Είναι το κρασί υγιές;
Για να απαντήσετε πραγματικά στο ερώτημα εάν το κρασί είναι υγιές ή όχι, πρέπει να κοιτάξετε τι υπάρχει μέσα σε ένα ποτήρι κρασί.
Αν το 85% καλό και το 15% κακό σας έκαναν καθαρό μηδέν, όλοι θα πίναμε κρασί αντί για νερό.
85% ΚΑΛΟ: Το μεγαλύτερο μέρος του ποτηριού σας περιλαμβάνει υλικά όπως νερό, ανθοκυανίνη (αντιοξειδωτικό) και πολυφαινόλες (συμπεριλαμβανομένων ταννίνης και ρεσβερατρόλης). Όλα αυτά τα συστατικά έχουν αποδειχθεί ότι είναι καλά για εσάς.
15% κακό: Η παράξενη πλευρά του κρασιού. Από τεχνική άποψη, το κρασί έχει οπουδήποτε από 5,5% –21,5% «κακό» με τη μορφή αλκοόλ. Αλκοόλ ή αιθανόλη τυχαίνει να είναι μια νευροτοξίνη (αυτό σας κάνει να γίνετε!) και όταν μεταβολίζεται στο ήπαρ σας μετατρέπεται σε καρκινογόνο που ονομάζεται ακεταλδεΰδη. Φυσικά, το μη αλκοολούχο κρασί δεν είναι τόσο διασκεδαστικό να πίνετε.
Τι είναι το κρασί;
Οι θερμίδες στο κρασί προέρχονται από το αλκοόλ, αλλά το κρασί περιέχει μερικά άλλα πράγματα που ενδιαφέρουν. Ακολουθεί ένας γρήγορος οδηγός αναφοράς που υπάρχει μέσα σε ένα μπουκάλι κρασί.
Τι υπάρχει μέσα σε ένα μπουκάλι κρασί;
Το μέτριο πόσιμο είναι το μυστικό
Ευτυχώς, εάν ελπίζετε να διατηρήσετε τη συνήθεια κατανάλωσης αλκοόλ σε υγιές επίπεδο, η μετριοπάθεια είναι το μυστικό.
Αγοράστε τα εργαλεία εκμάθησης και σερβιρίσματος πρεμιέρας κρασιού.
Όλα όσα χρειάζεστε για να μάθετε και να δοκιμάσετε τα κρασιά του κόσμου.
Ψώνισε τώραΟ ορισμός της μέτριας κατανάλωσης αλκοόλ στις ΗΠΑ
- Αλλά: δύο ποτήρια 5 ουγκιών κρασιού ABV 12% (~ 200 θερμίδες)
- Γυναίκες: ένα ποτήρι 5 ουγκιών κρασιού ABV 12% (~ 100 θερμίδες)
Όχι περισσότερα από 7 ποτά την εβδομάδα για τις γυναίκες και όχι περισσότερα από 14 ποτά την εβδομάδα για τους άνδρες.
Ίσως αναρωτιέστε γιατί οι άνδρες μπορούν να πίνουν περισσότερα από τις γυναίκες και υπάρχει πράγματι ένας επιστημονικός λόγος για αυτό. Όπως συμβαίνει, οι άνδρες έχουν περισσότερα από τα ένζυμα που απαιτούνται για το μεταβολισμό του αλκοόλ από ό, τι οι γυναίκες σε σχέση με έναν παράγοντα δύο.
Ποιο είναι το μέγιστο ποσό που μπορώ να πίνω σε μία μέρα;
Αν σας αρέσει το κρασί, θα χαλαρώνετε κατά καιρούς. Το καταλαβαίνω. Αλλά αν θέλετε να μείνετε κάτω από το φοβερό ημερήσιο όριο «υπερβολικής κατανάλωσης αλκοόλ», όπως υποδεικνύεται από τις Διατροφικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς (2015-2020), εδώ πρέπει να προσπαθήσετε να τηρήσετε:
- Όχι περισσότερα από 3 ποτά σε μία ημέρα για τις γυναίκες
- Όχι περισσότερα από 4 ποτά σε μία μέρα για τους άνδρες
Φυσικά, θα πρέπει ακόμη να συμπεριλάβετε το μέρος όπου πίνετε όχι περισσότερα από 7 ποτά την εβδομάδα για τις γυναίκες ή 14 ποτά την εβδομάδα για τους άνδρες. Επομένως, ρίξτε μερικές μέρες χωρίς αλκοόλ για να το κάνετε να λειτουργήσει.
Λάβετε κόκκινο φλος; Η πρόσληψη κρασιού σας θα μπορούσε να είναι χαμηλότερη από την κανονική.
Ο παράγοντας ερυθρότητας
Παίρνετε «κόκκινη έξαψη» όταν πίνετε; Αυτό συμβαίνει συνήθως αμέσως μετά από ένα ποτό ή λιγότερο και μερικές φορές σας προκαλεί εξάνθημα. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ακόμη και ότι είναι αλλεργικοί στο αλκοόλ λόγω αυτής της αντίδρασης.
Πιθανότατα, έχετε ανεπάρκεια ακεταλδεΰδης αφυδρογονάσης, που σημαίνει ότι η ακεταλδεΰδη συσσωρεύεται στο σύστημά σας γρηγορότερα από άλλα. Σας κάνει επίσης να νιώθετε ναυτία πιο γρήγορα! Εάν θέλετε να μάθετε εάν έχετε αυτήν την ανεπάρκεια, βρήκα μια αρκετά ενημερωτική γράφημα γενεαλογίας στο Wikimedia commons:
Βασικά, εάν η προγονική σας γενεαλογία περιέχει μία από τις 2 παραλλαγές γονιδίων πράσινης έγχρωμης αλδεϋδης αφυδρογονάσης, το σώμα σας είναι πιο αποτελεσματικό στην παραγωγή ακεταλδεΰδης από ό, τι τα άτομα με την παραλλαγή κίτρινου γονιδίου.
τι κρασί πηγαίνει με ζυμαρικά
Περισσότερη ακεταλδεΰδη σημαίνει περισσότερο άρρωστο στο στομάχι σας και περισσότερο καρκινογόνο στο σώμα σας. Αυτό σημαίνει ότι η πρόσληψη κρασιού σας πρέπει να είναι χαμηλότερη από την κανονική.
Να είστε υγιείς: Παραμείνετε στα όριά σας
Αφού πραγματοποιήσατε την έρευνα ιστορικού για αυτό το άρθρο, φαίνεται ότι η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ είναι το μόνο έξυπνο πράγμα.
Έτσι, εμπνευσμένος από τη δική μου δουλειά για να αποδείξω ότι η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ είναι δυνατή, έκανα ένα ψήφισμα (ξεκινώντας λίγο πριν από την παραμονή της Πρωτοχρονιάς) να είμαι μέτριος πότης τον επόμενο χρόνο. Το έκανα μέχρι τον Μάιο και μετά άρχισα να «εξαπατώ» κάθε ξανά.
Αυτό που ήταν εκπληκτικό για την εμπειρία είναι ότι ακόμη και 18 μήνες αργότερα, εξακολουθώ να καταναλώνω πολύ λιγότερο από ό, τι στο παρελθόν. Είναι αλήθεια, έχω ακόμα 3 νύχτες από καιρό σε καιρό. Αλλά συνολικά, είμαι σε θέση να πληρώσω καλύτερα τους καθημερινούς πότες διαρκεί ανοιχτό για αρκετές ημέρες.
Εάν είστε έξυπνος, εξαιρετικά παραγωγικός άνθρωπος, θα έλεγα ότι αξίζει να εξετάσετε το ενδεχόμενο να δοκιμάσετε τη μετριοπάθεια φέτος.
Ας το κάνουμε λοιπόν. Ποιος είναι μαζί μου?
Επόμενο: Τα οφέλη του κρασιού
Τι πρέπει να πίνετε (και πόσο) για να προωθήσετε έναν υγιεινό τρόπο ζωής κρασιού. Αποδεικνύεται, εάν εμμείνετε στον μέτριο τρόπο κατανάλωσης ποτών, υπάρχουν ορισμένα σημαντικά οφέλη.