Αν και πολλές μελέτες έχουν δείξει τα οφέλη για την υγεία της μέτριας κατανάλωσης αλκοόλ, οι περισσότεροι ερευνητές διστάζουν να συστήσουν σε κάποιον που δεν πίνει να ξεκινήσει για την υγεία του. Πολλές επιστημονικές αναφορές κάνουν ακριβώς το αντίθετο, προειδοποιώντας τους αναγνώστες ότι, επειδή το κρασί αποδείχθηκε ότι έχει κάποιο όφελος για την υγεία σε μια συγκεκριμένη μελέτη, δεν σημαίνει ότι οι μη οινοπνευματώδεις πρέπει να αρχίσουν ξαφνικά να απολαμβάνουν ένα ποτήρι καθημερινά.
Αλλά τώρα μια πρόσφατη έκθεση από μια μελέτη για το κρασί και τον διαβήτη τύπου 2 υποδηλώνει ότι όσοι πάσχουν από την ασθένεια μπορεί να βιώσουν οφέλη εάν αλλάξουν από την αποχή σε μέτρια κατανάλωση αλκοόλ, με στοιχεία που να στηρίζουν τον ισχυρισμό.
Η εφημερίδα, που δημοσιεύθηκε στο Ευρωπαϊκό περιοδικό κλινικής διατροφής , είναι μια περίληψη των ευρημάτων από τη δοκιμή CASCADE (CArdiovaSCulAr Diabetes and Ethanol), στην οποία 224 συμμετέχοντες με διαβήτη τύπου 2 που προηγουμένως απείχαν από το αλκοόλ έλαβαν οδηγίες να πίνουν ένα ποτήρι κόκκινο κρασί, λευκό κρασί ή νερό κάθε μέρα και ακολουθήστε μια μεσογειακή διατροφή. Οι ερευνητές, μια ομάδα από το Πανεπιστήμιο Ben-Gurion του Ισραήλ του Negev, έχουν δημοσιεύσει προηγουμένως άρθρα σχετικά με συγκεκριμένες πτυχές της δοκιμής, αλλά η νέα έκθεση ολοκληρώνει τα κύρια ευρήματα.
«Αν και αρκετές… μελέτες έδειξαν προστατευτικές συσχετίσεις μεταξύ μέτριας κατανάλωσης αλκοόλ και καρδιαγγειακών παθήσεων, αθηροσκλήρωσης, υπέρτασης, ορισμένων τύπων καρκίνου, διαβήτη τύπου 2, νευρολογικών διαταραχών και μεταβολικού συνδρόμου, δεν υπάρχουν πειστικές συστάσεις σχετικά με τη μέτρια κατανάλωση κρασιού», δηλώνουν οι συγγραφείς. «Εδώ, προτείνουμε ότι η έναρξη μέτριας κατανάλωσης αλκοόλ μεταξύ καλά ελεγχόμενων ατόμων με διαβήτη τύπου 2 είναι προφανώς ασφαλής».
χάρτης γευσιγνωσίας κρασιού santa ynez
Δείχνουν δύο βασικές μελέτες της δοκιμής που απεικονίζουν αυτό το συμπέρασμα. Ένα υποκείμενο, ως αναφέρθηκε προηγουμένως , αποκαλύπτει ότι το κρασί αποδείχθηκε ότι επιβραδύνει την εξέλιξη της αθηροσκλήρωσης σε διαβητικούς.
Η δεύτερη ουσία επικεντρώθηκε στη μεταβλητότητα του καρδιακού ρυθμού (HRV) ή στη διακύμανση του χρονικού διαστήματος μεταξύ των καρδιακών παλμών. (Ο κακός HRV είναι συχνός στους διαβητικούς τύπου 2 και αποτελεί πρόβλεψη καρδιαγγειακών παθήσεων και συνολικής θνησιμότητας.)
λίστα με κόκκινο κρασί από γλυκό έως ξηρό
Για να προσδιορίσουν εάν η μέτρια, τακτική κατανάλωση κρασιού είχε επίδραση στον HRV σε διαβητικούς τύπου 2, οι ερευνητές επέλεξαν 45 από τους συμμετέχοντες στη δοκιμή - 22 από τους οποίους ανατέθηκαν να πιουν κόκκινο κρασί και 23 από τους οποίους είχαν ανατεθεί να πιουν νερό - για να συμμετάσχουν σε 24 - τις δοκιμές ηλεκτροκαρδιογραφήματος, τόσο στην αρχή της δοκιμής όσο και μετά από δύο χρόνια. Δεν βρήκαν σημαντικές αλλαγές, πράγμα που σημαίνει ότι ενώ δεν υπήρχε απαραιτήτως θετικός μακροπρόθεσμος αντίκτυπος στο HRV για τους απείχαν που άρχισαν να πίνουν, ούτε υπήρχε εμφανής κίνδυνος. Σε συνδυασμό με τα ευρήματα της αθηροσκλήρωσης, αυτό υποδηλώνει ότι το κρασί είναι μια υγιεινή επιλογή.
Η μελέτη διαπίστωσε επίσης διαφορές μεταξύ ανδρών και γυναικών: Οι γυναίκες που έπιναν κόκκινο κρασί είχαν αυξήσει σημαντικά την HDL ( γνωστή ως «η καλή χοληστερόλη» ) επίπεδα σε σύγκριση με εκείνα που έπιναν λευκό κρασί ή νερό οι ομάδες ανδρών δεν είδαν τέτοιες διαφορές σε αυτά τα επίπεδα. Αυτό το εύρημα, μαζί με άλλες διαφορικές επιδράσεις του αλκοόλ μεταξύ ανδρών και γυναικών, πρέπει να ληφθούν υπόψη όταν σκεφτόμαστε το ποτό και την υγεία σας, λένε οι ερευνητές.
Αξίζει να σημειωθεί ότι η μελέτη χρησιμοποίησε χρηματοδότηση από το Mediterranean Diet Foundation, ένα μη κερδοσκοπικό οργανισμό με έδρα τη Βαρκελώνη που προωθεί την έρευνα για τη μεσογειακή διατροφή, της οποίας η μέτρια κατανάλωση κρασιού είναι παραδοσιακό μέρος που οι ερευνητές δηλώνουν ότι δεν έχουν σύγκρουση συμφερόντων ως προς αυτό μελέτη.
Φυσικά, οποιαδήποτε μελέτη σχετικά με το κρασί και την υγεία - είτε είναι καλή είδηση είτε κακή - δεν αντικαθιστά ιατρικές συμβουλές από επαγγελματία. Τα άτομα, ανεξάρτητα από το αν έχουν διαβήτη ή οποιαδήποτε άλλη ασθένεια για αυτό το θέμα, θα πρέπει να συμβουλευτούν το γιατρό τους πριν λάβουν αποφάσεις σχετικά με το πόσιμο για την υγεία τους.
θερμίδες σε λευκό και κόκκινο κρασί
Όπως σημειώνει το κείμενο της μελέτης: «Παρόλο που τόσο η Αμερικανική Ένωση Διαβήτη όσο και η Αμερικανική Ένωση Καρδιών συζητούν τη μέτρια κατανάλωση αλκοόλ στις οδηγίες τους, δεν παρέχεται οριστική σύσταση, [ούτε είναι] σύσταση για έναρξη μέτριας πρόσληψης». Αυτή η έρευνα μπορεί να συμβάλει στην αλλαγή αυτού.
Θέλετε να μάθετε περισσότερα για το πώς το κρασί μπορεί να είναι μέρος ενός υγιεινού τρόπου ζωής; Εγγραφείτε Για Θεατής κρασιού Δωρεάν ενημερωτικό δελτίο e-mail για το Wine & Healthy Living και λάβετε τις τελευταίες ειδήσεις για την υγεία, συνταγές αίσθησης, συμβουλές ευεξίας και άλλα παραδίδονται απευθείας στα εισερχόμενά σας κάθε δεύτερη εβδομάδα!