Κάθε χρόνο δημοσιεύεται ένα νέο σύνολο ιστοριών για το κρασί και την υγεία. Παρόλο που δεν θέλουμε να το παραδεχτούμε, οι περισσότεροι από αυτούς τους τίτλους λαμβάνονται στην ονομαστική τους αξία:
'Ένα ποτήρι κρασί αξίζει μια ώρα στο γυμναστήριο.'
'Επιπλέον ποτήρι κρασί την ημέρα' θα μειώσει τη ζωή σας κατά 30 λεπτά. ''
Αυτοί είναι πραγματικοί τίτλοι.
Ξαφνικά, περισσότεροι από εμάς επιλέγουμε να πίνουμε κρασί αντί να πάμε στο γυμναστήριο. Ή, στο τελευταίο παράδειγμα, περισσότεροι από εμάς καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι το κρασί είναι μια θανατική ποινή. Ω θεε μου!
μάθετε για το κρασί online δωρεάν
Τα καλύτερα εργαλεία κρασιού
Από αρχάριους έως επαγγελματίες, τα σωστά εργαλεία κρασιού δημιουργούν την καλύτερη εμπειρία ποτού.
Ψώνισε τώραΏρα να χτυπήσετε τα φρένα. Ας δούμε το θέμα του κρασιού και της υγείας και πού βρισκόμαστε το 2019.
TLDR: Δύο νέες, αξιόπιστες ιατρικές μελέτες για το κρασί και την υγεία χρησιμοποιούν μεγάλα δεδομένα για να δείξουν ότι η μέτρια κατανάλωση είναι η καλύτερη - αν πιεις.Στο κρασί εναντίον του θανάτου
Το 2019, η ζωή εξακολουθεί να έρχεται με 100% κίνδυνο θανάτου. Έτσι, το ερώτημα είναι περισσότερο για το πόσο κρασί αυξάνει τον βασικό μας κίνδυνο να πέσουμε νεκρούς ανά πάσα στιγμή.
(πολύ αμήχανη παύση…)
Δύο μελέτες κυκλοφόρησαν πέρυσι, εξετάζοντας την κατανάλωση αλκοόλ, μειώνοντας πολλές (εκατοντάδες) μελέτες κοόρτης με μεγάλη στατιστική ανάλυση τύπου δεδομένων.
Από τεχνική άποψη, η κατανάλωση κρασιού για την επιστήμη είναι ανήθικη.
Ο λόγος που καμία από αυτές τις μελέτες δεν είναι άμεσος είναι επειδή το να ζητάμε από τους ανθρώπους να πίνουν κρασί για την επιστήμη είναι ανήθικο. (Για ντροπή, σας λέω!)
τι κρασί πηγαίνει με τους enchiladas
ο πρώτη μελέτη έδειξε ότι εάν είστε άνω των 40 ετών και πίνετε συνήθως δύο ή περισσότερα ποτήρια κρασί την ημέρα, ο κίνδυνος θανάτου σας αυξάνεται κατά 20%. Ωχ όχι!
Παραδόξως, η μελέτη έδειξε επίσης μια παράξενη συσχέτιση μεταξύ μη πίνουν, πρώην πότες και μέτριους πότες (εκείνοι που πίνουν μόνο ένα ποτήρι κρασί την ημέρα). Όσοι έπιναν ένα ποτήρι κρασί την ημέρα είχαν μικρότερο κίνδυνο από ό, τι ένας μη πότης και ένας πρώην πότης του θανάτου.
(BTW, υπήρχαν πολλοί πιθανοί λόγοι για αυτό ... ελέγξτε αυτό εικόνα γραφήματος για περισσότερες λεπτομέρειες).
On Wine εναντίον ασθένειας
ο δεύτερη μελέτη έδειξε πώς η κατανάλωση αλκοόλ αυξάνει τον γενικό κίνδυνο ασθένειας. Μετρήθηκε τα αποτελέσματα 23 καταστάσεων ασθένειας (συμπεριλαμβανομένων των πραγμάτων όπως ο καρκίνος του μαστού και η φυματίωση) και η σχέση τους με τη χρήση αλκοόλ.
Η μελέτη είναι φανταστική (δηλαδή είναι πολύ δύσκολο να διαβαστεί) και χρηματοδοτήθηκε από το Ίδρυμα Bill and Melinda Gates. Στην πραγματικότητα, ήταν μια από τις πιο αναφερόμενες μελέτες το 2018. Το πιο επιβλαβές πράγμα στη μελέτη αναφέρει:
'Τα αποτελέσματά μας δείχνουν ότι το ασφαλέστερο επίπεδο κατανάλωσης δεν είναι κανένα.'
Αλλά περίμενε! Όταν εξετάζουμε τον απόλυτο κίνδυνο αυτής της μελέτης (που μοιράζεται ο Βρετανός Στατιστικός, Θήκη καθρέφτη David ) μπορούμε να δούμε ότι η αύξηση του κινδύνου δεν είναι σημαντική για τους μέτριους πότες:
- Εάν πίνετε μηδενικά ποτά την ημέρα, ο απόλυτος κίνδυνος εμφάνισης προβλήματος υγείας είναι 0,914%.
- Εάν πίνετε ένα ποτό την ημέρα, ο απόλυτος κίνδυνος εμφάνισης προβλήματος υγείας είναι 0,918% περισσότερο (0,44% περισσότερο από ό, τι οι μη πότες).
- Εάν πίνετε δύο ποτά την ημέρα, ο απόλυτος κίνδυνος εμφάνισης προβλήματος υγείας είναι 0,977% (7% περισσότερο από ό, τι οι μη πότες).
- Εάν πίνετε πέντε ποτά την ημέρα (1 μπουκάλι κρασί), ο απόλυτος κίνδυνος εμφάνισης προβλήματος υγείας είναι 1,25% (37% περισσότερο από ό, τι οι μη πότες).
Έτσι, το συμπέρασμα που έγινε στη μελέτη Bill και Melinda Gates φαίνεται λίγο ακραίο. Ένας αυξημένος κίνδυνος 0,44% για ένα ποτό την ημέρα είναι ασήμαντος.
Είναι πιο εύκολο να αλλάξετε πολιτικές από το να διδάξετε στους ανθρώπους πώς να είναι υπεύθυνοι πότες; Αυτό το γράφημα υποδηλώνει ότι έχουμε αποκοπεί η δουλειά μας.
Ωστόσο, εάν είστε υπεύθυνος χάραξης πολιτικής, οι αριθμοί φαίνονται πολύ πιο τρομακτικές σε κλίμακα. Σε επίπεδο χώρας, αντιμετωπίζετε τον κίνδυνο (και το κόστος) των χρηστών αλκοόλ (αυτά τα πέντε ποτά ανά ημέρα), μαζί με όλους τους άλλους. Ας μην ξεχνάμε μεθυσμένους οδηγούς και ανθρώπους που προκαλούν εγκλήματα επιθετικότητα ενώ πίνετε.
κόκκινα κρασιά με υψηλά επίπεδα πολυφαινόλης
(Ναι, το ξέρω. Το καταστρέφουν για τους υπόλοιπους από εμάς!)
Ώρα Συμπέρασμα
Οι δύο πρόσφατες μελέτες που χρησιμοποιούν μεγάλα στατιστικά στοιχεία δείχνουν ότι η μέτρια κατανάλωση (ένα ποτήρι κρασί την ημέρα – ανεξάρτητα από το φύλο) έχει ένα ασήμαντο επίπεδο κινδύνου που σχετίζεται με αυτό.
Μάθαμε επίσης ότι η κατανάλωση ενός μπουκαλιού κρασιού μόνοι σας σε μια μέρα εξακολουθεί να είναι μια τρομερή ιδέα.
Αυτό που ήταν ενοχλητικό για αυτές τις μελέτες ήταν ότι κανένας από αυτούς δεν χώριζε τους οινοπνευματώδεις πότες από άλλους αλκοολούχους. Αυτό είναι ένα πρόβλημα επειδή το κρασί συχνά ξεχωρίζει σε άλλες μελέτες λόγω του τρόπου με τον οποίο αποδίδει διαφορετικά - καλύτερα - από άλλα αλκοολούχα ποτά.
Τελικό συμπέρασμα: Εάν θέλετε να είστε πιο υγιείς, μπορείτε να μειώσετε την κατανάλωση κρασιού σας σε ένα ποτήρι κρασί την ημέρα.
Ώρα άποψης
Δυστυχώς, η συνολική διάθεση στις μελέτες φέτος ήταν αρκετά ζοφερή. Τα συμπεράσματα είναι γενικά αρνητικά για τη χρήση αλκοόλ - πιθανώς για να ενθαρρύνουν ή να δικαιολογήσουν μελλοντικές αλλαγές πολιτικής.
Ένα πράγμα είναι σίγουρο. Όλο αυτό το σλόγκαν μέσω ιατρικών εγγράφων μου έδωσε μια δυνατή δίψα…
Έχετε κάτι να προσθέσετε; Δείτε τις πηγές (αν τολμάτε) και αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω!