Αν νομίζετε ότι η Ουάσιγκτον είναι όλα σύννεφα και βροχή, ξανασκεφτείτε.
Αν σας αρέσουν τα τολμηρά, κόκκινα κρασιά και καλές τιμές, τότε θα λατρέψετε το Columbia Valley AVA. Αυτή η δήλωση μπορεί να φαίνεται αντίθετη στην αρχή, γιατί το παραδέχεστε, πιθανότατα έχετε σκεφτεί την Ουάσιγκτον ως ένα μέρος όπου ο ήλιος δεν λάμπει.
Αυτό δεν θα μπορούσε να απέχει περισσότερο από την αλήθεια.
Η ανατολική πλευρά του κράτους λαμβάνει περίπου 300 ημέρες ηλιοφάνειας το χρόνο. (Συγκρίνετε αυτό με την κοιλάδα Napa, η οποία λαμβάνει περίπου 260 ημέρες / έτος.)
Η Ουάσινγκτον απολαμβάνει επίσης μια μακρά, συνεπή εποχή καλλιέργειας που της επιτρέπει να παράγει μερικές από τις πιο τολμηρές ποικιλίες κόκκινου κρασιού γύρω, συμπεριλαμβανομένων των Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, ακόμη και περιορισμένων φυτεύσεων Petit Verdot, Mourvèdre και Petite Sirah!
Αυτός ο οδηγός για την Κοιλάδα της Κολούμπια AVA θα σας ενημερώσει γρήγορα για τα κρασιά που αξίζει να αναζητήσετε και τι πρέπει να γνωρίζετε για το κρασί της Ουάσιγκτον.
300 μέρες του ήλιου στο οικόπεδο λατρείας στο Cayuse Vineyards στο The Rocks of Milton-Freewater στην Walla Walla. WA Επιτροπή Επιτροπής / Αντρέα Τζόνσον
Τα καλύτερα εργαλεία κρασιού
Από αρχάριους έως επαγγελματίες, τα σωστά εργαλεία κρασιού δημιουργούν την καλύτερη εμπειρία κατανάλωσης.
ποιο είναι το όνομα του ελληνικού θεού του κρασιούΨώνισε τώρα
6 Γρήγορα γεγονότα για την Κοιλάδα της Κολούμπια
- Η Κοιλάδα της Κολούμπια AVA ιδρύθηκε το 1984 και βρίσκεται στην ανατολική πλευρά του Washington State και σε ένα μικρό μέρος του Όρεγκον.
- Η περιοχή περιέχει 50.316 στρέμματα αμπελώνων που αντιπροσωπεύουν το 99% της χώρας κρασιού της Ουάσιγκτον, καθιστώντας το ένα άγγιγμα μεγαλύτερο από την κοιλάδα Napa (45.000 στρέμματα).
- Η Κοιλάδα της Κολούμπια περιέχει 12 άλλους AVA, συμπεριλαμβανομένων των γνωστών κοιλάδων Walla Walla, Horse Heaven Hills, Red Mountain και Yakima Valley.
- Οι ετήσιες βροχοπτώσεις στην Κοιλάδα της Κολούμπια είναι κατά μέσο όρο 6 έως 8 ίντσες (15-20 εκ.) Για να το θέσουμε αυτό στο πλαίσιο, αυτό είναι τόσο ξηρό όσο η έρημος Γκόμπι στη Μογγολία, η οποία βλέπει περίπου 7,6 ίντσες!
- Ο ποταμός Κολούμπια, καθώς και το χιόνι από τα βουνά Cascade, τροφοδοτεί το νερό της περιοχής για γεωργία (συμπεριλαμβανομένων των μήλων, εκ των οποίων η Ουάσιγκτον είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός στον κόσμο.)
- Τα εδάφη της Κολούμπια Κοιλάδα είναι κατά κύριο λόγο αργά (αιολικά εδάφη και άμμο που δημιουργήθηκαν από το Η Μισούλα πλημμύρες ) και οδηγούν σε κρασιά με αυξημένα αρωματικά.
Κρασιά της Κοιλάδας της Κολούμπια
Αρχικά γνωστός στη δεκαετία του 1970 για τα αρωματικά του Riesling και Gewürztraminer, η Κοιλάδα της Κολούμπια ξεχώρισε τη δεκαετία του 1980 και του 90 όταν ένας αριθμός παραγωγών (Leonetti Cellars, DeLille Cellars και Woodward Canyon) εντυπωσίασε τους κριτικούς με τα κρασιά τους Merlot και Cabernet Sauvignon. Σήμερα, σχεδόν το 60% των αμπελώνων της περιοχής είναι αφιερωμένο σε ολόσωμες ποικιλίες κόκκινου κρασιού, με το Cabernet Sauvignon να αντιπροσωπεύει το κορυφαίο σταφύλι της πολιτείας. Τι κάνει τα κόκκινα κρασιά της Κολούμπια Κοιλάδα μοναδικά; Πολυτελείς, φρουτώδεις γεύσεις σε συνδυασμό με γλυκόπικρη οξύτητα και ισορροπημένες τανίνες.
- Καθαρά: Περιμένετε κρασιά με φρούτα με νότες από κεράσια, φραγκοστάφυλα, cassis και αλεσμένα, αποξηραμένα βότανα. Τα καλύτερα κόκκινα κρασιά της περιοχής περιλαμβάνουν το Cabernet Sauvignon, το Merlot, το Syrah, το Petit Verdot, το Grenache, το Tempranillo, το Cabernet Franc, καθώς και τα μίγματα Bordeaux και Rhône.
- Λευκό: Λεμόνι, ασβέστης, πράσινα / χρυσά νόστιμα μήλα, λευκά ροδάκινα, νεκταρίνια με μέτρια οξύτητα. Οι λευκές ποικιλίες που ταιριάζουν καλά στο ξηρό κλίμα της Ουάσινγκτον περιλαμβάνουν το Riesling, το Viognier, το Marsanne, το Roussanne, το Sauvignon Blanc, το Sémillon και, φυσικά, τα λευκά μίγματα σε στιλ Μπορντό.
- Ροζ: Στεγνό, τραγανό και δροσιστικό με βακκίνιο, φράουλα, πεπόνι και νότες από βότανα, με αίσθηση στο στόμα. Οι παραγωγοί έχουν χρησιμοποιήσει πολλές διαφορετικές ποικιλίες, αλλά είναι τα ροζέ κρασιά Sangiovese-, Cabernet Franc- και Grenache που αισθανόμαστε πραγματικά λαμπερά.
Ένα κρασί που δείχνει εκπληκτικές δυνατότητες στην Κοιλάδα της Κολούμπια είναι Syrah , αν και μπορεί πραγματικά να εξαρτάται από τη μία περιοχή στην άλλη. Εκεί που μπορείτε να πάρετε νότες λουλουδιών, κακάου και μαρμελάδας βατόμουρου από κρασί φτιαγμένο με σταφύλια από την κοιλάδα Western Yakima, το A Walla Walla Valley Syrah μπορεί να σας στείλει σε μια εντελώς διαφορετική κατεύθυνση, προσφέροντας νότες από ψητά κρέατα, ελιές και ιώδιο μαζί με πιο πλούσια υφή.
Διαβάστε περισσότερα για γιατί επιλέξαμε συγκεκριμένα κρασιά ως πρωταρχικά παραδείγματα κρασιού της Ουάσιγκτον.
πώς να αναπτύξετε τον ουρανίσκο σας
Αγορά χάρτη
Περιοχές κρασιού της Κοιλάδας της Κολούμπια
Επειδή η Κοιλάδα της Κολούμπια είναι τόσο μεγάλη, διασπάται συνεχώς σε μικρότερα AVA. Αυτό είναι καλό γιατί κάθε περιοχή έχει μια ειδικότητα και ξεχωριστά χαρακτηριστικά που μπορείτε να δοκιμάσετε στα κρασιά. Εδώ είναι τα πιο σημαντικά AVA που πρέπει να γνωρίζετε:
Κοιλάδα Yakima
Ιδρύθηκε το 1983, είναι το παλαιότερο AVA του Pacific Northwest, πριν από την Κοιλάδα της Κολούμπια περίπου ένα χρόνο. Απίστευτα διαφορετικό από την άποψη του κλίματος από τα δυτικά προς τα ανατολικά, η περιοχή παράγει κάθε είδους κόκκινες και λευκές ποικιλίες με κρασιά που καλύπτουν ένα ευρύ φάσμα στυλ. Περιλαμβάνει επίσης τρία ξεχωριστά υπο-AVA από μόνο του: Red Mountain, Snipes Mountain και Rattlesnake Hills.
- Τι είναι γνωστό για: Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Riesling, Grenache, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Sangiovese, Viognier, Petit Verdot, Bordeaux-Style Blends, GSM Blends, Mourvèdre.
Κόκκινο βουνό
Μικρό, αλλά δυνατό: Το Tiny Red Mountain είναι μια από τις πιο καυτές, αν όχι οι πιο καυτές αμπελουργικές περιοχές στην πολιτεία της Ουάσιγκτον. Αυτό το sub-AVA είναι γνωστό για την παραγωγή σκούρων, τανικών, ερυθρών οίνων που έχουν κερδίσει σημαντική κριτική.
- Τι είναι γνωστό για: Cabernet Sauvignon, Syrah και Merlot με υψηλές τανίνες, καθώς και Chenin Blanc και λίγο Chardonnay που είναι κάπως χαμηλή οξύτητα.
Βουνό Snipes
Το σπίτι σε μερικές από τις παλαιότερες αμπέλια της πολιτείας της Ουάσινγκτον, διαθέτει μάλλον μοναδικό έδαφος: εναποθέσεις χαλικιού μεγέθους γροθιάς και πεπονιού που αφέθηκαν πίσω από την αρχαία ροή του ποταμού Κολούμπια.
- Τι είναι γνωστό για: Οι πρόσφατες εκδόσεις Grenache που έχουν οριστεί από το AVA είναι εντυπωσιακά καλές.
- Εντυπωσιακό γεγονός: Το Snipes Mountain έχει πολλά αμπέλια Μοσχάτο της Αλεξάνδρειας που παράγουν σταφύλια από το 1917!
Rattlesnake Hills
Ομοιόμορφα διαχωρισμένο μεταξύ κόκκινων και λευκών ποικιλιών, το υψηλότερο ύψος αυτής της αναπτυσσόμενης περιοχής προστατεύει από τους παγετούς της άνοιξης και του φθινοπώρου και ακόμη και τους σκληρούς χειμώνες.
- Τι είναι γνωστό για: Κυρίως γνωστό για τα Cabernet Sauvignon, Merlot, Riesling και μερικά Chardonnay.
- Εντυπωσιακό γεγονός: Κυρίως στο κέντρο της πόλης Zillah, η οποία, αν μπορείτε να την πιστέψετε, έχει έναν τόπο λατρείας που ονομάζεται Εκκλησία του Θεού-Zillah.
- Ψυχρότερο γεγονός: Η εκκλησία είναι στην πραγματικότητα παλαιότερη από την ίδια την έννοια του Godzilla.
Κοιλάδα Γουάλα Γουάλα
Γνωστό σε τοπικό επίπεδο ως 'Napa Valley in Blue Jeans', αυτός ο γεωργικός κόμβος ήταν πρώτος διάσημος για το σιτάρι, τα σπαράγγια και τα γλυκά κρεμμύδια πριν γίνει το επόμενο μεγάλο πράγμα του κρασιού. Δεν μπορεί να προσδιοριστεί από ένα είδος terroir, εδάφη, επίπεδα υετού και υψόμετρα ποικίλλουν από δυτικά προς ανατολικά προς νότια.
- Τι είναι γνωστό για: Cabernet Sauvignon, Syrah, Sangiovese, Viognier, Marsanne, Roussanne, Petit Verdot, Cabernet Franc, Malbec, Bordeaux-Style Blends.
- Εντυπωσιακό γεγονός: Το κρασί της Ουάσιγκτον ξεκίνησε εδώ το 1850 με φυτεύσεις Cinsault από Ιταλούς μετανάστες.
Οι βράχοι του Milton-Freewater
Τεχνικά τοποθετημένο στο Όρεγκον, αυτή η φαινομενικά αφιλόξενη περιοχή έγινε επίσημη AVA το 2015. Το 'The Rocks' που περιγράφει μια αρχαία κοίτη ποταμού από κυβόλινθους μεγέθους μπέιζμπολ ξεχωρίστηκε ως ξεχωριστό μέρος για τις ποικιλίες Rhône λόγω των ομοιότητάς του με τμήματα του Châteauneuf du-Pape. Το κρασί από αυτήν την περιοχή μπορεί να είναι ακριβό και δύσκολο να βρεθεί, καθώς φαίνεται ότι κάθε προσφορά έχει αυξηθεί σε κατάσταση λατρείας.
- Τι είναι γνωστό για: Syrah, Cabernet Franc, Tempranillo, Malbec, Viognier.
αποστολή κρασιού στη νότια Καρολίνα
Horse Heaven Hills
Αυτή η εκτεταμένη, έρημη περιοχή φιλοξενεί μεγάλους αμπελώνες (1500+ στρέμματα) που είναι αξιοθέατα. Όχι μόνο αυτό το μέρος είναι γνωστό για την ποσότητα (25% της συνολικής παραγωγής σταφυλιών της Ουάσινγκτον), αλλά είναι γνωστό για την ποιότητα: αυτό είναι το σπίτι των πρώτων, δεύτερων και τρίτων κρασιών 100 πόντων της Ουάσιγκτον από παλιά αμπέλια στο Champoux Vineyard Quilceda Creek Vintners . Είναι εδώ στο Horse Heaven Hills που θα βρείτε Κολομβία Κρεστ , που είναι ένα από το Ste. Οι βραβευμένες μάρκες οινοποιιών Michelle Wine Estates.
- Τι είναι γνωστό για: Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Riesling, Syrah.
Mercer Estate στο Horse Heaven Hills - μια από τις πιο ξηρές περιοχές της πολιτείας. WA Επιτροπή Επιτροπής / Αντρέα Τζόνσον
Λιγότερο γνωστές περιοχές
Μερικές από τις καλύτερες τιμές στην Κολούμπια Κοιλάδα βρίσκονται από τις λιγότερο γνωστές περιοχές κρασιού.
- Διαφορετική κλίση: Βρίσκεται με το Red Mountain ως ένα από τα ξηρότερα και θερμότερα κλίματα στην πολιτεία. Αυτή η ήσυχη, απομακρυσμένη περιοχή είναι υπεύθυνη για την παραγωγή σταθερών εξαιρετικών Cabernet Sauvignon, Syrah και Merlot σε περισσότερες από λογικές τιμές.
- Αρχαίες λίμνες: Με τεχνική ονομασία Αρχαίες Λίμνες της Κοιλάδας της Κολούμπια, αυτό το AVA πήρε το όνομά του από τις παγετώδεις λίμνες που κατακλύζουν την περιοχή. Περιμένετε τραγανά, εσπεριδοειδή Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc και Pinot Gris.
- Κοιλάδα της λίμνης Chelan: Συχνά σκέφτηκε μια ηλιόλουστη απόδραση για τους Σιάτλιτες που στερούνται βιταμίνης D. Αναζητήστε τα Malbec, Pinot Noir, Gewürztraminer και αφρώδη κρασιά.
- Ύψος Naches: Βρίσκεται λίγο έξω από την κοιλάδα Yakima, αυτή η περιοχή είναι αξιοσημείωτη καθώς όλοι οι αμπελώνες καλλιεργούνται είτε οργανικά, βιοδυναμικά είτε ασφαλείς για σολομό, με κάποιο συνδυασμό.
- Κοιλάδα Lewis-Clark: Ιδρύθηκε το 2016, αυτό το AVA βρίσκεται κυρίως στο Αϊντάχο, αλλά σέρνεται στην πολιτεία της Ουάσιγκτον και στην Κοιλάδα της Κολούμπια. Αν και εξακολουθεί να αναπτύσσει τη σημερινή της προσωπικότητα, η κοιλάδα Lewis-Clark είχε κάποτε μια ακμάζουσα βιομηχανία πριν από την απαγόρευση. Η εικασία μας: Καθώς αυτή η περιοχή είναι πιο δροσερή, πιθανότατα θα μας προσφέρει πιο κομψά κόκκινα και λευκά κρασιά.
Red Mountain AVA κατά μήκος του ποταμού Yakima την εποχή του φθινοπώρου. WA Επιτροπή Επιτροπής / Αντρέα Τζόνσον
Τελευταία λέξη
Η Κοιλάδα της Κολούμπια είναι μια περιοχή κρασιού για την οποία όλοι πρέπει να γνωρίζουν. Χάρη στο μοναδικό του terroir, προσφέρει κομψά, αρωματικά κρασιά που είναι καλά ανεπτυγμένα τόσο στο σώμα όσο και στη δομή. Ωστόσο, ως περιοχή, έχει μερικά αξιοσημείωτα χαρακτηριστικά που τη χωρίζουν από τις περιοχές του Παλαιού και του Νέου Κόσμου, τοποθετώντας σταθερά σε αυτό που μπορεί να ονομαστεί μόνο η άγρια Δύση του κρασιού. Ας φτάσουμε στο χάλια:
- Σε αντίθεση με πολλές περιοχές κρασιού του Παλαιού Κόσμου, σχεδόν όλοι οι αμπελώνες στην Ουάσιγκτον αρδεύονται. Ενώ είναι απαραίτητο για την παραγωγή κρασιού στην Κοιλάδα της Κολούμπια, αυτό θεωρείται κάπως αμφιλεγόμενη πρακτική στην αμπελουργία, καθώς μπορεί να διογκώσει τεχνητά τις αποδόσεις, να ασκήσει υπερβολική πίεση στους υδάτινους πόρους και να δημιουργήσει λιγότερες διαφορές μεταξύ των αμπελουργιών. Αλλά και πάλι, οι περισσότερες περιοχές κρασιού στην Ευρώπη δεν επιβιώνουν σε ακραίες συνθήκες όπως η έρημος.
- Η περιοχή είναι γνωστά θυελλώδης και οι περισσότεροι αμπελώνες φυτεύονται έτσι ώστε οι άνεμοι να περνούν μέσα από τις σειρές. Ο άνεμος μειώνει την πίεση της νόσου από παράσιτα και μύκητες και προκαλεί σταφύλια να αναπτύξουν παχύτερα δέρματα.
- Παρά τη μεγάλη φυσική ωφέλεια, πολύ λίγοι αμπελώνες της Ουάσιγκτον είναι οργανικοί και ακόμη λιγότερο βιοδυναμικοί, αλλά υπάρχουν αξιοσημείωτες εξαιρέσεις. (Βλέπω: Αμπελώνες Cayuse , Οινοποιείο Wilridge )
- Υπάρχει ένας ενδιαφέρων διαχωρισμός μεταξύ των οινοποιών και των καλλιεργητών - καθώς ορισμένοι είναι αποκλειστικά οινοποιοί και καλλιεργητές. Ενώ υπάρχουν πολλά αλήθεια περιουσία οινοποιεία στην Ουάσινγκτον, πολλοί οινοποιοί επιλέγουν να σταλούν σταφύλια στις εγκαταστάσεις τους με φορτηγά από καλλιεργητές στην Κολούμπια. Αυτό έρχεται με κάποιο εγγενή κίνδυνο: Τα φρεσκοκομμένα σταφύλια είναι ευαίσθητα αντικείμενα και τα μεταφέρουν από ένα ημι-ξηρό περιβάλλον στέπας, σε μια οροσειρά, και σε ένα δροσερό κλίμα μπορεί να τους προκαλέσει υπερβολική πίεση.
Είστε εξοικειωμένοι με το κρασί της Ουάσιγκτον ή την Κολούμπια Κοιλάδα; Θα θέλαμε πολύ να ακούσουμε τις σκέψεις σας.
Σύνολα χαρτών για τρέλα κρασιού
Εξερευνήστε περισσότερα από τη συλλογή χαρτών κρασιού. Οι χάρτες εκτυπώνονται σε χαρτί ανθεκτικό σε διαρροές και σχισίματα και κατασκευάζονται στο Seattle, WA, ΗΠΑ.
Δείτε τους Χάρτες
Πηγές
Επιτροπή Οίνου της Ουάσιγκτον
Κρασί Walla Walla
Μεγάλο βορειοδυτικό κρασί
Σιάτλ Τάιμς άρθρο για τον Lewis Clark Valley
Ο σύντροφος της Οξφόρδης στο κρασί , Jancis Robinson για στοιχεία άρδευσης.
Ευχαριστώ πολύ τη Madeline Puckette για όλη την καθοδήγησή της.