Ανεξάρτητα από το αν είστε νέοι στο κρασί ή το πίνετε εδώ και χρόνια, μπορείτε να μάθετε πολλά για το κρασί σήμερα κοιτάζοντας την ιστορία. Τα παρακάτω κρασιά έχουν συναρπαστικές ιστορίες που το καθένα αντιπροσωπεύει έναν διαφορετικό τύπο κόκκινου κρασιού που αγαπάμε σήμερα.
Αυτά τα κρασιά δημιούργησαν χίλια copycats, τα οποία δημιούργησαν τον κόσμο του κρασιού που πίνουμε σήμερα.
«Καλό αντίγραφο καλλιτεχνών, κλέβουν υπέροχοι καλλιτέχνες.» -Πάμπλο Πικάσο
Chateau Lafite
Η γέννηση του Cabernet-Merlot
Σχεδόν όλοι όσοι γνωρίζουν ένα ή δύο πράγματα για το Μπορντό έχουν ακούσει για το Lafite («la-feet»). Στις αρχές του 1700, ο Marquis Nicolas Alexandre de Ségur έκανε την αποστολή του να βελτιώσει την περιουσία και τα κρασιά του Lafite Chateau. Αυτή η καλή δουλειά οδήγησε τα κρασιά να είναι αγαπημένα στις Βερσαλλίες και με τον King Louis XV. Περίπου αυτή τη στιγμή, τα κρασιά αναζητήθηκαν επίσης από τον νεαρό Thomas Jefferson, ο οποίος πέρασε μια περιουσία εισάγοντάς τους στο κτήμα του Monticello αφού τους δοκίμασε στις Βερσαλλίες. Στη συνέχεια, το 1855, το Lafite ήταν το πρώτο από τα 4 κτήματα που επιλέχθηκαν για το διάσημο Ταξινόμηση Premier Cru . Σήμερα, τα κρασιά έχουν έρθει να αντιπροσωπεύουν την πεμπτουσία Μπορντό μείγμα .
καλύτερες εκδρομές οινοποιείων στην κοιλάδα Νάπα
Μάθετε τις τεχνικές μου για τη δοκιμή κρασιού
Απολαύστε τα διαδικτυακά μαθήματα εκμάθησης κρασιού της Madeline από την άνεση της κουζίνας σας.
Ψώνισε τώραΤο OG Μπορντό: Claret
Η γέννηση του Ροζέ
('Clair-ette') Το αρχικό στυλ του κόκκινου Μπορντό ήταν ένα πολύ ελαφρύ κόκκινο κρασί. Είναι το πρώτο ρεκόρ παραγωγής από το 1300. Η λέξη «Claret» σήμαινε «καθαρό», υποδεικνύοντας ότι το κρασί μπορούσε να δει κανείς μέσα του. Παρόλο που τα κόκκινα κρασιά του Μπορντό έγιναν βαθύτερα και πιο σκοτεινά με την πάροδο του χρόνου, το όνομα κολλήθηκε. Τώρα στο Μπορντό, μπορείτε να βρείτε λίγο ροζέ κρασί με την ονομασία Clairet. Επίσης, υπάρχουν μερικοί κλασικοί Αμερικανοί παραγωγοί που χρησιμοποιούν το όνομα 'claret' στα μείγματα Cabernet-Merlot.
Domaine de la Romanée-Conti
Η γέννηση του Pinot Noir
Η Αμερική έχει εμμονή με τον Pinot Noir και τα κρασιά του Domaine de la Romanée-Conti για πολύ καιρό. Το 1934, ένα χρόνο μετά τη λήξη της απαγόρευσης, Περιοδικό Fortune ανέφερε τα πράγματα ως έναν υψηλό στόχο για τους Αμερικανούς οινοπαραγωγούς. Αυτό που προκαλεί έκπληξη είναι ότι η φήμη του Romanée-Conti πηγαίνει μακρύτερα από αυτό. Στη δεκαετία του 1750, τα κρασιά υποτίθεται ότι κοστίζουν περισσότερο από 6 φορές την τιμή του γειτονικού Clos de Vougeot . Σήμερα, το Domaine de la Romanée-Conti είναι καλλιεργείται βιολογικά και ένα τρέχον vintage θα πάρει την τιμή ενός μικρού αυτοκινήτου. Δεν θα γνωρίζαμε υπέροχα κρασιά Pinot Noir σήμερα χωρίς λίγο DRC.
Beaulieu Vineyards 'Private Reserve'
Η γέννηση της Καλιφόρνια Cabernet
Το Beaulieu Vineyards ήταν ένα από τα κορυφαία πρωτοποριακά οινοποιεία της Καλιφόρνια που κατάφερε μείνετε ανοιχτοί κατά τη διάρκεια της απαγόρευσης . Το 1938, συνέβη κάτι πολύ ιδιαίτερο. Ο ιδιοκτήτης, Georges de Latour, πήγε στη Γαλλία με την ελπίδα να βρει έναν καλύτερο οινοποιό. Κατέληξε να ζητήσει από το μικροσκοπικό 4'11 'André Tchelistcheff (' Tell-a-tchef ') να τον ενώσει στην κοιλάδα Napa. Λίγο αργότερα, το οινοποιείο απέκτησε 89 στρέμματα του φημισμένου αμπελώνα To Kalon στο Oakville. Ο André έκανε το πρώτο B.V. 'Private Reserve' με αυτά τα σταφύλια και έκανε το Beaulieu Vineyards ένα κορυφαίο κρασί της Καλιφόρνια από τη δεκαετία του 1940 - 1970. Μετά την αποχώρησή του από το BV το 1973, ο André Tchelistcheff βοήθησε τον Robert Mondavi, τον Mike Grgich (του Chateau Montelena) και τον Joe Heitz να επιτύχουν τη φήμη τους. Σήμερα, η B.V. δεν παράγει πλέον κρασί από το κτήμα To Kalon, αλλά η θέση της στην ιστορία είναι ασφαλής.
Secco-Bertani
Η γέννηση του Amarone
πόσο καιρό θα κρατήσει το κρασί
Όταν οι αδελφοί Μπερτάνοι ξεκίνησαν το οινοποιείο τους το 1857, η Ιταλία μόλις ενοποιήθηκε ως έθνος. Εκείνη την εποχή, τα κρασιά της Valpolicella ήταν διάσημοι για τα γλυκά κόκκινα κρασιά, εκ των οποίων το καλύτερο στιλ ονομάστηκε Recioto. Η απόφαση να φτιάξει ένα 'Secco' ή 'ξηρό' κρασί ήταν πολύ νέα για την Ιταλία και μπορεί να έχει εμπνευστεί από όταν ένας από τους αδελφούς Bertani σπούδασε στη Γαλλία υπό τον Jules Guyot. Σήμερα, η Secco Bertani χρησιμοποιεί την ίδια σχεδίαση ετικετών όπως και το 1930 και μπορεί να βρεθεί με τιμή κάτω των 20 $!
R. López de Heredia 'Viña Tondonia'
Η Γέννηση της Ριόχα και του Τεμπρανιλό
Είναι αστείο να πιστεύουμε ότι η δημιουργία υπέροχων κρασιών Tempranillo ξεκίνησε πραγματικά λόγω του επιδημία φυλλοξήρας στη Γαλλία. Στα τέλη του 1800 οι Γάλλοι οινοποιοί ήρθαν στη βόρεια Ισπανία για να φτιάξουν ποιοτικά κρασιά για να καλύψουν την αυξανόμενη ζήτηση. Ο R. López de Heredia συνεργάστηκε με έναν διαπραγματευτή και άρχισε να συνειδητοποιεί τις δυνατότητες της Rioja Alta. Το όνομα Viña Tondonia είναι το όνομα του μεγαλύτερου κτήματος του οινοποιείου που βρίσκεται κατά μήκος του ποταμού Έβρου. Τα σταφύλια από αυτούς τους αμπελώνες πηγαίνουν στο κρασί Viña Tondonia με ειδικούς αμπελώνες. Ο R. López de Heredia συνεχίζει να γερνάει εμμονικά τα κρασιά τους «μέχρι να είναι έτοιμοι» και το Επίπεδο Gran Reserva του Viña Tondonia κυκλοφορεί μόνο σε εξαιρετικά χρόνια - το τρέχον vintage είναι το 1994. Υπήρξαν μόνο 22 οινοποιίες της Gran Reserva τα τελευταία 130 χρόνια.
αναθεώρηση κρασιού chateauneuf du pape
Κάστρο Φορτιά
Η γέννηση των 'κρασιών με αίσθηση του τόπου'
Το Châteauneuf-du-Pape είναι όπου η ιδέα των 'κρασιών με αίσθηση του τόπου' έγινε δόγμα για υπέροχο κρασί. Ήταν στην Αβινιόν ότι το Σύγχρονο γαλλικό σύστημα ταξινόμησης κρασιού εφευρέθηκε.
Ο βαρόνος Pierre Le Roy ήταν και δικηγόρος και πιλότος του Α 'Παγκοσμίου Πολέμου. Όταν επέστρεψε από τον πόλεμο, παντρεύτηκε την οικογένεια Chateau Fortia, αλλά σε μια εποχή που τα κρασιά της κοιλάδας Rhône ήταν σε χαμηλά επίπεδα από τον πόλεμο. Ωστόσο, ο Le Roy είδε την ευκαιρία να βελτιώσει τα κρασιά Rhône αλλά και τη φήμη της Γαλλίας στο σύνολό της. Πρέπει να ήταν μεγάλος στοχαστής.
Αυτός και οι συνεργάτες του ανέπτυξαν προτάσεις για τη ρύθμιση του γαλλικού κρασιού που περιελάμβαναν επίσημες περιοχές, ποικιλίες σταφυλιών και ελάχιστα πρότυπα ποιότητας για την παραγωγή κρασιού. Το 1935, ο βαρόνος Pierre Le Roy συνιδρυτής του Institut National des Appellations d'Origine (INAO) και, το 1936, ηγήθηκε του συστήματος Appellation d’origine contrôlée (AOC). Και τα δύο ινστιτούτα χρησιμοποιούνται ακόμα σήμερα. Τα συστήματα που δημιούργησαν έγιναν σημεία αναφοράς που χρησιμοποίησαν άλλες χώρες για να αναπτύξουν τα δικά τους πρότυπα ποιότητας. Κατά κάποιο τρόπο, ο Le Roy έφερε ποιότητα σε όλους μας.
Γνωρίζετε ένα ιστορικό κόκκινο κρασί που αλλάζει το παιχνίδι; Προσθέστε το παρακάτω!