Η Γερμανία και η Αυστρία δεν έχουν απαλλαγεί από τις καταστροφικές επιπτώσεις της πανδημίας του κοροναϊού. Στις 31 Μαρτίου, η Γερμανία ανέφερε 68.180 επιβεβαιωμένα κρούσματα, το πέμπτο υψηλότερο στον κόσμο, ενώ η Αυστρία είχε επιβεβαιωμένες 10.038 περιπτώσεις. Καμία χώρα δεν επέβαλε πλήρη κλείδωμα, αντί να επιλέξει αυστηρά μέτρα κοινωνικής απόστασης προς το παρόν.
Για τους αμπελουργούς, οι διακοπές έχουν προσθέσει νέες προκλήσεις καθώς προετοιμάζουν τους αμπελώνες για την καλλιεργητική περίοδο και τείνουν τα νεαρά τους κρασιά, ακολουθώντας ταυτόχρονα αυστηρές κοινωνικές οδηγίες Εν τω μεταξύ, αντιμετωπίζουν μια καταστροφική επιχειρηματική κατάσταση, καθώς κλείνουν πολλά από τα κανάλια πωλήσεών τους.
Γερμανία
Στις 22 Μαρτίου, η γερμανική κυβέρνηση απαγόρευσε δημόσιες συγκεντρώσεις περισσότερων από δύο ατόμων, εκτός από οικογένειες και άτομα που ζουν μαζί. Η άσκηση έξω επιτρέπεται εάν υπάρχουν 5 πόδια μεταξύ των συμμετεχόντων. Τα σχολεία και οι «μη απαραίτητες» επιχειρήσεις είναι επίσης κλειστές. Τα εστιατόρια μπορούν να προσφέρουν μόνο φαγητό εν κινήσει.
«Όλα είναι κλειστά και δεν επιτρέπονται ομαδικές εκδηλώσεις. Μόνο τα παντοπωλεία και τα φαρμακεία είναι ανοιχτά », δήλωσε ο Gernot Kollmann, οινοποιός και ιδιοκτήτης στο Immich-Batterieberg στο Μοζέλα.
Αν και η γεωργία θεωρείται απαραίτητη, οι ισχύοντες κανόνες, που ισχύουν έως τις 6 Απριλίου, επηρεάζουν την κανονική ροή εργασίας για τα περισσότερα οινοποιεία. «Οι κανόνες επηρεάζουν συγκεκριμένα δύο περιοχές: τις πωλήσεις και την εργασία στους αμπελώνες», δήλωσε η Sophie Christmann της Α. Κρίσμαν στο Pfalz. «Το γεγονός ότι η γαστρονομία είναι κλειστή παντού θα μας χτυπήσει σίγουρα», προειδοποίησε.
«Περίπου το 50 τοις εκατό των πωλήσεών μας εξάγονται σε περισσότερες από 40 χώρες και, φυσικά, ηρεμεί τις τελευταίες δύο εβδομάδες», δήλωσε ο ιδιοκτήτης του οινοποιείου Φιλίπ Γουίτμαν στο Rheinhessen.
καλύτερο κρασί με ασιατικό φαγητό
Πράγματι, τα περισσότερα οινοποιεία αναφέρουν ελάχιστες ή καθόλου πωλήσεις. Οι αίθουσες γευμάτων είναι κλειστές για το κοινό, αλλά μπορούν ακόμα να πραγματοποιήσουν πωλήσεις, είτε αυτοπροσώπως είτε διαδικτυακά. «Τα οινοποιεία που έχουν μια καλή διαδικτυακή ιδέα και έναν αξιοπρεπές αριθμό ιδιωτικών πελατών μπορούν ακόμα να κάνουν επιχειρήσεις», δήλωσε η Andrea Wirsching Hans Wirsching σε φράγκα.
Γιοχάνες Χάσελμπαχ του Γκούντερλοχ στο Rheinhessen έχει ξεκινήσει online γευσιγνωσία. «Στέλνουμε ένα κουτί κρασιού σε ιδιώτες πελάτες και μετά τα δοκιμάζουμε μαζί σε μια τηλεδιάσκεψη», είπε. «Είναι πολύ αστείο να έχουμε 25 άτομα που δεν γνωρίζουν ο ένας τον άλλον σε μια εικονική αίθουσα γευσιγνωσίας».
Ωστόσο, για τα περισσότερα οινοποιεία, οι πωλήσεις ιδιωτικών πελατών αντιπροσωπεύουν ένα μικρό ποσοστό εισοδήματος. «Έχουμε μόνο 3% ιδιωτικές επιχειρήσεις πελατών», δήλωσε ο Kollmann.
Η δυσκολία του να μην υπάρχει αρκετή ταμειακή ροή είναι ήδη εμφανής. «Δεν έχω ιδέα τι θα συμβεί στη συνέχεια, είπε ο vintner Εύα Φρίκε στο Rheingau. Κάθισε με δύο από τους υπαλλήλους της και αποφάσισαν συλλογικά ότι είναι καλύτερα να υποβάλουν αίτηση για ανεργία. «Το γερμανικό κοινωνικό σύστημα είναι ισχυρό και ασφαλές, οπότε ενώ είναι ανατριχιαστικό, στο τέλος, φαίνεται καλύτερο για αυτούς - λιγότερος μισθός, αλλά ασφαλής».
«Ορισμένα οινοποιεία υποβάλλουν αίτηση για Kurzarbeit, πράγμα που σημαίνει σύντομη εργασία», εξήγησε ο Andreas Spreitzer, αναφερόμενος σε ένα πρόγραμμα που χρηματοδοτείται από την κυβέρνηση όπου οι εταιρείες διατηρούν υπαλλήλους, οι οποίοι συμφωνούν να εργάζονται προσωρινά με λιγότερες αμοιβές και χαμηλότερες ώρες, αλλά παραμένουν στη δουλειά τους. Η κυβέρνηση βοηθά να αντισταθμίσει κάποιο χαμένο εισόδημα. Για πρώτη φορά το 2009, το πρόγραμμα έσωσε περισσότερες από 300.000 θέσεις εργασίας κατά τη διάρκεια αυτής της ύφεσης, σύμφωνα με τη Γερμανική Ομοσπονδιακή Υπηρεσία Απασχόλησης. Ο Spreitzer είναι τυχερός που έχει το 30 τοις εκατό του εισοδήματος που προέρχεται από ιδιωτικές πωλήσεις, οπότε θα συνεχίσει να πληρώνει τους εργαζομένους του προς το παρόν.
Το κλείσιμο του εστιατορίου επηρεάζει επίσης τους εκκρεμούς λογαριασμούς. Πολλά οινοποιεία περιμένουν ακόμη πληρωμές. «Βλέπουμε τους μεγάλους πελάτες να αγωνίζονται», δήλωσε ο Wirsching. «Έχουμε δώσει σε όλους τους πελάτες του εστιατορίου μας χρόνο έως το τέλος του έτους για να πληρώσουν τους λογαριασμούς τους. Χρειάζονται υποστήριξη τώρα, καθώς εξακολουθούμε να έχουμε επιχειρήσεις και δεν το κάνουν ». Αλλά δεν μπορούν όλα αυτά τα οινοποιεία να το αντέξουν οικονομικά χωρίς κρατική βοήθεια.
Η επιδείνωση της κατάστασης είναι το γεγονός ότι η φύση δεν σταματά. Η εργασία στα κελάρια και οι αμπελώνες πρέπει να συνεχιστούν. Η κοινωνική απόσταση περιπλέκει μόνο τα πράγματα. «Δουλεύουμε σε πέντε ομάδες στον αμπελώνα και στο κελάρι, και οι ομάδες δεν συναντιούνται», ανέφερε ο Sebastian Fürst του Ρούντολφ Πρίγκιπας στο Φράνκεν. «Στον αμπελώνα, δεν είναι μεγάλο πρόβλημα να κρατάμε απόσταση 2 μέτρων. Στο κελάρι, μερικές φορές είναι πιο περίπλοκο. '
Η εργασία στους αμπελώνες θα γίνει πιο έντονη μόνο καθώς οι θερμοκρασίες αυξάνονται και οι μέρες μεγαλώνουν. Και τα περισσότερα οινοποιεία βασίζονται στη βοήθεια ξένων εποχιακών εργαζομένων, οι οποίοι δεν επιτρέπεται πλέον να διέρχονται τα σύνορα. «Ελπίζουμε ότι οι ξένοι εργαζόμενοι θα είναι ξανά διαθέσιμοι από τον Μάιο, το αργότερο τον Ιούνιο», δήλωσε ο Hansjörg Rebholz της onomkonomierat Rebholz στο Pfalz.
υπάρχει γλουτένη στο κρασί
Μπορεί να υπάρχουν κάποιες λύσεις. Η Sophie Christmann κοινοποίησε ότι μερικοί εργαζόμενοι στο εστιατόριο που θα ήθελαν να βοηθήσουν έχουν επικοινωνήσει μαζί της. Δεδομένου ότι τα εστιατόρια είναι κλειστά, οι σομελιέ και άλλο προσωπικό της βιομηχανίας τροφίμων αναζητούν εργασία.
Καθώς τα βασανιστήρια ενός άγνωστου μέλλοντος συνεχίζονται, ο φόβος αυξάνεται. «Η κατάσταση είναι αρκετά τρομακτική, ειδικά επειδή δεν υπάρχει τέλος στην όραση, και ίσως να μην έχουμε φτάσει ακόμη στην κορυφή», δήλωσε η Franziska Schmitt του Koehler-Ruprecht στο Παλατινάτο.
Αυστρία
Η κατάσταση στην Αυστρία δεν είναι πολύ καλύτερη. Από τις 16 Μαρτίου, οι Αυστριακοί δεν επιτρέπεται να εισέρχονται σε δημόσιους χώρους εκτός από φαρμακεία, παντοπωλεία και χώρους με ΑΤΜ. Μόνο σούπερ μάρκετ και υπηρεσίες παράδοσης φαγητού είναι ανοιχτές για όσους αναζητούν φαγητό. Ομάδες άνω των πέντε ατόμων δεν μπορούν να συγκεντρωθούν δημόσια. Όσοι δεν συμμορφώνονται αντιμετωπίζουν πρόστιμα έως 3.600 ευρώ.
Τα σύνορα με την Ιταλία και την Ελβετία έχουν κλείσει, με τα τρένα και τα αεροπορικά ταξίδια να μειώνονται σημαντικά. Ορισμένες πόλεις είναι τελείως κλειστές. «Η κατάσταση στην Αυστρία επιδεινώνεται. Υπάρχουν όλο και πιο θετικά δοκιμασμένοι άνθρωποι στο άμεσο περιβάλλον μας. Πολλά μέρη, όπως το Τιρόλο, είναι εντελώς κλειστά », δήλωσε η Theresa Pichler, κόρη του Ρούντι Πίτλερ , διάσημος οινοποιός Wachau.
«Το περασμένο Σαββατοκύριακο, υπήρχε άνθος βερίκοκου στην κοιλάδα Wachau», δήλωσε ο Josef Fischer από το ομώνυμο κτήμα του στο Wachau. Είναι συνήθως η πιο πολυσύχναστη στιγμή εδώ. Άνθρωποι από όλη την Αυστρία, ειδικά τη Βιέννη, έρχονται εδώ για να το δουν, να τραβήξουν φωτογραφίες και να επισκεφθούν εστιατόρια και οινοποιεία. Φέτος, δεν υπήρχαν σχεδόν καθόλου τουρίστες.
Οι οινοποιοί αντιμετωπίζουν τις ίδιες δυσκολίες με αυτές στη Γερμανία. «Οι πωλήσεις έχουν σταματήσει σχεδόν τελείως», δήλωσε ο Dr. Bertold Salomon του Salomon-Undhof στο Kremstal. «Αλλά σκοπεύουμε να διατηρήσουμε όλους τους υπαλλήλους μας».
«Πολλοί άνθρωποι υποβάλλουν αίτηση για κρατικά επιδόματα ή Kurzarbeit», δήλωσε ο οινοποιός Martin Nittnaus. «Νομίζω ότι η αυστριακή κυβέρνηση κάνει αρκετά εντάξει δουλειά». Πρόσθεσε ότι τα περισσότερα οινοποιεία πωλούν το κρασί τους στο διαδίκτυο, αλλά ότι οι λιανοπωλητές παραπονιούνται. «Στέλνουμε επίσης παραγγελίες, αλλά είναι απλώς μια πτώση στον κουβά, επειδή οι περισσότερες πωλήσεις μας αφορούν χιονοδρομικά κέντρα και εστιατόρια υψηλής ποιότητας», κατέληξε.
Σάτλερχοφ και Τέντα άρχισε να κάνει διαδικτυακές δοκιμαστικές σειρές από τις αίθουσες γευσιγνωσίας τους, όπου επιτρέπουν στους πελάτες να γευτούν σχεδόν μαζί.
Ένα τυχερό είναι ότι σε ορισμένους ξένους εργάτες εξακολουθεί να επιτρέπεται η είσοδος. «Οι Ούγγροι εργάτες μας εξακολουθούν να επιτρέπεται να διασχίζουν τα σύνορα για την αμπελουργική εργασία», δήλωσε ο ιδιοκτήτης του οινοποιείου Τζούντιθ Μπεκ στο Burgenland. Ο Pichler πρόσθεσε ότι οι υπάλληλοί τους από τη Σλοβακία έμειναν με την οικογένεια, έτσι ώστε η εργασία του αμπελώνα να μπορεί να συνεχιστεί. «Η φύση δεν γνωρίζει COVID-19», είπε.
το πρόσωπο γίνεται κόκκινο και κηλιδωμένο όταν πίνετε αλκοόλ
Οι οινοποιοί προσπαθούν να παραμείνουν αισιόδοξοι. «Για τα κρασιά, σίγουρα πολύ περισσότερος χρόνος στο κελάρι ή στο μπουκάλι πριν από την πώληση είναι πολύ θετικός», δήλωσε ο Ewald Tscheppe του Werlitsch στη Στυρία. «Προσωπικά, ελπίζω ότι οι άνθρωποι μπορούν να παραμείνουν θετικοί σε αυτές τις στιγμές και να χρησιμοποιήσουν το χρόνο για να συνειδητοποιήσουν τι πραγματικά έχει σημασία».