Συνορεύει με την Τοσκάνη και ακριβώς πάνω από τη Ρώμη είναι η λιγότερο γνωστή και λιγότερο ταξίδια περιοχή της Ούμπρια. Εδώ θα βρείτε μερικά από τα πιο εκπληκτικά, υπέροχα υποτιμημένα ιταλικά κρασιά - από τα τραγανά, ξηρά λευκά κρασιά του Grechetto έως τα βαθιά χρωματισμένα, αντιοξειδωτικά ερυθρά του Sagrantino.
Υπέροχα υποτιμημένα ιταλικά κρασιά
Τα κρασιά της Ούμπρια
Αυτός ο χάρτης δείχνει τις 13 περιοχές κρασιού της Ούμπρια. Σημειώστε Ορβιέτο, Τοργιάνο και Montefalco - τις πιο γνωστές αμπελουργικές περιοχές της Ούμπρια εκτός της Ιταλίας.
Επιλεγμένα κρασιά της Ούμπρια
Torgiano Rosso Riserva DOCG
Ξεκινήστε ήδη το κελάρι σας
- Μείγμα 50-70% Sangiovese, 15-30% Canaiolo, έως και 10% Trebbiano άλλα κόκκινα σταφύλια (Ciliegiolo, Montepulciano) έως και 15%.
- Περιμένετε να ξοδέψετε ~ $ 30
Ενα από τα δύο Κρασιά DOCG από την Ούμπρια. Το κρασί είναι κυρίως Sangiovese (50-70%) και το επίπεδο Riserva απαιτείται για την ηλικία τουλάχιστον 3 ετών με τουλάχιστον 6 μήνες σε μπουκάλι. Αυτό που είναι ενδιαφέρον είναι ότι η απαίτηση γήρανσης είναι πολύ παρόμοια με την ταξινόμηση Gran Selezione - το υψηλότερο επίπεδο ποιότητας του Chianti. Τα σταφύλια για το Torgiano Rosso Riserva προέρχονται από αμπελώνες μόνο στις υπερυψωμένες περιοχές καλλιέργειας του δήμου Torgiano (όχι στα πεδινά) που σημαίνει ότι τα κρασιά προσφέρουν κομψά κόκκινα φρούτα και λουλούδια με άφθονο δυναμικό γήρανσης.
Τα καλύτερα εργαλεία κρασιού
Από αρχάριους έως επαγγελματίες, τα σωστά εργαλεία κρασιού δημιουργούν την καλύτερη εμπειρία κατανάλωσης.
Ψώνισε τώραΣημειώσεις δοκιμής
Υπέροχο ημιδιαφανές ρουμπίνι κόκκινο χρώμα με νότες από βατόμουρο, φράουλα, δερμάτινο δέρμα και λεπτή ποτ πουρί. Οι τανίνες είναι τολμηρές, συνορεύουν με νότες καφέ ή σκόνης κακάου με έντονη οξύτητα. Αυτό είναι σίγουρα ένα κρασί για να ξεκινήσετε και να απολαύσετε ξεκινώντας περίπου 10+ χρόνια από τον τρύγο.
Montefalco Sagrantino DOCG
Το πιο ταννικό κόκκινο κρασί στον κόσμο ;!
- Μείγμα 100% Sagrantino
- Περιμένετε να ξοδέψετε ~ 40 $
Το άλλο κρασί DOCG της Ούμπρια. Ένα πολύ ιδιαίτερο κόκκινο σταφύλι μεγαλώνει στην Ούμπρια γύρω από το μικρό λόφο του Montefalco. Το σταφύλι ονομάζεται Sagrantino και, σύμφωνα με μελέτη του Ιδρύματος Edmund Mach, μπορεί να περιέχει την υψηλότερη ποσότητα πολυφαινολών (αντιοξειδωτικών) οποιουδήποτε κόκκινου κρασιού, οπουδήποτε. Η μελέτη συνέκρινε το Sagrantino με το Cabernet Sauvignon, το Nebbiolo και το Tannat (μεταξύ άλλων) και διαπίστωσε ότι είχε περισσότερες τανίνες από οποιοδήποτε από τα άλλα κρασιά που δοκιμάστηκαν. Η δομή στην τανίνη του Sagrantino είναι παρόμοια με αυτή του καθαρού κακάου, του οποίου τα οφέλη για την υγεία είναι γνωστά. Τα κρασιά Sagrantino που χωρίζονται σωστά μπορούν να γερνούν για 30+ χρόνια.
Σημειώσεις δοκιμής
Βαθύ αδιαφανές χρώμα με νότες από μαύρο δαμάσκηνο, σκόνη κακάου, σάλτσα βατόμουρου, βιολετί, βανίλια και φασκόμηλο. Στον ουρανίσκο είναι έντονο με νότες από μαύρα φρούτα, μέταλλα και πικρά χόρτα με εξαιρετικά υψηλή τανίνη. Οι τανίνες στηρίζονται στον ουρανίσκο σας κατά τη διάρκεια της κατανάλωσης ενός ποτηριού, οπότε φροντίστε να απολαύσετε με ηλικιωμένα τυριά, ψητό αγριογούρουνο, κοκκινιστά φασόλια ή κάτι με αρκετές πρωτεΐνες για να το ισορροπήσετε.
Passito: Υπάρχει επίσης ένα επιδόρπιο στυλ κρασιού αυτού του κρασιού που ονομάζεται Montefalco Sagrantino Passito φτιαγμένο με μερικώς αποξηραμένα σταφύλια Sagrantino. Τα κρασιά γεμίζουν με γεύσεις σκούρου μούρου και θρεπτικότητα. Η γλυκύτητα ισορροπεί την αυστηρή τανίνη του Sagrantino.
μπορείτε να πιείτε κρασί σε μια διατροφή
Montefalco Rosso DOC
Sangiovese σε ρωγμή
- Μείγμα 60-70% Sangiovese, 10-15% Sagrantino, 15-30% Άλλα
- Περιμένετε να ξοδέψετε ~ 25 $
Με ένα μόνο παφλασμό του Sagrantino, το Montefalco Rosso έχει βαθύτερο χρώμα, περισσότερη τανίνη και πλουσιότερα φρούτα από πολλά άλλα ιταλικά κρασιά με βάση το Sangiovese. Επίσης επωφελείται από την προστιθέμενη φρουτότητα των Merlot και Cabernet Sauvignon που επιτρέπονται στο μείγμα. Πολλοί παραγωγοί πειραματίζονται με την τεχνική γήρανσης βελανιδιάς για να κάνουν το Montefalco Rosso νόστιμο να πιει κατά την απελευθέρωσή του, καθιστώντας τον έναν εξαιρετικό τρόπο να ξεκινήσετε να βιώνετε αμέσως κρασί Umbrian.
Σημειώσεις δοκιμής
Βαθύ ημιδιαφανές ρουμπίνι κόκκινο χρώμα με αρώματα βατόμουρου, φράουλας, κανέλας, δέρματος και τριαντάφυλλου. Στον ουρανίσκο είναι τολμηρό και πικάντικο με μέτρια έως υψηλή τανίνη και ζουμερή φρουτώδη οξύτητα. Τα περισσότερα απολαμβάνουν καλύτερα 3-10 χρόνια από το vintage.
Orvieto DOC
Μπείτε στην άκρη του Pinot Gris
- Μείγμα 40% ελάχ. Grechetto, 20-40% Trebbiano και έως και 40% άλλα μη αρωματικά λευκά σταφύλια.
- Περιμένετε να ξοδέψετε ~ 16 $
Σημειώσεις δοκιμής
Βρείτε τον εαυτό σας ένα Orvieto, ή καλύτερα ακόμα, ένα κρασί φτιαγμένο με αστέρι λευκό σταφύλι της περιοχής: Grechetto. Αυτό το λευκό σταφύλι συνήθως γίνεται φρουτώδες αλλά ξηρό λευκό κρασί με αρώματα λεμονιών, τραγανό opal μήλο και φράουλες με ζουμερή οξύτητα. Το Grechetto είναι μια εξαιρετική ιταλική εναλλακτική λύση για το άψητο Chardonnay ή το Pinot Gris.
Ούμπρια από τους αριθμούς
Μια ανάλυση των στρεμμάτων αμπελώνα της Ούμπρια από το 2010. Με την κατανόηση των μεγάλων φυτειών στην περιοχή, μπορείτε να πάρετε μια καλύτερη ιδέα για τα πιθανά σταφύλια που χρησιμοποιούνται στα μείγματα κρασιού της Ούμπρια, συμπεριλαμβανομένων των οίνων που φέρουν την ετικέτα Umbria IGT το οποίο μπορεί να περιλαμβάνει οποιοδήποτε από τα επιτρεπόμενα σταφύλια κρασιού της περιοχής.
Τελευταία λέξη
Τώρα που ξέρετε τι να ψάξετε ... το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι
δοκιμάστε περισσότερο ιταλικό κρασί
Ο Ιταλός φίλος σου θα γελάσει με χαρά.