Υπάρχει πολύ περισσότερο κρασί από ό, τι υπάρχει στο ποτήρι σας. Οι ιστορίες που διηγούνται από κάθε μπουκάλι, οι άνθρωποι που το φτιάχνουν και αυτοί που το μοιραζόμαστε όλοι έρχονται μαζί για να κάνουν κάθε γουλιά πολύ πιο νόστιμο. Με τα χρόνια, Θεατής κρασιού έχει μοιραστεί 1.200 βίντεο γεμάτο ιστορία, εκπαίδευση, χιούμορ και, φυσικά, άφθονο κρασί. Καθώς κοιτάμε πίσω το 2017, δεν μπορούμε παρά να θυμηθούμε μερικές από τις αγαπημένες μας στιγμές που μας έδωσαν αυτά τα βίντεο.
Τους τελευταίους 12 μήνες, εξερευνήσαμε κρασιά από περιοχές όπως το Mendoza της Αργεντινής και Περιοχή Λανγκεντόκ της Γαλλίας , έμαθε πώς είναι ένας παραγωγός Pinot Grigio ανταπόκριση στην κλιματική αλλαγή , και πήρα συμβουλές για το ζευγάρωμα κρασιού με πιάτα όπως ρυθμιστές άλκες και λουκάνικο κροταλίας!
Αλλά ποια βίντεο έχουν την μεγαλύτερη αγάπη τον τελευταίο χρόνο; Όπως με κάθε χρόνο, το δικό μας Θεατής κρασιού Οι νικητές τόσο του Top 100 όσο και του Διαγωνισμού Βίντεο εντυπωσίασαν τους θεατές με ιστορίες κρασιών από όλο τον κόσμο και τους ανθρώπους που τους αφιέρωσαν πολύ χρόνο. Μοιραστήκαμε επίσης μερικές γρήγορες συμβουλές και χρήσιμες συμβουλές από ειδικούς της βιομηχανίας κρασιού που μπορούν να ενισχύσουν το IQ του κρασιού των αρχάριων vino και των nerds. Επιπλέον, ως συνήθως, τα βίντεο για φαγητό και ταξίδια ήταν από τα πιο δημοφιλή. Ελάτε μαζί μας καθώς επιδοτούμε στον ετήσιο δρόμο μας Θεατής κρασιού λωρίδα μνήμης βίντεο.
Δεν μπορείτε να λάβετε αρκετά βίντεο με κρασί; Εγγραφείτε στο ενημερωτικό δελτίο του Θεάτρου Βίντεο , το οποίο φέρνει τις τελευταίες συνεντεύξεις οινοποιών, γρήγορες συμβουλές, προτάσεις ζευγαρώματος φαγητού και πιο άμεσα στα εισερχόμενά σας μέσω email κάθε δεύτερη εβδομάδα.
διαφορά μεταξύ ποτηριών λευκού και κόκκινου κρασιού
Κορυφαία 10
Κρασί της Χρονιάς 2017
Πώς κερδίζει ένα κρασί την ελίτ κατάσταση που συνοδεύει το ον Θεατής κρασιού Το κρασί της χρονιάς; Το 2017, το Duckhorn Three Palms Vineyard Merlot 2014 πήρε την τιμή αυτή και πολλοί λάτρεις του κρασιού ήταν πρόθυμοι να μάθουν περισσότερα για αυτό. Λαμβάνοντας υπόψη τη μικρότερη φήμη που ο Merlot είχε κολλήσει στις αρχές της δεκαετίας του 2000, γιατί οι συντάκτες μας το επέλεξαν ως το πιο συναρπαστικό κρασί του 2017; Εδώ, ο ανώτερος συντάκτης Kim Marcus εξηγεί περισσότερα για το κρασί και γιατί αποδεικνύει ότι ο Merlot μπορεί πραγματικά να κάνει εξαιρετικά κρασιά στην Καλιφόρνια. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το Top 100, δείτε το Κορυφαία 100 σελίδα βίντεο για να ακούσετε από τους οινοπαραγωγούς και τους αμπελουργούς που παρήγαγαν αυτά τα κρασιά, και να εξερευνήσετε τις περιοχές, τις ποικιλίες σταφυλιών και τις μορφές κρασιού που εμφανίζονται στη φετινή λίστα.
Νικητής διαγωνισμού βίντεο
Αμπελώνες και ψηλά τακούνια
Ακολουθώντας τον πατέρα και τον παππού τους, οι αδελφές Daniela και Monica Tibaldi ανέλαβαν τα ηνία της επιχείρησης κρασιού της οικογένειάς τους στην περιοχή Roero του Piedmont. Σε αυτήν την πρώτη θέση Θεατής κρασιού Συμμετοχή στο Διαγωνισμό βίντεο, μας δίνουν μια ματιά στην καθημερινή τους ζωή με την Cantina Tibaldi, μαζί με μια πλευρά με χιούμορ. Επίσης, φέρνοντας περισσότερη υπερηφάνεια στην Ιταλία είναι το νικητής στη δεύτερη θέση 'Χρειάζεται μια οικογένεια - και ένα χωριό - για να φτιάξει κρασί', που λαμβάνει χώρα στο San Rocco Seno d'Elvio, ένα μικρό χωριό έξω από το Barbaresco. Ρίξτε μια ματιά σε όλα νικητές, φιναλίστ και τιμητικές αναφορές και εμπνευστείτε να υποβάλετε το δικό σας βίντεο τον επόμενο χρόνο.
Γρήγορες συμβουλές
Πιείτε ροζ
Μόλις το πεμπτουσιακό κρασί του καλοκαιριού, το ροζέ έγινε δημοφιλές όλο το χρόνο. Αν και ορισμένοι λένε ότι το ροζ ποτό είναι ξεθωριασμένη, κρίνοντας από τη δημοτικότητα αυτού του βίντεο - συν τα αποτελέσματα του δικού μας πρόσφατη δημοσκόπηση - φαίνεται ότι το ροζέ είναι εδώ για να μείνει. Βελτιώστε τις ροδέλες σας για να μάθετε πώς είναι φτιαγμένη και ποιες γεύσεις μπορείτε να περιμένετε να βρείτε στο ποτήρι σας.
Πώς να ανοίξετε φιάλες κρασιού με κερί
Ακόμα και οι πιο έμπειροι οινοπνευματώδεις οινοπνευματώδεις μπορούν να ξεπεράσουν κάθε τόσο. Μπουκάλια κρασιού σφραγισμένα με κερί μπορεί να είναι εκφοβιστικά σε μερικούς, αλλά με αυτές τις συμβουλές για το άνοιγμα, ευγενική προσφορά του οινοποιείου της Βουργουνδίας Nicolas Potel, θα μοιάζετε επαγγελματίας!
Γιατί τα περισσότερα μπουκάλια κρασιού είναι πράσινα;
Αυτή την χρονιά, Θεατής κρασιού γιόρτασε την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου με μια ωδή σε πράσινα… μπουκάλια κρασιού, δηλαδή. Αναρωτηθήκατε ποτέ γιατί τόσα πολλά μπουκάλια κρασιού έχουν την ίδια απόχρωση; (Συμβουλή: Αυτό δεν συμβαίνει επειδή όλοι οι οινοποιοί έχουν το ίδιο αγαπημένο χρώμα.) Αποκτήστε τη σέσουλα σε ένα από τα πιο δημοφιλή βίντεο γρήγορης συμβουλής του 2017.
Ζεύγος φαγητού
Perfect Match: Braised Short Ribs with Bold, Fruity Red
Οι συνδυασμοί κρασιού και φαγητού είναι ένα πολυετές αγαπημένο, αλλά αυτό το βίντεο, το οποίο περιλαμβάνει ένα μικρό πιάτο από τον σεφ William Bradley από το βραβευμένο εστιατόριο Grand Award Έντισον στο Σαν Ντιέγκο, αποδείχθηκε ιδιαίτερα ικανοποιητικό. Μάθετε το απροσδόκητο συστατικό που χρησιμοποιεί ο Bradley στη συνταγή του και μαντέψτε ποιος τύπος κρασιού επιλέγει να συνδυάσει με αυτό.
πόσο καιρό θα διαρκέσει ένα ανοιχτό μπουκάλι κόκκινο κρασί
Στρατηγικές ζευγαρώματος Pinot
Σε ό, τι αφορά την αντιστοίχιση φαγητού με το Pinot Noir, θα πρέπει να κάνετε ζεύγος με παρόμοιο ή πρέπει να επιλέξετε γεύσεις που έρχονται σε αντίθεση μεταξύ τους; Η οινοποιός Anne Moller-Racke, του κτήματος Donum Estate της Sonoma, της δίνει μια εικόνα.
Insider Intel
Υπόλοιπο κρασί: Πόσο καιρό θα κρατήσει;
Ο οινοποιός της Καλιφόρνια Ντέιβιντ Ράμι εξηγεί τι πρέπει να κάνετε όταν καταλήξετε με ανοιχτό κρασί που θέλετε να αποθηκεύσετε αργότερα. Πού πρέπει να το αποθηκεύσετε; Και πόσο θα κρατήσει; Λάβετε τη γνώμη ενός ειδικού.
Brunello di Montalcino: Πότε να το πιείτε και πότε να το μεταγγίσετε
Το Brunello di Montalcino είναι ένα μεγάλο κρασί που μπορεί να δοκιμάσει νόστιμο στην απελευθέρωση, αλλά συνήθως βελτιώνεται με την ηλικία. Η Εμίλια Νάρντι, ιδιοκτήτρια του Tenute Silvio Nardi, εξηγεί πώς και πότε προτιμά να πίνει τη δική της. Αλλά αν δεν έχετε την υπομονή να περιμένετε, θα απομακρυνθεί η βοήθεια; Βρίσκω!
Πώς να χρησιμοποιήσετε λαβίδες θύρας
Στο Το Eleven Madison Park , προς την Θεατής κρασιού Ο νικητής του μεγάλου βραβείου, οι σομελιέ χρησιμοποιούν τα λαβίδες Port για να προσθέσουν κάποια πίτσα στο παιχνίδι υπηρεσιών τους. Αλλά πώς ανοίγουν τα μπουκάλια μαζί τους; Αποκτήστε το χαμηλότερο σημείο σε αυτό το εργαλείο παλιού σχολείου με τον διευθυντή κρασιού Cedric Nicaise.
Γαλλική βελανιδιά έναντι αμερικανικής βελανιδιάς
Μάθετε πώς διαφέρουν τα δρύινα γαλλικά και αμερικανικά βαρέλια και πώς ένα κρασί μπορεί να ωφεληθεί από τη γήρανση σε αυτά. Ποια χαρακτηριστικά μπορείτε να αποδώσετε σε κάθε τύπο βελανιδιάς; Ο Randy Ullom, οινοποιός της Kendall-Jackson, εξηγεί.
Στον αμπελώνα
Μετά τη φωτιά, βήματα για την ανάκαμψη
Οι πυρκαγιές του Οκτωβρίου έφεραν καταστροφή στη Βόρεια Καλιφόρνια και Θεατής κρασιού αναφέρθηκε για τη ζημιά στη χώρα του κρασιού. Σε αυτό το βίντεο, ο ανώτερος συντάκτης MaryAnn Worobiec επισκέπτεται τον αμπελώνα Lagier Meredith στην κοιλάδα Napa για να ρίξει μια πρώτη ματιά στο επακόλουθο. Δείτε τι κάνουν τώρα οι αμπελουργοί για να ανακάμψουν.
Εκπαίδευση για το μεγαλείο: Επίσκεψη Moueix στην κοιλάδα Napa
Νωρίτερα το έτος, Θεατής κρασιού Ο ανώτερος συντάκτης Τζέιμς Μόλσγουορθ σταμάτησε από το νεότερο έργο του διάσημου βίντνερ του Μπορντό, Christian Moueix στην κοιλάδα Νάπα: τον αμπελώνα του Οδυσσέα στο Oakville AVA. Ο οινοποιός Tod Mostero εξήγησε πώς εκπαιδεύονται τα αμπέλια για να αποκτήσουν σταφύλια καλύτερης ποιότητας.
Ταξίδι
Περιήγηση στην κοιλάδα Νάπα
Η κοιλάδα Napa είναι ένα καταφύγιο για τους λάτρεις του κρασιού και των τροφίμων, γι 'αυτό εμφανίσαμε τον ταξιδιωτικό προορισμό στο Τεύχος 30 Σεπτεμβρίου . Εδώ, οι ντόπιοι μοιράζονται τα αγαπημένα τους οινοποιεία και εστιατόρια για να απολαύσουν τα καλύτερα που έχει η περιοχή. Θέλετε περισσότερα; Ρίξτε μια ματιά στο δικό μας συμβουλές μπόνους για να βρείτε foodie nirvana στη Νάπα.
Insider Guide to NYC: Τρώγοντας Μπρούκλιν
Κάντε ένα διάλειμμα από το Μανχάταν για μια μέρα χαλάρωσης Θεατής κρασιού βοηθός συντάκτη και Brooklynite Emma Balter, η οποία έγραψε για τον αγαπημένο της δήμο στο δικό μας Διπλό τεύχος της Νέας Υόρκης τον Οκτώβρη. Δείτε τα αγαπημένα της σημεία για μπύρα, μπάρμπεκιου, παγωτό και άλλα. Όταν τελειώσετε, κατευθυνθείτε απέναντι από τον East River για περιηγήσεις βίντεο πλατεία Ομόνοιας , Greenwich Village και το Άνω δυτική πλευρά . Καλό ταξίδι!