Αγαπητέ Δρ Vinny,
Εργάζομαι στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών για λίγο, αλλά τώρα θέλω να γίνω πιστοποιημένος σομελιέ. Από πού να αρχίσω?
—Agnes, Wilmington, Del.
τι σημαίνει φρούτα προς τα εμπρός
Αγαπητή Άγκνες,
Ευχαριστούμε που καθορίσατε ότι θέλετε να είστε πιστοποιημένο σομελιέ. Η δουλειά του σομελιέ δεν απαιτεί κανένα είδος πτυχίου - ο τίτλος δείχνει έναν υπεύθυνο κρασιού, έναν επαγγελματία που μπορεί να σας βοηθήσει να περιηγηθείτε στις επιλογές κρασιού ενός εστιατορίου και να παρέχει υπηρεσία κρασιού. Η πιστοποίηση δεν είναι απαραίτητη.
πώς παρασκευάζεται το κρασί από το λιμάνι
Ωστόσο, το να γίνεις πιστοποιημένος Master Sommelier είναι σαν να αποκτάς μεταπτυχιακό τίτλο στο κρασί. Λιγότερο από 200 άτομα παγκοσμίως έχουν κερδίσει αυτόν τον τίτλο, ο οποίος είναι αρκετά διάσημος, και τους δίνει τη δυνατότητα να βάλουν τα αρχικά 'M.S.' μετά το όνομά τους.
Από πού ξεκινάς; Θα ξεκινήσω βεβαιώνοντας ότι διαθέτετε λίγο χρόνο και χρήματα για να σας επιτρέψουμε να κάνετε σχεδόν τίποτα, αλλά να σκεφτείτε το κρασί για λίγους μήνες ή χρόνια. Ορισμένα μαθήματα που μπορούν να σας βοηθήσουν να επιτύχετε τον στόχο σας προσφέρονται από το Court of Master Sommeliers , ο Αμερικανική Ένωση Sommelier , και το Sommelier Society of America .
Το μάθημα θα σας έδινε μια καλή αίσθηση για το τι σας ενδιαφέρει, καθώς επίσης θα σας δώσει την ευκαιρία να βρείτε μια ομάδα άλλων ομοϊδεάτων ανθρώπων για να ανταμείψετε και να σπουδάσετε. Και αν σας αρέσει η ιδέα να δοκιμάσετε κρασί για εργασία στο σπίτι, οποιοσδήποτε από αρχάριους έως ειδικούς είναι ευπρόσδεκτος να ρίξει μια ματιά στα διαδικτυακά μαθήματά μας στο Σχολή Θεατών Κρασιού .
καλό κόκκινο κρασί με μπριζόλα
—Δρ. Βίννι