Αφού έκλεισε στο κοινό για σχεδόν δύο μήνες Λόγω της πανδημίας COVID-19, πολλά από τα 450 δωμάτια γευσιγνωσίας του Όρεγκον άρχισαν να καλωσορίζουν τους επισκέπτες το σαββατοκύριακο. Η Κυβερνήτρια Kate Brown ανακοίνωσε στις 14 Μαΐου ότι 28 από τις 36 κομητείες του Όρεγκον είχαν λάβει έγκριση για την επαναλειτουργία της Φάσης 1 της πολιτείας, η οποία περιλαμβάνει τη δυνατότητα να ανοίγουν εκ νέου εστιατόρια και οινοποιεία με περιορισμένη χωρητικότητα.
Ο Brown και η Αρχή Υγείας του Όρεγκον εξέδωσαν κατευθυντήριες γραμμές για όλες τις βιομηχανίες για να διασφαλίσουν την υγεία και την ασφάλειά τους. Τα οινοποιεία που επιλέγουν να ανοίξουν πρέπει να τηρούν την κοινωνική απόσταση για το προσωπικό και τους επισκέπτες, καθώς και άλλες οδηγίες ασφαλείας, όπως η απολύμανση επιφανειών μεταξύ των πελατών και η χρήση καλυμμάτων προσώπου. Τα οινοποιεία πρέπει επίσης να περιορίσουν τα πάρτι σε 10 άτομα ή λιγότερα και να τερματίσουν την επιτόπια κατανάλωση έως τις 10 μ.μ.
«Οι ομάδες μας ανυπομονούν να φέρουν λίγη απόλαυση και ομαλότητα στον κόσμο. Ελπίζουμε ότι οι πελάτες μας το αισθάνονται και αυτό », δήλωσε η Kristen Reitzell, αντιπρόεδρος δημοσίων σχέσεων για το Jackson Family Wines, του οποίου οι ιδιοκτησίες του Όρεγκον περιλαμβάνουν Μεγάλη μοραΐνη , Κτήμα WillaKenzie και Κελάρια κρασιού Penner-Ash . Ο Reitzell σημείωσε ότι έχουν ήδη λάβει πολλά αιτήματα ραντεβού για τις επόμενες εβδομάδες και αισθάνονται την υποστήριξη και τον ενθουσιασμό των πελατών που είναι πρόθυμοι να επισκεφθούν και να υποστηρίξουν τα αγαπημένα τους οινοποιεία.
Το κλείσιμο ήταν ένα σημαντικό πλήγμα για τη βιομηχανία του Oregon ύψους 5,6 δισεκατομμυρίων δολαρίων, η οποία υποστηρίζει περίπου 30.000 θέσεις εργασίας και παρέχει περίπου 787 εκατομμύρια δολάρια σε ετήσια έσοδα από τον τουρισμό που σχετίζονται με τον οίνο. Το μεγαλύτερο μέρος προέρχεται από την κοιλάδα Willamette, που φιλοξενεί σχεδόν 600 οινοποιεία και σε μικρή απόσταση από το Πόρτλαντ. Η πλειοψηφία της περιοχής είναι επιλέξιμη για άνοιγμα, συμπεριλαμβανομένων των οινοποιείων στις υποεπιλογές των Yamhill-Carlton, Dundee Hills, McMinnville και Ribbon Ridge. Οι οινοποιεία σε μέρος του Chehalem Mountains AVA, που εκτείνεται σε τρεις κομητείες, θα μπορούν επίσης να ανοίξουν ξανά.
κρασί με σολομό
Οι κομητείες Polk και Marion, στο νότιο τμήμα της κοιλάδας Willamette, έδρα της Eola-Amity Hills, δεν έλαβαν άδεια να μετακινηθούν στη Φάση 1 του ανοίγματος εκ νέου. Οι νομοί Morrow και Umatilla, που φιλοξενούν το τμήμα του Όρεγκον της Κολομβίας και των κοιλάδων Walla Walla, δεν εγκρίθηκαν επίσης. Επιτρέπεται να ανοίξουν ξανά οι οινοποιεία στις κοιλάδες Rogue και Applegate στο νότιο Όρεγκον.
Κατά τη διάρκεια συνέντευξης Τύπου, ο Κυβερνήτης Μπράουν είπε ότι η επιτυχία που είχε το Όρεγκον στην καταπολέμηση του COVID-19 μέχρι στιγμής έχει δώσει την εμπιστοσύνη της. Μέχρι σήμερα, το Όρεγκον έχει υποστεί 3.687 επιβεβαιωμένες μολύνσεις κοροναϊού και 138 θανάτους. Οι κομητείες στις οποίες χορηγήθηκε καθεστώς Φάσης 1 πληρούσαν κριτήρια, όπως μείωση των περιπτώσεων, επαρκείς διαθέσιμους πόρους και εξοπλισμό και δυνατότητα ανίχνευσης εστιών. Παραδέχτηκε ότι η επανέναρξη έρχεται με κίνδυνο, και ότι οι επανενεργοποιημένες κομητείες θα παρακολουθούνται στενά για τρεις εβδομάδες πριν από οποιαδήποτε περαιτέρω χαλάρωση των περιορισμών. Μια άνοδος των περιπτώσεων μπορεί να προκαλέσει νέες παραγγελίες για καταφύγιο.
Άνοιγμα με προσοχή
Πολλοί οινοποιοί είναι ευτυχείς να ανοίξουν ξανά. «Είμαστε μια μικρή επιχείρηση mom-and-pop», δήλωσε ο Cody Wright, ιδρυτής και οινοποιός της Μωβ χέρια . «Ενώ εύχομαι να είχα τους πόρους να παραμείνω κλειστός και να είμαι πιο σεβασμός σε αυτό το ασταθές περιβάλλον, πρέπει να επιστρέψουμε στη δουλειά ή δεν θα έχω κάτι να επιστρέψω». Ο Ράιτ είπε ότι όταν οι ειδήσεις ξέσπασαν για να ανοίξουν ξανά, μέσα σε μια μέρα έγιναν κρατήσεις με επισκέπτες καθ 'όλη τη διάρκεια του Σαββατοκύριακου.
τι είδους κρασί πηγαίνει με δείπνο γαλοπούλας
Πέρα από τα κρατικά μέτρα, οι οδηγίες της Oregon Health Authority προσφέρουν προτεινόμενες στρατηγικές ανοίγματος, συμπεριλαμβανομένου του περιορισμού του αριθμού του προσωπικού που εξυπηρετεί τους επισκέπτες και της ανάθεσης ενός υπαλλήλου για την παρακολούθηση της ροής των επισκεπτών. Προτείνουν επίσης την τοποθέτηση ενός υπαλλήλου για τον έλεγχο της πρόσβασης σε κοινόχρηστους χώρους όπως τουαλέτες, επέκταση εξωτερικών χώρων και προσφορά επιλογών πληρωμής χωρίς άγγιγμα.
Μια ειδική ομάδα για τη βιομηχανία οίνου του Όρεγκον, συμπεριλαμβανομένων ενώσεων αμπελουργών από ολόκληρο το κράτος, συνεργάστηκε για την ανάπτυξη συγκεκριμένων κατευθυντήριων γραμμών για αίθουσες γευσιγνωσίας που υπερβαίνουν τις απαιτήσεις του κυβερνήτη.
Ο Reitzell είπε ότι έχουν γίνει τροποποιήσεις σε όλες τις ιδιοκτησίες του Jackson Family στο Όρεγκον, συμπεριλαμβανομένης της δημιουργίας περισσότερων ανοιχτών και εξωτερικών χώρων. «Θα εφαρμόσουμε επίσης ένα σύστημα μόνο για ραντεβού για να περιορίσουμε τον αριθμό των επισκεπτών ανά πάσα στιγμή, αλλά πιστεύουμε επίσης ότι αυτό θα προσφέρει μια πιο οικεία και προσωπική εμπειρία για τους επισκέπτες». Παρέχουν σταθμούς απολύμανσης χεριών για τους επισκέπτες και διεξάγουν προληπτικούς ελέγχους υγείας για το προσωπικό. Και έχουν πραγματοποιήσει εκπαιδευτικές ασκήσεις με το προσωπικό που περιελάμβαναν μια πρόβα της εμπειρίας των πελατών.
Παραμείνετε ενημερωμένοι για σημαντικές ιστορίες κρασιού με το Wine Spectator's δωρεάν Ειδοποιήσεις έκτακτων ειδήσεων .
Ryan Harris, πρόεδρος της Κτήμα Γαλήνιο , είπε ότι το οινοποιείο του θα μπορούσε να φιλοξενήσει με ασφάλεια 500 επισκέπτες την ημέρα, αλλά στόχευε για 200, και ελπίζει να επιστρέψει σε ένα μέσο επίπεδο αργά. «Είμαστε σε μια μοναδική θέση επειδή έχουμε μεγάλο χώρο και μπορούμε να απομακρύνουμε τους ανθρώπους ακόμη και πέρα από τις οδηγίες», είπε. «Θα εκμεταλλευτούμε αυτήν την ευκαιρία για να βελτιώσουμε την εμπειρία των επισκεπτών μας».
Ο ρυθμός του τουρισμού αναμένεται να είναι πιο αργός από το συνηθισμένο αυτό το καλοκαίρι. Ο Χάρις είπε ότι το Domaine Serene θα ανοίξει με σταδιακή προσέγγιση. Το οινοποιείο θα είναι ανοιχτό τέσσερις ημέρες την εβδομάδα με περιορισμένες ώρες στην αρχή, προτού προχωρήσει σε ένα κανονικό πρόγραμμα επτά ημερών.
μπορώ να πιω μπύρα με ουρική αρθρίτιδα;
Ο Ράιτ είπε ότι είναι λίγο νευρικός για την απόλαυση του πελάτη. «Δεν υπάρχει τίποτα για ένα νοσοκομείο που να είναι διασκεδαστικό ή εύκολο και αν κανείς δεν μπορεί να μας δει να γελάμε ή να χαμογελάμε λόγω της μάσκας που φοράμε, μπορεί να είναι δύσκολο να επικοινωνήσουμε την επωνυμία και μπορεί να μην θέλουν να επιστρέψουν. ' Ο Ράιτ είπε ότι επικεντρώνεται στις προσπάθειες να κάνει τους επισκέπτες να νιώσουν πιο άνετα, συμπεριλαμβανομένης της χρήσης διασκεδαστικών μασκών. «Προσπαθούμε να δημιουργήσουμε κάποια ανθρωπότητα μέσα σε αυτό».
Περίμενε και θα δεις
Παρά το γεγονός ότι επιτρέπεται, δεν άνοιξαν όλες τις οινοποιίες το περασμένο Σαββατοκύριακο. «Το σύνθημά μας κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ήταν να επιβραδυνθεί και να εξαπλωθεί, οπότε θα το πάρουμε αργά πριν επιστρέψουμε στους φιλοξενούμενους επισκέπτες», δήλωσε η Amy Prosenjak, πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της Wineworks Α έως Ω και Ρεξ Χιλ . Η Prosenjak λέει ότι, ενώ πολλά από τα μέλη και τους πελάτες της λέσχης τους είναι πρόθυμα να επισκεφθούν, θέλει να τονίσει την ασφάλεια και την υγεία των υπαλλήλων της και θα περιμένει και θα αξιολογήσει τον τρόπο με τον οποίο ανοίγει ξανά τις γειτονικές επιχειρήσεις.
Alison Sokol Blosser, Διευθύνων Σύμβουλος της Sokol Blosser , αντήχησε ο Prosenjak. «Ενώ είμαστε χαρούμενοι που οι υποθέσεις μειώνονται στο Όρεγκον, θέλουμε να είμαστε μέρος της λύσης για να σταματήσουμε τη συνεχιζόμενη εξάπλωσή του, οπότε θα περιμένουμε μέχρι να αισθανθούμε πιο σίγουροι για να καλωσορίσουμε τους επισκέπτες».
ρίχνουμε κρασί χωρίς αφαίρεση φελλού
Η Sokol Blosser είπε ότι το οινοποιείο έχει πλημμυρίσει με τηλεφωνικές κλήσεις που ρωτούν για τις ώρες λειτουργίας, αλλά δεν πιστεύει ότι το οινοποιείο μπορεί να δώσει με επιτυχία στο προσωπικό και τους επισκέπτες μια ασφαλή και αξέχαστη εμπειρία δοκιμής. Μέχρι τότε, η Sokol Blosser θα συνεχίσει να προσφέρει καθημερινή παραλαβή από την άκρη του δρόμου και τοπική παράδοση δύο φορές την εβδομάδα, καθώς και πτήσεις για δοκιμές.
Ένα οινοποιείο στο εξωτερικό είναι Αμπελώνες της κοιλάδας Willamette , που βρίσκεται στο Marion County, η οποία δεν έχει εγκριθεί ακόμη για τη Φάση 1. Η διευθύντρια του οινοποιείου Christine Clair είπε ότι έχουν ήδη αρχίσει να προετοιμάζονται και αισθάνεται άνετα με τις απαραίτητες οδηγίες. «Θα πρέπει να ζήσουμε με ένα λογικό ποσό κινδύνου για λίγο, αλλά αισθανόμαστε ότι οι οδηγίες ασφαλείας ικανοποιούν επαρκώς τις μοναδικές ανάγκες ενός δωματίου γευσιγνωσίας».
Ανυπομονώ
Τα οινοποιεία μέχρι το καθήκον μπορεί να καταλήξουν να είναι ινδικά χοιρίδια όχι μόνο για το υπόλοιπο του Όρεγκον, αλλά και για άλλες βασικές οινοπαραγωγικές πολιτείες όπως η Ουάσινγκτον και η Καλιφόρνια, που δεν έχουν ακόμη ανοίξει ξανά. «Θα μάθουμε πολλά από εκείνους που ανοίγουν, και όταν ανοίξει η κομητεία μας, θα είμαστε έτοιμοι να φύγουμε», δήλωσε ο Clair.
Ο Ράιτ πιστεύει ότι ο πρώτος μήνας θα είναι παράξενος. «Ας ελπίσουμε ότι θα περάσουμε γρήγορα από τη Φάση 1 [και] Η Φάση 2 θα επιτρέψει περισσότερη ευελιξία», είπε, σημειώνοντας ότι οι συνεχιζόμενες παραγγελίες καταφυγής σε άλλες κομητείες και πολιτείες τον καθιστούν λίγο ανήσυχο. Οι τρεις μεγαλύτερες κομητείες του Όρεγκον ανά πληθυσμό, Multnomah, Washington και Clackamas, βρίσκονται σε μικρή απόσταση από πολλά οινοποιεία. «Όλος ο λόγος για εμάς να είμαστε ραντεβού και να ελέγξουμε ποιος μπορεί να επισκεφθεί και πότε».
Εν τω μεταξύ, τα προγράμματα που έχουν υιοθετήσει τα οινοποιεία κατά τη διάρκεια του τερματισμού λειτουργίας, συμπεριλαμβανομένων των συνομιλιών στο Instagram Live και των εικονικών γευμάτων, ενδέχεται να παραμείνουν μέρος του ιστού ενός οινοποιείου. Ο Χάρις ελπίζει ότι η επαφή με τους πελάτες μπορεί ουσιαστικά να καλύψει ένα μέρος από αυτά που λείπουν από προσωπικές δοκιμές. «Οι άνθρωποι έχουν μάθει να απολαμβάνουν το κρασί στο σπίτι, έτσι όσοι δεν μπορούν να επισκεφθούν ή δεν είναι έτοιμοι να βγουν έξω μπορούν να απολαύσουν το κρασί μας υπό τους όρους τους».
Ο Reitzell απηχούσε τον Harris, σημειώνοντας ότι όλα τα οινοποιεία της οικογένειας Jackson θα συνεχίσουν να συνδέονται με τους πελάτες σχεδόν. «Η ασημένια επένδυση τους τελευταίους μήνες ήταν η ανακάλυψη εντελώς νέων δρόμων για να φέρει τους ανθρώπους κοντά στο κρασί».