Νέα έρευνα δείχνει ότι το κρασί και το τυρί δεν είναι μόνο ένα τέλειο ζεύγος, αλλά θα μπορούσαν επίσης να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης γνωστικών ασθενειών όπως το Αλτσχάιμερ. Η πιο κοινή μορφή άνοιας, η νόσος του Αλτσχάιμερ οδηγεί στην επιδείνωση των εγκεφαλικών λειτουργιών που επηρεάζουν τη μνήμη και την ικανότητα εκτέλεσης καθημερινών εργασιών. Σύμφωνα με την Ένωση Αλτσχάιμερ, περισσότεροι από 5 εκατομμύρια Αμερικανοί πλήττονται από την ασθένεια.
καλύτερο κρασί για ποτό με σούσι
Η διατροφή θεωρείται από καιρό ως δείκτης για την υγεία μας αργότερα στη ζωή, και μελέτες έχουν δείξει μια σχέση μεταξύ της διατροφής, του Alzhiemer και άλλων άνοιας. Μια πρόσφατη μελέτη που διεξήχθη στο Iowa State University διαπίστωσε ότι η κατανάλωση περισσότερου κρασιού και τυριού με την πάροδο του χρόνου θα μπορούσε να βοηθήσει στην ενίσχυση της γνωστικής υγείας καθώς γερνάμε.
Αναλύοντας δεδομένα από το Ηνωμένο Βασίλειο Biobank, μια βάση δεδομένων βιοϊατρικής έρευνας, η μελέτη παρακολούθησε περισσότερους από 1.700 συμμετέχοντες, ηλικίας 46 έως 77 ετών, κατά τη διάρκεια 10 ετών. Κάθε συμμετέχων ολοκλήρωσε μια αρχική αξιολόγηση που περιελάμβανε ερωτήσεις σχετικά με τη διατροφή τους και ένα Fluid Intelligence Test (FIT), το οποίο μετρά την ικανότητα γρήγορης χρήσης λογικής και λογικής για την επίλυση προβλημάτων. Πραγματοποιήθηκαν δύο αξιολογήσεις παρακολούθησης στους ίδιους συμμετέχοντες μεταξύ 2006 και 2012. Τα ερωτηματολόγια ρώτησαν τους συμμετέχοντες πόσο συχνά κατανάλωναν φρούτα, λαχανικά, ψάρια, μεταποιημένο κρέας, πουλερικά, βόειο κρέας, αρνί, χοιρινό, τυρί, ψωμί, δημητριακά, τσάι και καφέ , μπύρα και μηλίτης, κόκκινο κρασί, λευκό κρασί, αφρώδες κρασί και ποτό.
Τα δεδομένα έδειξαν συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης κόκκινου κρασιού και τυριού και της υψηλότερης απόδοσης στις δοκιμές FIT. «Υπήρχε μια ισχυρή, σαφής σχέση μεταξύ της κατανάλωσης περισσότερου τυριού ή της κατανάλωσης περισσότερου κόκκινου κρασιού και της υψηλότερης βαθμολογίας νοημοσύνης για τα ρευστά για μια περίοδο έξι έως 10 ετών», δήλωσε ο κύριος ερευνητής Δρ Auriel Willette. Θεατής κρασιού μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου. Αυτά είναι υπέροχα νέα για τους λάτρεις του κρασιού και του τυριού, καθώς η μείωση των βαθμολογιών του FIT συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης Αλτσχάιμερ.
Θέλετε να μάθετε περισσότερα για το πώς το κρασί μπορεί να είναι μέρος ενός υγιεινού τρόπου ζωής; Εγγραφείτε Για Θεατής κρασιού Δωρεάν ενημερωτικό δελτίο e-mail για το Wine & Healthy Living και λάβετε τις τελευταίες ειδήσεις για την υγεία, συνταγές αίσθησης, συμβουλές ευεξίας και άλλα παραδίδονται απευθείας στα εισερχόμενά σας κάθε δεύτερη εβδομάδα!
Ενώ η μέτρια κατανάλωση κόκκινου κρασιού και τυριού βρέθηκε να έχει την καλύτερη σχέση για τους συμμετέχοντες που δεν είχαν γενετικό κίνδυνο να αναπτύξουν γνωστικές ασθένειες, όσοι είχαν γενετική προδιάθεση επωφελήθηκαν από την καθημερινή κατανάλωση οποιουδήποτε τύπου αλκοόλ.
«Ανάλογα με τους γενετικούς παράγοντες που έχετε, ορισμένα άτομα φαίνεται να προστατεύονται περισσότερο από τις επιπτώσεις του Αλτσχάιμερ, ενώ [άλλα] φαίνεται να διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο. Τούτου λεχθέντος, πιστεύω ότι οι σωστές επιλογές φαγητού μπορούν να αποτρέψουν την ασθένεια και τη γνωστική πτώση συνολικά », δήλωσε ο επικεφαλής συγγραφέας Brandon Klinesinst σε δήλωση. «Ίσως η ασημένια σφαίρα που ψάχνουμε να αναβαθμίσει τον τρόπο που τρώμε. Η γνώση αυτού που συνεπάγεται συμβάλλει στην καλύτερη κατανόηση του Αλτσχάιμερ και στην τοποθέτηση αυτής της νόσου σε μια αντίστροφη τροχιά. '
Η μελέτη δεν εξέτασε ποια συστατικά στο τυρί και το κρασί ήταν ευεργετικά και ο Willette σημείωσε ότι θα χρειαστούν περαιτέρω κλινικές δοκιμές για να καθοριστεί εάν η ρητή αλλαγή της διατροφής μπορεί να επηρεάσει την υγεία του εγκεφάλου, αλλά πιστεύει ότι υπάρχει υπόσχεση για τα ευρήματά τους. «Ήμουν ευχάριστα έκπληκτος που τα αποτελέσματά μας υποδηλώνουν ότι η υπεύθυνη κατανάλωση τυριών και η κατανάλωση κόκκινου κρασιού καθημερινά δεν είναι μόνο καλό για να μας βοηθήσουν να αντιμετωπίσουμε την τρέχουσα πανδημία COVID-19, αλλά ίσως επίσης να αντιμετωπίσουμε έναν ολοένα και πιο περίπλοκο κόσμο που ποτέ δεν φαίνεται να επιβραδύνεται '
πίνοντας κρασί σε δίαιτα