Αγαπητέ Δρ Vinny,
Λειτουργούν οι συσκευές συντήρησης κρασιού όπως το Coravin;
λευκά κρασιά από γλυκό έως ξηρό
- Thomas, Sandwich, Mass.
Αγαπητέ Τόμας,
Το σύστημα συντήρησης και σερβιρίσματος κρασιού Coravin εισήχθη το 2013 και ήταν ένα παιχνίδι αλλαγής στον κόσμο του κρασιού . Το σύστημα σας επιτρέπει να ρίξετε κρασί από ένα μπουκάλι χωρίς να αφαιρέσετε το φελλό, με το συνδυασμό μιας κοίλης βελόνας και αδρανούς αερίου για να διατηρήσετε ό, τι απομένει στο μπουκάλι.
Όχι μόνο το Coravin λύνει το δίλημμα «Δεν νομίζω ότι θα τελειώσουμε ολόκληρο το μπουκάλι απόψε» (αλλά πρέπει να αποφασίσετε να το χρησιμοποιήσετε πριν τραβήξετε το φελλό), επιτρέπει στους λάτρεις του κρασιού να κάνουν check in στη γήρανση των κρασιών στα κελάρια τους. Έχει επίσης μεταμορφώσει πολλά προγράμματα κρασιού από γυαλί σε εστιατόρια. Τα εστιατόρια μπορούν τώρα να προσφέρουν χύματα σπάνιων και ακριβών κρασιών χωρίς να ανησυχείτε για το οξειδωμένο υπόλοιπο κρασί. Έχω παραγγείλει με χαρά Coravin ρίχνει. Είμαι επίσης ενθουσιασμένος που έχουν αναπτύξει ένα σύστημα για κρασιά βιδωτών.
pinot gris vs pinot grigio κρασί
Το πρόβλημα με το Coravin είναι ότι τα συστήματα μπορεί να είναι δαπανηρά. Ξεκινούν από περίπου 200 $ και φτάνουν τα 800 $. Προσθέστε σε βελόνες αντικατάστασης και κάψουλες αερίου και μπορεί να είναι αρκετά επένδυση.
ταινίες για κρασί και αμπελώνες
Δεν είμαι οπαδός άλλων gadgets και gizmos που σκοπεύουν να διατηρήσουν κρασιά (με εξαίρεση αρθρωτά πώματα αφρώδους οίνου , που μου αρέσει). Όταν θέλω να σώσω το υπόλοιπο κρασί από ένα ήδη ανοιχτό μπουκάλι, προτείνω να το ρίξουμε σε ένα μικρότερο μη αντιδραστικό δοχείο, όπως ένα μισό μπουκάλι 375 ml. Δείτε το χρήσιμο βίντεο παρακάτω!
—Δρ. Βίννι