Αγαπητέ Δρ Vinny,
Ορισμένα λιμάνια φέρουν την ένδειξη 'tawny' ή 'ruby', αλλά άλλα απλώς διαβάζουν 'Port' ή 'Porto'. Είναι όλα ίδια;
—Jonathan, Fort Worth, Τέξας
Αγαπητέ Jonathan,
Τα λιμάνια, τα αγαπημένα οχυρωμένα κρασιά της κοιλάδας Douro της Πορτογαλίας, μπορεί να είναι αρκετά συγκεχυμένα! (Γι 'αυτό έβαλα μαζί ένα πολύ βολικό οδηγός για το λιμάνι αν έχετε χρόνο για μια πιο εις βάθος ανάγνωση.) Καστανόξανθο και ρουμπίνι είναι και οι δύο κατηγορίες του λιμανιού. Τα καστανόξανθα λιμάνια παλαιώνουν πολύ καιρό σε βαρέλια Η ετικέτα θα αναφέρει συνήθως πόσο καιρό ήταν ηλικίας, είτε 10 ετών είτε 40 ετών. Αυτή η εκτεταμένη έκθεση σε δρυς σημαίνει ότι το κρασί θα έχει πολλές νότες ξηρών καρπών και ξηρών καρπών. Τα Ruby Ports είναι μερικά από τα φθηνότερα Ports, συνήθως παλαιώνουν μόλις δύο ή τρία χρόνια πριν από την κυκλοφορία και με ελάχιστη επιρροή από δρυς, οπότε επιδεικνύουν ένα πιο προωθητικό στυλ.
Μπορεί επίσης να βρείτε τις θύρες που φέρουν την ετικέτα 'colheita', που είναι καστανόπορτες θύρες που κατασκευάζονται από ένα μονό vintage, ή LBV (vintage-εμφιαλωμένο vintage), τα οποία συνήθως εμφιαλώνονται τέσσερα έως έξι χρόνια μετά τη συγκομιδή. Και κανένα από αυτά δεν πρέπει να συγχέεται με την πιο δημοφιλή κατηγορία: Vintage Port, το οποίο είναι φτιαγμένο μόνο στους καλύτερους «δηλωμένους» vintages, από τα καλύτερα σταφύλια, μετά ηλικίας δύο ετών πριν από την εμφιάλωση.
Τα καλά νέα είναι ότι μόλις καταλάβετε τους διαφορετικούς τύπους λιμένων, είναι πολύ εύκολο να πείτε ποιο είναι ακριβώς κοιτάζοντας την ετικέτα.
—Δρ. Βίννι