζίνα του σεφ Phillip Moratin, που σερβίρεται σε έναν υπέροχο, κομψό χώρο.
Το εργοστάσιο της Σαρδηνίας
701 Wave St., Monterey, Καλιφόρνια.
Τηλέφωνο (831) 373-3775
Δικτυακός τόπος www.sardinefactory.com
Ανοιξε Δείπνο, καθημερινά
Καλύτερο βραβείο αριστείας
The Sardine Factory Το κελάρι του Sardine Factory αποθηκεύει ένα απόθεμα 20.000 μπουκαλιών.Με μια υπερήφανη εστίαση στις περιοχές κρασιών που γειτνιάζουν με το Monterey της Καλιφόρνια, την τοποθεσία, το εργοστάσιο της Σαρδηνίας έχει περάσει 50 χρόνια καλλιεργώντας μια λίστα που περιλαμβάνει τώρα 2.000 επιλογές. Η επιλογή California Cabernet είναι ένα αξιοθέατο που μπορείτε να δείτε, με εκατοντάδες ετικέτες που εκτείνονται σε περισσότερα από 40 χρόνια. Ο αρχηγός της Cellar Stephen Caldwell επιβλέπει τη λίστα και επισημαίνει ένα τμήμα ιδιαίτερα σπάνιων και διάσημων φιαλών, κυρίως από την Καλιφόρνια. Και ενώ υπάρχουν επιλογές υψηλής ποιότητας, μια διαφορετική επιλογή από το γυαλί και πολλές πιο προσιτές φιάλες επιτρέπουν μια εμπειρία που δεν θα σπάσει την τράπεζα. Ο σεφ Bert Cutino ειδικεύεται σε τοπικά θαλασσινά, καθώς και ζυμαρικά και μπριζόλες.
Το εστιατόριο Smokehouse στο Antrim 1844
Antrim 1844 Hotel, 30 Trevanion Road, Taneytown, Md.
Τηλέφωνο (800) 858-1844
Δικτυακός τόπος www.antrim1844.com
Ανοιξε Δείπνο, καθημερινά
Καλύτερο βραβείο αριστείας
τι κρασί να σερβίρει με σολομό
Το Smokehouse Restaurant στο Antrim 1844 Το Smokehouse Restaurant στο Antrim 1844 σερβίρει γαλλικό αμερικάνικο μενού.Ακριβώς νότια της γραμμής Mason – Dixon, στη μικρή πόλη Taneytown, Md., Ανακαλύψτε μια παγκοσμίου επιπέδου επιλογή California Cabernets στο Antrim 1844 Hotel's Εστιατόριο Smokehouse . Άνοιξε ως bed-and-breakfast το 1988 και κατείχε ένα βραβείο εστιατορίου από το 1998. Ο διευθυντής του κρασιού Jordan Kayser, οι 2.700 επιλογές κρασιού λάμπουν στη Γαλλία, ειδικά στο Μπορντό, τη Ροδανία και τη Βουργουνδία, καθώς και στην Ιταλία και την Ισπανία, αλλά στην Καλιφόρνια Cabernets είναι το αστέρι του προγράμματος. Υπάρχουν δεκάδες κατακόρυφοι από Δεσμός , Ράμι , PlumpJack και πολλά άλλα, με ιδιαίτερα μακρά από το κτήμα και Ιορδανία . Ακόμα καλύτερα, πολλά κοστίζουν κάτω από 100 $. Στην κουζίνα, ο σεφ Ilhan Erkek ενσωματώνει αμερικανική και γαλλική κουζίνα σε ένα κομψό μενού.
Κάθετο Ντιτρόιτ
1538 Center St., Ντιτρόιτ, Mich.
Τηλέφωνο (313) 732-9463
Δικτυακός τόπος www.verticaldetroit.com
Ανοιξε Δείπνο, καθημερινά
Καλύτερο βραβείο αριστείας
Vertical Detroit Το Vertical Detroit διαθέτει, κατάλληλα, μια πληθώρα ισχυρών κατακόρυφων στη λίστα κρασιών του.Ένα μπαρ κρασιού, εστιατόριο και κατάστημα λιανικής, Κάθετο Ντιτρόιτ προσφέρει μια σοβαρή επιλογή της Καλιφόρνια Καμπέρνετ (καθώς και έντονα σόου σε περιοχές του Παλαιού Κόσμου, όπως Μπορντό, Βουργουνδία και Ιταλία). Η τιμή του εστιατορίου είναι πέντε πτήσεις που αλλάζουν τακτικά γευσιγνωσίας τριών vintages από τους διακεκριμένους παραγωγούς - οι τρέχουσες προσφορές περιλαμβάνουν το Dominus και το Alpha Omega - και υπάρχουν περισσότερα από 80 κρασιά διαθέσιμα από το ποτήρι. Το πρόγραμμα του σκηνοθέτη και συνιδιοκτήτη κρασιών Remy Lufty περιλαμβάνει 2.250 επιλογές σε περίπου 6.000 μπουκάλια. Ο σεφ Matt Barnes προμηθεύεται μεγάλο μέρος του μενού του από τοπικούς προμηθευτές όπως το Motor City Seafood και το Wolverine Packing.
Παρακολουθήστε τις τελευταίες ειδήσεις εστιατορίων από τους νικητές μας: Εγγραφείτε δωρεάν Ιδιωτικός οδηγός για φαγητό ενημερωτικό δελτίο και ακολουθήστε μας στο Twitter στη διεύθυνση @WSRestoAwards και Instagram στο @WSRestaurantAwards .