Μόλις μάθετε αυτά τα κόλπα, δεν θα απογοητευτείτε ξανά από μια λίστα κρασιών εστιατορίου. Ακολουθούν 3 συμβουλές για τον τρόπο αντιμετώπισης των ετικετών κρασιού.
Τα κρασιά χαρακτηρίζονται συνήθως από ποικιλία σταφυλιών, περιοχή ή όνομα.
3 χρήσιμες συμβουλές για την ανάγνωση ετικετών κρασιού
Μερικά κρασιά φέρουν την ετικέτα της ποικιλίας σταφυλιών
Όταν βλέπετε ένα κρασί με λέξεις «σταφυλιών» όπως Cabernet Sauvignon ή Albariño, τότε επισημαίνεται από ποικιλία σταφυλιών . Υπάρχουν εκατοντάδες (στην πραγματικότητα, χιλιάδες) διαφορετικές ποικιλίες κρασιού και είναι δυνατό να επισημάνετε ένα κρασί με περισσότερα από ένα σταφύλια.
λευκά κρασιά από γλυκό έως ξηρό
Τι σας λέει η ποικιλία ετικετών
Το κρασί που φέρει την ποικιλία δεν εγγυάται ότι το κρασί είναι 100% της αναφερόμενης ποικιλίας. Κάθε χώρα έχει το δικό της σύνολο ελάχιστων απαιτήσεων για την επισήμανση του κρασιού κατά ποικιλία (Παραδόξως, οι Ηνωμένες Πολιτείες έχουν το χαμηλότερο!):
χάρτες της κοιλάδας Νάπα και του Σόνο
- 75% ΗΠΑ (εκτός από το Όρεγκον που απαιτεί 90%)
- 80% Αργεντίνη
- 85% Ιταλία, Γαλλία, Γερμανία, Αυστρία, Πορτογαλία, Νέα Ζηλανδία, Νότια Αφρική, Αυστραλία, Ηνωμένο Βασίλειο
Ορισμένα κρασιά φέρουν ετικέτα ανά περιοχή
(γνωστός και ως 'vin de terroir') Κρασιά σαν Μπορντό , Τσαμπλής , Τσιάντι , Sancerre , και Ρίοια επισημαίνονται ανά περιοχή. Αυτό το στυλ επισήμανσης χρησιμοποιείται κυρίως στο παλιός κόσμος χώρες οίνου όπως η Γαλλία, η Ιταλία, η Ισπανία και η Πορτογαλία. Η τοπική επισήμανση προήλθε πιθανώς από μια εποχή που πολλές διαφορετικές ποικιλίες αναπτύχθηκαν μαζί στους ίδιους αμπελώνες και αναμίχθηκαν μαζί σε κρασί.
Βασικά στοιχεία εκμάθησης κρασιού
Αποκτήστε όλα τα απαραίτητα εργαλεία σομελιέ για την εκπαίδευση του κρασιού σας.
Ψώνισε τώραΤι σας λένε οι τοπικοί οίνοι
Κάθε περιοχή κρασιών υπαγορεύει ποια σταφύλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο τοπικό κρασί. Έτσι, για να μάθετε τι υπάρχει μέσα σε ένα από αυτά τα κρασιά με τοπική σήμανση, θα θέλατε να κάνετε λίγη έρευνα. Για παράδειγμα, ο Chablis στη Γαλλία καλλιεργεί το Chardonnay και ο Chianti στην Ιταλία ειδικεύεται στα Sangiovese.
Μερικά κρασιά φέρουν την ονομασία τους
Το τελευταίο κοινό στυλ σήμανσης κρασιού περιλαμβάνει κρασιά που χρησιμοποιούν παρασκεύασμα ή όνομα φαντασίας. Τις περισσότερες φορές, τα ονομαζόμενα κρασιά είναι μοναδικά μείγματα που εφευρέθηκαν από τον παραγωγό κρασιού. Θα βρείτε επίσης ονομαστικά κρασιά κοινά σε περιοχές που δεν επιτρέπουν τη χρήση ορισμένων σταφυλιών στο τοπικό τους κρασί (αλλά εξακολουθούν να τα μεγαλώνουν). Για παράδειγμα, τα κρασιά της Τοσκάνης που παρασκευάζονται με σταφύλια γαλλικής προέλευσης, συμπεριλαμβανομένων των Merlot, Syrah και Cabernet, δεν επιτρέπεται να επισημαίνονται ως ιταλικά τοπικά κρασιά. (Έτσι δημιουργήθηκαν τα πρώτα κρασιά Super Tuscan!)
Τι σας λένε τα κρασιά
Τα ονομαζόμενα κρασιά είναι συχνά μείγματα ή ασυνήθιστα κρασιά που δεν ταιριάζουν με τους νόμους του κρασιού μιας συγκεκριμένης περιοχής. Στις περισσότερες περιπτώσεις, θα βρείτε τις μοναδικές λεπτομέρειες σχετικά με το κρασί στον ιστότοπο του οινοποιείου.
πού να αποθηκεύσετε το κόκκινο κρασί
Περισσότερα για τις ετικέτες κρασιού
- Πώς να διαβάσετε μια ετικέτα κρασιού
- Πώς να διαβάσετε ετικέτες γαλλικού κρασιού
- Πώς να διαβάσετε γερμανικές ετικέτες κρασιού
- Πώς να διαβάσετε ιταλικές ετικέτες κρασιού