Ε: Η σύζυγός μου πρόσφατα βρήκε πονοκεφάλους και στομαχικές διαταραχές μετά από ένα ή δύο ποτήρια κόκκινο ή λευκό κρασί. Υπάρχουν συστατικά κρασιού που θα μπορούσαν να προκαλέσουν αυτό που θα μπορούσαμε να προσπαθήσουμε να αποφύγουμε;
ΠΡΟΣ ΤΗΝ: Το πρώτο βήμα για τον εντοπισμό της αιτίας των συμπτωμάτων της γυναίκας σας είναι να συμβουλευτείτε έναν γιατρό - η γυναίκα σας δεν πρέπει να παίζει ρουλέτα κόκκινου κρασιού με την υγεία της!
Τούτου λεχθέντος, υπάρχουν πολλοί λόγοι ότι ένα άτομο μπορεί να έχει μια κακή αντίδραση σε ένα ποτήρι κρασί, ξεκινώντας από το γεγονός ότι περιέχει το κρασί αλκοόλ . Δεν αναφέρετε εάν η γυναίκα σας μπορεί να απολαύσει άλλα ποτά ενηλίκων χωρίς να αντιμετωπίσει αυτές τις αντιδράσεις, αλλά αν δεν μπορεί, μπορεί να υποφέρει από δυσανεξία στο αλκοόλ, ένα κληρονομικό γενετικό γνώρισμα που σχετίζεται με έξαψη . Προκαλούμενη ανεπάρκεια ενζύμου, εμποδίζει τον οργανισμό να επεξεργάζεται σωστά ένα υποπροϊόν μεταβολισμού αλκοόλ. Επίσης, εάν η γυναίκα σας ξεκίνησε πρόσφατα νέα φάρμακα ή συμπληρώματα, θα πρέπει να ελέγξει εάν αλληλεπιδρούν άσχημα με το αλκοόλ.
Μοσχάτο σε μπλε μπουκάλι d asti
Μια άλλη πιθανότητα είναι ότι η γυναίκα σας έχει αναπτύξει αλλεργική αντίδραση. Στο παρελθόν, θειώδη (πρόσθετα που βοηθούν στη διατήρηση του κρασιού και πολλά τρόφιμα, από την καταστροφή) θεωρήθηκε ότι είναι οι κύριοι ένοχοι πίσω από πονοκεφάλους και αλλεργικές αντιδράσεις από το κρασί, αλλά οι αλλεργιολόγοι αναφέρουν ότι λιγότερο από το 1% του πληθυσμού είναι στην πραγματικότητα αλλεργικό στα θειώδη.
Ισταμίνες και τανίνες έχουν επίσης κατηγορηθεί για αλλεργικές αντιδράσεις, αλλά αμφισβητούνται επίσης και διερευνάται και άλλες θεωρίες.
Οι πρωτεΐνες στο γάλα, τα αυγά και τα ψάρια χρησιμοποιούνται μερικές φορές ως πράκτορες προστίμου στο κρασί ενώ λίγη σε καμία από τις πρωτεΐνες μπορεί να απομείνει στο τελικό κρασί, ορισμένες χώρες απαιτούν οινοποιεία για την επισήμανση των κρασιών φτιαγμένο με αυτά τα πιθανά αλλεργιογόνα.
Άλλα πιθανά αλλεργιογόνα θα μπορούσαν να είναι ολιγοσακχαρίτες, υδατάνθρακες που βρίσκονται στις προαναφερθείσες γλυκοπρωτεΐνες. Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2012 στο Περιοδικό Αγροτικής και Χημείας Τροφίμων , περισσότεροι από 45 ολιγοσακχαρίτες ταυτοποιήθηκαν στο κρασί. Ορισμένοι ολιγοσακχαρίτες είναι γνωστά αλλεργιογόνα, αλλά η κριτική επιτροπή εξακολουθεί να είναι αν οι άνθρωποι με αλλεργικές αντιδράσεις στο κρασί αντιδρούν ειδικά σε αυτές τις ενώσεις.
Η ουσία είναι ότι όσο περισσότεροι επιστήμονες έχουν μελετήσει το κρασί, τόσο περισσότερα πιθανά αλλεργιογόνα έχουν εντοπιστεί. Η αναζήτηση της αιτίας των συμπτωμάτων της γυναίκας σας μπορεί να ισοδυναμεί με αναζήτηση βελόνας σε άχυρα, εκτός εάν ζητήσετε τη βοήθεια ενός γιατρού και πιθανώς αλλεργιολόγου.
Έχετε μια ερώτηση σχετικά με το κρασί και την υγιή ζωή; Στείλτε μας email .