Κάποιος σας είπε κάπου ότι το ροζέ κρασί είναι τόσο ανδρικό και εκλεπτυσμένο. Ίσως να μην τους πίστευες εκείνη τη στιγμή - λόγω της ροζ απόχρωσης— αλλά τώρα τουλάχιστον είσαι περίεργος. Ποια είναι λοιπόν αυτά τα ροζέ κρασιά που είναι φιλικά προς τους άντρες και ποια θα πρέπει να δοκιμάσετε; Αυτός ο απλός οδηγός περιγράφει μερικά από τα πιο δημοφιλή στυλ ροζέ από όλο τον κόσμο. Ακόμα κι αν είστε περισσότερο στο «τολμηρό αλμυρό» εναντίον του «φρούτου προς τα εμπρός» στο φάσμα του κρασιού, υπάρχει πιθανώς ένα ροζέ για εσάς!
Ένας οδηγός για 10 διαφορετικά στυλ της Rosé
είναι λιμάνι ένα κόκκινο κρασί
Το ροζέ παρασκευάζεται όταν ο χυμός του κόκκινου κρασιού στραγγίζεται από τα δέρματά του προτού γίνει πολύ σκοτεινός. Μάθετε περισσότερα για την παραγωγή ροζέ κρασιού:
Οι πολλές αποχρώσεις του Ροζέ
Grenache Rosé
Στυλ: Φρουτώδες
Σημειώσεις δοκιμής Συνήθως, μια λαμπρή κόκκινη απόχρωση ρουμπινιού με νότες ώριμης φράουλας, πορτοκαλιού, ιβίσκου και μερικές φορές με μια νύξη μπαχάρι. Θα βρείτε κρασιά Grenache με μέτρια υψηλή οξύτητα, αλλά δεδομένου ότι τα περισσότερα έχουν λίγο χρώμα και σώμα, θα θελήσετε να τα σερβίρετε κρύα για να τα κρατήσετε ζέστη. Το τέλειο ζευγάρωμα με αυτό το κρασί θα ήταν καλοκαιρινό απόγευμα και θα πάρουμε ελληνικά γυροσκόπια με άνηθο τζατζίκι.
Αγοράστε τα εργαλεία εκμάθησης και σερβιρίσματος πρεμιέρας κρασιού.
Όλα όσα χρειάζεστε για να μάθετε και να δοκιμάσετε τα κρασιά του κόσμου.
Ψώνισε τώρα 
Sangiovese Rosé
Στυλ: Φρουτώδες
Σημειώσεις δοκιμής Ένα λαμπερό χαλκό-κόκκινο χρώμα που λάμπει στο φως, το Sangiovese μοιάζει να φτιάχτηκε για να είναι ροζέ κρασί. Νότες φρέσκων φραουλών, πράσινου πεπονιού, τριαντάφυλλων και κίτρινου ροδάκινου που συμπληρώνονται από την οξύτητα απόσβεσης. Μερικά ροζέ Sangiovese έχουν μια ελαφριά πικρή νότα στο φινίρισμα, γεγονός που καθιστά αυτό το φρουτώδες κρασί γεύση ευχάριστα ξηρό. Σερβίρετε κρύα σε ένα ποτήρι λευκό κρασί, ίσως με ένα μπολ μαροκινό κουσκούς και κοτόπουλο.
Tempranillo Rosé
Στυλ: Αλμυρό
Σημειώσεις δοκιμής Το Tempranillo rosé αυξάνεται σε δημοτικότητα από την περιοχή Rioja και από άλλα μέρη της Ισπανίας. Με αυτό το στυλ ροζέ, μπορείτε να περιμένετε μια απαλή ροζ απόχρωση και ποώδη νότες από πράσινη πιπεριά, καρπούζι, φράουλα και κρεμώδεις νότες που θυμίζουν τηγανητό κοτόπουλο. Πολλοί ρόδινοι Tempranillo από αυτήν την περιοχή συνδυάζουν επίσης λίγο Graciano και Grenache για να προσθέσουν νότες λουλουδιών στη γεύση. Ένα ποτήρι Ροζέ ροζέ θα κατατάξει κάθε εμπειρία φορτηγών taco.
Syrah Rosé
Στυλ: Αλμυρό
Σημειώσεις δοκιμής ο 'Μέθοδος αιμορραγίας' χρησιμοποιείται συνήθως για την κατασκευή αμερικανικού ροζέ Syrah, που σημαίνει ότι θα έχει βαθύτερα χρώματα ρουμπινιού και νότες λευκού πιπεριού, πράσινης ελιάς, φράουλας, κερασιού και δέρματος ροδάκινου - σίγουρα στην funky πλευρά. Το Rosé of Syrah τείνει να βρίσκεται στο πιο τολμηρό άκρο του φάσματος και σερβίρεται καλύτερα λίγο πάνω από τη θερμοκρασία ψυγείου σε ένα κανονικό ποτήρι κόκκινου κρασιού. Αυτό είναι ένα εκπληκτικά καλό κρασί με πίτσα πεπερόνι ή ένα μπολ με τσίλι.
γήπεδο του master sommeliers δοκιμάζοντας πλέγμα
Cabernet Sauvignon Rosé
Στυλ: Αλμυρό
Σημειώσεις δοκιμής ο 'Μέθοδος αιμορραγίας' είναι το κύριο μέσο παραγωγής αυτού του τύπου ροζέ κρασί. Το Cabernet rosé είναι ένα βαθύ ρουμπίνι-κόκκινο χρώμα με γεύσεις κόκκινου κρασιού με πράσινη πιπεριά, σάλτσα κερασιάς, μαύρη σταφίδα και μπαχαρικά πιπεριού. Η μόνη σημαντική διαφορά είναι ότι τα ροζέ κρασιά Cabernet έχουν συνήθως αυξημένη οξύτητα επειδή δεν είναι συνήθως παλαιωμένα σε δρυς.
Zinfandel Rosé (π.χ. Λευκό Zinfandel)
Στυλ: Γλυκό
Σημειώσεις δοκιμής Ενδεχομένως το πιο δημοφιλές ροζέ (από άποψη όγκου αλλά όχι απαραίτητα για την ποιότητα) που πωλείται στις Ηνωμένες Πολιτείες και επίσης το 85% της παραγωγής Zinfandel! Τα περισσότερα «λευκά» Zinfandel φτιάχνονται σκόπιμα σε στιλ «στεγνό» με περίπου 3-5 γραμμάρια υπολειμματικής ζάχαρης, καθιστώντας το μέτρια γλυκό. Προσφέρει γεύσεις φράουλας, βαμβακερή καραμέλα, λεμόνι και πράσινο πεπόνι με μέτρια υψηλή οξύτητα. Θα θέλατε να το σερβίρετε παγωμένο, ίσως με ταϊλανδέζικο φαγητό.
πιο δημοφιλείς τύποι κρασιών
Το Rosly του Manly Man μπορεί να είναι Tavel
Tavel Rosé (από το Cotes du Rhone )
Στυλ: Αλμυρό και πλούσιο
Σημειώσεις δοκιμής Λέγεται ότι είναι αγαπημένο του συγγραφέα και του ανθρώπου, Έρνεστ Χέμινγουεϊ Το Tavel είναι ένα ασυνήθιστα ξηρό ροζέ. Έχει περισσότερο σώμα και δομή από τα περισσότερα ροζ κρασιά και θεωρείται ότι έχει όλο τον χαρακτήρα του καλού κόκκινου κρασιού, λίγο λιγότερο χρώμα. Είναι κατασκευασμένο κυρίως με Grenache και Cinsault, αλλά εννέα ποικιλίες επιτρέπονται στο μείγμα. Συνήθως έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ και χαμηλή περιεκτικότητα σε οξύ, αυτό το ροζ κρασί σολομού ωριμάζει καλά και η μύτη των καλοκαιρινών φρούτων μπορεί να μετατραπεί σε πλούσιες, καρυδιές με την πάροδο του χρόνου. Ρίξτε λίγο στήθος στο μπάρμπεκιου, πιάστε το αντίγραφο του 'The Old Man and The Sea' με το σκύλο σας και καθίστε και απολαύστε ένα ποτήρι αυτής της γήινης λιχουδιάς.
Προβηγκία Ρόζε
Στυλ: Fruity και Lean
Σημειώσεις δοκιμής Ροζ, από την Προβηγκία , είναι το μικρό μαύρο φόρεμα με ροζ κρασιά. Αυτό το κρασί είναι ακριβώς στο σπίτι στο αίθριο όπως και στην τραπεζαρία. Το φρέσκο, τραγανό, ξηρό στιλ του είναι ένα αριστοτεχνικό ταίριασμα για σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο, ακόμη και ένα ζουμερό μπιφτέκι κάνει τον τέλειο συνεργάτη. Το Grenache, το Cinsault, το Syrah και το Mourvèdre χρησιμοποιούνται για να δημιουργήσουν αυτό το απαλό, ροζ ροζέ και να του δώσουν αρώματα φράουλας, φρέσκου καρπουζιού και ροδοπέταλα, φινίρισμα με μια χαρακτηριστική, αλμυρή ορυκτότητα στον ουρανίσκο.
Μουρβέν Ρόζε
Στυλ: Φρουτώδες και Floral
Σημειώσεις δοκιμής Το ροζέ από το Mourvèdre φέρνει στο νου τις σκέψεις της Νότιας Γαλλίας και τα όμορφα κρασιά του Μπαντόλ . Αυτά τα κρασιά, συχνά μια απαλή κοραλλιογενή απόχρωση, είναι πιο στρογγυλά και γεμάτα από πολλά άλλα ροζέ. Το Mourvèdre είναι λουλουδάτο στη μύτη με νότες από βιολέτες και ροδοπέταλα. Στον ουρανίσκο, αυτό το σταφύλι μπορεί να είναι γεμάτο κόκκινα δαμάσκηνα, κεράσια, αποξηραμένα βότανα, καπνό, ακόμη και κρέας. Ο Mourvèdre κάνει ένα εξαιρετικό ζευγάρωμα σε ένα μεσογειακό δείπνο, αιωρείται με φίλους για ώρες πάνω από ένα γεύμα ψητό αρνί και φρέσκια πίτα με μαύρη ελιά.
ποιο κρασί μπορεί να αντικαταστήσει το marsala
Pinot Noir Rosé
Στυλ: Delicely Fruity
Σημειώσεις δοκιμής Το Pinot Noir είναι μια ντίβα στον διάδρομο σταφυλιών. Ο καρπός έχει δυσανεξία σε οποιεσδήποτε ακραίες καιρικές συνθήκες, θεωρείται ευαίσθητος και ιδιοσυγκρασιακός, αλλά όταν είναι στην καλύτερη περίπτωση, μπορεί να δημιουργήσει ένα πολύ σέξι ποτήρι κρασί. Στο ροζέ, το Pinot Noir αποδίδει έντονη οξύτητα και απαλά, απαλά αρώματα καραμέλας, καρπουζιού, σμέουρων, φραουλών και υγρής πέτρας. Το σταφύλι μπορεί να παράγει γήινα αλλά κομψά κρασιά που είναι δροσερά, τραγανά και ξηρά και θα ήταν ευχάριστο με μια φρέσκια σαλάτα από κατσικίσιο τυρί ή μια εορταστική τροφή καβουριών στην παραλία.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει Λευκό Pinot Noir
