Αγαπητέ Δρ Vinny,
Προσπαθώ να πείσω έναν φίλο ότι η μόνη διαφορά μεταξύ του Pinot Grigio και του Pinot Gris δεν είναι απλώς επειδή το ένα είναι ιταλικό και το άλλο γαλλικό. Πιστεύω ότι μια μεγάλη διαφορά είναι επίσης ο τρόπος παρασκευής του κρασιού. Πιστεύω ότι είμαι σωστός, αλλά δεν μπόρεσα να εντοπίσω πληροφορίες που υποστηρίζουν τις πεποιθήσεις μου. Έχω παραπλανηθεί τραγικά;
σε ποια χώρα θα βρείτε την αμπελουργική κοιλάδα barossa;
—Κέβιν Ν., Ντιτρόιτ
Αγαπητέ Κέβιν,
Όχι, είστε στο σωστό δρόμο. Αυτή είναι μια περίπτωση όπου μια μοναδική ποικιλία πηγαίνει με δύο ονόματα, οπότε οι Pinot Gris και Pinot Grigio είναι πανομοιότυπες υπό την έννοια ότι κατασκευάζονται από το ίδιο σταφύλι. Αλλά υπάρχει μια μεγάλη διαφορά στο φάσμα των στυλ που μπορούν να γίνουν από αυτό το σταφύλι. Το Pinot Gris από την περιοχή της Αλσατίας της Γαλλίας είναι συνήθως πλούσιο και συχνά γλυκό, με πλούσια, πικάντικα αρώματα τροπικών φρούτων. Ο Pinot Grigio στη βορειοανατολική Ιταλία δείχνει μια ελαφρύτερη, τραγανή, καθαρή και ζωντανή έκφραση του σταφυλιού, με γεύσεις εσπεριδοειδών. Εκτός από αυτές τις συγκεκριμένες περιοχές, το όνομα που θα χρησιμοποιήσουν οι vintners στην ετικέτα είναι ως επί το πλείστον μια στυλιστική απόφαση (όπως με την ονομασία ενός κρασιού Syrah ή Shiraz όταν δεν προέρχεται ούτε από τη Γαλλία ούτε από την Αυστραλία), οπότε συνήθως θα επιλέξουν το όνομα που ταιριάζει καλύτερα στο στυλ πρόκειται για αλσατικά ή ιταλικά.
—Δρ. Βίννι
υψηλά επίπεδα αρσενικού στο κρασί