Όλα για το κρασί της Νότιας Αφρικής (με χάρτη)

Ποτά

Αν σας αρέσει το Cabernet Sauvignon, αρχίστε να ψάχνετε
Οι καυτές τιμές της Νότιας Αφρικής.

Πριν από τα τελευταία 10 χρόνια, τα κρασιά της Νότιας Αφρικής μόλις έφτασαν στο κάτω μέρος του ραφιού. Το μεγαλύτερο μέρος του κρασιού που παράγεται στη χώρα κατευθύνθηκε άμεσα για απόσταξη σε κονιάκ. Σήμερα η ιστορία αλλάζει. Τα κρασιά της Νότιας Αφρικής έχουν αναδειχθεί ως μερικά από τα καλύτερα και κόκκινα και λευκά κρασιά με την υψηλότερη ποιότητα.



Το ήξερες? Η Νότια Αφρική παρήγαγε ένα από τα πιο διάσημα κρασιά του κόσμου στις αρχές του 1700… (πριν Το Cabernet Sauvignon έγινε διάσημο! )


Κέιπ Τάουν και περιοχές της Νότιας Αφρικής

Θέα στο Κέιπ Τάουν από το πλοίο. πίστωση

καλύτερο κόκκινο κρασί με σοκολάτα


Ανακαλύψτε το κρασί της Νότιας Αφρικής με αυτόν τον απλό οδηγό. Κατεβάστε τον χάρτη κρασιού της Νότιας Αφρικής, μάθετε τις κύριες παραγόμενες ποικιλίες κρασιού και πάρτε το πιάτο για το τι πρέπει να ψάξετε όταν αγοράζετε κρασί.

Περιφερειακός χάρτης ονομασίας κρασιού 2016

Ενημέρωση χάρτη κρασιών 2016

Τώρα διαθέσιμο: Χάρτες ονομασίας για να εξερευνήσετε όλες τις μεγάλες οινοπαραγωγικές περιοχές του κόσμου. Ανακαλύψτε την τέχνη για χειρισμό.

ζεύγος κρασιών με πλευρά χοιρινού κρέατος
Τα καλύτερα εργαλεία κρασιού

Τα καλύτερα εργαλεία κρασιού

Από αρχάριους έως επαγγελματίες, τα σωστά εργαλεία κρασιού δημιουργούν την καλύτερη εμπειρία ποτού.

Ψώνισε τώρα

Δείτε τους Χάρτες Κρασιού ➜

Χάρτης κρασιού της Νότιας Αφρικής

Χάρτης κρασιού της Νότιας Αφρικής από το Wine Folly
Περιφερειακός χάρτης κρασιού της Νότιας Αφρικής ➜

document.getElementById ('ShopifyEmbedScript') || document.write ('

Τα πιο φυτευμένα σταφύλια της Νότιας Αφρικής είναι
Chenin Blanc και Cabernet Sauvignon

Κόκκινα κρασιά της Νότιας Αφρικής

Cabernet Sauvignon 30.000 στρέμματα (2011)
Υπάρχει μια αλμυρή πολυπλοκότητα για τη νοτιοαφρικανική καμπίνα, η οποία την καθιστά μια ευχάριστη εναλλακτική λύση για τις πιο προσιτές τιμές Cab από Paso Robles ή Σόνα , Καλιφόρνια. Φανταστείτε μαύρο πιπέρι, πιπεριά με σταφίδα, βατόμουρο και δαμάσκηνο. Το νοτιοαφρικανικό Cabernet Sauvignon ταιριάζει κάπου στο μεταξύ νέο κόσμο και τον παλιό κόσμο είναι αλμυρό, αλλά χωρίς όλα τα αρώματα ενός Γάλλου Ανώτερο Μπορντό . Δείτε αυτές τις περιοχές κρασιού:

τι είναι στο κόκκινο κρασί που προκαλεί πονοκεφάλους
  • Paarl & Stellenbosch (Παράκτια περιοχή)
  • Franschhoek (συνήθως πιο ποώδες)
Syrah 25.500 στρέμματα (2011)
Το μπλοκ σοκολάτας που είναι ως επί το πλείστον η Νοτιοαφρικανική Syrah έχει πάρει τις ΗΠΑ (και την Cosco) από καταιγίδα. Το Syrah από τη Νότια Αφρική γίνεται δημοφιλές λόγω των σκούρων μπαχαρικών γεύσεων φρούτων με πλούσιο σοκολάτα. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι δεδομένου ότι το Syrah μεγαλώνει σε όλη τη Νότια Αφρική, έχει ένα ευρύ φάσμα στυλ. Θα βρείτε περισσότερα αλμυρά κρασιά από ψυχρότερες περιοχές όπως το Paarl και το Stellenbosch και πιο πλούσια έντονα κρασιά από ξηρές περιοχές όπως το Robertson και το Swartland.

  • Paarl & Stellenbosch (Παράκτια περιοχή)
  • Ρόμπερτσον
  • Swartland (περιλαμβάνει το Malmsbury και το Darling)
Pinotage 16.000 στρέμματα (2011)
Το Pinotage είναι η ίδια η ποικιλία σταφυλιών της Νότιας Αφρικής μεταξύ των Pinot Noir και Cinsault . Ωστόσο, προσέξτε τους λάτρεις του Pinot Noir, απλώς και μόνο επειδή είναι φτιαγμένο με Pinot Noir δεν σημαίνει ότι έχει την ίδια γεύση! Προσφορές Pinotage χυμώδης γεύσεις φρούτων βατόμουρου έως βατόμουρου με καρυκεύματα σοκολάτας και καπνού. Τα κρασιά είναι πολύ πιο πυκνά, υψηλότερα αλκοόλ και συνήθως πιο αλμυρά από το Pinot Noir. Το Pinotage αναμιγνύεται συχνά με το Syrah.

  • Diemersfontein
  • Southern Right (Από τον Χάμιλτον Ράσελ)
  • Κανκόπ
Merlot 15.800 στρέμματα (2011)
Το Merlot χρησιμοποιείται ευρέως ένα σταφύλι ανάμειξης με Cabernet Sauvignon. Ακόμα μπορείτε να βρείτε πολλά Merlot μιας ποικιλίας από την παράκτια περιοχή.
Άλλα κόκκινα της Νότιας Αφρικής
Αρκετά άλλα κόκκινα κρασιά αναπτύσσονται στη Νότια Αφρική, συμπεριλαμβανομένων των Malbec, Petit Verdot, Pinot Noir και Cinsault «Cinsaut» στη SA). Ενώ οι περισσότερες από τις προαναφερθείσες ποικιλίες καταλήγουν να αναμειγνύονται, οι ψυχρότερες κλιματικές περιοχές της Νότιας Αφρικής (συμπεριλαμβανομένων των Elgin και Walker Bay) παράγουν μία ποικιλία Pinot Noir.

  • Άλλες ποικιλίες κρασιού: Petit Verdot, Malbec, Pinot Noir, Cinsault και Cabernet Franc
  • Εσωτερικές ποικιλίες κρασιού: Χήνα, Cornifesto, Roobernet

Λευκά κρασιά της Νότιας Αφρικής

Chenin Blanc 42.500 στρέμματα (2011)
Η πιο φυτευμένη ποικιλία σταφυλιών στη Νότια Αφρική είναι γνωστή από το ίδιο Πέτρα . Το μεγαλύτερο μέρος του παραγόμενου Chenin Blanc πηγαίνει στην παραγωγή μπράντυ, αλλά υπάρχει ένας αυξανόμενος ενθουσιασμός διεθνώς για τη Νοτιοαφρικανική Chenin Blanc. Μια ποικιλία σταφυλιών και λουλουδιών σταφυλιών, όχι σε αντίθεση με την Αλσατική Pinot Gris και τη Viognier, αν και τα πιο προσιτά παραδείγματα είναι ελαφρώς λουλουδάτα και στεγνά στον ουρανίσκο. Θα μπορούσατε εύκολα να αντικαταστήσετε το συνηθισμένο Pinot Gris με ένα μπουκάλι της Νότιας Αφρικής Chenin Blanc.

  • Ken Forrester (λουλουδάτο και αρωματικό στιλ | Stellenbosch)
  • MAN vintners (ξηρό και zesty | Παράκτια περιοχή)
  • Badenhorst (πλούσιο φρουτώδες | Swartland)
Colombard 29.000 στρέμματα (2011)
Γνωστή στη Νότια Αφρική ως «Κολομβάρη» Αυτό το εσωτερικό σταφύλι λευκού κρασιού από την κεντρική Γαλλία (κοντά στο Μπορντό) στην πραγματικότητα χρησιμοποιείται συνήθως για να προσθέσει Sauvignon Blanc-like zestiness σε μείγματα λευκού κρασιού με βάση το Chenin Blanc. Ωστόσο, ένα μεγάλο κομμάτι της παραγωγής κρασιού πηγαίνει προς την παραγωγή μπράντυ.
Sauvignon Blanc 23.800 στρέμματα (2011)
Εάν έχετε κουραστεί να ξοδεύετε σχεδόν $ 20 για ένα μπουκάλι της Νέας Ζηλανδίας Sauvignon Blanc, η Νότια Αφρική σας έχει κάνει. Οι γεύσεις του Sauvignon Blanc στη Νότια Αφρική έχουν πολλές ομοιότητες με τη Νέα Ζηλανδία, είναι zesty, γκρέιπφρουτ και χλοώδεις και συνήθως περίπου $ 10 ένα μπουκάλι.
Chardonnay 20.000 στρέμματα (2011)
Ως μια δροσερή κλιματική ποικιλία, πολλές περιοχές της Νότιας Αφρικής δεν είναι ιδιαίτερα κατάλληλες για το Chardonnay. Ωστόσο, η ακτογραμμή κατά μήκος του Νότου παραμένει δροσερή. Αναζητήστε το Chardonnay από το Walker Bay.
Άλλα λευκά της Νότιας Αφρικής
Άλλες λευκές ποικιλίες περιλαμβάνουν Semillon , Riesling , Viognier που χρησιμοποιούνται συχνά για ανάμειξη, αλλά όλο και περισσότερο βρίσκονται σε εμφιαλωτικές μπουτίκ μιας ποικιλίας.
Μεγάλο κρασί της Νότιας Αφρικής της Κωνσταντίας

Μεγάλη Κωνσταντία. πηγή

Μια ιστορία για το κρασί της Νότιας Αφρικής

Η Ολλανδική Εταιρεία Ανατολικής Ινδίας χρησιμοποίησε το Κέιπ Τάουν ως στάση ανεφοδιασμού στη διαδρομή προς την Ινδία κατά τη διάρκεια του 1600. Οι έποικοι φύτεψαν σταφύλια κρασιού για να σβήσουν τους διψασμένους ναυτικούς. Όπως μπορείτε να φανταστείτε, το κρασί έπινε μέχρι τον δεύτερο κυβερνήτη του Κέιπ Τάουν, τον Simon van der Stel, να επικεντρωθεί στην κατασκευή ενός καλύτερου αμπελώνα. Άρχισε να παράγει ένα επιδόρπιο κρασί που ονομάζεται Constantia.

Κατά τα μέσα του 1700 έως τα μέσα του 1800, τα επιδόρπια κρασιά ήταν στην πραγματικότητα μερικά από τα πιο κρασιά της ημέρας με τη μεγαλύτερη ζήτηση. Η Κωνσταντία ήταν τόσο διάσημη όσο άλλα επιδόρπια κρασιά της ημέρας, συμπεριλαμβανομένων των Ουγγρικών Tokaji και Γαλλικών Sauternes. Δυστυχώς, η αγορά κρασιού της Νότιας Αφρικής πήρε τη σειρά για το χειρότερο όταν φυλλοξήρα σταφυλιών εξαλειφθεί πλήρως οι αμπελώνες του.

Πηγές
Διαδρομές κρασιού και περιοχές κρασιού της Νότιας Αφρικής wosa.us
Χάρτης κρασιού που προέρχεται από Wosa.co.za
James Moleworth Νοτιοαφρικανική πρόταση κρασιού στις Περιουσιακά στοιχεία Winespectator
Εικόνα του Western Cape με τοπογραφική επικάλυψη wikimedia commons

ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος αποθήκευσης κρασιού