Η ομάδα φιλοξενίας της Landry ανακοίνωσε στις 25 Σεπτεμβρίου ότι θα εξαγοράσει τις Grille και Double Eagle Steakhouse της Del Frisco, τις δύο κορυφαίες μάρκες του Del Frisco's Restaurant Group (DFRG). Οι αλυσίδες εστιατορίων ενώνουν έναν ήδη στοιβασμένο κατάλογο στο Landry's που περιλαμβάνει διάσημους μπριζόλες Morton's και Mastro's, μεταξύ πολλών άλλων. Η τιμή πώλησης δεν κοινοποιήθηκε.
«Ένα από τα πράγματα που μας ενθουσίασε είναι ότι [τα εστιατόρια της Del Frisco] έχουν ένα τόσο μεγάλο πρόγραμμα κρασιού», δήλωσε ο ιδιοκτήτης και διευθύνων σύμβουλος της Landry, Tilman Fertitta. Θεατής κρασιού . «Μας αρέσει αυτό Νέα Υόρκη [εστιατόριο] έχει το Μεγάλο Βραβείο, όπως και το δικό μας [Mastro's Steakhouse στο] Post Oak , λοιπόν τώρα έχουμε ένα Μεγάλο Βραβείο σε δύο διαφορετικές ιδιότητες.
Πράγματι, αυτές οι δύο ομάδες εστιατορίων δεν είναι ξένοι σε εξαιρετικά προγράμματα κρασιών. Όπως και τα δύο Θεατής κρασιού Οι νικητές των μεγάλων βραβείων στη Νέα Υόρκη και το Χιούστον, ο Landry κατέχει σήμερα 104 βραβεία εστιατορίων και υπάρχουν 19 βραβευμένες τοποθεσίες εστιατορίων Η γρίλια του Del Frisco και 16 από Double Eagle Steakhouse σε όλη τη χώρα.
Η Julie Soefer Tilman Fertitta στο ξενοδοχείο Post Oak στο ΧιούστονΑυτή η νέα εξαγορά αντιπροσωπεύει τον συνεχή μακροπρόθεσμο στόχο της Fertitta να εστιάζει περισσότερο στο κρασί στα εστιατόριά του. Τα πρόσφατα βήματα προς αυτήν την κατεύθυνση περιλαμβάνουν την τοποθέτηση περισσότερων σομελιέ σε περισσότερα από 600 εστιατόρια της εταιρείας και την ανάπτυξη ενός εταιρικού προγράμματος κατάρτισης κρασιού. Σε ένα Θεατής κρασιού προφίλ που εμφανίστηκε στο εξώφυλλο του τεύχους 15 Δεκεμβρίου 2018 , Η Fertitta είπε: «Θα ήθελα αυτό όταν οι λάτρεις του κρασιού κάθονται να μιλούν για τα καλύτερα προγράμματα κρασιού, αν κάποιος ρωτήσει,« Λοιπόν, ποιος έχει το καλύτερο πρόγραμμα κρασιού στη χώρα; » η απάντηση [είναι προφανώς], 'Tilman Fertitta στο Post Oak.'
θερμίδες σε ένα μπουκάλι κρασί 750ml
Ο Fertitta λέει ότι είχε για λίγο το βλέμμα του στο Del Frisco και προσπάθησε να αποκτήσει την εταιρεία το 2012. Με αυτόν τον στόχο πλέον, ο Landry's έχει αυτό που πιστεύει ότι είναι τα μεγαλύτερα αποθέματα κρασιού εστιατορίων στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Η Fertitta λέει ότι δεν θα υπάρξουν αλλαγές στις επιχειρήσεις ή στις λίστες κρασιών στο Del Frisco's. «Έχουν ένα υπέροχο πρόγραμμα κρασιού και δεν είμαι αρκετά έξυπνος για να λάβω αυτές τις αποφάσεις», είπε. «Ξέρω τι ξέρω και τι δεν ξέρω. Έχω έναν Master Sommelier (διευθυντή κρασιού Mastro's Post Oak, Keith Goldston) και πολλούς πραγματικά έξυπνους ανθρώπους, τους άφησα να μου πουν τι να κάνουν. ' Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι η επέκταση της επιχείρησης είναι εκτός συνομιλίας. «Βλέπω σίγουρα ότι συνεχίζουμε να μεγαλώνουμε», πρόσθεσε.
Η συμφωνία του Landry – Del Frisco προέκυψε όταν ο ιδιωτικός όμιλος L Catterton αγόρασε DFRG για 650 εκατομμύρια δολάρια, πουλώντας τις δύο μάρκες στη Landry's, διατηρώντας όμως τα περιουσιακά στοιχεία του Barteca Restaurant Group - Bartaco και Barcelona Wine Bar— που η DFRG αγόρασε τον Μάιο του 2018 . Το Barcelona Wine Bar έχει 15 βραβευμένες θέσεις βραβείου αριστείας . Η DFRG πούλησε την αλυσίδα Stullhouse του Sullivan τον Σεπτέμβριο του 2018.
Παρακολουθήστε τις τελευταίες ειδήσεις εστιατορίων από τους νικητές μας: Εγγραφείτε δωρεάν Ιδιωτικός οδηγός για φαγητό ενημερωτικό δελτίο και ακολουθήστε μας στο Twitter στη διεύθυνση WSRestoAwards και στο Instagram στις wsrestaurantawards .