Αγαπητέ Δρ Vinny,
Τι εννοείς όταν λες ότι ένα κρασί είναι γεμάτο σώμα ή μεσαίο σώμα;
—Rima, Καλκούτα, Ινδία
Αγαπητή Ρίμα,
Το «σώμα» και το «βάρος» χρησιμοποιούνται κάπως εναλλακτικά στο κρασί που μιλάει, αναφέροντας πόσο βαρύ ή ιξώδες αισθάνεται ένα κρασί στο στόμα σας. Προέρχεται από ένα συνδυασμό αλκοόλ, εκχυλίσματος, τανινών, γλυκερόλης, οξύτητας και υπολειμματικού σακχάρου (εάν υπάρχει μετά από ζύμωση).
Όταν μιλάμε για σώμα, ένα απλό παράδειγμα είναι να συγκρίνουμε το αποβουτυρωμένο γάλα (ελαφρύ σώμα), το πλήρες γάλα (μεσαίο σώμα) και την κρέμα (με πλήρες σώμα). Αυτές είναι καλές γραμμές βάσης, αλλά υπάρχουν πολλές ακόμη αποχρώσεις του σώματος - όπως το πώς η προσθήκη γάλακτος ή κρέμας στον καφέ ή το τσάι σας θα το κάνει πιο γεμάτο. Ή πώς το γάλα καρύδας είναι βαρύτερο από το νερό καρύδας, ή το χλωμό μπύρα είναι πιο ανοιχτόχρωμο από το ανθεκτικό.
—Δρ. Βίννι