Ανοίγει, όσα περισσότερα ταινίες κρασιού κάνουμε, με μια ακολουθία συγκομιδής: Χέρια που δεν έχουν γάντια, κουρά σταφύλια από το αμπέλι, ευκίνητα δάχτυλα που μαζεύουν στο τραπέζι διαλογής, χυμός Chardonnay που ρέει σε δεξαμενές και μπουκάλια. Αλλά πάνω από τον πραγματικό ρυθμό του Σεπτεμβρίου στο Chablis, ειδικά στο Domaine Long-Depaquit του Albert Bichot, χτυπά Έχω κομμάτι «Χυμός»: «Πήρα αυτό το χυμό», ο Γκότι χαστούρησε. 'ΣΤΑΖΕΙ.' Στη νέα ταινία Netflix Χωρίς δουλειά , είμαστε για μια ιστορία αντιθέσεων - και των συγκρούσεων που ζυμώνουν. Αλλά η ταινία είναι επίσης η πρώτη mainstream αφηγηματική ταινία που μπαίνει στον κόσμο του οινοποιείου τόσο βαθιά όσο κάνει εδώ και πολύ καιρό.
κόκκινο κρασί για ιταλικά τρόφιμα
Prentice Penny , showrunner των HBO's Ανασφαλής και βετεράνος συγγραφέας για Μπρούκλιν Nine-Nine , Απολέπιση και Καλές λήξεις , κάνει την πρώτη του εμφάνιση ως σκηνοθέτης στις 27 Μαρτίου μετά από χρόνια δημιουργίας και παραγωγής. Μαμούδου Αθί αστέρια ως Ηλίας , ένα παιδί Μέμφις που ονειρεύεται να γίνει σομελιέ, αντίθετα Courtney B. Vance ως ο πατέρας του, Λούις , ο οποίος είναι ανυπόμονος ο γιος του να τον ακολουθήσει στην επιχείρηση μπάρμπεκιου αντ 'αυτού και να αναλάβει την οικογένεια.
«Προφανώς πρόκειται για μια ιστορία για πατέρες και γιους», εξήγησε ο Πένυ στο Unfiltered, και όχι τόσο διαφορετικό από τη δική του ιστορία, στην οποία το μπάρμπεκιου ήταν ένα κατάστημα επίπλων στο Λος Άντζελες.
Εκπαίδευση: Προετοιμασία εργασίας
Αλλά ο Πένυ και το καστ μελετήθηκαν τόσο σκληρά για να το κάνουν μια ταινία που οι λάτρεις του κρασιού θα εκτιμούσαν, καθώς ο Ηλίας μελετά για τις εξετάσεις του Master Sommelier (-style). Καθώς ο Ηλίας κινείται στον κόσμο του κρασιού, παίρνει ή φωνάζει τους Antica Terra Chardonnay, Casanova di Neri Brunello, Domaine de Bonserine Côte-Rôtie και Dry Creek Vineyard Chenin Blanc, μεταξύ πολλών, πολλών άλλων. Η Πένυ έφερε ακόμη και σομελιέ DLynn Proctor της Fantesca Estate στη Νάπα και Ράιαν Ραπάνι του Memphis 'A / M Restaurant Group ως σύμβουλοι για την εξασφάλιση οινικής επαλήθευσης. Ο τελευταίος άρχισε να βάζει το καστ μέσα στους ρυθμούς προτού οι κάμερες να αρχίσουν να κυλούν.
«Πριν φτιάξαμε την ταινία, είχε ηθοποιούς που δεν είχαν δουλέψει σε αυτόν τον κόσμο και θα έσπαζε πώς να κρατάει το ποτήρι, πώς να το μυρίζει, τι μυρίζεις, τι σημαίνουν τα πράγματα στο πλέγμα , τι σημαίνει αυτό το επίπεδο [της πιστοποίησης σομελιέ], τι είναι αυτό το κρασί. Ακριβώς όπως κυριολεκτικά πέντε ή έξι ώρες την ημέρα περνώντας από το κρασί, τους παρουσιάζουμε σε αυτό το συντομότερο δυνατό και καθιστώντας τους πιστούς. '
«Για μένα ήταν σαν,« Ω, είναι σαν να γίνεις γιατρός »,« είπε η Athie στο Unfiltered για την πορεία του στο κρασί. «Έμαθα πολλά για αυτό που μου άρεσε γιατί δεν ήμουν τόσο τολμηρός όσο είμαι τώρα και έχω την ταινία να ευχαριστήσω για αυτό».
Αυτή η προπαρασκευαστική δουλειά λάμπει σε όλη την ταινία, από την πρώτη φορά που συναντάμε τον Ηλία, ως υπάλληλος του οινοποιείου που έχει ήδη λεξιλόγιο κρασιού, αν όχι το είδος που δοκιμάζουν. Διαγράφει κρασί για το μελλοντικό του ενδιαφέρον, τον νεοφυή Παρακαλώ ( Sasha Compere ): Το Chardonnay είναι το Τζέι Ζ του λευκού κρασιού («ο παππούς του κρασιού είναι ευέλικτο, απαλό»), ο Pinot Grigio είναι σαν Kanye West και ο Riesling, λοιπόν, είναι Ντρέικ : «Τραγανό, καθαρό, συνήθως γλυκό». (Ενώ ο Penny στέκεται δίπλα του, επεκτάθηκε με ένα γέλιο: «Υπάρχει επίσης στεγνό Riesling, όπως ακριβώς και ο Drake σου δίνει κάτι από τα πάντα»)
Καθώς ο Ηλίας πλοηγεί την ψυχρή σχέση με τον πατέρα του, το πιο αρμονικό ζευγάρωμα με τη μητέρα του ( Νίκι Νας ) και το συνεχώς εντατικότερο πρόγραμμα εκπαίδευσης πτυχίου με τους φίλους του στην ομάδα μελέτης (ποικίλες αποχρώσεις κρασιού-σνομπ και κρασί-νεμπίσσι), ορισμένα κρασιά χρησιμεύουν ως σημεία στίξης στο οικόπεδο και επιλέχθηκαν σκόπιμα. Ο Ηλίας δίνει στον πατέρα του ένα δώρο La Briccolina Barolo 2012 πριν φύγει για ταξίδι στο Παρίσι για σπουδές στο εξωτερικό, η ομάδα πατέρα-γιου που είχε τον αμπελώνα εμφιαλώνοντας μόνο αυτό το vintage μαζί πριν πεθάνει ο πρεσβύτερος. «Υπήρχε μια πραγματική ιστορία πίσω από αυτό», εξήγησε η Πένυ. Αργότερα, βλέπουμε τον Λούις και τον Ηλία σε αθλητικό μπαρ, συντρόφους σε μια δύσκολη στιγμή. Ο Ηλίας διατάζει το Κάδος Penfolds 389 Η επιλογή του λεγόμενου «Baby Grange» υπογραμμίζει την ανάπτυξη και την εξέλιξή του », δήλωσε η Penny. «Δεν ήταν τυχαία μπουκάλια κρασί.»
Η έμπνευση του κρασιού της Πένυ αναζωπυρώθηκε όταν επισκέφτηκε για πρώτη φορά στο Παρίσι χρόνια πριν, για έναν γάμο ξαδέλφου. «Ήμουν σαν,« Αν θα ήθελα ποτέ κρασί, θα συμβεί εδώ στο Παρίσι ».« Έκανε και η γεύση του επέστρεψε μόλις αποφάσισε να βάλει την ταινία του στον κόσμο των τροφίμων. Το κρασί θα αποτελούσε γαστρονομική και γενετική αντίθεση στο παραδοσιακό «cue», αλλά και «φυσικό ζευγάρωμα».
Σε μια ευτυχισμένη σύμπτωση, ο αδελφός ενός παραγωγού είναι ο Proctor, ο οποίος ήταν ένα από τα θέματα του Σομ ντοκιμαντέρ , και ο οποίος υπέγραψε ως παραγωγός το 2016. «Πέρασα πολύ χρόνο με τον Prentice και το σενάριό του, καθώς και με αρκετές επαναγραφές του», υπενθύμισε ο Proctor. «Θέλαμε πραγματικά ο Ηλίας να μάθει τον κόσμο του κρασιού, καθώς η Prentice μαθαίνει τον κόσμο του κρασιού.
«Η [Athie] έπρεπε να έχει την εξυπηρέτηση και τη φιλοξενία με την ίδια εμπιστοσύνη ενός σομελιέ που είχε εργαστεί στο πάτωμα για χρόνια, αλλά ήταν επίσης σημαντικό για τον Ηλία να μην είναι πολύ τέλειος με τους περιγραφείς κρασιού, επειδή στην πραγματικότητα έμαθε ένα νέο σκάφος ... Υπάρχει επίσης ένας συγκεκριμένος τύπος «ομιλίας κρασιού» που ήθελα να καταλάβουν οι ηθοποιοί. Φράσεις που λέμε για ορισμένα κρασιά, όπως «νευρικό» για τον Chablis και τον Chenin ».
Συνέλευση : Μια φόρμα Cast
Vance, γνωστός για τη φημισμένη του εμφάνιση ως Τζόννι Κοχράν σε The People εναντίον O.J. Simpson: Αμερικανική ιστορία εγκλήματος και το έργο του Νόμος και τάξη: Ποινική πρόθεση , ενθουσιάστηκε όταν τον πλησίασε η Πένυ. Είδε στο πάθος του Ηλία για το κρασί μια κλήση από τη δική του νεολαία που η οικογένειά του δεν μπορούσε να καταλάβει: Όταν τους είπε ότι ήθελε να γίνει ηθοποιός, στη δεκαετία του 1980, μπερδεύτηκε τα βλέμματα αντί να καταλαβαίνει τα νεύρα. Αν και ο Vance δεν πίνει κρασί, αγαπούσε τη συνεργατική φύση της Penny και την ίδια την ιστορία.
Για την Athie, ήταν ένα όνειρο να δουλέψω με τον Vance (διασκεδαστικό γεγονός: και οι δύο παρακολούθησαν το Yale School of Drama). «Είναι ένας από αυτούς τους ηθοποιούς που ψάχνω από τότε που μπήκα στη δράση», είπε η Athie. «Μοιραστήκαμε πολύ περισσότερα μπάρμπεκιου [από το κρασί] & hellip και μάθαμε πώς να κόβουμε και να χειριζόμαστε το κρέας.»
Nash, των οποίων οι προηγούμενες πιστώσεις περιλαμβάνουν Όταν μας βλέπουν και Ρίνο 911! , πήγε στο σκάφος χωρίς να διαβάσει το έργο, αφού η Πένυ έγραψε το ρόλο γι 'αυτήν και το ζευγάρι είχε μια μακροχρόνια σχέση αμοιβαίου θαυμασμού. «Το Prentice ήταν πολύ προετοιμασμένο», είπε ο Nash στο Unfiltered. 'Επίσης, όταν γράφετε ένα έργο και το καθοδηγείτε, δεν υπάρχει διαχωρισμός στο όραμα, είναι πολύ συνεκτικό.' Ως μπόνους, παρόλο που ήταν ένα στεγνό σετ, η Nash είπε ότι τα cast δείπνα ήταν μια εξαιρετική ευκαιρία να επεκτείνει τις γνώσεις της για το κρασί.
(Για όσους καταγράφουν προτάσεις για αναψυκτικά, η Niecy είπε ότι της αρέσει το «Chardonnay που είναι πολύ βουτυρώδες. Μου αρέσει το δρυς και το βαρύ!» Το Ath du's pour du jour είναι το μείγμα Margerum M5 Rhône από τη Santa Barbara. Η Penny φτάνει για Syrahs και Cabs »που είναι πραγματικά τολμηροί και έχουν πολλές τανίνες: τη σειρά Austin Hope από τον Paso Robles, τον Andrew Murray Brazen Syrah από τη Santa Barbara, το Stag's Leap Wine Cellars 'Fay.)
«Όπως και ο κόσμος του νόμου, ο κόσμος της μουσικής, ο κόσμος του αθλητισμού, ο κόσμος του κρασιού είναι πράγματι», ο Vance συνόψισε την αρχική του έλξη στο έργο. «Για να δω έναν αφρικανικό-αμερικανικό νεαρό άνδρα να μπει σε αυτόν τον κόσμο και να το κυριαρχήσει και αυτό είναι συναρπαστικό για μένα για το έργο».
καλό κόκκινο κρασί για πόσιμο
Η Πένυ ήθελε να αποτυπώσει μια ποικιλομορφία που ένιωθε ότι είναι μερικές φορές ανειδίκευτη στο κρασί. «Ήθελα να νιώθω ότι υπήρχαν πολλοί έγχρωμοι άνθρωποι στον κόσμο του κρασιού, γιατί προφανώς υπάρχουν», είπε. «Αυτό ήταν μεγάλο πράγμα για να ξεφορτωθούμε, αυτή η ιδέα ότι είναι όλοι οι λευκοί. Επειδή αυτό δεν είναι αλήθεια. ' Αναφέρθηκε σε μαύρες επιχειρήσεις όπως η Brown Estate στη Νάπα, η επιχείρηση με έδρα το McBride Sisters California και τα έργα κρασιού του Ayesha Curry και Ντουγιάν Γουέιντ . «Στην πορεία, πολλοί μαύροι που εργάζονται στον κόσμο του κρασιού με χτύπησαν και είμαι τόσο ευγνώμων που, ναι, βλέπουν τον εαυτό τους στην οθόνη».
Φινίρισμα και φιλτράρισμα: Λήψη των πυροβολισμών
Η παραγωγή δεν ήταν χωρίς προκλήσεις, τόσο λογιστική όσο και καλλιτεχνική. «Προσπαθείς να πεις μια αφηγηματική, δραματική ιστορία και θέλεις να το κάνεις εκεί όπου οι άνθρωποι πραγματικά κάθονται να πίνουν», είπε η Πένυ. «Λοιπόν, πώς το κάνεις αυτό οπτικά ενδιαφέρον;»
Μια απάντηση έφτασε με τη μορφή μιας σπάνιας ισχυρής χιονόπτωσης στο Chablis. Η Πένυ είχε επιλέξει να κινηματογραφήσει τον Ηλία και τους συνομηλίκους του στο Παρίσι, στην τοποθεσία, στο Musée d'Orsay και στον ιστορικό χώρο προσκυνήματος για φαγητό (και Θεατής κρασιού Μεγάλος νικητής βραβείου) Το Taillevent . Chablis, και Domaine Long-Depaquit Ιδιαίτερα, έχει νόημα η Πένυ ως ο προορισμός της περιπέτειας του αμπελώνα που είναι απαραίτητη για κάθε κρασί. Απέχει μόλις 90 λεπτά από το Παρίσι, μπροστά από έναν πύργο του 18ου αιώνα που στάζει με κινηματογραφικό τέλειο Old-Worlduality και εκτός από αυτό, η Πένυ πήρε το La Moutonne Chardonnay μονοπώλιο το domaine κάνει.
Ο Πένυ και η ομάδα του επισκέφτηκαν δύο φορές, για τρεις ημέρες το καθένα. Το εναρκτήριο μοντάζ γυρίστηκε κατά τη συγκομιδή του 2018, μόλις: Το οινοποιείο έκανε αργά την επιλογή του τελευταίου αγροτεμαχίου για να επιτρέψει στην ομάδα παραγωγής να καταλάβει τη διαδικασία. Σε αυτήν την επίσκεψη, η Πένυ εξοικειώθηκε με τη διαδικασία οινοποίησης και γευτήθηκε δείγματα βαρελιού και vintage μπουκάλια με οινοποιό Cecilia Trimaille . Αυτό ήταν το διασκεδαστικό μέρος. «Θα μπορούσες να πεις απόσπασμα-απόσπασμα» εκπαίδευση », γέλασε. Όταν η Πένυ επέστρεψε με το καστ αργότερα το χειμώνα, η Αθί εφοδιάστηκε επίσης με όσα μπουκάλια θα επέτρεπε το σπίτι πτήσης.
«Πήραν χρόνο να γυρίσουν όλα τα διαφορετικά μέρη της διαδικασίας συμπίεσης, της διαδικασίας συγκομιδής και επίσης της έναρξης της ζύμωσης», υπενθύμισε ο Trimaille, ο οποίος ηγήθηκε επίσης της 20-παράδοχης ομάδας παραγωγής μέσω ενός αυτοσχέδιου Chablis 101. «Το Netflix Η ομάδα για αυτήν την ταινία ήθελε πραγματικά να μάθει τα πάντα. Τα γυρίστηκαν τα παντα ! '
Ο Πένυ είπε για τη φιλοδοξία του, «Βγαίνοντας από την ταινία, απλά ελπίζω να βοηθήσει τους άντρες να είναι πιο ευάλωτοι και ανοιχτοί και ειλικρινείς, ειδικά πατέρες και γιοι. Αυτό προτρέπει τη συζήτηση για διαφορετικά μονοπάτια. ' Ο δρόμος της Πένυ για τη δημιουργία της σπάνιας αξιόπιστης ματιάς στο κρασί στις ταινίες, ωστόσο, είναι πλήρης.
Σας αρέσει το Unfiltered; Τα καλύτερα ποτά Unfiltered στην ποπ κουλτούρα μπορούν τώρα να παραδίδονται απευθείας στα εισερχόμενά σας κάθε δεύτερη εβδομάδα! Εγγραφείτε τώρα για να λάβετε το ενημερωτικό δελτίο Unfiltered e-mail, το οποίο περιλαμβάνει την τελευταία ενημέρωση για το πώς το κρασί τέμνεται με την ταινία, την τηλεόραση, τη μουσική, τον αθλητισμό, την πολιτική και πολλά άλλα.