Το αφρώδες κόκκινο κρασί αλλάζει γρήγορα και τώρα μπορεί να σας αρέσει. Λάβετε λεπτομέρειες σχετικά με το αφρώδες κόκκινο κρασί και τα 3 κύρια στυλ, όπως αφρώδεις αφρώδεις Shiraz, Ιταλικά Lambrusco και Brachetto d'Acqui.
Liquid Caviar: Sparkling Red Wine
Τα αφρώδη κόκκινα κρασιά αποτελούσαν το γέλιο του κόσμου του κρασιού, αλλά τώρα εμφανίζονται σε μια πολύ αριστοκρατική λίστα κρασιών. Παρά την υποτιθέμενη επιστροφή τους στη δημοτικότητα, πολλά από αυτά τα αφρώδη κόκκινα εξακολουθούν να είναι αρκετά προσιτά σε λιγότερο από 15 $. Εδώ είναι τα κορυφαία 3 στυλ και τι να περιμένετε από την άποψη της γεύσης. Επίσης, στο κάτω μέρος θα βρείτε μερικές άλλες ενδιαφέρουσες κόκκινες φυσαλίδες που είναι πιο δύσκολο να βρείτε.
Λάμπρουσκο
Αν δεν είναι γλυκό, είναι secco!
Οι τυπικές γεύσεις στο Lambrusco περιλαμβάνουν Rhubarb, Sour Cherry, Wild Strawberry, Boysenberry, Blueberry
Από πού προέρχεται: Εμίλια-Ρομάνια, Ιταλία
- Οξύτητα: Μεσαίο + -Υψηλό
- Ταννίνη: Χαμηλό-Μεσαίο
- Σώμα: Φως - Μεσαίο
- Αλκοόλ: 10,5-11,5%
- Γλύκα: Ξηρό - Γλυκό
Υπάρχει μια ποικιλία από στυλ Lambrusco από ξηρό (Secco) έως γλυκό (Dulce) και από ανοιχτόχρωμο χρώμα και γεύση φραουλών έως σχεδόν αδιαφανές και γεύση βατόμουρου. Ακολουθούν μερικές χρήσιμες συμβουλές για την επιλογή ενός Lambrusco:
Τα καλύτερα εργαλεία κρασιού
Από αρχάριους έως επαγγελματίες, τα σωστά εργαλεία κρασιού δημιουργούν την καλύτερη εμπειρία ποτού.
Ψώνισε τώρα- Γλυκό Lambrusco: Αν σας αρέσει λίγο γλυκό, φροντίστε να διαλέξετε ένα που φέρει την ετικέτα «Semisecco», «Amabile» ή «Dolce». Το Sweet Lambrusco συνδυάζεται καλά με βάφλες, κέικ κόκκινου βελούδου και πίτα μούρων.
- Ξηρό Lambrusco: Αν σας αρέσει στεγνώστε τις λέξεις «Secco» στην ετικέτα. Το ξηρό Lambrusco ζευγαρώνει πολύ καλά με πράγματα όπως χάμπουργκερ, χοτ ντογκ και πίτσα με πεπερόνι.
- Ελαφρύ Lambrusco: Τα Lambrusco di Sorbara και Lambrusco Rosato (ροζέ) είναι τα δύο πιο ελαφριά στυλ. Θα διαπιστώσετε ότι αυτά τα κρασιά παρουσιάζουν περισσότερες γεύσεις φράουλας και ραβέντι, μαζί με αίσθηση οξύτητας και λίγο-καθόλου τανίνη. Το 'Amabile' σε αυτό το στυλ είναι σαν να πίνετε μια σόδα βατόμουρου zesty σε ένα ζεστό απόγευμα. Οι εκδόσεις «Secco» έχουν περισσότερες γεύσεις ραβέντι και φράουλας με τάρτα και ξηρό φινίρισμα.
- Έντονο Lambrusco: Τα Lambrusco Grasparossa και Lambrusco Salamino di Santa Croce είναι πιο έντονα με γεύσεις σκούρων φρούτων από βατόμουρα και μαριναρίνια και μέτρια τανίνη που μοιάζει με τον ιβίσκο ή το μαύρο παγωμένο τσάι. Όταν είναι «Amabile», έχουν έναν κρεμώδη πλούτο σάλτσας μούρων ισορροπημένο από την υφή της τανίνης στη γλώσσα σας. Όταν στεγνώσουν, είναι σαν να πίνουν ένα μαύρο τσάι χωρίς ζάχαρη με τάρτα μαριονιτάρια αναμεμειγμένα.
Brachetto d'Acqui
Το καλύτερο κόκκινο κρασί που συνδυάζεται με σοκολάτα
Οι τυπικές γεύσεις στο Brachetto d'Acqui περιλαμβάνουν το Maraschino Cherry, Rose, Cotton Candy, Raspberry, Blackberry
Από πού προέρχεται: Πιεμόντε, Ιταλία
- Οξύτητα: Μεσαίο + -Υψηλό
- Ταννίνη: Χαμηλός
- Σώμα: Φως
- Αλκοόλ: 5.5-6%
- Γλύκα: Γλυκός
Το Brachetto d'Acqui είναι πιθανώς το καλύτερο κόκκινο κρασί που συνδυάζει σοκολάτα επειδή α) είναι γλυκό και β) είναι χαμηλό αλκοόλ, που σημαίνει ότι ένα ποτήρι δεν θα σας στείλει σε μια απόλυση ζάχαρης και αλκοόλ. Η λέξη Brachetto είναι στην πραγματικότητα το ποικιλία σταφυλιών από το Πιεμόντε με πλούσια αρωματικά λουλούδια και μια λεπτή ζαχαρωμένη γεύση. Ενώ πολλοί παραγωγοί κάνουν σπάνια Brachetto χαμηλής ποιότητας, υπάρχουν μερικά εξαιρετικά παραδείγματα αν τα αναζητήσετε. Περιμένετε να ξοδέψετε λίγο λιγότερο από $ 20 για ένα υπέροχο μπουκάλι.
Αφρώδης Shiraz
Ναί , μπορείτε να έχετε κόκκινο κρασί για πρωινό
Οι τυπικές γεύσεις στο Sparkling Shiraz περιλαμβάνουν Blackberry, Pepper, Brown Sugar και Licorice
Από πού προέρχεται: Αυστραλία
- Οξύτητα: Μεσαίο
- Ταννίνη: Μεσαίο +
- Σώμα: Μεσαίο
- Αλκοόλ: 12,5%
- Γλύκα: Στεγνό
Το αφρώδες Shiraz είναι μια έντονη επιλογή για να πιείτε το πρωινό ή να συνδυάσετε με γλυκό, μπικίνι. Θα βρείτε ότι αυτά τα κρασιά είναι φθηνά, επειδή τα περισσότερα παράγονται ενδοχώρα στη Νότια Αυστραλία όπου η καλλιέργεια σταφυλιών επιτυγχάνεται σε μαζική κλίμακα. Πράγματα που πρέπει να προσέξετε:
- Υπερβολική κατανάλωση Το Sparkling Shiraz είναι εύκολο να γίνει λόγω του υψηλότερου επιπέδου αλκοόλ.
- Κάποιοι είναι ξηροί και μερικοί είναι γλυκοί αλλά δεν θα φέρουν ετικέτα, έτσι κάνετε την έρευνά σας.
Αφρώδες κόκκινο κρασί: Άλλες περισσότερες σπάνιες επιλογές
Εδώ είναι μερικοί άλλοι τύποι αφρωδών κόκκινων κρασιών που είναι πολύ πιο δύσκολο να βρεθούν. Η πλειονότητα των κόκκινων φυσαλίδων φαίνεται να προέρχεται από την Ιταλία:
- Aglianico Spumante Rosso: Γλυκές γεύσεις Floral και Raspberry. (Καμπάνια και Βασιλικάτα)
- Sparkling Barbera: Γλυκά σμέουρα, γλυκόριζα και μάραθο. (Ιταλία)
- Freisa of Chieri: Γλυκές βιολέτες και σμέουρα. Το Freisa βρίσκεται στο Πιεμόντε και συχνά αναμιγνύεται με το Brachetto. (Πιεμόντε, Ιταλία)
- Το αίμα του Ιούδα από το Oltrepo Pavese: Γλυκό grapey και σόδα. Αυτό είναι ένα μείγμα από τις τοπικές ποικιλίες, όπως Barbera, Croatina, Uva Rara και Pinot Noir, μεταξύ άλλων. (Λομβαρδία, Ιταλία)
- Sparkling Bonarda dell'Oltrepò Pavese: Δαμάσκηνο και πιπέρι και μερικές φορές είναι αρκετά ξηρό. (Λομβαρδία, Ιταλία)
- Αφρώδες κρασί Zweigelt: κεράσι, δαμάσκηνο και βότανα με ελαφρώς πικρό φινίρισμα. (Αυστρία)