Αυτή την εβδομάδα ρίχνουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο American Pinot Noir Rosé. Αυτό που ίσως δεν γνωρίζετε είναι το Pinot Noir είναι μία από τις λίγες ποικιλίες κόκκινου κρασιού που κάνουν υπέροχο κόκκινο, ροζέ και ακόμη και λευκό κρασί.
Το ροζέ κρασί, τόσο συχνά υποβιβάζεται στην κατάσταση 'κρασί για ποδοσφαιρικές μητέρες', εξίσου ικανό για την πολυπλοκότητα και τον παράγοντα 'je ne sais quoi' για τον οποίο επικρατούν άλλα κρασιά; Ακόμα και ροζέ φτιαγμένο με Pinot Noir; Θα μάθουμε.
Τι είναι η δοκιμαστική πρόκληση; Η πρόκληση είναι ένας τρόπος να βελτιώσετε τον ουρανίσκο του κρασιού σας κάθε εβδομάδα με 34 κρασιά από 12 χώρες - Η Πρόκληση Γευσιγνωσίας Οίνου.
Ρόζε όλη μέρα; Ή κάθε τόσο;
Ενώ το Pinot Noir είναι ένα δημοφιλές σταφύλι για ροζέ, απέχει πολύ από το μόνο ένα συνήθιζε να φτιάχνει αυτό το υπέροχο ροζ. Στην πραγματικότητα, τα πάντα από Grenache προς την Zinfandel μπορεί να βρεθεί σε παραλλαγές ροζέ σε όλο τον κόσμο.
Το Pinot Noir rosé εκτιμάται ιδιαίτερα για τα φρούτα του προς τα εμπρός, καθώς και για μια έντονη οξύτητα - ακριβώς το είδος που ταιριάζει όμορφα με καλοκαιρινές εκδρομές και πολλές μέρες στην παραλία. Και ίσως είναι ο ψυχρότερος καιρός, αλλά αυτό το πράγμα πραγματικά μας αρέσει τώρα.
Πήγαμε με ένα ροζέ Pinot Noir από την Καλιφόρνια. Πιο συγκεκριμένα, προήλθε από την Καλιφόρνια Κοιλάδα Άντερσον περιοχή, η οποία είναι γνωστή για το δροσερό της κλίμα: ιδανική για ελαφρύτερα, πιο έντονα σταφύλια όπως το Riesling, το Gewürztraminer και, φυσικά, το Pinot Noir.
Βασικά στοιχεία εκμάθησης κρασιού
Αποκτήστε όλα τα απαραίτητα εργαλεία σομελιέ για την εκπαίδευση του κρασιού σας.
Ψώνισε τώραΕπιπλέον: αυτό το συγκεκριμένο κρασί είναι 'Ολόκληρο σύμπλεγμα', που θα πρέπει να προσθέσει ένα εντελώς άλλο επίπεδο πολυπλοκότητας και ακόμη και τη δυνατότητα γήρανσης.
2019 Line Line Vineyards Rosé
Κοίτα: Απαλό χαλκό.
Αρώματα: Φράουλα, ροδάκινο, φρέσκο χορτάρι, βατόμουρο, πεπόνι και μανόλια.
Στο ουρανίσκο: Χτυπήστε αμέσως με μια βιασύνη ασβέστη φράουλας: φρουτώδες και έντονο στον ουρανίσκο. Αυτό στη συνέχεια μετατράπηκε σε κάτι πράσινο πράσινο στο τελείωμα.
Ζεύγος τροφίμων: Πίτα με φράουλα-ραβέντι, τυρί γκούντα, τάκο κοτόπουλου ή μια ωραία, παχιά φέτα ζαμπόν.
Τι μάθαμε για την αμερικανική Pinot Noir Rosé
Ενώ οι πρώτοι Ιταλοί μπορεί να γνωρίζουν την κοιλάδα του Άντερσον ως το ιδανικό σημείο για τα σταφύλια Zinfandel, την τραχιά ακτογραμμή του Νομός Μεντόκινο έχει εξελιχθεί σε φήμη για τα βεγγαλικά υψηλότερης οξύτητας, το Chardonnay και το Pinot Noir.
Και αν ένα κόκκινο κρασί δεν είναι δυνατό λόγω του κακού καιρού, αυτοί οι Pinots γίνονται εύκολα (και θαυμάσια) σε ροζέ: μια πραγματική win-win.
Ακριβώς όπως στο δικό μας Cremant πρόκληση, Το να μάθεις για το αμερικανικό ροζέ, ακόμη και όταν το περιορίζεις στο Pinot Noir, είναι ένα τεράστιο έργο.
Αλλά υπάρχουν μερικοί παράγοντες που σίγουρα ξεχωρίζουν το αμερικανικό Pinot Noir rosé από τον φαινομενικά ατελείωτο αριθμό Γάλλων ξαδέλφων.
Αυτά τα κρασιά οδηγούνται από φρούτα και έχουν μια πιο ξεχωριστή αίσθηση του σώματος, σε αντίθεση με την ελαφρύτερη, πιο μεταλλική ποιότητα ενός ροδαλού της Προβηγκίας.
Και με το χρήση του 'ολόκληρου συμπλέγματος' σε αυτά τα κρασιά (μια τακτική που κερδίζει δημοτικότητα), μπορείτε ακόμη και να περιμένετε να δείτε μια εξέλιξη του αρώματος και της γεύσης καθώς το κρασί μεγαλώνει.
Τελευταίες εντυπώσεις
Αν και δεν υποστηρίζουμε απαραιτήτως την κατανάλωση συγκεκριμένων κρασιών κατά τη διάρκεια συγκεκριμένων εποχών, αυτό είναι το μπουκάλι που σας θυμίζει γιατί το ροζέ είναι τόσο δημοφιλές την άνοιξη και το καλοκαίρι. Είναι φωτεινό, γεμάτο άρωμα και αρωματικό σαν κήπος λουλουδιών.
Το ροζέ σαν αυτό είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα για το πώς κάτι που είναι φαινομενικά απλό μπορεί να έχει αρκετή πολυπλοκότητα σε αυτό.
Είναι κάτι που όλοι οι έμπειροι εμπειρογνώμονες και οι διψασμένοι άνθρωποι στη βεράντα μπορούν όλοι να απολαύσουν.