Ενημερώθηκε στις 9 Νοεμβρίου 2020
Ο πρόεδρος του Court of Master Sommeliers-Americas (CMS-A) παραιτήθηκε την Παρασκευή, 6 Νοεμβρίου και η ομάδα ανακοίνωσε σχέδια για αναθεώρηση, μετά την προηγούμενη αναστολή επτά ανδρών Master Sommeliers από όλες τις δραστηριότητες και την παραίτηση άλλου. Όλοι κατηγορούνται για σεξουαλική παρενόχληση γυναικών που επιδιώκουν πιστοποίηση με την ομάδα. Τρεις επιπλέον Master Sommeliers τέθηκαν σε αναστολή την ίδια ημέρα και διορίστηκε ένας ανεξάρτητος ανακριτής για την παρακολούθηση όλων των ισχυρισμών.
«Συμφωνούμε ότι ένα μεταρρυθμισμένο CMS-A είναι ο μόνος δρόμος προς τα εμπρός για την εξασφάλιση της ύπαρξης και της ακεραιότητας του οργανισμού και για την καλύτερη προστασία των ανθρώπων που φαίνεται να είναι μορφωμένοι και να κερδίζουν τα διαπιστευτήρια για τα οποία όλοι έχουμε εργαστεί τόσο σκληρά», έγραψε ο αντιπρόεδρος του διοικητικού συμβουλίου πρόεδρος της Βιρτζίνια Φίλιππος σε επιστολή που εστάλη την Παρασκευή σε όλους τους Master Sommeliers Ο Philip θα επιβλέπει τη μετάβαση, αναλαμβάνοντας προσωρινά τον πρόεδρο της CMS-A Devon Broglie, ο οποίος παραιτήθηκε αφού πολυάριθμα μέλη της κοινότητας σομελιέ ζήτησαν την αποχώρησή του και λίγο πριν δημοσιοποιηθούν οι ισχυρισμοί για τη δική του ακατάλληλη συμπεριφορά. Η ομάδα θα πραγματοποιήσει ένα δημαρχείο με μέλη στις 11 Νοεμβρίου για να συζητήσει τις προτεινόμενες μεταρρυθμίσεις και ένα χρονοδιάγραμμα για νέες εκλογές στο διοικητικό συμβούλιο.
Την Κυριακή, 8 Νοεμβρίου, μετά από συνεχιζόμενη κριτική, το Δικαστήριο δημοσίευσε δημοσίως ότι ολόκληρο το 15μελές διοικητικό συμβούλιο θα ήταν έτοιμο για εκλογή και θα παραιτηθεί μόλις ψηφιστούν νέοι αξιωματικοί.
Οι ενέργειες πυροδοτήθηκαν από ένα Νιου Γιορκ Ταιμς άρθρο αναφέροντας παράπονα για έξι από τους άνδρες από 21 γυναίκες που ισχυρίστηκαν ότι είχαν μαζευτεί, έστειλαν ρητά κείμενα, πίεσαν για σεξ σε αντάλλαγμα επαγγελματικών ευνοιών και ακόμη και βιάστηκαν. Πολλές από τις καταγγελίες επικεντρώθηκαν στον Geoff Kruth, τον πρόεδρο της GuildSomm, μια εκπαιδευτική και δικτυακή ομάδα συνδεδεμένη με το Δικαστήριο, από τότε που παραιτήθηκε από τη θέση αυτή και έχασε τον τίτλο του MS. Το άρθρο προκάλεσε επιπλέον παράπονα σε μια δεοντολογία που ανέφερε ανοιχτή γραμμή για πέντε άλλους άντρες.
πόσες θερμίδες σε ένα ποτήρι κόκκινο κρασί malbec
Η αρχική απάντηση του δικαστηρίου στο άρθρο, το οποίο ισοδυναμούσε με ασαφείς δηλώσεις υποστήριξης για διαφορετικότητα, αντίθεση στην παρενόχληση και απόρριψη στενής σχέσης με τον Kruth, άφησε πολλά μέλη της σομελιέρης κοινότητας, τόσο γυναίκες όσο και άντρες, να μην είναι ικανοποιημένοι ότι η οργάνωση ήταν επαρκώς αντιμετωπίζοντας αυτό που πολλοί αποκαλούν προβληματική κουλτούρα. «Για μένα, έμοιαζε περισσότερο με τον έλεγχο ζημιών παρά με μια ειλικρινή συγγνώμη», δήλωσε ο Jeremy Shanker, Master Sommelier στο Michael Mina στο Σαν Φρανσίσκο. «Ένιωσα σαν κάτι που σχεδιάστηκε από ένα άτομο δημοσίων σχέσεων, όχι από κάποιον που είναι μέλος του οργανισμού που ανέλαβε πραγματικά την ευθύνη, και αυτό θέλαμε να δούμε».
Η παρακολούθηση της ομάδας της 1ης Νοεμβρίου δεν έκανε τίποτα για να εξουδετερώσει τον αυξανόμενο θυμό, παρά την επίσημη συγγνώμη για τις 13 γυναίκες που Φορές άρθρο και την αναστολή των Master Sommeliers Robert Bath, Matthew Citriglia, Fred Dame, Drew Hendricks και Matt Stamp. «Ήμουν πραγματικά έκπληκτος που [το Δικαστήριο και η GuildSomm] δεν ήταν πιο προετοιμασμένοι και δεν είχαν ένα πιο λεπτομερές σχέδιο δράσης, επειδή τους δόθηκε αρκετός χρόνος για να ασχοληθούν με το ζήτημα πριν δημοσιευτεί», δήλωσε η Rachel Van Til. , ένας σομελιέ με έδρα το Χιούστον που μοιράστηκε ισχυρισμούς στο Φορές άρθρο.
Ένα από τα μέλη του διοικητικού συμβουλίου που υπέγραψε τη συγγνώμη, ο Eric Entrikin, στη συνέχεια τέθηκε σε αναστολή, μαζί με τον Greg Harrington. Κανένας από τους άντρες που έχουν τεθεί σε αναστολή δεν έχει ακόμη αφαιρεθεί από τον τίτλο MS. Το διοικητικό συμβούλιο δηλώνει ότι οι κανονισμοί του ομίλου απαιτούν περίοδο αναμονής 30 ημερών προτού ληφθεί μια τέτοια κίνηση.
Το ίδιο σαββατοκύριακο, όλες οι γυναίκες που κατέχουν τον τίτλο του Master Sommelier στη Βόρεια Αμερική - μόλις 27 από τις 158 Master Sommeliers - έγραψαν μια κοινή επιστολή ζητώντας αλλαγές στο Δικαστήριο, συμπεριλαμβανομένης της διακοπής των προγραμματισμένων εκλογών της 11ης Νοεμβρίου. αξιωματικοί του διοικητικού συμβουλίου, αναθεώρηση των κανονισμών και του κώδικα δεοντολογίας και δέσμευση για μεγαλύτερη διαφάνεια.
«Δεν υπάρχει μέρος για τη ζημιά που έχει γίνει σε αυτές τις γυναίκες και έτσι, τόσες πολλές άλλες που τραυματίστηκαν, εκφοβίστηκαν, κακοποιήθηκαν, αποκλείστηκαν ή έγιναν να αισθανθούν οτιδήποτε άλλο εκτός από καλωσόρισμα», έγραψε ο Jill Zimorski, Master Sommelier της περιοχής του Σικάγο , στον λογαριασμό της στο Instagram, όπου δημοσίευσε την επιστολή. Ο Zimorksi, ο οποίος έχει περάσει από τον κόσμο των εστιατορίων στην εκπαίδευση κρασιού, ζήτησε ακόμη μεγαλύτερη δράση. «Είναι μια αρχή. Μια ειλικρινή συγγνώμη και μια υπόσχεση για αλλαγή, αναδιοργάνωση, ανοικοδόμηση. Ω, και να καθαρίσω το σπίτι. '
Εντός της εβδομάδας, τουλάχιστον τρεις από τις γυναίκες - η Alpana Singh της Terra & Vine στο Evanston, Illinois, η ιδρυτής του Corkbuzz, Laura Fiorvanti και ο συνεργάτης της Racines, Pascaline Lepeltier - διαμαρτυρήθηκαν με την παραίτηση του κάποτε πολυπόθητου τίτλου τους, ο οποίος διαρκεί χρόνια για να κερδίσει και να μεταφέρει τόσο γόητρο όσο και μεγαλύτερη κερδίζοντας δύναμη. Η Lepeltier σχολίασε την ανακοίνωσή της στο Instagram: «Υπάρχουν εκείνες στο εσωτερικό [του Δικαστηρίου], γνήσιες γυναίκες και άνδρες που εργάζονται για να μεταμορφωθούν από μέσα, αλλά για μένα, πιστεύω ότι είναι καιρός να κάνουμε πίσω, κριτική κριτική και μια επανεκτίμηση του τρόπου με τον οποίο μπορώ να είμαι μια θετική δύναμη για το καλό και να ενθαρρύνω την πρόοδο για τη βιομηχανία μου στο μέλλον. '
Ενώ ο Singh - η πρώτη έγχρωμη γυναίκα που έγινε Master Sommelier στη Βόρεια Αμερική - θεώρησε ότι μένει με τις γυναίκες που ήθελαν να βοηθήσουν στην ανοικοδόμηση του οργανισμού, εξήγησε σε μια ανάρτηση στον ιστότοπό της: «Η ερώτηση δεν πρέπει να είναι αυτό το πράγμα να σωθεί, αλλά μάλλον αξίζει να είναι; Τα συστηματικά ζητήματα του ρατσισμού, του σεξισμού, του κλασισμού, της ομοφοβίας και του ελιτισμού ενσωματώνονται στο DNA αυτού του οργανισμού και τίποτα καλό δεν μπορεί να ξαναχτιστεί από τα θεμέλιά του. Πρέπει να αποσυναρμολογηθεί και πρέπει να ξεκινήσουμε ξανά ».
Παραμείνετε ενημερωμένοι για σημαντικές ιστορίες κρασιού με το Wine Spectator's δωρεάν Ειδοποιήσεις έκτακτων ειδήσεων .
Όμως, ο Master Sommelier Emily Wines του Hawk Winery & Restaurants θέλει να βοηθήσει να διορθώσει τον οργανισμό από μέσα. «Νιώθω ότι είναι τώρα σημαντικό να μπαίνω, ειδικά ως γυναίκα», είπε ο Wines. «Οι άνθρωποι θέλουν να δουν περισσότερη ποικιλομορφία, και αν σταματήσω πίσω και αφήσω όλα τα παιδιά να το διορθώσουν, πώς είμαι μέρος αυτής της αλλαγής;»
Από την Κυριακή, σχεδόν 1.100 άλλες γυναίκες και άνδρες σε διάφορα στάδια εκπαίδευσης και πιστοποίησης - συμπεριλαμβανομένων τουλάχιστον 18 Master Sommeliers - είχαν υπογράψει μια αίτηση Change.org ζητώντας μποϊκοτάζ των μελλοντικών μαθημάτων και εξετάσεων του Δικαστηρίου έως ότου παραιτηθεί ολόκληρο το διοικητικό συμβούλιο. Η αναφορά ανέφερε όχι μόνο τους ισχυρισμούς σεξουαλικής παρενόχλησης αλλά και τον χειρισμό του διοικητικού συμβουλίου ένα σκάνδαλο εξαπάτησης για τις εξετάσεις του 2018 και αυτό που περιέγραψε ως «αποτυχία να εκφράσει σαφή υποστήριξη» για την κοινότητα BIPOC νωρίτερα αυτό το έτος.
«Όταν κάποιος έχει αποδείξει ότι παίρνει κακές αποφάσεις πολλές φορές, πρέπει να αποχωρήσει από την ηγεσία», δήλωσε η συν-συγγραφέας της αναφοράς Liz Huettinger, πρώην διευθυντής σομελιέ και κρασιού στο Θεατής κρασιού Μεγάλα βραβευμένα εστιατόρια Spago και Addison, και τώρα εθνικός διευθυντής πωλήσεων για τους αμπελώνες Mayacamas.
συνολικό κρασί & περισσότερα tampa, fl
Ο Δάσκαλος Sommelier Bobby Stuckey εξέφρασε επίσης την απογοήτευσή του για τα επαναλαμβανόμενα λάθη του διοικητικού συμβουλίου. Η συνεργασία με μια ομάδα περίπου πέντε κρατών μελών για την υποβολή επίσημης καταγγελίας στο διοικητικό συμβούλιο την περασμένη εβδομάδα αισθάνθηκε πολύ παρόμοια με το 2018, όταν η ίδια ομάδα παρουσίασε ανησυχίες σχετικά με την έλλειψη διαφάνειας μετά το σκάνδαλο εξαπάτησης, χωρίς απτό αποτέλεσμα. Ο Stuckey λέει ότι πιέζει για τμήμα Ανθρώπινου Δυναμικού και τα τελευταία τρία χρόνια. «Νιώθω απόλυτα εξαπατημένος που το έκανα, το έκανα αυτό και το έκανα αυτό, και τώρα φαίνεται ότι ο λόγος που δεν το έκαναν ποτέ είναι επειδή ήταν συνεπείς να κάνουν κακά πράγματα και δεν ήθελαν να έχουν μια ουδέτερη φωνή όπου οι άνθρωποι μπορεί να εκφράσει παράπονα », είπε. 'Δεν υπήρχε ασφαλές περιβάλλον.'
Αυτό το ασφαλές περιβάλλον είναι ιδιαίτερα σημαντικό για μια βιομηχανία που είναι εγγενώς συνδεδεμένη με εστιατόρια, η οποία σημειώνει ο Stuckey «έχει γοητεύσει για πάρτι και υπερβολικό πόσιμο και μη πειθαρχία για μεγάλο χρονικό διάστημα, και αυτό προσφέρεται μόνο για κακή συμπεριφορά».
Τα κρασιά συμφωνούν. «Απλώς πρέπει να πάρουμε την ιδέα των σομελιέ να είναι rockstars από το τραπέζι, γιατί αυτό μας φέρνει στο πρόβλημα που αντιμετωπίζουμε».
Σύμφωνα με το σχέδιο CMS-A που ανακοινώθηκε την Παρασκευή και στη συνέχεια αναθεωρήθηκε στην ανακοίνωση της Κυριακής, οι επερχόμενες εκλογές των μελών του διοικητικού συμβουλίου θα αναβληθούν και θα επιτραπεί σε όλα τα μέλη να ψηφίσουν για να αντικαταστήσουν ολόκληρο το 15μελές συμβούλιο. Το νέο διοικητικό συμβούλιο θα εκλέξει έναν νέο πρόεδρο και έναν αντιπρόεδρο, θα προσλάβει έναν επαγγελματία διευθύνοντα σύμβουλο πλήρους απασχόλησης και θα αναθεωρήσει τους κανονισμούς και την πολιτική δεοντολογίας.
Η ανακοίνωση αυτών των προτεινόμενων αλλαγών ανέφερε επίσης ότι οι Brian Cronin, Fred Dexheimer και Joseph Linder έχουν ανασταλεί από δικαστικές δραστηριότητες «με βάση νέες αναφορές σεξουαλικής κακής συμπεριφοράς που ελήφθησαν μέσω της Γραμμής Αναφοράς Ηθικής» και ότι το διοικητικό συμβούλιο προσέλαβε τη Margaret Bell, δικηγόρο που ειδικεύεται στο εργατικό δίκαιο και έναν ανεξάρτητο ερευνητή στο χώρο εργασίας, για να εξετάσει όλους τους ισχυρισμούς.
Στη δήλωσή του προς τα μέλη την Παρασκευή το απόγευμα, ο Μπρογκλί έγραψε: «Ζητώ συγνώμη βαθιά σε όλες τις γυναίκες των οποίων η ζωή και η σταδιοδρομία έχουν επηρεαστεί αρνητικά από τις επιθετικές ενέργειες οποιουδήποτε Δασκάλου Σομέλιερ. Έβαλα την καλύτερη προσπάθειά μου να αλλάξω την πορεία της οργάνωσης, αναγνωρίζω ότι η προσπάθειά μου πέτυχε. '
Παρασκευή βράδυ, το Νιου Γιορκ Ταιμς δημοσίευσε μια ιστορία στην οποία ένας πρώην φοιτητής που σπουδάζει για τις εξετάσεις Master Sommelier κατηγόρησε την Broglie, παγκόσμια αγορά ποτών για την αγορά Whole Foods, ότι είχε μια ακατάλληλη σεξουαλική σχέση μαζί της. Το Δικαστήριο δεν έχει ακόμη εκδώσει δήλωση ως απάντηση σε αυτό το άρθρο.
Σύμφωνα με τον Shanker, η μόνη ευκαιρία του Δικαστηρίου για επιβίωση ως νόμιμη και αξιόπιστη οντότητα είναι «μια πλήρης αναγέννηση». «Δεν μπορεί να είναι ένας οργανισμός που ασχολείται πια», είπε ο Shanker.
Ο Van Til συμφωνεί. «Το συμβούλιο πρέπει να παραιτηθεί», είπε. «Είτε επειδή απέτυχαν είτε απλώς αντιλήφθηκαν ότι απέτυχαν δεν είναι το πρόβλημα. Είναι ότι έχουν σπάσει την εμπιστοσύνη με την κοινότητα και η κοινότητα δεν θα εμπιστευτεί οποιεσδήποτε αποφάσεις λαμβάνουν προχωρώντας όσο είναι στην εξουσία ».
Οι εκκλήσεις για μεταρρύθμιση έρχονται κατά τη διάρκεια ενός έτους πρωτοφανών προκλήσεων για τη βιομηχανία, με εστιατόρια που υποστηρίζονται από τον κοροναϊό, και αβεβαιότητα που περιβάλλει το ίδιο το επάγγελμα του σομελιέ σε έναν μετα-πανδημικό κόσμο.
λευκό κρασί για μαγείρεμα
Γιατί χρειάστηκε τόσο πολύς χρόνος για να αποκαλυφθούν τα προβλήματα εντός της κοινότητας σομελιέ; Η Sarah Diehl, ιδρυτής και διευθυντής της Empowered Hospitality, μιας ομάδας ανθρώπινων πόρων που επικεντρώνεται στη βιομηχανία εστιατορίων, δήλωσε ότι παρόλο που έχει υπάρξει μια «αλλαγή στη θάλασσα» τα τελευταία πέντε χρόνια, με περισσότερους ιδιοκτήτες εστιατορίων να προσπαθούν να επαγγελματικοποιήσουν τους χώρους εργασίας τους, τις υποκαλλιέργειες εντός βιομηχανία ή μεμονωμένη επιχείρηση «υπαγορεύουν πόσο άνετα αισθάνονται οι άνθρωποι που μιλούν.»
«Όσο περισσότερη δύναμη κατέχει κάποιος άλλος, είτε είναι υπάλληλος είτε μέσα στο επάγγελμα, τόσο πιο εκφοβιστικό είναι να προχωρήσει. Σε αυτήν την περίπτωση, η ανισορροπία ισχύος ήταν πολύ ακραία », εξήγησε ο Diehl. «Έχετε ηγέτες σε έναν τομέα που ουσιαστικά έχουν καθιερώσει το πεδίο από τη βάση σε αυτήν τη χώρα και έχετε ανθρώπους που εξαρτώνται από αυτούς τους ηγέτες για την επιτυχία της σταδιοδρομίας τους».
Θα είναι αρκετές οι αλλαγές για την αποκατάσταση ενός οργανισμού που ιδρύθηκε για να θέσει υψηλά πρότυπα και να κερδίσει σεβασμό για το επάγγελμα; «Ο κόσμος εξελίχθηκε και το Δικαστήριο του Δασκάλου Σομελιέ δεν εξελίχθηκε μαζί του και νομίζω ότι αυτό είναι το υπολογιζόμενο», δήλωσε ο Χιούτινγκ. Ενώ είναι αισιόδοξη ότι θα έρθει αλλαγή στον πολιτισμό και τις πρακτικές, αναγνώρισε ότι αισθάνεται αντικρουόμενος για τις εκκλήσεις για διάλυση του οργανισμού εντελώς και για να ξεκινήσει εκ νέου, προσθέτοντας: «Εάν δεν κάνουν πραγματικά επαναστατικές σαρωτικές αλλαγές, ακόμη και αν δεν διαλύονται , θα γίνουν άσχετα επειδή θα τα έχουμε ξεπεράσει. Οι άνθρωποι δεν πρόκειται να αγοράσουν την ίδια κουλτούρα. '