Σημείωση: Αυτή η συμβουλή εμφανίστηκε για πρώτη φορά ως χαρακτηριστικό στο 15 Ιουνίου 2017, έκδοση του Θεατής κρασιού 'Andy Beckstoffer.'
Η Santa Barbara County προσφέρει στους επισκέπτες της Νότιας Καλιφόρνια διαφορετικούς πειρασμούς για ένα σαββατοκύριακο περιηγήσεων και χαλάρωσης κρασιού. Η κουλτούρα της Santa Barbara είναι ζωντανή, ζωτική και αναπτύσσεται σε ένα έξυπνο κλιπ. Μέσα στα 27.000 στρέμματα αμπελώνων υπάρχουν περισσότερα από 200 οινοποιεία, πολλά από τα οποία προσφέρουν ελκυστικές ρυθμίσεις για να απολαύσετε τα κρασιά της περιοχής. Πρωταγωνιστούν είναι απότομα Chardonnays και ευκρινείς Pinot Noirs Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc και Syrah.
Η πόλη της Santa Barbara είναι η νότια πύλη προς την τοπική χώρα του κρασιού. Οι κάτοικοι επιθυμούν να αποκαλούν την περιοχή την Αμερικανική Ριβιέρα, και για καλό λόγο: Μεγαλοπρεπείς φοίνικες και αρχοντικά αρχοντικά σε στιλ αποστολής πίσω σε μίλια από αμμώδεις παραλίες και παράκτιες μπλόφες. Δεν υπάρχουν αξιοσημείωτοι αμπελώνες εδώ (αν και υπάρχουν λίγα οινοποιεία που εργάζονται), αλλά υπάρχουν πολλά δωμάτια γευσιγνωσίας στο κέντρο της πόλης και στην καλλιτεχνική περιοχή γνωστή ως Funk Zone.
Η πόλη είναι κρυμμένη ανάμεσα στον γαλάζιο Ειρηνικό Ωκεανό και τα τραχιά Όρη Santa Ynez, που υψώνονται σχεδόν 4.000 πόδια για να δημιουργήσουν ένα δραματικό σκηνικό.
κόκκινο κρασί με νότες σοκολάτας
Οι περισσότερες περιοχές κρασιού της Ακτής του Ειρηνικού (όπως οι κοιλάδες Napa και Willamette) ορίζονται από προσανατολισμό Βορρά-Νότου, αλλά οι αμπελώνες της Santa Barbara βρίσκονται σε έναν άξονα Ανατολής-Δύσης, που πλαισιώνεται από τα Όρη Santa Ynez.
Οι Vintners εξερευνούν με ανυπομονησία το πλήθος των μικροκλίμα και τροροί που βρίσκονται σε σχεδόν 4.000 τετραγωνικά μίλια του νομού. Τα βουνά ξεθωριάζουν στον Ειρηνικό στο Point Conception, στα δυτικά. Βόρεια από αυτά, τα δροσερά νερά του Ειρηνικού προωθούν τις καλοκαιρινές ομίχλες που φυσούν κατευθείαν στην ενδοχώρα και βοηθούν να μετριάσουν αυτό που διαφορετικά θα ήταν ένα κλίμα σχεδόν ερήμου, η Σάντα Μπάρμπαρα δέχεται μόνο 12 ίντσες βροχής ετησίως. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να είναι στη δεκαετία του '60 ή του '70 στο Sta. Οι Ρίτα Χιλς κοντά στην ακτή, όπου ευδοκιμούν το δροσερό Pinot Noir και το Chardonnay που αγαπούν το κλίμα. Ενδοχώρα, όπως το Happy Canyon, που ξεχωρίζει τη δεκαετία του '90, ταιριάζουν καλύτερα στις Cabernet Sauvignon και Sauvignon Blanc.
Η επίσκεψη στη χώρα κρασιού της Σάντα Μπάρμπαρα μοιάζει λίγο με την επιστροφή στην παλιά Καλιφόρνια, με πανύψηλες βελανιδιές ανάμεσα σε κυλιόμενες αμπελώνες. Οι αυστηροί έλεγχοι της χρήσης γης της Santa Barbara καθιστούν την επέκταση κοινή σε πολλά άλλα μέρη της Καλιφόρνιας λιγότερο εμφανή εδώ, ακόμη και οι πινακίδες στην άκρη του δρόμου είναι κυρίως απαγορευμένες.
Αυτοί οι έλεγχοι είναι ένα δίκοπο σπαθί για ορισμένους αμπελουργούς. Οι αρμόδιοι για το σχεδιασμό της επαρχίας έχουν καταστείλει την εξάπλωση των δωματίων γευσιγνωσίας σε πιο απομακρυσμένες περιοχές σε μια προσπάθεια να περιορίσουν την ανάπτυξη και την κίνηση. Αλλά το αποτέλεσμα είναι βαθύ. Υπάρχει μια απρόσκοπτη πτυχή στα περισσότερα Santa Barbara που το καθιστά μια χαλαρή χώρα κρασιού για να επισκεφθείτε.
Ένα άλλο κίνητρο για επίσκεψη: Η τιμή του κρασιού είναι μέτρια, με πολλά κορυφαία cuvées να κοστίζουν λιγότερο από $ 40 το μπουκάλι. Και οι προμήθειες γευσιγνωσίας είναι επίσης μέτριες, κυρίως στο εύρος των 15 έως 20 $ (και πολλά οινοποιεία παραιτούνται από την προμήθεια με μια αγορά μπουκαλιών).
Πολλοί μικρότεροι οινοποιοί εξαρτώνται από τους επισκέπτες (75 τοις εκατό από τους οποίους προέρχονται από τη Νότια Καλιφόρνια) για να βοηθήσουν να ανταποκριθούν. Για να αυξήσει τις πωλήσεις, ο ειδικός της Rhône Doug Margerum της Margerum Wine Company άνοιξε πρόσφατα μια αίθουσα γευσιγνωσίας στο οινοποιείο του σε ένα βιομηχανικό πάρκο στο σταυροδρόμι της αμπελουργικής χώρας στο Μπόελτον. Έχει επίσης τοποθεσίες γευσιγνωσίας στο κέντρο της Σάντα Μπάρμπαρα. Οι οινοποιοί όπως ο Margerum κερδίζουν παρακάμπτοντας το δάγκωμα της αλυσίδας διανομής, πουλά προς το παρόν το 30% των κρασιών του απευθείας.
«Το φαινόμενο του αστικού χώρου γευσιγνωσίας υπήρξε έντονο εδώ», λέει ο Margerum. Προσθέτει ότι η Santa Barbara είναι μια εύπορη κοινότητα που έχει συνηθίσει να έχει άμεση πρόσβαση στα καλύτερα τοπικά κρασιά.
Οι ντόπιοι μπορεί να μην το έχουν τόσο εύκολο στο μέλλον, σημειώνει ο Margerum, καθώς επισημαίνει νέα χρήματα και επενδύσεις σε τοπικούς αμπελώνες. Ο Napa wunderkind Joe Wagner, ο Dave Phinney του Orin Swift και ο δισεκατομμυριούχος Stan Kroenke της κοντινής Jonata και η Napa's Screaming Eagle εργάζονται σε νέα έργα κοντά.
Υπάρχει πίεση από κορυφαία οινοποιεία στο βόρειο τμήμα της πολιτείας και για περισσότερα σταφύλια, λέει ο Margerum. «Οι τιμές των σταφυλιών είναι 20 έως 40 τοις εκατό τα τελευταία χρόνια [στην κομητεία Santa Barbara], αν και οι τιμές εξακολουθούν να είναι πολύ χαμηλότερες από αυτές της Βόρειας Ακτής για ποιοτικά φρούτα».
Ωστόσο, υπάρχουν ακόμη πολλές ευκαιρίες για τους ταξιδιώτες αμπελουργούς και τους αρχάριους οινοπαραγωγούς. «Είναι ένα ειλικρινές μέρος για την καλλιέργεια κρασιού», λέει ο Wes Hagen, οινοποιός στο J. Wilkes στην κοιλάδα της Σάντα Μαρία και βασική δύναμη πίσω από τη δημιουργία πολλών τοπικών ονομασιών, συμπεριλαμβανομένης της Sta. Ρίτα Χιλς. «Είναι μια όμορφη γη και ένα εύκολο μέρος για την καλλιέργεια φρούτων. Κάνουμε τα πάντα πολύ καλά. '
Σύμφωνα με τον Matt Dees, ο οποίος κάνει κρασί στο Jonata and the Hilt, η έκρηξη που ακολούθησε την κυκλοφορία της επιτυχημένης ταινίας του 2004 Στα πλάγια , που γυρίστηκε στα τοπικά οινοποιεία και αμπελώνες, δεν έχει τελειώσει ποτέ. «Ήταν η Άγρια Δύση μέχρι πρόσφατα και προσελκύει μεγάλο ενδιαφέρον», λέει ο Dees. «Είναι μια συναρπαστική στιγμή».
Εκδρομή στην πόλη της Σάντα Μπάρμπαρα
Η περιήγηση με κρασί στην αστική Σάντα Μπάρμπαρα θεωρείται ως μία από αυτές τις σπάνιες εμπειρίες στη Νότια Καλιφόρνια όταν δεν είστε αλυσοδεμένοι στο αυτοκίνητο. Αφού παρκάρετε, μπορείτε να κάνετε μια βόλτα από το μπαρ κρασιού ή την αίθουσα γευσιγνωσίας στο casual εστιατόριο και ακόμη και στο περιστασιακό οινοποιείο. Σχεδόν 30 τοπικά οινοποιεία είναι μέλη του Urban Wine Trail της Santa Barbara.
Το Downtown's State Street είναι η ιστορική καρδιά της τοπικής κουλτούρας κρασιού. ο Θεατής κρασιού Το βραβευμένο εστιατόριο Wine Cask ήταν εδώ και πολλά χρόνια το σκηνικό για τη μελλοντική δημοπρασία της Santa Barbara, και κορυφαία οινοποιεία, όπως το Margerum και το Au Bon Climat, λειτουργούν αίθουσες γευσιγνωσίας σε κοντινή απόσταση.
Αλλά υπάρχει ένας νέος τόπος δραστηριότητας. Μόλις λίγα τετράγωνα νότια του κέντρου προς το λιμάνι βρίσκεται η ζώνη Funk, η οποία εξελίχθηκε πρόσφατα πέρα από τη μποέμικη προέλευσή της, ώστε να περιλαμβάνει συναρπαστικές δυνατότητες νίκης και φαγητού.
Ξεκινώντας πριν από δύο δεκαετίες, οι πολεοδόμοι προσπάθησαν να αναδιαμορφώσουν την παρακμάζουσα περιοχή ενθαρρύνοντας καλλιτέχνες και γκαλερί να βάλουν τις ρίζες τους. Αυτή η εκπληκτική ώθηση έχει επιταχυνθεί τα τελευταία χρόνια με το άνοιγμα τακτοποιημένων συγκροτημάτων που στεγάζουν μπαρ με κρασιά, αίθουσες γευσιγνωσίας, παμπ και ακόμη και αρτοποιεία και γκαλερί τέχνης κάτω από την ίδια στέγη. Λόγω του ζεστού μεσογειακού κλίματος της Νότιας Καλιφόρνιας, ακόμη και σε μια μέρα του χειμώνα, οι πόρτες είναι ανοιχτές για να αφήνουν τις ακτίνες του ήλιου. Καλοδιατηρημένα δρομάκια μέσω της ζώνης Funk, παρέχοντας απλή πρόσβαση στις διάφορες παραχωρήσεις κρασιού και φαγητού.
Το Waterline είναι ένα σύμπλεγμα χώρων που καταλαμβάνουν τον πρώην ιστότοπο μιας κρυφής μνήμης στρατιωτικών όπλων. Σήμερα, τα περισσότερα από 10.000 τετραγωνικά πόδια του Waterline έχουν μετατραπεί σε ένα υπαίθριο παζάρι που στεγάζει την αίθουσα γευσιγνωσίας Fox Wine Co., Topa Topa Brewing, ένα εστιατόριο που ονομάζεται Nook και pop-up χειροποίητους πάγκους, τα οποία διαθέτουν Santa Barbara -κατασκευασμένα προϊόντα.
«Η ζώνη Funk έχει αυξηθεί πραγματικά τον τελευταίο ενάμιση χρόνο», λέει ο John Goodman, μέρος της τοπικής εταιρικής σχέσης που ανέπτυξε το Waterline. «Γνωρίζαμε ότι θα πιάσει, αλλά όχι τόσο γρήγορα», προσθέτει. «Οι περισσότεροι άνθρωποι εδώ πιστεύουν ότι είναι ένας χώρος κοινότητας όπου μπορούν να δουν φίλους και γείτονες».
Ο Goodman παραδέχεται ότι οι πολεοδόμοι δεν ήξεραν τι να κάνουν με τον χώρο πολλαπλών χρήσεων όταν το εξέτασαν για πρώτη φορά. Τελικά έδωσαν την έγκρισή τους, αλλά υπάρχουν αυστηρά όρια για το τι μπορεί να πιει όπου - η μπύρα δεν μπορεί να μεταφερθεί στο διπλανό μπαρ γευσιγνωσίας κρασιού και αντίστροφα - μήπως η διοίκηση αντιμετωπίζει πρόστιμο 10.000 $. «Περάσαμε από την κόλαση καταλαβαίνοντας καθίσματα και διαστήματα», λέει ο Goodman. «Αλλά παίζουμε με τους κανόνες, και το προσωπικό της πόλης μπαίνει τώρα και έχει ένα ποτήρι κρασί».
Και η έλλειψη πλήρους άδειας για ποτά συμβάλλει σε μια ευχάριστη ατμόσφαιρα. «Οι άδειες μπύρας και κρασιού επιτρέπουν σε οικογένειες με παιδιά και σκύλους να μπαίνουν», λέει ο Goodman.
Το άνοιγμα της Santa Barbara Wine Collective το 2014 ήταν το κλειδί για την ανάκαμψη της βιαστικής εκτίμησης του τοπικού κρασιού. Εδώ, πέντε τοπικά οινοποιεία, συμπεριλαμβανομένων των γνωστών σε εθνικό επίπεδο, όπως το Fess Parker και το Babcock, ρίχνουν πτήσεις κρασιού από 12 έως 25 $. Μπορείτε να παραγγείλετε φαγητό από γειτονικά εστιατόρια, ενώ παράλληλα μπορείτε να καταναλώσετε μπουκάλια κρασί που αγοράσατε.
Το Santa Barbara Wine Collective γειτνιάζει με το Les Marchands Wine Bar & Merchant, το οποίο είναι ένα καλό μέρος για να συγκρίνετε τα κρασιά Santa Barbara με μερικούς από τους Γάλλους ομολόγους τους από τη Βουργουνδία, το Λίγηρα και άλλα. Ένας τοίχος με μπουκάλια κρασιού παρουσιάζει τι είναι προς πώληση, και με ένα μακρύ χαλκό μπαρ, κοινόχρηστο τραπέζι αγροκτήματος και οικεία συμπόσια, υπάρχουν πολλοί φιλόξενοι χώροι στους οποίους μπορείτε να απολαύσετε.
Το Whitcraft, βορειοανατολικά της ζώνης Funk, προσφέρει την ευκαιρία να ζήσετε ένα οινοποιείο που λειτουργεί. Μόνο 1.000 έως 1.500 θήκες γίνονται εδώ ετησίως, και οι περισσότερες εξαντλούνται από την πόρτα ή μέσω της λίστας αλληλογραφίας. Ο βοηθός οινοποιός Chris Bacon διαχειρίζεται το μικρό δωμάτιο γευσιγνωσίας, το οποίο βρίσκεται ακριβώς δίπλα στο μινιμαλιστικό κελάρι ζύμωσης και γήρανσης, είναι μια γραμματοσειρά πληροφοριών για τα τοπικά κρασιά. Η Whitcraft ειδικεύεται στα φρέσκα γεύματα Chardonnays και Pinot Noirs, τα περισσότερα από τα οποία δεν είναι ούτε πρόστιμα ούτε φιλτράρονται και προέρχονται από βιολογικά σταφύλια.
Στο Jaffurs, που βρίσκεται στην άκρη μιας κατοικημένης περιοχής, μπορείτε να αποκτήσετε πρακτική εμπειρία (ή με τα πόδια) κατά τη διάρκεια της συγκομιδής. «Προσκαλούμε τους επισκέπτες μας να περπατήσουν. [Μπορούν να βοηθήσουν] να φτιάξουν κρασί και απομακρύνονται χαρούμενοι », λέει η διευθύντρια της αίθουσας γευσιγνωσίας Miranda Mendibles. Η αίθουσα γευσιγνωσίας μέσα στο οινοποιείο εκτείνεται σε τραπέζια που στήνονται ανάμεσα στα βαρέλια, και μια μεγάλη μεταλλική πόρτα που ανοίγει στο δρόμο ανοίγει στο δρόμο, το οποίο διπλασιάζεται ως το μαξιλάρι κατά τη συγκομιδή.
Τέλη γευσιγνωσίας κρασιού willamette
Όσοι θέλουν να περάσουν τη νύχτα με πολυτέλεια θα πρέπει να εξετάσουν το Four Seasons Resort The Biltmore Santa Barbara. (Ο επιχειρηματίας Ty Warner το κατέχει, καθώς και το κοντινό San Ysidro Ranch, το οποίο φιλοξενεί Θεατής κρασιού Μεγάλο βραβευμένο εστιατόριο The Stonehouse.) Το όμορφο και απομονωμένο, το 90χρονο Biltmore, περίπου 4 μίλια ανατολικά του κέντρου, απέχει λίγα μόλις βήματα από μια πλατεία με θέα τα κύματα του Ειρηνικού, η ισπανική-μαυριτανική αρχιτεκτονική αναβίωσης περιβάλλεται από πυκνοί άλσος από μπανάνα και φοίνικες που διασφαλίζουν την προστασία της ιδιωτικής ζωής στο καταπράσινο ακίνητο 22 στρεμμάτων. Οι χώροι περιλαμβάνουν αποκλειστικά μπανγκαλόου, σπα, δύο πισίνες και τρία γήπεδα τένις.
Ο εκτελεστικός σεφ Marco Fossati συνδυάζει έξυπνα ζευγάρια με τοπικά κρασιά, τόσο στο περιστασιακό βραβευμένο με βραβείο αριστείας εστιατόριο Bella Vista, δίπλα στο λόμπι όσο και στο Tydes απέναντι, το οποίο προσφέρει θέα στον Ειρηνικό. Το θυρωρείο του ξενοδοχείου μπορεί επίσης να οργανώσει εκδρομές στη χώρα του κρασιού, στη ζώνη Funk και σε άλλα αξιοθέατα.
Buellton και Sta. Ρίτα Χιλς
Ταξιδεύοντας δυτικά και στη συνέχεια βόρεια κατά μήκος των βουνών Santa Ynez από τη Santa Barbara, χρειάζονται περίπου 45 λεπτά για να φτάσετε στην καρδιά της χώρας του κρασιού. Η πρώτη μεγάλη πόλη έξω από τον αυτοκινητόδρομο 101 είναι το Buellton, που συνορεύει με τον ποταμό Santa Ynez. Μην παραπλανηθείτε από τα μη γραφικά περιβάλλοντά του - υπάρχουν θησαυροί που μπορούν να βρεθούν. Αυτό συμβαίνει επειδή για πολλούς τοπικούς αμπελουργούς, είναι καλύτερη επιλογή να ανοίξετε μια αίθουσα γευσιγνωσίας εντός των ορίων της πόλης εδώ (ή σε μια από τις κοντινές πόλεις του Los Olivos ή Lompoc) από το να αγωνιστείτε με τους αυστηρότερους κανονισμούς προγραμματισμού στις αγροτικές ζώνες.
Η άρτια εξοπλισμένη αίθουσα γευσιγνωσίας του Alma Rosa Winery & Vineyards βρίσκεται σε ένα χαμηλόβιο βιομηχανικό πάρκο στη δυτική πλευρά του Buellton. Ο πρωτοπόρος κρασιού της Santa Barbara, Richard Sanford και η σύζυγός του, Thekla, ίδρυσαν το οινοποιείο το 2006. Ο Sanford ήταν καθοριστικός για την ίδρυση βασικών αμπελώνων όπως οι Sanford & Benedict και παράγει κρασί εδώ από τη δεκαετία του 1970. Ωστόσο, αντιμετώπισε πτώχευση το 2012 μετά την ανάληψη υπερβολικού χρέους. Ευτυχώς, ο τοπικός επενδυτής Bob Zorich αγόρασε το Sanford και έκτοτε πραγματοποίησε περαιτέρω επενδύσεις, συμπεριλαμβανομένης της πρόσφατα ανακαινισμένης αίθουσας γευσιγνωσίας. Ο Σάνφορντ έχει τώρα συμβουλευτικό ρόλο στο οινοποιείο.
Η Alma Rosa καλωσορίζει τους επισκέπτες με μια εσωτερική διακόσμηση που ορίζεται από πολλούς φεγγίτες, ένα τζάκι με ανοιχτή εστία, μοντέρνα τέχνη και ξυλόγλυπτα φτιαγμένα από αρωματισμένο έλατο παλαιάς ανάπτυξης. «Δεν ήθελα ένα μέρος όπου περπατάτε και κοιλιά μέχρι το μπαρ. Έτσι, εδώ, αντίθετα, οι διακομιστές μπορούν να αλληλεπιδρούν πρόσωπο με πρόσωπο », λέει ο Sanford.
Η Alma Rosa ειδικεύεται στην αγνή γεύση Chardonnay και Pinot Noir από το Sta. Ρίτα Χιλς. Το βιολογικό αγρόκτημα El Jabalí, εμφιαλωμένο στο Chardonnay του 2015, διαθέτει κομψότητα τύπου Meursault με μόλις 30 $ το μπουκάλι.
Πράγματι, η προσιτή τιμή των οίνων Santa Barbara είναι ένα σημαντικό δελεαστικό. Το κόστος της γης είναι ένα κλάσμα από ό, τι είναι στη Νάπα και το Sonoma, το οποίο βοηθά να κάνει τα κρασιά Santa Barbara εξαιρετικά καλές τιμές για την ποιότητα. Υπάρχει επίσης ευκαιρία για νεοεισερχόμενους και πειραματισμούς. Ο Σάνφορντ, για παράδειγμα, κάνει έναν πλούσιο Pinot Blanc.
Η αιχμή Sta. Η ονομασία Rita Hills βρίσκεται δυτικά του Μπόελτον. Οι λόφοι του είναι γεμάτοι με γη διατομών και αμμώδεις αργίλους που έχουν καθοριστεί εδώ και αιώνες. Στα μέσα Φεβρουαρίου, οι άφθονες βροχές έσπασαν την προηγούμενη ξηρασία, οπότε η εξοχή λάμπει ένα σμαραγδένιο πράσινο. Στο δυτικό άκρο της ονομασίας βρίσκεται η πόλη Lompoc, όπου θα βρείτε μια άλλη συγκέντρωση αστικών δωματίων γευσιγνωσίας.
Η κομψή αίθουσα γευσιγνωσίας του οινοποιείου Brewer-Clifton έχει αισθητική τύπου Zen. Ο οινοποιός Greg Brewer είναι ένας έντονος και διακριτικός εκπρόσωπος τόσο για τα κρασιά του όσο και για την ονομασία.
«Η νοοτροπία μου είναι γαλλική και είμαι από το Sta. Ρίτα Χιλς. Είμαι αμυντικός και περήφανος [για την περιοχή] », λέει ο Brewer. Το μοντέλο του για το Chardonnay είναι το Chablis, όπου κυριαρχούν οι εκδόσεις που βασίζονται στην οξύτητα. Στους επισκέπτες του Brewer-Clifton προσφέρεται ένα πλήρες φάσμα επιλογών γευσιγνωσίας, όπως μια ιδιωτική συνεδρία με τον Brewer στην αίθουσα βαρελιού, σεμινάρια για την αμπέλου και κάθετη δοκιμή από τη βιβλιοθήκη του οινοποιείου. Μπορείτε επίσης να οργανώσετε μια περιήγηση στον αμπελώνα Machado του οινοποιείου, με ένα γεύμα για πικνίκ.
Los Olivos και Santa Maria Valley
Βορειοανατολικά του Μπόελτον, το κλίμα ζεσταίνει και οι ευκαιρίες για γευσιγνωσίες κρασιού στο ύπαιθρο αυξάνονται. Αυτά βρίσκονται στο κέντρο του Los Olivos, του οποίου το κέντρο είναι γεμάτο με αίθουσες γευσιγνωσίας, καθιστώντας το μια εξαιρετική βάση για να εξερευνήσετε την περιοχή.
Το Fess Parker Wine Country Inn & Spa βρίσκεται στο πάθος της γευστικής δράσης στον κεντρικό δρόμο του χωριού, τη Grand Avenue. Ακριβώς βόρεια του Los Olivos στο Foxen Canyon, το αγρόκτημα Fess Parker 714 στρεμμάτων περιλαμβάνει 110 στρέμματα αμπελώνων από το Parker που προέρχονται από ολόκληρο το νομό για να φτιάξουν τα κόκκινα και λευκά του. Ιδρύθηκε το 1989 από τον ηθοποιό Fess Parker, το οινοποιείο επέκτεινε τις εξωτερικές του εγκαταστάσεις επισκεπτών πριν από δύο χρόνια για να προσφέρει καθίσματα για ιδιωτικές γεύσεις. «Θέλουμε να κάνουμε πικνίκ, αλλά θέλουμε να έχουμε ευκαιρίες να επεκτείνουμε την εμπειρία», λέει ο πρόεδρος του οινοποιείου Tim Snider. Από την ώρα του Τύπου, ένα νέο εστιατόριο, η Αρκούδα και το Αστέρι, είχε προγραμματιστεί να ανοίξει στο πανδοχείο τον Μάιο.
Εάν θέλετε να δοκιμάσετε ακριβώς δίπλα σε έναν αμπελώνα, το Rusack in Ballard Canyon είναι το καλύτερο στοίχημα. Τα κρασιά μπορούν να γίνουν γουλιά στο μεγάλο κατάστρωμα δίπλα στην αίθουσα γευσιγνωσίας, σκιασμένη από ένα άρωμα ζωντανών βελανιδιών και θέα στα 48 στρέμματα αμπέλων. Η Syrah και η Zinfandel είναι η μεγάλη ισοπαλία, αλλά ο Rusack κάνει συνολικά μισές δωδεκάδες ποικιλίες συνολικά.
«Η Santa Barbara μπορεί να είναι ένα πραγματικά διασκεδαστικό μέρος για έναν οινοποιό, επειδή υπάρχουν τόσα πολλά κλίματα. Κάνουμε Syrah από το κτήμα, Cabernet από το Happy Canyon και Pinot από το Sta. Rita Hills », λέει ο οινοποιός Steve Gerbac.
Βόρεια του Λος Ολίβος, οι λόφοι και τα πλάγια φαράγγια υποχωρούν στην ευρεία έκταση της κοιλάδας της Σάντα Μαρία. Αυτό είναι το σπίτι των φημισμένων αμπελώνων, όπως η Bien Nacido και το Tepusquet, που βοήθησαν στην άνοδο της Santa Barbara ξεκινώντας από τη δεκαετία του 1970, όταν οινοποιεία όπως το Mondavi, το Kendall-Jackson και ο Beringer άρχισαν να αγωνίζονται να βρουν τους αμπελώνες της Santa Maria.
Ένα άλλο μεγάλο κτήμα που έχει αναδειχθεί είναι το Riverbench, το οποίο περιλαμβάνει περίπου 200 στρέμματα αμπέλων στις όχθες του ποταμού Sisquoc. Τέσσερις τοπικές οικογένειες αγόρασαν τον ιστότοπο το 2005, πουλάνε τα περισσότερα σταφύλια τους, αλλά παράγουν μικρές ποσότητες Pinot Noir, Chardonnay και αφρώδους οίνου, τις οποίες ρίχνουν στο οινοποιείο. Η διαδρομή προς το Foxen Canyon στο Riverbench είναι ένα από τα πιο όμορφα της κομητείας και η αίθουσα γευσιγνωσίας είναι ένα απομακρυσμένο στολίδι σε μια εύφορη εξοχή, με σμέουρα και μια ποικιλία από καλλιέργειες σειράς κοντά στους αμπελώνες. Οι ευρύχωροι χώροι στο Riverbench σκιάζονται από ένα άλσος από πλατάνια και ένας φούρνος για πίτσα στο αίθριο ανάβει για τους επισκέπτες.
Πάνω από τους λόφους προς τα νότια είναι ο ανερχόμενος προορισμός του Los Alamos. Στο παρελθόν, μια πόλη με άλογα που χτυπάει, είναι μια δική της με μια αυξανόμενη συλλογή από εστιατόρια, καταστήματα με αντίκες, οινοποιεία και αίθουσες γευσιγνωσίας.
Μια ζωντανή γευσιγνωστική διεύθυνση είναι το Casa Dumetz, το οποίο καταλαμβάνει μια φιλόξενη βιτρίνα του 19ου αιώνα στον κεντρικό δρόμο του χωριού. Διευθύνεται από τη ζωηρή Sonja Magdevski, μια πρώην δημοσιογράφος που αποφάσισε να αφαιρέσει το drumbeat των προθεσμιών για τη δημιουργία των κρασιών της, ξεκινώντας από ένα γκαράζ στο Λος Άντζελες το 2004. Σήμερα, κάνει περίπου 1.000 περιπτώσεις ετησίως Grenache, Syrah και άλλες παραλλαγές Rhône.
μαγιά κρασιού έναντι μαγιάς ψωμιού
Ο Μαγντέβσκι προεδρεύει του Casa Dumetz με εκπληκτική ατμόσφαιρα, και οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν μεμονωμένες χύσεις ή πτήσεις, αυξημένες με ελαφριά σνακ και αλλαντικά. Μπορεί επίσης να οργανώσει περιηγήσεις στον αμπελώνα. Υπάρχει μια ιδιοτροπία εδώ που ξεκινάει από τις ρίζες της Παλιάς Δύσης του Los Alamos. Το Casa Dumetz πήρε το όνομά του από τον Φραγκισκανό ιεραπόστολο Francisco Dumetz, ο οποίος πιστώνεται αποκρυφικά για τη φύτευση των πρώτων αμπέλων στην Καλιφόρνια.
«Το Λος Αλάμος ήταν πάντα η πόλη του Λος Ολίβος και άλλων στην κοιλάδα του Σάντα Γιενζ, αλλά τώρα αυτό αλλάζει, και περισσότεροι άνθρωποι έρχονται από το Λος Άντζελες για να αγοράσουν δεύτερες κατοικίες», λέει ο Μαγκτέβσκι. Το Los Alamos απέχει μόλις δύο ώρες με το αυτοκίνητο από το Λ.Α., αλλά μοιάζει να ξεχωρίζει.
«Είναι ένα πολύ διασκεδαστικό σημείο και είναι μια πόλη όπου μπορείτε πάντα να βρείτε ένα μέρος για να παρκάρετε», λέει ο Magdevski με ένα γέλιο. «Ήθελα να φτιάξω κρασί σε ένα ανοιχτό περιβάλλον όπου μπορώ να είμαι απόλυτα πειραματικός και δωρεάν», προσθέτει. «Όταν είμαι στο δωμάτιο γευσιγνωσίας, δεν βλέπω άτομα σε κινητά τηλέφωνα. Μιλούν, και έχουν δεσμευτεί. '
άνοιξε ένα μπουκάλι κόκκινο κρασί
Είναι μια φιλοσοφία που η Magdevski μοιράζεται με πολλούς από τους συνομηλίκους της και είναι ένα σημαντικό μέρος αυτού που κάνει τη Santa Barbara ένα ξεχωριστό μέρος για να επισκεφθείτε. Αυτό και η ποιότητα των κρασιών του, τα οποία μπορούν να γευτούν στην πόλη ή τη χώρα.
ΠΟΛΗ ΣΑΝΤΑ ΜΠΑΡΜΠΑΡΑ
1. ΤΕΣΣΕΡΕΣ ΕΠΟΧΕΣ ΠΡΟΣΦΥΓΕΙ ΤΟ BILTMORE SANTA BARBARA
1260 Channel Drive, Σάντα Μπάρμπαρα
Τηλέφωνο (844) 638-1544
Δικτυακός τόπος www.fourseasons.com/santabarbara
Δωμάτια 167
Σουίτες 40
Τιμές 595 $ - 6.000 $
2. FOX WINE CO.
The Waterline, 120 Santa Barbara St., Santa Barbara
Τηλέφωνο (805) 699-6329
Δικτυακός τόπος www.foxwineco.com
Ανοιξε Δευτέρα έως Πέμπτη, μεσημέρι έως 6 μ.μ. Παρασκευή και Σάββατο, μεσημέρι έως 9 μ.μ.
Κόστος Γευσιγνωσίες 12 $ - 15 $
3. ΚΥΡΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ JAFFURS
819 E. Montecito St., Santa Barbara
Τηλέφωνο (805) 962-7003
Δικτυακός τόπος www.jaffurswine.com
Ανοιξε Καθημερινά, 11 π.μ. έως 5 μ.μ.
Κόστος Δοκιμές $ 15
4. ΤΟ ΟΙΝΟ ΜΠΑΡ & ΕΜΠΟΡΙΚΟ ΕΜΠΟΡΙΟ
131 Anacapa St., Suite B, Santa Barbara
Τηλέφωνο (805) 284-0380
Δικτυακός τόπος www.lesmarchandswine.com
Ανοιξε Δευτέρα έως Πέμπτη, 11 π.μ. έως 10 μ.μ. Παρασκευή, 11 π.μ. έως 11 μ.μ. Σάββατο, 10 π.μ. έως 11 μ.μ. Κυριακή, 10 π.μ. έως 10 μ.μ.
5. ΣΥΛΛΟΓΗ ΚΡΑΣΙΟΥ SANTA BARBARA
131 Anacapa St., Suite C, Santa Barbara
Τηλέφωνο (805) 456-2700
Δικτυακός τόπος www.santabarbarawinecollective.com
Ανοιξε Κυριακή έως Πέμπτη, μεσημέρι έως 7 μ.μ. Παρασκευή και Σάββατο, μεσημέρι έως 8 μ.μ.
Κόστος Γεύσεις 12 $ - 25 $
6. ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ WHITCRAFT
36 A S. Calle Cesar Chavez, Σάντα Μπάρμπαρα
Τηλέφωνο (805) 730-1086
Δικτυακός τόπος www.whitcraftwinery.com
Ανοιξε Παρασκευή έως Δευτέρα, μεσημέρι έως 4 μ.μ. Τρίτη έως Πέμπτη, κατόπιν ραντεβού
Κόστος Δοκιμές 20 $
ΧΩΡΑ ΚΡΑΣΙΟΥ
ΜΠΟΥΕΛΤΟΝ
7. ΔΩΜΑΤΙΟ ΓΕΥΣΗΣ ALMA ROSA
181-C Industrial Way, Buellton
Τηλέφωνο (805) 691-9395
Δικτυακός τόπος www.almarosawinery.com
Ανοιξε Άνοιξη και καλοκαίρι: Δευτέρα έως Πέμπτη, μεσημέρι έως 6:30 μ.μ. Παρασκευή έως Κυριακή, 11 π.μ. έως 6:30 μ.μ.
Κόστος Δοκιμές $ 15
8. ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΟΙΝΟΥ ΜΑΡΓΥΡΟΥ
59 Industrial Way, Buellton
Τηλέφωνο (805) 686-8500
Δικτυακός τόπος www.margerumwines.com
Ανοιξε Σάββατο και Κυριακή, 11 π.μ. έως 5 μ.μ.
Κόστος Δοκιμές $ 15
ΤΑ ΔΕΝΤΡΑ ΕΛΙΑΣ
9. FINE PARKER ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΚΑΙ Αμπελώνας
6200 Foxen Canyon Road, Λος Ολίβος
Τηλέφωνο (800) 841-1104 (805) 688-1545
Δικτυακός τόπος www.fessparkerwines.com
Ανοιξε Καθημερινά, 10 π.μ. έως 4:45 μ.μ. βεράντα καθιστικό με κράτηση
Κόστος Δοκιμές από 14 $
10. FESS PARKER WINE COUNTRY INN & SPA
2860 Grand Ave., Los Olivos
Τηλέφωνο (800) 446-2455 (805) 688-7788
Δικτυακός τόπος www.fessparkerinn.com
Δωμάτια 12
Σουίτες 7
Τιμές 345 $ - 935 $
LOMPOC, ΛΟΣ ΑΛΑΜΟΣ & SOLVANG
11. ΔΩΜΑΤΙΟ ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗΣ & ΓΕΥΣΗΣ BREWER-CLIFTON
329 North F St., Lompoc
Τηλέφωνο (805) 735-9184
Δικτυακός τόπος www.brewerclifton.com
Ανοιξε Παρασκευή έως Κυριακή, 11 π.μ. έως 4 μ.μ. Δευτέρα και Πέμπτη, με ραντεβού 11 π.μ. έως 4 μ.μ. Τρίτη και Τετάρτη, ιδιωτικές εκδρομές και γευσιγνωσίες κατόπιν ραντεβού
Κόστος Δοκιμές 10 $ - 20 $
12. DUMETZ WINES HOUSE
388 Bell St., Los Alamos
Τηλέφωνο (805) 344-1900
Δικτυακός τόπος www.casadumetzwines.com
Ανοιξε Πέμπτη, μεσημέρι έως 7 μ.μ. Παρασκευή και Σάββατο 11 π.μ. έως 7 μ.μ. Κυριακή, 11 π.μ. έως 6 μ.μ. Δευτέρα έως Τετάρτη, κατόπιν ραντεβού
Κόστος Δοκιμές 15 $ - 18 $
13. ΑΜΠΕΛΗ & ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ RIVERBENCH
6020 Foxen Canyon Road, Σάντα Μαρία
Τηλέφωνο (805) 937-8340
Δικτυακός τόπος www.riverbench.com
Ανοιξε Καθημερινά, 10 π.μ. έως 4 μ.μ.
Κόστος Δοκιμές $ 15
14. ΑΜΠΕΛΟΙ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ
1819 Ballard Canyon Road, Solvang
Τηλέφωνο (805) 688-1278
Δικτυακός τόπος www.rusack.com
Ανοιξε Καθημερινά, 11 π.μ. έως 5 μ.μ.
Κόστος Δοκιμές $ 15