Χώρα κρασιού του Σιάτλ

Ο Μπεν Σμιθ αναδύεται από το οινοποιείο Cadence και κυματίζει σε έναν τεράστιο χώρο στάθμευσης σε έναν επισκέπτη. Δεν υπάρχουν αμπέλια που παρέχουν ένα βουκολικό σκηνικό, μόνο μια σειρά αποθηκών. Λίγα τετράγωνα μακριά, η κυκλοφορία τρέχει στο Σιάτλ »> Μια πινακίδα στο κτίριο γράφει« Κέντρο εξυπηρέτησης », ένα κατάλοιπο του προηγούμενου επιβάτη, μηχανικός αυτοκινήτων. «Κυριολεκτικά», λέει ο Σμιθ, «Είμαι ένας γκαραγκίστας», αναφερόμενος στον γαλλικό όρο για το νέο κύμα των αμπελώνων του Μπορντό που φτιάχνουν τα κρασιά τους σε μικρές περιοχές αντί για πλούσιο κατώτερο.

Ο Σμιθ δεν είναι μόνος στο Σιάτλ. Είναι μέρος μιας μοναδικής συλλογής τριών δωδεκάδων οινοποιείων που έχουν εμφανιστεί μέσα και γύρω από τη μεγαλύτερη πόλη της Ουάσιγκτον, η οποία απέχει περίπου 200 μίλια από τον πλησιέστερο αμπελώνα παράγοντας σημαντικές ποσότητες σταφυλιών ποιότητας.

Η επιλογή μιας παραδοσιακής περιοχής κρασιού για επίσκεψη στην Ουάσιγκτον δημιουργεί προκλήσεις. Στην ξηρή πλευρά των καταρρακτών στην ανατολική Ουάσιγκτον, όπου οι περισσότεροι αμπελώνες έχουν ρίζες, οι τουριστικές εγκαταστάσεις είναι περιορισμένες. Βεβαίως, η Walla Walla κατάφερε πρόσφατα να δημιουργήσει ένα περιβάλλον που προσεγγίζει αυτό που οι επισκέπτες περιμένουν από τη χώρα του κρασιού στην Καλιφόρνια ή την Ευρώπη, αλλά το μεγαλύτερο μέρος του γύρω εδάφους είναι έντονη έρημος. Στην κοιλάδα Yakima, το τοπίο είναι λίγο πιο ποιμαντικό, αλλά τα γραφικά πανδοχεία και τα εστιατόρια είναι λίγα και πολύ μακριά. Το Σιάτλ, από την άλλη πλευρά, είναι ο παράδεισος των επισκεπτών, γεμάτος δραστηριότητες και καυχημένη ποικιλία από καλά εστιατόρια.

Η ομάδα συζύγων Gaye McNutt και Ben Smith του Cadence.

Πράγματι, από κάθε άποψη εκτός από την παρουσία αμπέλων, το Σιάτλ χαρακτηρίζεται ως ένας ελκυστικός προορισμός για κρασί. Ίσως χρειαστεί να κλείσετε ραντεβού για να ανοίξετε μερικές από τις πόρτες, αλλά υπάρχουν δώδεκα οινοποιεία που αξίζουν επίσκεψη και αίθουσες γευσιγνωσίας σε κοντινή απόσταση από τον πυρήνα της πόλης και η λίστα περιλαμβάνει μερικά από τα πιο καυτά ανερχόμενα της πολιτείας. παραγωγούς και μερικά από τα πιο διάσημα.

Το Tasting Room στην αγορά Pike Place, στην καρδιά της πόλης, προσφέρει δείγματα από πολλά μικρά αστικά οινοποιεία, συμπεριλαμβανομένων των Camaraderie και JM Cellars, καθώς και μερικά από οινοποιεία στο ανατολικό τμήμα της πολιτείας, όπως Wilridge, Wineglass, Apex και ο Μπράιαν Κάρτερ. Στα οκτώ μίλια περίπου νότια του κέντρου προς το Αεροδρόμιο Sea-Tac βρίσκονται τρία οινοποιεία των οποίων τα εμφιαλώματα κερδίζουν τακτικά 90 πόντους ή καλύτερα στην κλίμακα 100 πόντων Wine Spectator: Cadence, Owen-Sullivan και Nota Bene. Ο Hedges, του οποίου η οινοποιία βρίσκεται στο Red Mountain στην ανατολική Ουάσιγκτον, διατηρεί μια καλά εξοπλισμένη αίθουσα γευσιγνωσίας στο Issaquah, περίπου 15 μίλια ανατολικά του κέντρου.

Η πυκνότερη συγκέντρωση οινοποιείων στην περιοχή επικεντρώνεται στο Woodinville, ένα προάστιο περίπου 20 μίλια με το αυτοκίνητο βορειοανατολικά του κέντρου της πόλης. Είναι το σπίτι του Chateau Ste. Οινοποιείο Michelle και Columbia, δύο από τους μεγαλύτερους παραγωγούς στην πολιτεία. Καλωσορίζουν τους επισκέπτες επτά ημέρες την εβδομάδα στα όμορφα διακοσμημένα οινοποιεία τους κυριολεκτικά απέναντι από το άλλο.

Μέσα σε λίγα λεπτά με το αυτοκίνητο υπάρχουν δώδεκα άλλα οινοποιεία και, δίπλα στην Κολούμπια, το Red Hook Brewery, με το πολυσύχναστο εστιατόριο που σερβίρει βιοτεχνίες και παμπ. Αν θέλετε να μείνετε στην περιοχή, μια εξαιρετική επιλογή είναι το Willows Lodge, ένα πολυτελές πανδοχείο 86 δωματίων στις όχθες του ποταμού Sammamish. Ο Willows μοιράζεται τους χώρους με δύο εστιατόρια - το πολύ γνωστό Herbfarm και το πιο απλό Barking Frog. Μονοπάτια που παραλληλίζουν τον ποταμό χρησιμοποιούνται εκτενώς από πεζοπόρους, τζόγκινγκ και ποδηλάτες. Περιτριγυρισμένο από πευκοδάση, είναι ειδυλλιακό, καθόλου προαστιακό.

Πολλά από τα μικρότερα οινοποιεία μπορούν να επισκεφθούν κατόπιν ραντεβού. Μερικά είναι τακτικά ανοιχτά τα σαββατοκύριακα. Και υπάρχουν πολλά ακόμη. Το οινοποιείο Silver Lake, το οποίο καλλιεργεί σταφύλια και κάνει τα κρασιά του πάνω από τα βουνά στην κοιλάδα Yakima, χτίζει ένα νέο συγκρότημα λιανικής στο Hollywood Corner, μερικές εκατοντάδες μέτρα στο δρόμο από το Willows Lodge. Αναμένεται να ολοκληρωθεί τον επόμενο χρόνο, το Northwest Wine & Culinary Village θα διαθέτει εστιατόρια, γκουρμέ καταστήματα και περισσότερες αίθουσες γευσιγνωσίας οινοποιίας. Μερικοί από τους μικρότερους παραγωγούς που δραστηριοποιούνται τώρα σε βιομηχανικά πάρκα σκέφτονται να μετακινηθούν εκεί, και ένα παρόμοιο εγχείρημα, το Woodinville Village, βρίσκεται επίσης σε εξέλιξη. Στο μεταξύ, μπορείτε να επισκεφθείτε την αίθουσα γευσιγνωσίας του Silver Lake.

Δύο μικρά οινοποιεία ανοίγουν τακτικά είναι το Di Stefano, τα σαββατοκύριακα και το Matthews, τα Σάββατα. Και τα δύο είναι επίσης ανοιχτά κατόπιν ραντεβού. Το Di Stefano έχει χτίσει ένα ωραίο μικρό οινοποιείο σε ένα μικρό βιομηχανικό πάρκο κοντά στο Woodinville. Ο Matthews έχει μια απλή αίθουσα γευσιγνωσίας και ένα χρηστικό κτήριο οινοποιιών. Όμως ο ιδιοκτήτης Μάθιου Λόσο σχεδιάζει να χαράξει μια γηράσκουσα σπηλιά στην πλαγιά του ακινήτου των 6 στρεμμάτων και να την οδηγήσει με μια αίθουσα γευσιγνωσίας.

Chateau Ste. Η Michelle δημιούργησε το κλασικά σχεδιασμένο οινοποιείο της στο Woodinville, το οποίο φιλοξενεί την πυκνότερη συγκέντρωση οινοποιείων της περιοχής.

Τα περισσότερα από τα οινοποιεία, ακόμη και εκείνα που συνήθως είναι κλειστά στο κοινό, ανοίγουν τις πόρτες τους για το Passport to Woodinville, ένα διήμερο ανοιχτό σπίτι που πραγματοποιείται κάθε χρόνο το πρώτο Σαββατοκύριακο τον Απρίλιο. Ορισμένα οινοποιεία κατόπιν συνάντησης γύρω από το Σιάτλ καλωσορίζουν επίσης τους επισκέπτες τα σαββατοκύριακα όταν κυκλοφορούν τα κρασιά τους. Ελέγξτε τις ιστοσελίδες του οινοποιείου για ημερομηνίες.