Ενημερώθηκε: 22 Οκτωβρίου 2020
Το Μαϊάμι είναι μια απόδραση προορισμού όλο το χρόνο. Αλλά είναι ακόμα πιο ελκυστικό τους πιο δροσερούς μήνες, καθώς το καλοκαίρι καταπνίγει τη θερμότητα υποχωρεί σε άνετα ζεστά και φιλόξενα καιρικά φαινόμενα. Για τους λάτρεις του φαγητού και του κρασιού, τα παρακάτω εστιατόρια προσφέρουν έναν συνδυασμό εσωτερικών και εξωτερικών επιλογών για φαγητό και μια σειρά από γαστρονομικές εμπειρίες τόσο στην κουζίνα όσο και στην ατμόσφαιρα. Από την εξαιρετική κουζίνα μέχρι τις πίτσες και τα ζυμαρικά, αυτά τα βραβευμένα εστιατόρια διαθέτουν εκλεκτές λίστες κρασιών σε ηλιόλουστες τοποθεσίες.
Για περισσότερους προορισμούς κρασιού στο Μαϊάμι, περιηγηθείτε σε όλους τους νικητές του Restaurant Award της πόλης . Για να δείτε περισσότερους προορισμούς κρασιού και φαγητού σε όλο τον κόσμο, δείτε Θεατής κρασιού 'μικρό σχεδόν 3.800 βραβευμένες επιλογές εστιατορίου , συμπεριλαμβανομένης της 100 παραλήπτες Grand Award σε όλο τον κόσμο που κατέχουν την υψηλότερη τιμή μας.
Έχετε ένα αγαπημένο που θέλετε να δείτε σε αυτήν τη λίστα; Στείλτε τις προτάσεις σας στο restaurantawards@mshanken.com . Θέλουμε να ακούσουμε από εσάς!
Σημείωση: Οι ώρες λειτουργίας και τα μενού υπόκεινται σε αλλαγές καθώς η βιομηχανία συνεχίζει να προσαρμόζεται στους εξελισσόμενους κανονισμούς.
Ο κηπουρός
151 Ν.Κ. 41st St., Miami, Fla.
Τηλέφωνο (305) 402-9060
Δικτυακός τόπος www.lejardinier-miami.com
Καλύτερο βραβείο αριστείας
πόσα ποτήρια κρασί σε ένα μπουκάλι κρασί
Ο θάνατος του θρυλικού σεφ Joël Robuchon ήταν μια τεράστια απώλεια για τον κόσμο της μαγειρικής, αλλά η εικόνα της σύγχρονης γαλλικής κουζίνας επιβιώνει από μια παραγωγική ομάδα εστιατορίων με τοποθεσίες σε όλο τον κόσμο. Κοινή χρήση του χώρου με ένα φυλάκιο του η διάσημη αλυσίδα του L'Atelier , Ο κηπουρός προβάλλει την προοπτική του Robuchon για τη γαλλική κουζίνα, αλλά μέσα από ένα μενού εστιασμένο στα λαχανικά. Αναμείνετε καινοτόμες, φυτικές επιλογές, όπως φοντάν αβοκάντο με μελιτζάνα, ψητό καμπατσάκι και λάδι από τη Χιλή, και farro ριζότο με παστινάκη και μανιτάρια. Όπως πολλά από τα εστιατόρια του σεφ, υπάρχει εξαιρετική εστίαση στο κρασί. Το βραβευμένο με το βραβείο της αριστείας πρόγραμμα κρασιού διοικείται από τον διευθυντή κρασιού Juan Carlos Santana και διαθέτει περισσότερες από 500 επιλογές με έμφαση στη Γαλλία και την Καλιφόρνια. Το εστιατόριο βρίσκεται στην καρδιά της περιοχής σχεδιασμού του Μαϊάμι, με ευρύχωρο αίθριο για υπαίθρια γεύματα.
Μπριζόλα
Fontainebleau Miami Beach, 4441 Collins Ave., Miami Beach, Fla.
Τηλέφωνο (305) 674-4780
Δικτυακός τόπος www.stripsteakmb.com/
Καλύτερο βραβείο αριστείας
Το ξενοδοχείο Fontainebleau του Μαϊάμι Μπιτς φιλοξενεί τρία καλύτερα βραβευμένα εστιατόρια βραβείου αριστείας: Μπριζόλα , Hakkasan Μαϊάμι και Τσέπη ποδιών , αν και το τελευταίο παραμένει κλειστό προς το παρόν. Stripsteak, το οποίο είναι ανοιχτό για φαγητό σε εσωτερικούς χώρους και έχει δύο άλλα βραβευμένα εστιατόρια , σερβίρει πιάτα του σεφ Michael Mina για μπριζόλες, με μια σειρά από κρέατα μαγειρεμένα σε μια ψησταριά και έντονα συνοδευτικά όπως το μαύρο βούτυρο τρούφας και το chimichurri. Τα κρέατα χωρίς κρέας ξεπερνούν τις παραδοσιακές εναλλακτικές λύσεις, όπως πιάτα όπως λαβράκι με καρύδα και ιαπωνικά μανιτάρια, και τραγανό σολομό με φρέγκο και καβουρδισμένες ντομάτες. Ο σκηνοθέτης κρασιού John Riccardo επιβλέπει τη λίστα με σχεδόν 1.000 επιλογές που υπερέχουν στην Καλιφόρνια, στη Γαλλία (ειδικά στη Βουργουνδία, στο Μπορντό και στη Σαμπάνια) και στην Ιταλία.
Φαγητό Wine Bar
45 Miracle Mile, Coral Gables, Fla.
Τηλέφωνο (305) 442-4925
Δικτυακός τόπος www.cibowinebar.com
Βραβείο Αριστείας
Στο προάστιο Coral Gables του Μαϊάμι, Φαγητό Wine Bar σερβίρει προσιτή ιταλική κουζίνα και μια λίστα κρασιών που βραβεύτηκε με το Βραβείο Αριστείας. Οι 235 επιλογές είναι υπό την καθοδήγηση του γενικού διευθυντή Tullio Calvello, με μια ισχυρή εμφάνιση κρασιών από την Ιταλία και την Καλιφόρνια. Ο εκτελεστικός σεφ Massimo Giannattasio δημιουργεί αυθεντικά ορεκτικά, ριζότο, ζυμαρικά και πίτσες, καθώς και ορεκτικά, όπως ψημένο αχινό τόνο, ψητή μπριζόλα κόντρα φιλέτο και βραστή πλευρά βοδινού κρέατος Chianti. Εκτός από την προσφορά παράδοσης και παράδοσης, το Cibo προσκαλεί επίσης τους επισκέπτες να απολαύσουν αυτά τα πιάτα στο εξωτερικό αίθριο του εστιατορίου. Αυτή δεν είναι η μόνη τοποθεσία στο Cibo που σημειώνει το πρόγραμμα κρασιών της τρεις από τις αδελφές τοποθεσίες του εστιατορίου , όλα που βρίσκονται στο Τορόντο, κατέχουν επίσης Βραβεία Αριστείας.
Council Oak Steak & Seafood
Seminole Hard Rock Hotel & Casino, 1 Seminole Way, Hollywood, Fla.
Τηλέφωνο (954) 327-7625
Δικτυακός τόπος www.seminolehardrockhollywood.com
Βραβείο Αριστείας
Νικητής βραβείου αριστείας Council Oak Steak & Seafood διαθέτει ένα κλασικό μενού steak-house και ένα πρόγραμμα κρασιών 440 επιλογών στο Seminole Hard Rock Hotel & Casino. Για να συμπληρώσει τις ξηρές περικοπές του σεφ James Stout, ο σομελιέ Juan Horta δημιούργησε μια λίστα με κυρίως κόκκινα που υπερέχει στα Καμπέρνετ της Καλιφόρνιας και τους Pinots, που ολοκληρώνεται από μυριάδες Tempranillos και σούπερ Τοσκάνους. Το πρόγραμμα περιλαμβάνει ένα οριζόντιο από το κορυφαίο Bapa οινοποιείο Napa, καθώς και φιάλες με τρόπαιο Πρεμιέρα Cru Μπορντό από κλασικούς αμπελώνες. Υπάρχουν επίσης πολλές επιλογές σαμπάνιας από Κύκλος , Armand De Brignac , Πέρριερ-Τζουτ και πολλά άλλα, καθώς και κορυφαία Καλιφόρνια Chardonnay και λευκά από τη Νέα Ζηλανδία και τη Γερμανία. Μπορείτε να απολαύσετε αυτές τις γουλιά παράλληλα με τις χαρακτηριστικές μπριζόλες του εστιατορίου σε ένα χώρο με σημαντική ανακαίνιση το 2019.
Κουζίνα της Ferraro
1099 Ν.Κ. 79th St., Μαϊάμι, Fla.
Τηλέφωνο (786) 534-2136
Δικτυακός τόπος www.ferraroskitchen.com
Βραβείο Αριστείας
Ο Igor Ferraro σερβίρει στο Μαϊάμι τις γεύσεις της βόρειας Ιταλίας από το 2013, όταν άνοιξε το πρώτο του εστιατόριο στο Magic City. Στην περιοχή MiMo του κεντρικού Μαϊάμι, Κουζίνα της Ferraro συνεχίζει την κληρονομιά κορυφαίου φαγητού του σεφ σε ένα χαλαρό περιβάλλον, με μια εντυπωσιακή λίστα κρασιών που ταιριάζει. Διοργανώθηκε από τον ίδιο τον Ferraro, η λίστα του εστιατορίου έλαβε το πρώτο βραβείο αριστείας το 2020, αναγνωρίζοντας τα πλεονεκτήματα της επιλογής του με 310 ετικέτες. Με επίκεντρο τις ιταλικές επιλογές, τα 2.000 μπουκάλια στο κελάρι της Ferraro's Kitchen καλύπτουν μια σειρά από στυλ, όπως λευκά από την Καμπανία, το Φρούλι και τη γηγενή Βένετο της Ferraro. Οι κόκκινες επιλογές καλύπτουν τα κορυφαία οινοποιεία και περιοχές σε όλη την Ιταλία, με επιπλέον επιλογές από διακεκριμένους οινοπαραγωγούς στη Γαλλία και την Καλιφόρνια. Όχι μόνο τα ιταλικά κόκκινα περιλαμβάνουν αρκετούς κατακόρυφους Barolo και Brunello, αλλά η λίστα προσφέρει επίσης μια εντυπωσιακή κατακόρυφο Merlot super Tuscan Μαζέτο . Αυτά τα μπουκάλια συνοδεύονται από ένα ευρύ φάσμα από ιταλικά πιάτα όπως κόκκινο καρπάτσιο τόνου, burrata και προσούτο, fettuccine al tartufo και ραβιόλια αστακού.
Κομόντο Μαϊάμι
801 Brickell Ave., Miami, Fla.
Τηλέφωνο (305) 534-2211
Δικτυακός τόπος www.komodomiami.com
Βραβείο Αριστείας
Για όσους αναζητούν μια πεμπτουσία εμπειρία στο Μαϊάμι, Δράκοι Komodo είναι το κατάλληλο μέρος. Ένα πολυσύχναστο hot spot στη γειτονιά του Brickell, το εστιατόριο προσελκύει όλους από τους ντόπιους έως διασημότητες για την πολυτελή ασιατική κουζίνα του και το μαγευτικό υπαίθριο καθιστικό στον κήπο. Δειπνήστε σε μικρά πιάτα, όπως τοστ γαρίδας, ψητές πιπεριές shishito και ταϊλανδέζικο βόειο κρέας, καθώς και μια επιλογή από ζυμαρικά, σούσι, μεγάλες πιατέλες και άλλα. Η λίστα των 400 κρασιών διευθύνεται από τον διευθυντή κρασιού Collin Bleess και προσφέρει μια βραβευμένη με συλλογή βραβείων αριστεία συλλογή από όλο τον κόσμο, με δυνατότητες στην Καλιφόρνια, τη Γαλλία και την Ιταλία. Ο ιδιοκτήτης David Grutman, ένας τοπικός γκουρού νυχτερινής ζωής, είναι επίσης ο εστιάτορας πίσω από τους νικητές του Award of Excellence κύκνος και Μπριζόλα Papi .
Μακκιαλίνα
820 Alton Road, Miami Beach, Fla.
Τηλέφωνο (305) 534-2124
Δικτυακός τόπος www.macchialina.com
Βραβείο Αριστείας
Προσθέτοντας τη φήμη που χτίστηκε από το άνοιγμα το 2012, Μακκιαλίνα πρόσφατα έφερε τον κήπο στην παραλία. Με τη θέση «giardino» του εστιατορίου Miami Beach, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν άνετα τη λίστα κρασιών 90 της ετικέτας της Macchialina, βραβευμένη με το βραβείο αριστείας στα υπαίθρια τραπέζια. Επιβλέποντας από τη σκηνοθέτη κρασιού Jacqueline Pirolo, το κελάρι των 600 φιαλών του εστιατορίου επικεντρώνεται στην Ιταλία, με ένα ευρύ φάσμα επιλογών που εκτείνονται από αφρώδεις επιλογές όπως Prosecco, Franciacorta και κατοικίδιο ζώο σε πορτοκαλί κρασιά από τη βόρεια Ιταλία και τη Σικελία. Εκτός από πολλά Brunellos και κορυφαία μπουκάλια από το Πιεμόντε και την Ούμπρια, υπάρχουν επίσης μερικές επιλογές σλοβένων και σαμπάνιας. Αυτά τα κρασιά συνοδεύονται από το μενού παραδοσιακών ιταλικών πιάτων του σεφ Michael Pirolo, όπως gnocco fritto, burrata και polenta, καθώς και πιο πλούσια πιάτα όπως ταλιατέλες, branzino και σπαγγέτι με θαλασσινά.
Ο Pascal είναι στο Ponce
2611 Ponce de Leon Blvd., Miami, Fla.
Τηλέφωνο (305) 444-2024
Δικτυακός τόπος www.pascalmiami.com
Βραβείο Αριστείας
Λίγα τετράγωνα μακριά από το δημοφιλές εμπορικό τμήμα του Miracle Mile, Ο Pascal είναι στο Ponce είναι ένα τοπικό φαβορί με μια λίστα κρασιών που κερδίζει το Βραβείο Αριστείας. Η λίστα των 150 επιλογών περιλαμβάνει κρασιά από τη Γαλλία, τη Βόρεια Αμερική, την Ισπανία, τη Χιλή και την Αργεντινή, αλλά είναι η ισχυρότερη στη Γαλλία και την Καλιφόρνια. Ο γεννημένος στη Γαλλία διευθυντής κρασιού και σεφ Pascal Oudin είναι γνωστός για τα τολμηρά, σύγχρονα πιάτα του, όπως διπλό ψητό, σουπλέ Gruyere ανάποδα και σολομό λαδιού με λαθραία σοκολάτα με παπαρδέλες και καραμελωμένο κουνουπίδι. Εκτός από την εσωτερική τραπεζαρία, υπάρχουν εξωτερικά καθίσματα μπροστά από το εστιατόριο και περισσότερα τραπέζια σε ένα αίθριο με τέντα πίσω αυλή, διακοσμημένο με κορδόνια και φυτά.
Παρακολουθήστε τις τελευταίες ειδήσεις εστιατορίων από τους νικητές μας: Εγγραφείτε δωρεάν Ιδιωτικός οδηγός για φαγητό ενημερωτικό δελτίο και ακολουθήστε μας στο Twitter στη διεύθυνση @WSRestoAwards και Instagram στο @WSRestaurantAwards .