Οι αίθουσες γευμάτων ήταν κάποτε χώροι για τους επισκέπτες απλώς για να δοκιμάσουν τις τελευταίες κυκλοφορίες ενός οινοποιείου και να αγοράσουν μερικά μπουκάλια ως αναμνηστικά. Αλλά οι καιροί έχουν αλλάξει. Καθώς ο τουρισμός Napa Valley εξελίχθηκε, πολλά δωμάτια γευσιγνωσίας προσφέρουν κάτι πέρα από το κρασί: αξέχαστες εμπειρίες.
Οι καλύτερες από αυτές τις ολοένα και πιο εξατομικευμένες επισκέψεις αφηγούνται την ιστορία του οινοποιείου με συναρπαστικές λεπτομέρειες, συχνά σε όμορφες τοποθεσίες που παρουσιάζουν εντυπωσιακά έργα τέχνης και αρχιτεκτονική. Οι περιηγήσεις είναι σε βάθος και ειδικά σχεδιασμένες. Οι γευσιγνωσίες διαρκούν συνήθως μία ώρα ή περισσότερο, και συχνά καθοδηγούνται, κάθονται και χαλαρώνουν.
Μην εκφοβιστείτε από το γεγονός ότι τα περισσότερα οινοποιεία απαιτούν ραντεβού: Καθώς η δημοτικότητα της Napa Valley έχει αυξηθεί, το ίδιο και το πλήθος και οι κρατήσεις βοηθούν τα οινοποιεία να διατηρούν μια άνετη πτώση και ροή πελατών.
Τα καθορισμένα ραντεβού δίνουν επίσης στους επισκέπτες την ευκαιρία να αξιοποιήσουν στο έπακρο τον χρόνο τους. Όταν καλείτε να κλείσετε μια επίσκεψη, μπορεί να ερωτηθείτε σχετικά με τα είδη κρασιών που σας αρέσουν ή τις προσδοκίες σας, όλα σε μια προσπάθεια να εξατομικεύσετε περαιτέρω την επίσκεψή σας. Ακόμα κι αν ένα οινοποιείο δεν απαιτεί κρατήσεις, είναι πάντα καλύτερο να τηλεφωνείτε μπροστά. Οι ώρες λειτουργίας μπορούν να αλλάξουν με την εποχή, και τα οινοποιεία προσαρμόζουν πάντα τις προσφορές τους για να βελτιώσουν τις εμπειρίες των πελατών.
Οι παρακάτω λίστες περιγράφουν 18 από τα πιο εξαιρετικά οινοποιεία που πρέπει να επισκεφτείτε στη Napa Valley σήμερα. Μερικοί είναι νέοι προορισμοί για τους οποίους είμαστε ενθουσιασμένοι, άλλοι πρωτότυποι πρωτοπόροι που έχουν ανανεωθεί ή ξανασκεφτεί. Όλοι όμως πάνε βαθιά στην εκπαίδευση και τη φιλοξενία.
Scott Chebegia - Η πολυτελής αίθουσα γευσιγνωσίας του Garford Media JCBΑΤΕΛΙΕΡ ΜΕ JCB TASTING SALON
6505 Washington St., ΓιούντβιλΤηλέφωνο (707) 967-7600
Δικτυακός τόπος www.jcbcollection.com
Κόστος Δοκιμές 30 $ - 50 $
Από έξω, το Atelier by JCB Tasting Salon είναι ένα απλό οικοδόμημα στο κέντρο του Yountville. Αλλά μέσα θα βρείτε μια απόλαυση ενός αισθησιασμού, γεμάτη με κρυστάλλινα, κόκκινα βελούδια, χρυσά και λεοπάρ. Ο ιδιοκτήτης του vintner, Jean-Charles Boisset, δεν άφησε καμία δαπάνη στο σχεδιασμό, προσφέροντας επιχρυσωμένους καθρέφτες στα ταβάνια, διαδραστικούς ψηφιακούς πίνακες που δίνουν πληροφορίες σχετικά με τα κρασιά που διατίθενται για γευσιγνωσία, καθώς και βιτρίνες από γυαλί Μπακαρά προς πώληση.
Οι πτήσεις από τη συλλογή JCB σερβίρονται τέσσερα ή πέντε κρασιά κάθε φορά, συμπεριλαμβανομένων χύσεων από εμφιάλωση, όπως το JCB Cabernet Sauvignon Napa Valley No. 1 ($ 200) και το The Surrealist Napa Valley (350 $), ένα μείγμα Cabernet Sauvignon και Petit Verdot .
Παράλληλα με το Tasting Salon, πέρα από τις γυάλινες πόρτες με λαβές που μοιάζουν σαν να προέρχονταν από το Παλάτι των Βερσαλλιών, υπάρχει μια εξίσου φιλόδοξη επικούρια μπουτίκ. Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία τυριών και αλλαντικών, καθώς και εκατοντάδες είδη που εισάγονται από όλο τον κόσμο, όπως μουστάρδα, χαβιάρι, γλυκά και τσάι.
Η Alanna Hale Stroll σαν βασιλιάς στο κάστρο εμπνευσμένο από τον 13ο αιώνα του Castello di Amorosa.ΑΜΟΡΟΣΑ ΚΑΣΤΡΟ
4045 St. Helena Highway, CalistogaΤηλέφωνο (707) 967-6272
Δικτυακός τόπος www.castellodiamorosa.com
Κόστος Περιηγήσεις και γευσιγνωσίες κατόπιν ραντεβού, $ 25.000 $
Το Castello di Amorosa είναι ένα απίθανο θέαμα: ένα αντίγραφο ενός κάστρου της Τοσκάνης που υψώνεται από την πλαγιά ενός λόφου στην κοιλάδα Napa. Ωστόσο, η εμπειρία των επισκεπτών εδώ απέχει πολύ από το χόκεϊ. Η γοητεία του ιδρυτή Dario Sattui με τη μεσαιωνική Ιταλία σημαίνει ότι το κτήριο του 13ου αιώνα 100.000 τετραγωνικών ποδιών είναι γεμάτο από αυθεντικές λεπτομέρειες, από το χειροποίητο σίδερο έως τα εισαγόμενα τούβλα. Υπάρχουν περισσότερα από 100 δωμάτια σε οκτώ επίπεδα, και οι χώροι είναι πλήρεις με τάφρο, πύργους φρουράς, προφυλακτήρα, αυλή βασανιστηρίων και παρεκκλήσι.
Τα κρασιά μπορεί να είναι εξαιρετικά, ιδιαίτερα τα Cabernet Sauvignons και τα μείγματα με βάση το Cabernet, όπως το Il Barone και το σούπερ Τοσκάνης εμπνευσμένο από το La Castellana, ένα μείγμα Cabernet, Merlot και Sangiovese. Υπάρχουν πολλά να δείτε με το βασικό τέλος εισόδου, το οποίο συνοδεύεται από μια γεύση από πέντε κρασιά. Ωστόσο, οι ξεναγήσεις (ξεκινώντας από $ 40) θα σας προσφέρουν πρόσβαση σε δωμάτια, διαφορετικά εκτός ορίων και μια δειγματοληψία ορισμένων από τα πιο premium κρασιά. Μπορείτε να αναβαθμίσετε σε όλη τη διαδρομή στο πακέτο πλήρους ημέρας 20.000 $ (ανά ζευγάρι) που περιλαμβάνει θεατρικό καλωσόρισμα, κλειδί για το κάστρο, φωτογράφο για να σας παρακολουθεί και να τεκμηριώνει την επίσκεψή σας και μια διανυκτέρευση στο κοντινό Solage Θέρετρο.
Το Alanna Hale Covert Estate βρίσκεται στο Coombsville, το νεότερο AVA της Napa Valley.ΚΑΛΥΜΜΑ ΚΤΗΜΑ
15 Chateau Lane, ΝάπαΤηλέφωνο (707) 224-1959
Δικτυακός τόπος www.covertestate.com
Κόστος Γευσιγνωσίες με ραντεβού, $ 35- $ 75
Το κρυφό κτήμα ονομάζεται καταλλήλως. Αόρατο από το δρόμο και σε μια πλαγιά του Coombsville, ολόκληρη η εγκατάσταση είναι υπόγεια. Η διακόσμηση της αίθουσας γευσιγνωσίας αποτίει φόρο τιμής στην ιστορία των καλλιεργήσιμων εκτάσεων της περιοχής, συνδυάζοντας ποιμενικές πινελιές, συμπεριλαμβανομένων δορών βουβάλου και ξύλου αχυρώνα, με βιομηχανικά και στοιχειώδη χαρακτηριστικά, όπως τοίχους με ανάγλυφο ψευδάργυρο και γυάλινα κιβώτια που κρατούν δείγματα εδάφους. Ένας μεταλλικός πολυέλαιος με στρίψιμο με ένα μεγάλο κομμάτι οψιδιανού ως κεντρικό τεμάχιο παρέχει δραματική αντίθεση με το βουκολικό σκηνικό.
Το Covert είναι επίσης ένας καλός λόγος για να δείτε το νεότερο AVA της Napa Valley, το Coombsville. Μόλις λίγα λεπτά από το κέντρο της Νάπα, αυτή η αγροτική γειτονιά φιλοξενεί εντυπωσιακά ταλέντα όπως η Favia και η Arrow & Branch. Το Covert είναι μια συνεργασία μεταξύ των οικογενειών Nicholson, Nestor και Fayard. Η Julien Fayard είναι οινοποιός και διευθύνων ιδιοκτήτης της δικής του μάρκας, Azur, καθώς και κρασιά από την οικογενειακή μάρκα Nicholson, Nicholson Jones, μπορούν να δοκιμαστούν μαζί με τα κρυφά κρασιά.
Η Alanna Hale Davis εκτιμά τη συμμαχία της νεωτερικότητας με την κλασική γοητεία της Νάπα.ΚΤΗΜΑΤΑ ΔΑΒΗΣ
4060 Silverado Trail N., CalistogaΤηλέφωνο (707) 942-0700
Δικτυακός τόπος www.davisestates.com
Κόστος Δοκιμές με ραντεβού, 60- $ 225 $
Από vintage τρακτέρ στον ανακαινισμένο αχυρώνα έως εκλεκτικά έργα τέχνης, υπάρχουν εκπλήξεις σε κάθε γωνιά σε αυτό το κατάλυμα κοντά στο Calistoga. Ο ιδιοκτήτης Mike Davis δημιούργησε μια εταιρεία διαχείρισης υπηρεσιών πληροφορικής στη δεκαετία του 1980, και στη συνέχεια ξεκίνησε μια δεύτερη καριέρα το 2011 όταν αγόρασε τα ιστορικά αμπελώνες Saviez και ξεκίνησε αυτήν τη φιλόδοξη αποκατάσταση. Το οινοποιείο, που σχεδιάστηκε από τον αρχιτέκτονα Howard Backen, συνδυάζει ζεστά ξύλα με πέτρα από το έδαφος. Διαθέτει τεχνολογία αιχμής, συμπεριλαμβανομένων δεξαμενών ζύμωσης ελεγχόμενης από iPad και ηλιακής φάρμας που παρέχει το 80% της ισχύος του οινοποιείου.
Υπάρχει μια ποικιλία εμπειριών δοκιμής για να διαλέξετε. Οι περιστρεφόμενοι καναπέδες στο μπαλκόνι της αίθουσας γευσιγνωσίας προσφέρουν μια χαλαρωτική πέρκα για να απολαύσετε τη θέα στην κοιλάδα, ενώ πίνετε κρασιά σε συνδυασμό με μικρά μπουκιά. Το showstopper είναι το δωμάτιο βαρέλι φάσης V, βαθιά μέσα στο συγκρότημα σπηλιών. Στεγανοποιημένο από μεταλλικές πόρτες, ο θάλαμος έχει πρόσβαση σε στυλ James Bond, με έναν σαρωτή υπέρυθρης παλάμης που ανοίγει μια πόρτα για να αποκαλύψει ένα εσωτερικό ιερό με ένα γυάλινο κλειστό αίθριο.
Η Megan Steffe / Trellis Creative Domaine Carneros βρίσκεται στην πρώτη γραμμή της ακμάζουσας φυσαλίδας της Καλιφόρνια.DOMAINE CARNEROS
1240 Duhig Road, ΝάπαΤηλέφωνο (800) 716-2788
Δικτυακός τόπος www.domainecarneros.com
Κόστος Γευσιγνωσίες με ραντεβού, $ 30- $ 500
Λίγοι συνδυασμοί σημαίνουν πολυτέλεια περισσότερο από αφρώδες κρασί και χαβιάρι. Το Domaine Carneros συνέδεσε τα δύο, συνδυάζοντας τις φυσαλίδες του με το αμερικανικό λευκό χαβιάρι οξύρρυγχου του Tsar Nicoulai από το κοντινό Wilton της Καλιφόρνια.
Οι επισκέπτες μπορούν να συνδυάσουν οποιαδήποτε από τις γευσιγνωσίες του Domaine Carneros με τρεις μερίδες μισού ουγγιού χαβιαριών Tsar Nicoulai, που συνοδεύονται από συνοδεία όπως πατατάκια, τοστ και crème fraîche, για $ 150. Ένα επιπλέον 200 $ (και μια κράτηση) θα εξασφαλίσει τρεις σπάνιες προσφορές από τον Tsar Nicoulai, συμπεριλαμβανομένου του σπανιότερου προϊόντος του, του Crown Jewel, ενός βουτύρου και πλούσιου χαβιαριού με χρυσά και ασημένια κηλίδες που δίνουν στις μεγάλες χάντρες ένα πολύτιμο αποτέλεσμα.
Όσοι επιθυμούν μια ακόμη πιο αποκλειστική απόλαυση μπορούν να επιλέξουν τραπέζι στο Sparkling Suite. Οι μπαλκονόπορτες ανοίγουν σε μια από τις πιο γραφικές θέα στο Carneros. Τα κρασιά συνδυάζονται με χαβιάρι, τυρί και αλλαντικά και οι επισκέπτες αναχωρούν με ένα μπουκάλι αναμνηστικών στο τέλος της γεύσης.
κορυφαία 10 καλύτερα κρασιά στον κόσμο
Alanna Hale Προχωρήστε στο Far Niente για κρασί και ρομαντισμό.ΜΗΝ ΚΑΝΕΙΣ ΤΙΠΟΤΑ
1350 Acacia Drive, ΌκβιλΤηλέφωνο (707) 944-2861
Δικτυακός τόπος www.farniente.com
Κόστος Περιηγήσεις και γευσιγνωσίες κατόπιν ραντεβού, 75 $
Το Far Niente είναι ένα από τα παλαιότερα και πιο ρομαντικά κτήματα της κοιλάδας Napa, ένα πέτρινο οινοποιείο που χτίστηκε αρχικά το 1885 και σήμερα περιβάλλεται από προσεκτικά διατηρημένους κήπους. Είναι ένα παραμυθένιο σκηνικό για μια ιστορία για το πώς ο παιδικός σταθμός της Οκλαχόμα Gil Nickel αγόρασε το ακίνητο το 1979 και πέρασε χρόνια για την αποκατάστασή του, χτίζοντας τελικά ένα πιστό ακόλουθο για τα Chardonnay και Cabernet. Μια επίσκεψη περιλαμβάνει μια περιήγηση, μια ματιά στα 40.000 τετραγωνικά πόδια των σπηλαίων και μια γεύση καθισμάτων τόσο κρασιών τρεχουσών εκδόσεων όσο και κρασιών βιβλιοθήκης, σε συνδυασμό με τυρί και ολοκληρώθηκε με μια γεύση από το γλυκό λευκό κρασί του κτήματος, Dolce.
Όταν περπατάτε από το καροτσάκι, ρίξτε μια ματιά στην οικογενειακή συλλογή vintage αυτοκινήτων Nickel. Καλέστε μπροστά για να κάνετε κράτηση για θέσεις στο κιόσκι δίπλα στη μικρή λίμνη του κτήματος.
Ευγενική προσφορά του HALL Hall Ο Rutherford προσφέρει μια ποικιλία από πολυτελείς εμπειρίες γευσιγνωσίας.HALL RUTHERFORD
56 Auberge Road, RutherfordΤηλέφωνο (707) 967-2626
Δικτυακός τόπος www.hallwines.com
Κόστος Περιηγήσεις και γευσιγνωσίες κατόπιν ραντεβού, $ 125- $ 250
Με το μεγάλο πηδώντας γλυπτό κουνελιών που είναι ορατό από τον αυτοκινητόδρομο, η αίθουσα γευσιγνωσίας του Hall's St. Helena εντοπίζεται εύκολα. Όμως, η πιο ήσυχη εμπειρία του Rutherford είναι κρυμμένη στους λόφους πάνω από το Auberge du Soleil στην ανατολική πλευρά της κοιλάδας.
Αυτή η ξενάγηση και γευσιγνωσία ξεκινά στο Sacrashe Vineyard του κτήματος πριν προχωρήσει στο κελάρι και τις σπηλιές. Το μονοπάτι με επένδυση βαρελιού τονίζεται με ανακτημένα τούβλα από ιστορικούς χώρους στη Βιέννη, ένα νεύμα στο πρώην έργο του ιδρυτή Kathryn Hall ως πρεσβευτής των ΗΠΑ στην Αυστρία. Στο τέλος μιας σήραγγας βρίσκεται το δωμάτιο πολυελαίων, το οποίο ονομάζεται για τον εκπληκτικό, πολυετή πολυέλαιο από ρίζα και διακοσμημένο με λαμπερά κρύσταλλα Swarovski - που βρίσκονται πάνω από ένα μακρύ τραπέζι από κερασιά. Εκεί, μια πτήση του Cabernet Sauvignon συνδυάζεται με μικρά τσιμπήματα. Με επιπλέον χρέωση, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν το «Platinum Tasting», το οποίο περιλαμβάνει κρασιά από την περιορισμένη παραγωγή Platinum Collection Cabernet Sauvignon του Hall, που περιλαμβάνει επιλεγμένα βαρέλια από μερικούς από τους καλύτερους αμπελώνες του κτήματος.
Ευγενική προσφορά του Inglenook Το ιστορικό κτήμα Inglenook ανακαινίστηκε από τον σκηνοθέτη Francis Ford Coppola.ΠΑΡΑΓΩΝΙ
1991 St. Helena Highway, RutherfordΤηλέφωνο (707) 968-1161
Δικτυακός τόπος www.inglenook.com
Κόστος Εκδρομές και γευσιγνωσίες κατόπιν ραντεβού, $ 45- $ 135
Η κληρονομιά του Gustave Niebaum, καπετάνιου του πλοίου μετέτρεψε τον πρωτοπόρο της Napa Valley, ζει στο Inglenook. Ο Francis Ford Coppola έχει αποκαταστήσει την περίφημη ιδιοκτησία, που χρονολογείται από το 1887, και παρείχε την κληρονομιά της σε εκπαιδευτικές και εξατομικευμένες εμπειρίες που έχουν καταγραφεί στην ιστορία. Περιηγήσεις και γευσιγνωσίες προσφέρονται καθημερινά, αλλά οι ιδιωτικές εμπειρίες κάνουν μια πιο αξέχαστη εκδρομή. Γευσιγνωσία βιβλιοθήκης και βαρελιών, καθώς και συνεδρίες ανάμειξης, φιλοξενούνται σε μία από τις πολλές γωνίες του αρχικού κελαριού, μερικές με σκονισμένα μπουκάλια που χρονολογούνται από το 1965, άλλες διακοσμημένες με βελούδινους καναπέδες και ξαπλώστρες. Όλες οι ιδιωτικές επισκέψεις ολοκληρώνονται με ένα πιάτο τυριών ή άλλα ζευγάρια τροφίμων.
CHARLES KRUG
2800 Main St., St. HelenaΤηλέφωνο (707) 967-2229
Δικτυακός τόπος www.charleskrug.com
Κόστος Γευσιγνωσίες, 20 $ - 60 $
Ο Charles Krug, που ιδρύθηκε το 1861, είναι το παλαιότερο οινοποιείο της κοιλάδας που βρίσκεται ακόμη σε λειτουργία. Ωστόσο, το ανακαινισμένο δωμάτιο γευσιγνωσίας είναι μόλις τριών ετών. Αυτό που παλαιότερα ήταν ένας τεράστιος χώρος κελάρι έχει μετατραπεί σε έναν από τους μεγαλύτερους χώρους γευσιγνωσίας της Νάπα. Η αίθουσα γευσιγνωσίας 5.000 τετραγωνικών ποδιών, η οποία κάποτε περιείχε περισσότερες από 170 δεξαμενές redwood από 10.000 γαλόνια, είναι τώρα το σκηνικό για καθίσματα γευσιγνωσίας. Σκαλάκια από τις παλιές δεξαμενές redwood έχουν ανακαινιστεί ως επένδυση, δίνοντας στον χώρο μια ζεστή και φιλόξενη ατμόσφαιρα. Ένα γυάλινο διαμέρισμα από το δάπεδο μέχρι την οροφή προσφέρει θέα στο κελάρι γήρανσης του βαρελιού. Ιστορικές φωτογραφίες και αντικείμενα εκτίθενται στον επάνω όροφο, όπως οινοποιεία του 19ου αιώνα και άλλα οινοποιεία.
Μπορείτε να αγοράσετε κρασί από το ποτήρι ή το μπουκάλι για να το απολαύσετε με σνακ που διατίθενται στο salumi bar. Περιήγηση 90 λεπτών στο κελάρι και έναν κήπο που διευθύνεται από το γειτονικό Ινστιτούτο Μαγειρικής της Αμερικής, καθώς και μια θεματική γευσιγνωσία. Βρίσκεται βόρεια της Αγίας Ελένης στο ράντσο 140 στρεμμάτων, η εμπειρία γευσιγνωσίας Krug προσφέρει ένα βήμα πίσω στο χρόνο, αλλά με όλες τις σύγχρονες ανέσεις. Είναι ένα γαλήνιο περιβάλλον μέσα σε τεράστιες βελανιδιές, με μεγάλο γκαζόν ανοιχτό για πικνίκ.
Alanna Hale Καθίστε στη Lokoya για μια πολυτελή γεύση του οροσειρού του Napa.ΛΟΚΟΙΑ
3787 Spring Mountain Road, Αγία ΕλένηΤηλέφωνο (707) 948-1968
Δικτυακός τόπος www.lokoya.com
Κόστος Γευσιγνωσίες κατόπιν ραντεβού, $ 125
Ο χώρος γευσιγνωσίας της Lokoya βρίσκεται σε μια ήσυχη ιδιοκτησία 77 στρεμμάτων στο Spring Mountain, πάνω από την Αγία Ελένη. Η Lokoya έχει ανακαινίσει με γούστο το γοτθικό πέτρινο οινοποιείο και την αίθουσα γευσιγνωσίας, πρώην το ιδιόμορφο σπίτι του παραγωγού Terra Valentine, και τώρα προσφέρει μοντέρνους χώρους χαλάρωσης τόσο εντός όσο και εκτός, όπου οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν τη θέα, να απολαύσουν μερικά σνακ και να δοκιμάσουν μια επιλογή από νέα κυκλοφορίες και παλαιότεροι vintages.
Η Lokoya ιδρύθηκε το 1995 από την ομάδα κρασιού Jackson Family για να εξειδικευτεί στις εκφράσεις του Cabernet Sauvignon για την ονομασία που καλλιεργείται στα βουνά γύρω από την κοιλάδα Napa. Οι προσαρμοσμένες γευσιγνωσίες μπορούν να επιλεγούν από τις τέσσερις ονομασίες που αγγίζει ο οινοποιός Chris Carpenter για να φτιάξει τις εμφιάλωσεις του υπερήρεμου: Spring Mountain, Mount Veeder, Howell Mountain και Diamond Mountain.
Ευγενική προσφορά του Opus One Το οινοποιείο Opus One διαθέτει μια ξεχωριστή χλοώδη οροφή.OPUS ONE
7900 St. Helena Highway, ΌκβιλΤηλέφωνο (707) 944-9442
Δικτυακός τόπος www.opusonewinery.com
Κόστος Περιηγήσεις και δοκιμές με ραντεβού, $ 50- $ 140
Με την επιβλητική πέτρινη είσοδο και τα χλοώδη βολάκια που ανεβαίνουν από τους αμπελώνες, το Opus One είναι ένα από τα πιο εμβληματικά τοπία του Oakville. Συνιδρύθηκε από τον Robert Mondavi και τον βαρόνο Philippe de Rothschild του Mouton-Rothschild του Μπορντό, το οινοποιείο, που χτίστηκε το 1991, υπερηφανεύεται για τη φιλοξενία και προσφέρει εντυπωσιακές ξεναγήσεις. Οι επισκέπτες ξεκινούν με μια επίσκεψη στον αμπελώνα και, στη συνέχεια, ακολουθούν τη διαδικασία οινοποίησης από το να επιλέγουν μέχρι το βαρέλι, με μια γεύση της νεότερης κυκλοφορίας στο εκπληκτικό grand chai. Η περιοδεία «Double Vintage» προσφέρει την ευκαιρία να συγκρίνει δύο vintages του Opus One στην ιδιωτική βιβλιοθήκη. Τερματίστε την επίσκεψή σας με ένα ταξίδι στην οροφή για να απολαύσετε τη θέα.
γράφημα τύπων ποτηριών κρασιού
Η Alanna Hale Vista κοιτάζει και πιείτε το κρασί σε εξέλιξη στο οινοποιείο Joseph PhelpsJOSEPH PHELPS Αμπελώνες
200 Taplin Road, Αγία ΕλένηΤηλέφωνο (800) 707-5789
Δικτυακός τόπος www.josephphelps.com
Κόστος Περιηγήσεις και γευσιγνωσίες κατόπιν ραντεβού, $ 75- $ 200
Το κόκκινο μείγμα Joseph Phelps Vineyards εμπνευσμένο από το Μπορντό Insignia αναγνωρίζεται ως ένα από τα κρασιά της Napa Valley που ήταν το 2002 Θεατής κρασιού Το κρασί της χρονιάς το 2005. Το οινοποιείο, που ιδρύθηκε το 1973, παραμένει οικογενειακό και επικεντρώνεται σε κρασιά που καλλιεργούνται στα 375 στρέμματα των αμπελώνων του σε οκτώ τοποθεσίες γύρω από την κοιλάδα Napa, που επιβλέπονται από τον οινοποιό Ashley Hepworth.
Η ιστορία έρχεται σε μια επίσκεψη στην πρόσφατα ανακαινισμένη αίθουσα γευσιγνωσίας. Το εξωτερικό ξύλο του αυθεντικού οινοποιείου και η ξεχωριστή είσοδος πέργκολας παραμένουν ανέπαφα. Αλλά μέσα, έχει δημιουργηθεί ένας κομψός, εκτεταμένος χώρος, όπου μεγάλα παλιά βαρέλια προσθέτουν ατμόσφαιρα σε πολλές περιοχές γευσιγνωσίας εξοπλισμένες με άνετες καρέκλες. Υπάρχει επίσης δωμάτιο μίνι βαρελιού ελεγχόμενης υγρασίας και θερμοκρασίας.
Το Phelps προσφέρει ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα εξατομικευμένων και εκπαιδευτικών εμπειριών γευσιγνωσίας, όπως σεμινάριο ανάμιξης Insignia, γευσιγνωσία ενός αμπελώνα, πρόκληση κρασιού-αρώματος, σύζευξη κρασιού-τυριού και κατακόρυφο Insignia. Οι περισσότεροι επισκέπτες θα έλθουν στη βεράντα, η οποία προσφέρει εντυπωσιακή θέα στο κτήμα και μια από τις πιο εκπληκτικές θέα σε όλη τη Νάπα.
ΚΟΥΙΝΤΕΣΑ
1601 Silverado Trail S., St. HelenaΤηλέφωνο (707) 286-2730
Δικτυακός τόπος www.quintessa.com
Κόστος Περιηγήσεις και γευσιγνωσίες κατόπιν ραντεβού, 75- 125 $
Το Quintessa προσφέρει ξεχωριστές εμπειρίες γευσιγνωσίας στα ιδιωτικά του περίπτερα, που μοιάζουν με γυάλινα σπίτια. Από αυτήν την πέρκα στην κορυφή του Dragon's Hill, με θέα στους αμπελώνες του κτήματος, τη λίμνη Dragon και το Rutherford, οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν δείγματα βαρελιού, κρασιά βιβλιοθήκης και ένα πιάτο τυριών και αλλαντικών. Η περιήγηση στο κτήμα, με ιδιωτική καθοδήγηση, διαθέτει μια ολοκληρωμένη ματιά στους αμπελώνες, το οινοποιείο και τις σπηλιές, μέσα σε εκπληκτική αρχιτεκτονική και τελειώνει με μια γευστική δοκιμή.
Η βεράντα του Olaf Beckmann Round Pond είναι ένα εξαιρετικό σημείο για να απολαύσετε τις αμπελώνες.ΣΤΡΟΓΓΥΛΟ ΚΤΗΜΑ
875 Rutherford Road, ΝάπαΤηλέφωνο (888) 302-2575
Δικτυακός τόπος www.roundpond.com
Κόστος Περιηγήσεις και γευσιγνωσίες κατόπιν ραντεβού, $ 25- $ 250
Είναι εύκολο να περάσετε το απόγευμα στη βεράντα Round Pond, που βρέχεται από τον ήλιο, απολαμβάνοντας τη μαγευτική θέα των κοντινών αμπελώνων, με ένα ποτήρι κρασί στο χέρι σας. Οι γαστρονομίες μπορούν να επιλέξουν τη γευσιγνωσία «Il Pranzo», η οποία οδηγεί τους επισκέπτες στους κήπους και στους ελαιώνες πριν καταλήξει σε ένα γεύμα οικογενειακού στιλ που ετοίμασε ο σεφ του οινοποιείου. Για την πλήρη εμπειρία Round Pond, απολαύστε το Signature Tour, μια πεντάωρη αποστολή που περιλαμβάνει μια ματιά στη λειτουργία παραγωγής ξιδιού, ελαιοτριβείο, κήπους, κυψέλες και βαρέλι, με άφθονη δειγματοληψία στο δρόμο πριν εγκατασταθείτε κάτω για μεσημεριανό.
Bob McClenahan Ο αμπελώνας στην πλαγιά του λόφου που κάνει το σημείο αναφοράς του Shafer να είναι κόκκινοΑΜΠΕΛΟΙ ΑΞΙΩΝ
6154 Silverado Trail, ΝάπαΤηλέφωνο (707) 944-2877
Δικτυακός τόπος www.shafervineyards.com
Κόστος Γευσιγνωσίες κατόπιν ραντεβού, 75 $
Τα κρασιά του Shafer περιλαμβάνουν το εμβληματικό Hillside Select Cabernet, αναγνωρισμένο ως σημείο αναφοράς Napa και το μείγμα Syrah Relentless, το οποίο ήταν Θεατής κρασιού Το κρασί της χρονιάς το 2012 για τον τρύγο του 2008. Η δοκιμή ολόκληρης της γκάμας είναι μόνο ένα από τα σημαντικότερα σημεία μιας επίσκεψης σε αυτό το απομονωμένο κτήμα, κρυμμένο στα βουνά Palisades στην περιοχή Stags Leap, ανατολικά του Yountville. Οι βραχώδεις πλαγιές και οι κυλιόμενοι αμπελώνες αποτελούν ένα δραματικό σκηνικό για το σύγχρονο οινοποιείο.
Οι επισκέπτες καλωσορίζονται στην πόρτα από ένα χάλκινο γλυπτό του σκύλου Τάκερ του Σάφερ προτού συναντηθούν στο μπροστινό γκαζόν για να μάθουν για τους γύρω αμπελώνες και την ιστορία του οινοποιείου, που ιδρύθηκε από τον Τζον Σάφερ το 1972.
Το φωτεινό και ευάερο δωμάτιο γευσιγνωσίας προσφέρει εκπληκτική θέα στην κοιλάδα και διαθέτει συρόμενους γυάλινους τοίχους που ανοίγουν στο αίθριο τις ζεστές μέρες. Το εξυπηρετικό προσωπικό εξυπηρετεί τις ανάγκες κάθε ομάδας, διατηρώντας παράλληλα το καθιστικό γευστικό και οικείο. Η εμπειρία ολοκληρώνεται με γουλιά από το επιδόρπιο κρασί Cabernet του οινοποιείου, σε συνδυασμό με σοκολάτες.
Το Melissa de Mata Sinegal Estate οδηγεί τους επισκέπτες τους σε περιηγήσεις με τα πόδια στους γραφικούς χώρους τους.ΑΚΙΝΗΤΑ ΣΙΝΓΚΑΛ
2125 Inglewood Ave, St. HelenaΤηλέφωνο (707) 244-1187
Δικτυακός τόπος www.sinegalestate.com
Κόστος Περιηγήσεις και γευσιγνωσίες κατόπιν ραντεβού, 75 $
Μια επίσκεψη σε αυτό το ανερχόμενο αστέρι Cabernet προσφέρει μια πραγματική γεύση του τρόπου ζωής του κρασιού. Κρυμμένο στο ένα άκρο μιας ήσυχης γειτονιάς νότια της Αγίας Ελένης, το γαλήνιο ακίνητο προέρχεται από τη γοητεία του Παλαιού Κόσμου με τους καταπράσινους κήπους και το ανανεωμένο κίτρινο βικτοριανό σπίτι, χτισμένο τη δεκαετία του 1880. Ο ιδρυτής David Sinegal είναι ο πρώην διευθύνων σύμβουλος της Costco. Αυτός και ο πατέρας του, ο Jim, ο οποίος ίδρυσε την εταιρεία λιανικής, αγόρασαν το ιστορικό Inglewood Estate το 2013, ανακαινίζοντας το παλιό πέτρινο οινοποιείο και συνδέοντάς το με μια εκτεταμένη σπηλιά κρασιού στην πλαγιά του λόφου.
Με τα ποτήρια Sauvignon Blanc στο χέρι, οι επισκέπτες οδηγούνται σε μια βόλτα με τα πόδια στους κήπους, λαμβάνοντας τον οργανικό κήπο και την ήσυχη λίμνη με το γραφικό κιόσκι και το κυλιόμενο γκαζόν. Η γεύση καθιστικού προσφέρει την ευκαιρία να συγκρίνετε τα δύο Cabernets του οινοποιείου στο μοντέρνο και άνετο σαλόνι.
Alanna Hale Απολαύστε υπέροχη θέα στην κοιλάδα από το οινοποιείο Calistoga του Sterling Vineyards.ΑΜΠΕΛΟΜΕΝΑ ΑΜΠΕΛΗ
1111 Dunaweal Lane, CalistogaΤηλέφωνο (800) 726-6136
Δικτυακός τόπος www.sterlingvineyards.com
Κόστος Περιηγήσεις και γευσιγνωσίες, $ 30- $ 100
Χτισμένο το 1972, το λαμπρό οινοποιείο από λευκό στόκο της Sterling, εμπνευσμένο από την αρχιτεκτονική από το ελληνικό νησί της Μυκόνου, ξεχωρίζει απέναντι από ένα μπλόφα νότια της Καλιστόγκα. Ο ιδρυτής Peter Newton είχε στο μυαλό τους επισκέπτες όταν σχεδίασε μια γόνδολα για να μεταφέρει τους επισκέπτες στο οινοποιείο. Η διαδρομή τριών λεπτών είναι διασκεδαστική και αξέχαστη για την εκπληκτική θέα.
Η Treasury Wine Estates απέκτησε την ιδιοκτησία το 2016 και οι νέοι ιδιοκτήτες της έχουν δώσει μια πολύ απαραίτητη αλλαγή. Νέα δάπεδα από σκληρό ξύλο, ζεστή και μοντέρνα επίπλωση, γυάλινα σκεύη Riedel και γαστρονομικά προγράμματα όλα έχουν ανεβάσει την εμπειρία. Μια εφαρμογή προσθέτει μια ψηφιακή επικάλυψη και επαυξημένη πραγματικότητα στο κτήμα.
Στους επισκέπτες παραδίδεται ένα ποτήρι κρασί καθώς αποβιβάζονται από το τραμ, και υπάρχει μια επιλογή για μια αυτο-καθοδηγούμενη περιήγηση, με διάτρηση με κρασί και βίντεο που εξηγούν τα διάφορα στάδια της παραγωγής κρασιού. Οι πολλές βεράντες προσφέρουν πανοραμική θέα στην κοιλάδα.
TRENCHERO
3070 Β. Αγίας Ελένης, Αγία ΕλένηΤηλέφωνο (707) 963-1160
Δικτυακός τόπος www.trincheronapavalley.com
Κόστος Ξεναγήσεις και γευσιγνωσίες από 30 $
Η πρόσφατα ανακαινισμένη αίθουσα γευσιγνωσίας Trinchero συνδυάζει μια speakeasy ατμόσφαιρα με την αίσθηση ενός αρχαιολογικού εκθέματος - μια διακόσμηση από πλούσια στοιχεία από δέρμα και ορείχαλκο περιλαμβάνει μια έκθεση γεμισμένων φασιανών, ένα γλυπτό θεού της γονιμότητας της Δυτικής Αφρικής και μια σειρά από οικογενειακές φωτογραφίες και κειμήλια που υπενθυμίζει στους επισκέπτες την ιστορία του οινοποιείου, που χρονολογείται από το 1948.
Μια βασική δοκιμή περιλαμβάνει τέσσερα από τα κρασιά που καλλιεργούνται στο Trinchero, αλλά λάβετε υπόψη τις πολλές αναβαθμίσεις, τις εξειδικευμένες δοκιμές και τις περιηγήσεις. «Μια γεύση από terroir Το 'είναι μια οριζόντια γεύση Napa Cabs ενός αμπελώνα, ενώ το' The Art of Oak 'δείχνει την επίδραση διαφορετικών δρύινων βαρελιών στο ίδιο κρασί με έναν αμπελώνα. Υπάρχει ακόμη και μια σπάνια ευκαιρία να δοκιμάσετε μελλοντικούς vintages, τρέχουσες κυκλοφορίες και vintages βιβλιοθήκης των ίδιων δύο κρασιών στη δοκιμή «Time in a Bottle». Οι περιηγήσεις δίνουν μια πιο εμπεριστατωμένη ματιά στην ιδιοκτησία των 22 στρεμμάτων, γεμάτη με βελανιδιές και προσφέρουν εντυπωσιακή θέα από το κέντρο της κοιλάδας.
ΕΑΝ ΠΑΣ
• Πάντα τηλεφωνήστε μπροστά και οι προσφορές μπορούν να αλλάξουν εποχιακά.
• Μην αποθαρρύνεστε από τις πολιτικές «μόνο για ραντεβού». Τα ραντεβού διασφαλίζουν ότι το προσωπικό θα είναι έτοιμο και διαθέσιμο για να σας φροντίσει, και οι εκδρομές με ραντεβού είναι συχνά λιγότερο γεμάτες.
• Μην το παρακάνετε όταν επισκέπτεστε τρία ή τέσσερα οινοποιεία είναι μια ολόκληρη μέρα, ειδικά αν κάνετε περιηγήσεις.
• Αφήστε αρκετό χρόνο για οδήγηση από τοποθεσία σε τοποθεσία. Σκεφτείτε ότι χρειάζονται περίπου 45 λεπτά (περισσότερο με κίνηση) για να οδηγήσετε από το κέντρο της Νάπα στο νότιο άκρο της κοιλάδας προς το Calistoga στα βόρεια. Ρωτήστε το προσωπικό του οινοποιείου πόσο καιρό θα επιτρέψει μια επίσκεψη και πόσο καιρό μπορεί να χρειαστεί για να φτάσετε στο επόμενο ραντεβού σας.
• Για να αποφύγετε την κυκλοφορία στον αυτοκινητόδρομο 29, χρησιμοποιήστε την άλλη αρτηρία Βορρά-Νότου, το Silverado Trail, το οποίο έχει λιγότερη συμφόρηση, επειδή αποφεύγει πόλεις και προβολείς. Υπάρχουν πολλοί δρόμοι που διασχίζουν μεταξύ τους. Λάβετε επίσης υπόψη ότι η αριστερή στροφή από το δρόμο ενός οινοποιείου στην εθνική οδό μπορεί να είναι δύσκολη όταν είναι απασχολημένη.
πόσα τυπικά ποτά σε μπουκάλι κρασί
• Για να αποφύγετε τα πλήθη, ξεκινήστε νωρίς. Μια άλλη στρατηγική είναι να επισκεφτείτε τις καθημερινές και όχι τα σαββατοκύριακα, και να αποφύγετε τη συγκομιδή.
• Φροντίστε να συσκευάσετε νερό και παροχές. Μερικά αξιοθέατα απέχουν πολλά χιλιόμετρα από ένα εστιατόριο ή ντελικατέσεν και ποτέ δεν ξέρετε πότε θα βρείτε ένα μέρος για πικνίκ για να επωφεληθείτε. (Αλλά φροντίστε να ζητήσετε άδεια πριν κάνετε πικνίκ.)
• Χρησιμοποιήστε τον κουβά σούβλας και ρωτήστε αν μπορείτε να μοιραστείτε μια γεύση για να καταναλώσετε λιγότερο κρασί (ή δοκιμάστε περισσότερες επιλογές).
• Εάν σκοπεύετε να αγοράσετε κρασί, φέρετε ένα ψυγείο και μια σακούλα πάγου.