«Δεν είχα υπόβαθρο στο κρασί - δεν είχα εκπαίδευση στο κρασί», παραδέχεται η Marcia Jones. «Αλλά κέρδισα μια εκτίμηση για αυτό». Αυτό είναι υποτιμημένο - από τότε που ιδρύθηκε το Urban Connoisseurs το 2012, ο Jones έχει αποστολή να υποστηρίξει τους Αμερικανούς οινοπαραγωγούς αφρικανικής καταγωγής (ο προτιμώμενος όρος της για τους Μαύρους Αμερικανούς). Έχει αναλάβει πολλούς ρόλους σε αυτήν την προσπάθεια, όπως διευθυντής κρασιού, πωλήσεων και μάρκετινγκ γκουρού, δημόσιος ομιλητής, ιδρυτής υποτροφιών και vintner. Προς το παρόν εργάζεται για την προσθήκη συγγραφέα και σκηνοθέτη στις πιστώσεις της.
Το Urban Connoisseurs είναι ένας μη κερδοσκοπικός οργανισμός αφιερωμένος στην υποστήριξη των Black winemakers και στην ενθάρρυνση άλλων να εισέλθουν στον κλάδο. Ο Τζόουνς έχει θέσει έναν φιλόδοξο στόχο να αυξήσει τον αριθμό των Αμερικανών οινοπαραγωγών αφρικανικής καταγωγής κατά 50 τοις εκατό μέσα στην επόμενη δεκαετία.
Θεατής κρασιού Η ανώτερη συντάκτης MaryAnn Worobiec κάθισε πρόσφατα με τον Jones για να συζητήσει το πάθος της για το κρασί, την τρέχουσα δουλειά της σε μια ταινία ντοκιμαντέρ και ένα βιβλίο, το Ταμείο Υποτροφιών Black Winemakers και πώς να φέρει περισσότερους ανθρώπους στο κρασί.
Θεατής κρασιού: Αρχικά, παρατήρησα ότι χρησιμοποιείτε τον όρο «Αμερικανοί οινοποιοί αφρικανικής καταγωγής» στον ιστότοπό σας. Για να είμαι σαφής, αυτός είναι ο προτιμώμενος όρος σας;
Marcia Jones: Πιστεύω ότι κάτι που χάνεται στη συζήτηση είναι ότι είμαστε όλοι απόγονοι από κάπου αλλού. Είμαστε επίσης όλοι Αμερικανοί, οπότε ναι ο προτιμώμενος όρος μου είναι «Αμερικανοί αφρικανικής καταγωγής». Αλλά δεν έχω προσβληθεί από άλλους όρους - στην πραγματικότητα, η ταινία μου ονομάζεται Ταξίδι μεταξύ των αμπέλων: Η ιστορία των μαύρων οινοποιών .
WS: Πες μου για την ταινία σου.
MJ: Είναι το μωρό μου τώρα. Δουλεύω με πολλούς από αυτούς τους οινοπαραγωγούς εδώ και χρόνια, από το 2012 για μερικούς από αυτούς. Νομίζω ότι είναι εύκολο να ξεχάσω την ιστορία πίσω από το κρασί. Ξέρω ότι πολλοί άνθρωποι είναι σαν, «Θέλουμε απλώς κρασί! Δεν με νοιάζει από πού προέρχεται! '
Πιστεύω όμως ότι πρέπει να γνωρίζουμε την ιστορία τους, το ταξίδι τους. Και είναι τόσο διαφορετικό όταν μιλάς για οινοπαραγωγούς από αφρικανική καταγωγή. Δεν κληρονόμησαν τη γη που δεν ήρθαν σε αυτό από μια ιστορία γενεάς. Αντίθετα, προέρχονται από τόσα πολλά υπόβαθρα.
Αλλά το COVID έβαλε τα πάντα σε αναμονή. Έχω ακόμα δύο ακόμα γυρίσματα. Οι ζωές των ανθρώπων έχουν αλλάξει και έπρεπε να κάνω πίσω. Εν τω μεταξύ, έγραψα ένα βιβλίο [γέλια].
WS: Ας μιλήσουμε λοιπόν για το βιβλίο σας.
MJ: Ήξερα ήδη ότι το ντοκιμαντέρ δεν θα καλύπτει όλους [εστιάζει στους οινοπαραγωγούς]. Δούλευα να βάλω ένα βιβλίο που να είναι πιο ολοκληρωμένο [συμπεριλαμβανομένων των ιδιοκτητών οινοποιείων]. Δεν νομίζω ότι μπορώ να κάνω όλους. Μερικοί άνθρωποι απλά δεν είναι γνωστοί - αυτό είναι εντάξει. Σκέφτηκα, «Κάνε το βιβλίο σου, Μαρκία. Μπορεί να υπάρχει ένας τόμος 2. '
πώς να φτιάξετε κρασί moscato
Έτσι το βιβλίο είναι λίγο πιο περιεκτικό και δίνει περισσότερες λεπτομέρειες για όλους. Έβαλα επίσης ένα σημαντικό στοιχείο στο πρώτο εμπορικό οινοποιείο από έναν Αμερικανό αφρικανικής καταγωγής, [Ονοποιός και ιδρυτής του Woburn Winery] John June Lewis, Sr. Όταν πήρα συνέντευξη από τον γιο του John June Lewis, μου είπε ότι ανησυχούσε ότι κανείς δεν ήταν πρόκειται να μάθει για τον μπαμπά του - είναι σαν να παραλείφθηκε στην ιστορία για το κρασί της Βιρτζίνια. Του είπα ότι το όνομα δεν πρόκειται να χαθεί. Θα σιγουρευτώ. Είμαστε και οι δύο συναισθηματικοί.
Είναι όμως η αλήθεια. Εάν δεν το πείτε, ποιος θα ξέρει; Εάν δεν το μοιραστείτε, ποιος θα ξέρει; Όταν πήγα στο σημείο όπου βρισκόταν το πραγματικό οινοποιείο, ο κάδος είναι κάτω στο υπόγειο. [Ο John June Lewis, Sr.] δημιούργησε το οινοποιείο με το χέρι. Πρέπει να κοιτάξουμε τέτοια πράγματα - εδώ ήταν αυτός ο άντρας που μεγάλωσε στη φυτεία. Πόση πρόσβαση είχε στα πράγματα;
WS: Πώς σας ενδιαφέρει το κρασί;
κρασιά του παγκόσμιου βιβλίου
MJ: Ήμουν σε ένα ταξίδι στη Νότια Αφρική - ένα επαγγελματικό ταξίδι - και φαινόταν κάθε βράδυ να έχουμε κρασί με δείπνο και αυτό ήταν ασυνήθιστο για μένα. Έγινε γοητευμένος. Και ένα βράδυ ήμουν στο Γιοχάνεσμπουργκ και ήμασταν σε εστιατόριο της Ζιμπάμπουε. Ο ιδιοκτήτης ρώτησε αν θέλαμε να διαλέξουμε το δικό μας μπουκάλι.
Η ευκαιρία να κατεβείτε στο κελάρι και να επιλέξετε ένα μπουκάλι - νόμιζα ότι ήταν τόσο δροσερό. Δεν το είχα ξαναδεί - το κρασί ήταν μόνο περιστασιακό ποτό για μένα. Αλλά έπειτα έβγαλε το μπουκάλι, το παρουσίασε και όλη η εμπειρία του άνοιξε και το έγγαζε. Αυτό με έβαλε σε ένα μονοπάτι. Αργότερα, πιο κοντά στο σπίτι, πήγα στο οινοποιείο Black Coyote, το οποίο έκτοτε έκλεισε. [Το Black Coyote ιδρύθηκε στη Νάπα το 2000 από τον νευροχειρουργό Dr. Ernie Bates, ιδρυτή του η Ένωση Αφροαμερικάνων αμπελουργών (AAAV) .] Αλλά η εμπειρία φιλοξενίας που είχα μαζί τους; Με έβαλε στο ταξίδι.
WS: Γιατί νομίζετε ότι δεν υπάρχουν περισσότεροι Αμερικανοί αφρικανικής καταγωγής στη βιομηχανία οίνου;
MJ: Είναι ένας συνδυασμός λόγων. Ένα, είμαστε αυτοί που βλέπουμε. Εάν δεν βλέπετε, τείνετε να πιστεύετε ότι δεν είμαστε εκεί. Αυτό μπορεί να είναι οποιοσδήποτε αγώνας.
Δεύτερον, μίλησα με ανθρώπους που είπαν: «Προσπάθησα να μπει σε αυτήν τη θέση ή σε αυτήν τη θέση και δεν προσλήφθηκα». Ήταν αγώνας; Δεν ξέρω γιατί δεν ήμουν εκεί σε αυτήν την κατάσταση. Αλλά νομίζω ότι παίζει τεράστιο ρόλο στη βιομηχανία κρασιού επειδή παίζει τεράστιο ρόλο σε κάθε κλάδο. Όταν μπαίνετε σε ένα μέρος και υπάρχει μια διαφορετική βάση καταναλωτών, αλλά πίσω από τα παρασκήνια δεν είναι διαφορετικό, τότε αυτό είναι ένα πρόβλημα.
WS: Πώς δημιουργήθηκαν οι Urban Connoisseurs;
MJ: Όταν το ξεκίνησα, ήθελα ένα κλαμπ κρασιού. Αυτό ήταν το 2012. Και τότε ένας φίλος με έπεισε να κάνω ένα εβδομαδιαίο podcast. Έκανα «Οίνος Οίνος με τη Μαρκία» κάθε Σάββατο και θα καλούσα ανθρώπους στην οινοποιία να μιλήσουν για το τι έκαναν, το ταξίδι τους. Είχα ακόμη και σεφ που μαγειρεύουν με κρασί.
Τότε έκανα κάποιες πωλήσεις και μάρκετινγκ και βοήθησα μερικούς οινοπαραγωγούς να διανεμηθούν. Όλα βασίζονται σε σχέσεις. Έκανα μια δοκιμή δύο χρόνια στη σειρά για το Capital Jazz Cruise. Έκανα ένα φεστιβάλ δοκιμάζοντας στο Ώστιν του Τέξας κάποιος που βρήκε το όνομά μου στο Facebook. Είναι τέτοιες σχέσεις.
Τότε έχω τη δική μου μάρκα κρασιού υπό το Longevity [το οινοποιείο του Phil Long, τωρινού προέδρου του AAAV], το JBV, [ονομάστηκε για το ντοκιμαντέρ, Ταξίδι μεταξύ των αμπέλων ]. Μου αρέσει να κάνω πράγματα γύρω από το κρασί που είναι διασκεδαστικό, γι 'αυτό κάλεσα αρκετούς οινοπαραγωγούς να βοηθήσουν. Ήταν διασκεδαστικό βλέποντάς τους να έχουν αυτήν τη συζήτηση. Καθίσαμε γύρω από το τραπέζι [για να αποφασίσουμε το μείγμα], είχαμε δείγματα πέντε διαφορετικών ποικιλιών - ήξερα ότι ήθελα ένα μείγμα Rhône. Ήταν τόσο υπέροχο. Δεν υπήρχε κάμψη της κυριαρχίας, για να το πω. Όλοι ασχολήθηκαν, όλοι ρωτούσαν, 'Ποιες είναι οι σκέψεις σας;' Αναγνώρισαν την εμπειρία του καθενός και το σεβάστηκαν. Οι πωλήσεις του κρασιού προωθούν το ντοκιμαντέρ.
Τώρα δουλεύω στο Ταμείο Υποτροφιών Black Winemakers . Έπρεπε να κάνω μια παρουσίαση στο United Negro College Fund και να εξηγήσω γιατί χρειαζόμαστε μια υποτροφία. Πρέπει να ξεκινήσεις κάπου. Πρέπει να βοηθήσετε τους ανθρώπους μαζί.
WS: Ποιο μέρος του κρασιού χρειάζονται βοήθεια για να κατανοήσουν οι άνθρωποι;
MJ: Πρέπει να εργαστούμε για να αλλάξουμε την αφήγηση. Οι Millennials θεωρούν το κρασί ως εργασία, περίοδο. Δεν είναι εργάτες. Είναι στην τεχνολογία. Δεν περπατούν καν στο δωμάτιο για να σβήσουν τον ανεμιστήρα, έχουν τηλεχειριστήριο. Είναι, «Alexa, κάνε αυτό για μένα». Και αυτό είναι εντάξει, αλλά θέλω να δοκιμάσω το καλύτερό μου για να τους βοηθήσω να καταλάβουν ότι υπάρχει ομορφιά στην οινοποίηση. Υπάρχει τέχνη και υπάρχει ακόμη και τεχνολογία.
Και σχέσεις. Οι δεξιότητές μου είναι δεξιότητες ανθρώπων. Δούλευα σε ΜΚΟ και εταιρική Αμερική. Γι 'αυτό έχω ευνοήσει - να γνωρίσω τους ανθρώπους. Νομίζω ότι είναι ένα πράγμα να εμφανίζεται στο κατώφλι κάποιου ή μέσω email και να πω, «Θέλω το χονδρικό σας κρασί», αλλά να πω, «Έχω περάσει χρόνο μαζί σας, αγόρασα το κρασί σας για προσωπική κατανάλωση, έχω το μυαλό σας. Η δύναμη των σχέσεων είναι τόσο ισχυρή.
μεγέθη μπουκαλιών και ονομάτων αλκοόλ
WS: Τι θα μπορούσε να κάνει η βιομηχανία κρασιού για να είναι πιο φιλόξενη;
MJ: Απλώς να σας καλωσορίζω. Καταλάβετε ότι κάθε πολιτισμός πίνει κρασί. Ο καθένας; Όχι, αλλά κάθε πολιτισμός - κάθε χώρα - κάνει κρασί. Μπορείτε να σκεφτείτε οποιαδήποτε χώρα που δεν το κάνει; Γιατί μας συγκλονίζει αυτό; Κάθε κράτος στη χώρα παράγει κρασί. Ήμουν στους Καταρράκτες του Νιαγάρα - φτιάχνουν παγωμένο κρασί. Ήμουν κάπου στην Ανατολική Ακτή και υπήρχαν κρασί. Οδηγούσα στο Αρκάνσας, μπούμα, υπάρχει ένας αμπελώνας.
Απλώς να είστε φιλόξενοι, να είστε ανοιχτοί και να είστε φιλόξενοι. Πολλοί άνθρωποι στη βιομηχανία του κρασιού δεν γνωρίζουν καλά τη φιλοξενία. Αντί να εστιάζουμε μόνο στον τρόπο παρασκευής κρασιού, πρέπει να απαιτείται ένα μάθημα φιλοξενίας για κάθε οινοποιείο.
WS: Έχετε βιώσει κακή φιλοξενία;
MJ: Έχω, στην υπέροχη Νάπα. Πήρα τον ξάδερφό μου, και καθίσαμε έξω σε ένα αίθριο για πολύ καιρό πριν κάποιος έρθει τελικά, και δεν ήταν καν φιλική εμπειρία. Δεν μείναμε πολύ, και συνήθως θέλουμε να καθίσουμε και να πίνουμε μερικά κρασιά.
Πρέπει να σταματήσουμε να κάνουμε υποθέσεις. Γνωρίστε τους ανθρώπους πριν υποθέσετε. Δεν ξέρω πώς θα μπορούσε να είναι ευκολότερο. Μιλούσα με έναν διανομέα που ήθελε να αποκτήσει ένα πιο διαφορετικό χαρτοφυλάκιο και τον ρώτησα γιατί δεν είχε φτάσει στο παρελθόν. Είπε, «Θέλουμε να πουλήσουμε μόνο καλό κρασί». Δεν νομίζω ότι κατάλαβε τι ήταν ρατσιστικό πράγμα.
Εάν έχετε προκατάληψη, τι σας έφερε εκεί; Μην αλλάζετε μόνο λόγω του κλίματος. Χαίρομαι που συμβαίνουν τώρα πράγματα. Ελπίζω να μην είναι μόνο εποχιακό. Σκεφτείτε τι είναι η δικαιοσύνη. Εάν υπάρχει ισορροπία από την πλευρά των καταναλωτών, πρέπει να υπάρχει ισορροπία από την άλλη πλευρά.