Αποκτήστε το χαμηλό για το πώς λειτουργούν οι τιμές του κρασιού, τι πρέπει να περιμένετε και μερικές συμβουλές και ενδείξεις για το πώς να προσδιορίσετε το καλό φθηνό κρασί.
Ο καλύτερος φίλος μου αγοράζει το κρασί της ως εξής: πηγαίνει στο διάδρομο με την ποικιλία κρασιού που θέλει (είτε το Malbec είτε το Cabernet) και στη συνέχεια βρίσκει το μπουκάλι με τη μεγαλύτερη μείωση. Η συλλογιστική της: Γιατί θα έπινα κρασί 12,99 $ όταν θα μπορούσατε να έχετε κρασί 24,99 $ στην ίδια τιμή;
Συνήθιζα να αγοράζω κρασί με τον ίδιο ακριβώς τρόπο έως ότου δούλευα στην άλλη πλευρά της επιχείρησης…
Αγαπητέ νόστιμο φτηνό κρασί, σταματήστε να μου λέτε
Όλο το κρασί σας έχει την ίδια γεύση; Ίσως να πίνετε το ίδιο κρασί.
κόκκινο κρασί chateauneuf du pape
Πόσο έκπτωση κρασί σας λέει ψέματα
1. Φανταστικές εκπτώσεις
Είναι πολύ κοινό για τους εμπορικούς παραγωγούς να έχουν διογκώσει τις προτεινόμενες τιμές λιανικής για ένα κρασί και πάντα σημειώστε το. Αυτό φαίνεται φανταστικό για εμάς τους αγοραστές, διότι βλέπουμε ένα κρασί που φαντάζουμε συνήθως λιανικής για περίπου είκοσι δολάρια που προσφέρονται για δέκα. Αυτό που ίσως δεν συνειδητοποιείτε είναι το μη εκπτωτικό μπουκάλι δίπλα του για την ίδια τιμή που μπορεί να έχει την ίδια ακριβώς ποιότητα.
Μάθετε τις τεχνικές μου για τη δοκιμή κρασιού
Απολαύστε τα διαδικτυακά μαθήματα εκμάθησης κρασιού της Madeline από την άνεση της κουζίνας σας.
το καλύτερο φτηνό κόκκινο κρασί 2016Ψώνισε τώρα
Τι να κάνετε για αυτό: Προσπαθήστε να μην ταλαντεύεστε από μεγάλες απώλειες και επικεντρωθείτε σε άλλες πληροφορίες στο μπουκάλι. Για παράδειγμα:
- Από πού προήλθε το κρασί; Περισσότερο υπερπεριφερειακό το κρασί , συνήθως το καλύτερο. Για παράδειγμα, ένα κρασί με την ένδειξη 'Clear Lake AVA' είναι πιο τοπικό και συγκεκριμένο από ένα κρασί με την ένδειξη 'California'.
- Τι vintage είναι; Μερικές φορές, οι παλαιότεροι οινοποιοί πωλούνται σε τιμές κοντά, γι 'αυτό είναι φθηνότεροι. Αυτό μπορεί να είναι καλά νέα εάν αυτός ο τύπος κρασιού αιώνες Καλά.
- Ποιος είναι ο παραγωγός; Είναι ένας γνωστός, σεβαστός παραγωγός ή μια μυστηριώδης ετικέτα που δεν αναφέρει καν ένα οινοποιείο;
2. Κρασιά που προσποιούνται ότι είναι κάτι που δεν είναι
Στο σούπερ μάρκετ βρήκα δύο κρασιά στο τμήμα κρασιού της Καλιφόρνια που πάντα πίστευα ότι ήταν κρασιά της Καλιφόρνια. Μετά από στενότερη επιθεώρηση, συνειδητοποίησα ότι δεν ήταν καν από τις Ηνωμένες Πολιτείες! Όχι ότι υπάρχει κάτι λάθος με τα κρασιά από άλλες χώρες, αλλά η τοποθέτηση στο τμήμα κρασιού της Καλιφόρνια είναι παραπλανητική. Όχι μόνο το κόστος της γης, της εργασίας, της φορολογίας και της ρύθμισης τείνει να είναι υψηλότερο για τα αμερικανικά κρασιά, αλλά έχουν και τα δικά τους προφίλ γεύσης .
Τι να κάνετε για αυτό: Ελέγξτε την πίσω ετικέτα. ο ΤΤΒ απαιτεί κρασιά για να αναφέρετε την προέλευση και μπορείτε να τα βρείτε όλα τις σχετικές πληροφορίες στην πλάτη αν δεν είναι στο μπροστινό μέρος. Μπορείτε επίσης να αναζητήσετε την πόλη όπου παρασκευάστηκε το κρασί. Τα περισσότερα οινοποιεία χύμα στην Καλιφόρνια βρίσκονται στην Κεντρική Κοιλάδα και στο Λόντι. Και, ενώ ο Λόντι κάνει υπέροχο Zinfandel και Ποικιλίες λιμένων , δεν είναι το καλύτερο μέρος για να καλλιεργήσετε το Chardonnay ή το Pinot Noir.
3. Σας πωλώντας ένα όμορφο ψέμα
Πόσες φορές έχετε διαβάσει αυτές τις λέξεις:
- 'Το κρασί μας είναι φτιαγμένο από σταφύλια από μερικούς από τους καλύτερους αμπελώνες στην Καλιφόρνια'
-ή-
- «Η οικογένειά μας παράγει μερικά από τα καλύτερα κρασιά της Καλιφόρνια για γενιές»
Ενώ όλες αυτές οι δηλώσεις είναι αρκετά όμορφες, μπορεί να είναι λίγο παραπλανητικές. Για παράδειγμα, το ο μεγαλύτερος παραγωγός κρασιού στον κόσμο τυχαίνει να είναι οικογενειακή επιχείρηση.
Τι να κάνετε για αυτό: Να είστε καχύποπτοι για τη χαριτωμένη γλώσσα. Επίσης, βοηθά να είσαι ρεαλιστής.
Ένα καλό κρασί κάτω των 10 $ από τις Ηνωμένες Πολιτείες σχεδόν πάντα παρασκευάζεται χύμα. Φυσικά, δεν υπάρχει τίποτα τεχνικά λάθος στην παραγωγή κρασιού χύμα. Ορισμένοι παραγωγοί χύμα έχουν προηγμένες μεθόδους αυτοματισμού που κάνουν στερεά, καθαρά και συνεπή κρασιά κάθε χρόνο. Εξετάστε λοιπόν τον παραγωγό και μάθετε τι αγοράζετε.
Angelina jolie brad pitt κρασί
Για παράδειγμα:
«Τα σταφύλια που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή του Cabernet Sauvignon συγκομίστηκαν από τους αμπελώνες της οικογένειάς μας στο Lake County της Καλιφόρνια. Συγκομιδή ζάχαρης ήταν 26 ° Bx … 100% μαλακωτική ζύμωση σε French Oak. ”
4. Αποκλειστικά εμπορικά σήματα κρασιού
Δεν αναγνωρίζετε την ετικέτα; -ή- Κάνει το κρασί μόνο πωλούν σε ένα συγκεκριμένο κατάστημα; Μερικές μάρκες χύδην κρασιού κάνουν ένα προϊόν κρασιού που ονομάζεται 'shiners'. Τα γυαλιστερά είναι έτοιμα κρασιά σε φιάλες που πωλούνται στους χονδρεμπόρους χωρίς ετικέτα (είναι κυριολεκτικά λαμπερά!). Αυτή είναι η προέλευση του διαβόητου κρασιού με τίτλο «reabeled». Τα γυαλιστερά είναι αρκετά κοινά σε σούπερ μάρκετ που πωλούν αποκλειστικές μάρκες, όπως το Trader Joe's και το BevMo.
Τι να κάνετε για αυτό: Τα γυαλιστερά δεν είναι απαραίτητα κακά, στην πραγματικότητα, μερικές φορές είναι καλές αξίες. Ωστόσο, είναι χρήσιμο να γνωρίζετε μερικές από τις ιδιορρυθμίες τους:
- Τα γυαλιστερά και τα αποκλειστικά σπάνια είναι σταθερά κάθε χρόνο, οπότε εφοδιάστε με το ίδιο ακριβώς μπουκάλι (και vintage!) Αν βρείτε κάτι που σας αρέσει.
- Εάν υπάρχει υψηλή βαθμολογία (π.χ. '91 Βαθμοί!'), Βεβαιωθείτε ότι η βαθμολογία που αναφέρεται στην πραγματικότητα αναφέρεται στο vintage στο ράφι!
- Τα Shiners είναι συχνότερα μάρκες χύμα κρασιού και όχι αυτές οι φανταχτερές επώνυμες μάρκες κύρους που συνεχίζουμε να ακούμε. Όσο λιγότερες πληροφορίες έχετε σχετικά με τη συγκεκριμένη ονομασία, τόσο πιο ύποπτες θα πρέπει να είστε.
- Τα γυαλιστερά τείνουν να είναι καλύτερα σε καλό vintages, οπότε αποθηκεύστε!
Τι γίνεται με το Closeouts;
Υπάρχουν πραγματικά κρασιά κοντά. Τις περισσότερες φορές, αυτά τα κρασιά θα είναι παλαιότερα οινοποιεία όταν ένα οινοποιείο ρευστοποιεί παλιό, ανεπιθύμητο απόθεμα. Μερικές φορές θα βρείτε κοντινά κρασιά που δεν είναι σεζόν, όπως ένα ροζέ το χειμώνα. Επίσης, τα κλείσματα συμβαίνουν συχνά με εσωτερικές ποικιλίες κρασιού που δεν πωλούνται καλά (π.χ. St. Laurent, Lemberger ή Charbono). Για αυτά τα κρασιά, είναι καλό να εκπαιδεύεστε πόσο καιρό ορισμένα κελάρια κρασιών , έτσι ώστε να μην αγοράζετε κάτι μετά από την κορυφή του.
πώς να γίνετε αμπελουργός
Μην ανησυχείτε, μπορείτε ακόμα να βρείτε καλό φτηνό κρασί
Εξακολουθεί να υπάρχει υπέροχο, συνεπής αξία κρασί εκεί έξω. Ναι, φτιάχτηκε με σταφύλια από εμπορικές εκμεταλλεύσεις και, κατά πάσα πιθανότητα, οινοποιήθηκε σε ένα μεγάλο οινοποιείο που χρησιμοποιεί στρατηγικές μείωσης κόστους όπως αυτοματισμός. Αυτό πρέπει να περιμένετε όταν ξοδεύετε 10 $ σε ένα μπουκάλι κρασί. Εάν πραγματικά θέλετε μόνο κρασιά από μικρότερα οινοποιεία στις ΗΠΑ, θα πρέπει να περιμένετε να ξοδέψετε τουλάχιστον 18-20 $ ένα μπουκάλι και να εξετάσετε το ενδεχόμενο να κάνετε τις αγορές σας σε ένα ανεξάρτητο κατάστημα λιανικής που εστιάζει στα κρασιά.