Αγαπητέ Δρ Vinny,
Πρόσφατα βάλαμε κάποια κρέμα Sherry στη λίστα μας στο εστιατόριο όπου δουλεύω. Τι το καθιστά «κρέμα» σέρι;
- Λέσλι Μ., Τζάκσον, Δεσποινίς.
Αγαπητή Λέσλεϊ,
Το Cream Sherry δεν έχει γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά είναι γλυκό και σκοτεινό, σε στιλ ολόροσο. Πώς πήρε το όνομά του; Η ιστορία λέει ότι μια γυναίκα που παρακολουθούσε μια Sherry δοκιμάζοντας στα τέλη του 1800 δειγματίστηκε μια ποικιλία παραδοσιακής Sherry, η οποία ονομάστηκε «Γάλα του Μπρίστολ» (πήρε το όνομά της από το βρετανικό λιμάνι του Μπρίστολ, όπου η Σέρι έστειλε τακτικά). Αφού δοκίμασε τη νέα, πιο γλυκιά, πιο χαλαρή (και ως τώρα ανώνυμη) Sherry, δήλωσε: «Αν αυτό είναι γάλα, τότε αυτό είναι κρέμα» και το ψευδώνυμο κολλήθηκε. Λόγω του στυλ του, η κρέμα Sherry συνιστάται ως ποτό μετά το δείπνο, σερβίρεται πάνω από πάγο ή ίσως στο πλάι με ένα φλιτζάνι καφέ.
σαμπάνια επιπλέον ξηρό έναντι άγριου
—Δρ. Βίννι