Αυτή η ιστορία ενημερώθηκε στις 11:30 μ.μ. 10 Οκτωβρίου
Η πιστοποίηση Master Sommelier, η οποία έχει γίνει σύμβολο υψηλού επιτεύγματος στον κλάδο των εστιατορίων και της φιλοξενίας, εμπλέκεται στην ίντριγκα και την καρδιά. Στις 9 Οκτωβρίου το διοικητικό συμβούλιο του οργανισμού που διαχειρίζεται το τεστ στις ΗΠΑ, το Court of Master Sommeliers Η Αμερική, ανακοίνωσε ότι θα ακυρώσει τα αποτελέσματα της αφιερωμένης εξέτασης τυφλής δοκιμής του 2018, η οποία πραγματοποιήθηκε τον Σεπτέμβριο. Ο πρόεδρος Devon Broglie ανακοίνωσε με email σε μέλη του οργανισμού ότι το διοικητικό συμβούλιο έλαβε «μια έκθεση από εξωτερικό νομικό σύμβουλο» στις 5 Οκτωβρίου ότι ένας Δάσκαλος Sommelier αποκάλυψε ακατάλληλα πληροφορίες σχετικά με τα κρασιά στην τυφλή δοκιμή.
Το διοικητικό συμβούλιο επέλεξε, με ομόφωνη ψηφοφορία, να ακυρώσει τον τίτλο Master Sommelier και για τους 23 αποδέκτες διπλώματος που είχαν περάσει το τμήμα δοκιμής το 2018. 'Λάβαμε αυτήν την απόφαση μετά από πολλές ώρες προσεκτικής εξέτασης των αποδεικτικών στοιχείων και της συζήτησης σχετικά με τον αντίκτυπο στην Δικαστήριο και μεμονωμένα μέλη », έγραψε ο Broglie στην αρχική ανακοίνωση. Το Δικαστήριο ανακοίνωσε επίσης ότι είχε ξεκινήσει τη διαδικασία για την απομάκρυνση της ιδιότητας μέλους από τον προσβεβλημένο Master Sommelier και την απαγόρευση αυτού του ατόμου από όλες τις οργανωτικές εκδηλώσεις.
Την επόμενη ημέρα, στις 10 Οκτωβρίου, το διοικητικό συμβούλιο αποφάσισε ότι και οι 54 υποψήφιοι που συμμετείχαν στις εξετάσεις θα είχαν την ευκαιρία να υποβάλουν νέα δοκιμή σε μία από τις τρεις ημερομηνίες αργότερα φέτος ή τον επόμενο χρόνο, με την παραίτηση από το τέλος εξέτασης 995 $ και το «κατάλληλο κόστος ταξιδιού» βοήθεια »παρέχεται. «Χθες ήταν μια δύσκολη μέρα για όλους στο Court of Master Sommeliers, αλλά ειδικά για όσους πέρασαν την άκυρη δοκιμή δοκιμών τον Σεπτέμβριο. Δεν υπάρχουν λόγια που μπορώ να πω ότι θα απομακρύνουν την απογοήτευση και τον θυμό που αισθάνονται οι υποψήφιοι μας σήμερα », δήλωσε ο Broglie. «Μπορώ μόνο να φανταστώ πόσο δύσκολο ήταν για όλους να μάθουν ότι κάτι που δούλεψαν τόσο σκληρά μολύνθηκε από τις πράξεις ενός ατόμου».
Η απόφαση έστειλε κύματα στις βιομηχανίες κρασιού και εστιατορίων. Οι υποψήφιοι που έχουν πλέον ακυρώσει τα πτυχία τους, σε πολλές περιπτώσεις, πέρασαν χρόνια στο δρόμο προς την πιστοποίηση - οι περισσότεροι υποψήφιοι επαναλαμβάνουν το τεστ αρκετές φορές πριν περάσουν. Μερικοί αισθάνονται τώρα αβεβαιότητα σχετικά με τις προοπτικές εργασίας και τις ευθύνες που συνδέονται με τις επιτυχίες των εξετάσεών τους.
«Ως μέλος της πρώτης τάξης στην περίφημη ιστορία του Δικαστηρίου που πήρε το όνομά του και, στη συνέχεια, σχεδιάστηκε ένας αστερίσκος δίπλα στον τίτλο που θυσιάσαμε τόσο πολύ για να αποκτήσω, προσφέρω μια πολύ σοβαρή και έγκυρη ερώτηση: Τι τώρα; … Τι λέω στον εργοδότη μου που επέκτεινε νέες παροχές και ευθύνες; » έγραψε ο Christopher Ramelb, ένας από τους υποψηφίους και υπάλληλος της Southern Glazer's Wine & Spirits, στον διαδικτυακό πίνακα μηνυμάτων για τον οργανισμό εκπαίδευσης κρασιού GuildSomm. «Νιώθω τόσο ηλίθιος και χαμένος, λες και τα χρόνια προετοιμασίας και πειθαρχίας, το άγχος της εκτέλεσης και η χαρά να το κάνω τελικά, ήταν άνευ αντικειμένου»
Οι υποψήφιοι συχνά εκπαιδεύονται μεταξύ τους σε μικρές ομάδες ή με καθιερωμένους Master Sommeliers για να βελτιώσουν τις δεξιότητές τους, δημιουργώντας ισχυρές σχέσεις. «Έχω συναντήσει μερικούς από αυτούς τους ανθρώπους επαγγελματικά εδώ και χρόνια για πολύ καιρό», δήλωσε ο Δάσκαλος Sommelier Emily Wines, πρώην μέλος του διοικητικού συμβουλίου. «Έχω πολλούς υποψηφίους με τους οποίους έχω κάνει πρακτική τυφλής δοκιμής, με έναν από τους οποίους συναντήθηκα μία φορά το μήνα για τον τελευταίο χρόνο. Είναι πολύ καταστροφικό να βλέπεις κάποιον να περνάει από την πιο χαρούμενη στιγμή της επαγγελματικής τους ζωής να μετατρέπεται σε κάτι τέτοιο. '
Το Ελεγκτικό Συνέδριο στοχεύει να αυξήσει τα πιό sommelier πρότυπα υπηρεσιών κρασιού με τη διεξαγωγή εκπαιδευτικών προγραμμάτων και τη διοργάνωση εξετάσεων πιστοποίησης, συνήθως στα μέλη της βιομηχανίας ποτών. Υπάρχουν τέσσερα επίπεδα δυσκολίας: Εισαγωγικό, Πιστοποιημένο, Προχωρημένο και Master Sommelier. Επί του παρόντος, 249 κατέχουν τον τίτλο του Master.
Οι υποψήφιοι Master Sommelier πρέπει να περάσουν τρία τμήματα του τεστ, καθένα από τα οποία χορηγείται μόνο μία φορά το χρόνο: μια εξέταση λεκτικής θεωρίας 50 λεπτών, μια πρακτική εξέταση που περιλαμβάνει μια υπηρεσία ψεύτικου κρασιού και, τέλος, το τμήμα που είναι αναμφισβήτητα πιο δύσκολο να προετοιμαστεί για , μια τυφλή δοκιμή έξι κρασιών σε 25 λεπτά, κατά την οποία οι δοκιμαστές προσπαθούν να προσδιορίσουν το σταφύλι, τον τόπο προέλευσης και τον τρύγο του κρασιού. Αυτό είναι το τμήμα που λέει το διοικητικό συμβούλιο διακυβεύτηκε στις εξετάσεις του περασμένου μήνα όταν διέρρευσαν πληροφορίες σχετικά με τα κρασιά. Το διοικητικό συμβούλιο δεν παρείχε την ταυτότητα του ένοχου ούτε έδειξε ποιος ή πόσους υποψηφίους έλαβαν τις πληροφορίες.
Σοκ και απογοήτευση
Η αντίδραση πολλών στην κοινότητα του κρασιού ήταν έκπληξη, θυμός και θλίψη. «Η καρδιά μου απευθύνεται σε κάθε υποψήφιο που επηρεάστηκε αρνητικά από τυχόν ανήθικες ενέργειες που σχετίζονται με αυτήν την πιο ατυχής κατάσταση», δήλωσε ο Andy Myers, διευθυντής κρασιού της ThinkFoodGroup του σεφ José Andres , ο οποίος κέρδισε την πιστοποίηση Master Sommelier το 2014. «Έχω την απόλυτη πίστη στο Δικαστήριο και την ηγεσία του και πιστεύω ότι θα αντιμετωπίσουν την κατάσταση με τον πιο δίκαιο και επαγγελματικό τρόπο».
«Είναι συγκλονιστικό να πιστεύουμε ότι όποιος έχει αυτά τα διαπιστευτήρια θα είχε κάνει κάτι τέτοιο», δήλωσε ο Alex LaPratt, συνεργάτης και διευθυντής κρασιού της Θεατής κρασιού Καλύτεροι νικητές βραβείων αριστείας Κτήνη και μπουκάλια και Atrium Dumbo στο Μπρούκλιν, Νέα Υόρκη, που έγινε Master Sommelier το 2014.
Ένας 24ος παραλήπτης Master Sommelier του 2018, ο Morgan Harris του Σαν Φρανσίσκο, είχε προηγουμένως περάσει το γευσιγνωστικό μέρος και έτσι διατηρούσε το δίπλωμά του. Αλλά μίλησε για την απογοήτευση που αντιμετώπιζαν οι μελλοντικοί συμμαθητές του. «Αναπόφευκτα, είναι απίθανο όλοι αυτοί οι άνθρωποι που το καθόταν με ειλικρίνεια να περάσουν ξανά. Μου πήρε τέσσερα χρόνια για να περάσω τη δοκιμή », είπε ο Χάρις. «Και είναι τόσο θλιβερό και καταστροφικό σε τόσα πολλά επίπεδα, επειδή είναι μόνο ένας ή δύο ανέντιμοι άνθρωποι που καταστρέφουν πράγματα για πολλούς άλλους ανθρώπους».
Άλλοι επαγγελματίες του κρασιού εκτός του Δικαστηρίου ένιωσαν την παραβίαση και τον χειρισμό της ρίχνουν φως σε ζητήματα με τη διαδικασία εξέτασης και την οργάνωση. «Νομίζω ότι πρέπει να είναι μια πιο διαφανής διαδικασία», δήλωσε ο Max Coane, διευθυντής κρασιού της Prime Cellars στο Σαν Φρανσίσκο και πρώην επικεφαλής σομελιέ στο νικητή του Grand Award Εποχή .
«Είμαι βέβαιος ότι θα εφαρμόσουμε διαδικασίες για τη διατήρηση της ακεραιότητας και της αυστηρότητας της εξεταστικής μας διαδικασίας προχωρώντας», έγραψε ο Broglie. «Και θα είμαστε ένας ισχυρότερος οργανισμός ως αποτέλεσμα».
—Με αναφορά από τον Lexi Williams
Παραμείνετε ενημερωμένοι για σημαντικές ιστορίες κρασιού με το Wine Spectator's δωρεάν Ειδοποιήσεις έκτακτων ειδήσεων .