Αυτά τα ζεύγη επιδορπίων και κρασιών είναι ιδανικά για κάθε γαστρονομική εμπειρία: είτε πρόκειται για Valentine, επέτειο ή για ένα υπέροχο γεύμα!
Όσον αφορά τη σύζευξη φαγητού και κρασιού, το μυστικό είναι να θεωρήσουμε το κρασί ως συστατικό. Προσθέτει το 'επιπλέον'. Το κρασί ενισχύει τις γεύσεις, δημιουργώντας ένα εντελώς νέο προφίλ γεύσης.
Τα επιδόρπια δεν διαφέρουν. Στην πραγματικότητα, η δημιουργία του τέλειου συνδυασμού επιδορπίων και κρασιών μπορεί να είναι ένας απίστευτος τρόπος για να τερματίσετε μια αξέχαστη βραδιά.
Ρίξτε μια ματιά σε αυτά τα 7 καταπληκτικά ζεύγη επιδορπίων και κρασιών και ετοιμαστείτε να ενεργοποιήσετε το ρομαντισμό!
Φράουλα Shortcake
Προσθέστε αφρώδη πυροτεχνήματα σε αυτό το κρεμώδες κλασικό.
Τα καλύτερα εργαλεία κρασιού
Από αρχάριους έως επαγγελματίες, τα σωστά εργαλεία κρασιού δημιουργούν την καλύτερη εμπειρία κατανάλωσης.
Ψώνισε τώραVouvray Brut: Φτιαγμένο με Τσενίν Μπλανκ σταφύλια, Vouvray είναι ένα τραγανό λευκό κρασί που προσθέτει νότες από πράσινο μήλο, αχλάδι και αγιόκλημα.
Αν ψάχνετε για κάτι οικείο αλλά και μοναδικό, ρίξτε μια ματιά στα βεγγαλικά Νότια Αφρική , όπου ο Chenin Blanc είναι ένα εξαιρετικά σημαντικό σταφύλι!
Γιατί λειτουργεί: Το όξινο δάγκωμα που προέρχεται από τις φέτες Vouvray Brut μέσα από το κουλουράκι και την σαντιγί, ενώ οι νότες των δέντρων φρούτων συμπληρώνουν υπέροχα τη φρέσκια γεύση φράουλας.
Επιπλέον, πολλά κρασιά Vouvray Brut παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας το Παραδοσιακή μέθοδος , η οποία προσθέτει μια νότα μπισκότου που έχει υπέροχη γεύση με τα ήδη κρεμώδη συστατικά αυτής της λιχουδιάς.
Ροδάκινο Cobbler
Πλούσια φρούτα και μια ευπρόσδεκτη έκρηξη οξύτητας.
Dry Riesling: Το αγαπημένο κρασί της Γερμανίας, Riesling μπορεί να τρέξει τη γκάμα από γλυκό έως ξηρό στα οστά και φέρει μαζί του μερικές εκπληκτικές νότες εσπεριδοειδών και πράσινου μήλου.
Ιδιαίτερα εμφανής στο στεγνό Riesling είναι μια αίσθηση μινιτότητας, η οποία ενισχύει μόνο την πολυπλοκότητά της.
Γιατί λειτουργεί: Με τη φωτεινή οξύτητα και τις γεύσεις των φρούτων, ένα ξηρό Riesling κόβει τη σιροπιά γλυκύτητα ενός τσαγκάρη ροδάκινου, ενώ ενισχύει μόνο τη φρουτώδη επιδόρπιο.
Οι γήινες αποχρώσεις που υπάρχουν στο γερμανικό Riesling (όπως ένας από το Κοιλάδα Mosel ) θα αναδείξει τη λεπίδα κρούστα ενός τσαγκάρη, ενώ θα ενισχύσει την πιο λεπτή γλυκύτητά του.
Λευκή σοκολάτα
Ισορροπήστε τη λεπτή γλυκύτητα με φθίνουσες νότες φρουτώδους.
Νέα Ζηλανδία Sauvignon Blanc: Έχουν δείξει μελέτες ότι η Νέα Ζηλανδία αναδεικνύει περισσότερα από τα αρωματικά αρώματα του πάθους στο κρασί από οποιοδήποτε άλλο Sauvignon Blanc στον κόσμο.
Το πρότυπο ακτινίδιο για Sauvignon Blanc έχει πολύ περισσότερα φρούτα από τα πιο πράσινα, ξαδέλφια του Παλαιού Κόσμου, και αυτό έχει να κάνει πολύ με το γιατί είναι τόσο δημοφιλές σήμερα.
Γιατί λειτουργεί: Όλα αυτά τα πλούσια, φρουτώδη αρώματα παίρνουν την υποτιμημένη ισορροπία της λευκής σοκολάτας και προσθέτουν ένα στρώμα φρούτων που δεν ξεπερνά.
Πάρτε μια γουλιά από το Sauvignon Blanc μετά δάγκωμα λευκής σοκολάτας. Ξαφνικά θα ορκιστείτε ότι απολαμβάνετε μους κρέμας φρούτων.
Λεμόνια
Ταιριάξτε τη γλυκιά και την τάρτα με νότα.
Oaked Chardonnay: Η κρεμώδης προσθήκη δρυός στις γευστικές γεύσεις μήλου, αχλαδιού και φλούδας λεμονιού είναι αρκετά πολωτικό για πολλούς σύγχρονους πότες που μπορεί να είχαν πάρα πολλές βόμβες βουτύρου για να εκτιμήσουν αυτό το στυλ.
Η αλήθεια, ωστόσο, είναι ότι ένας μεγάλος αριθμός εκπληκτικών βελανιδιάς Chardonnays υπάρχουν στον κόσμο και η ευελιξία τους είναι ένα από τα μεγαλύτερα δυνατά σημεία τους.
Γιατί λειτουργεί: Η σύζευξη του φλοιού κουλουρακιών και της γεύσης μιας λεμονιάς με το δρύινο Chardonnay είναι ένας πραγματικά συμπληρωματικός παράλληλος.
Τα οπωροφόρα φρούτα και τα εσπεριδοειδή του κρασιού φέρνουν ακόμη περισσότερο φερμουάρ από την κορυφή του λεμονιού του επιδορπίου, ενώ η βουτυρώδης βελανιδιά είναι ένας φυσικός σύντροφος για τον πλούσιο, φολιδωτό φλοιό κάτω.
Κέικ καρότου
Το μπαχαρικό και η γλυκύτητα συνδυάζονται, με λίγο ευστροφία στο πλάι.
Πάνω Σέρι: Το πιο ξηρό από Σέρι , Η Fino Sherry δεν έχει τη βαριά γλυκύτητα για την οποία είναι γνωστά πολλά από τα πιο σκοτεινά ξαδέλφια της, παίρνοντας ελαφρύτερες, πιο λεπτές νότες αμυγδάλων, αλατότητα και ένα άρωμα εσπεριδοειδών.
Ενώ το βαρύτερο Oloroso Sherries συχνά χρησιμεύουν ως επιδόρπιο μόνοι τους, οι υποτιμημένες γεύσεις του Fino μπορούν να συνδυαστούν με τρόφιμα πολύ πιο εύκολα.
Γιατί λειτουργεί: Υπάρχει ένα πικάντικο κέικ καρότου που συνδυάζεται όμορφα με την θρεπτική αξία ενός Sherry και ένα Fino είναι αρκετά στεγνό που δεν θα έχει υπέροχη γεύση πάνω από αυτό το πάγωμα τυριού βανίλιας πάχους ίντσας.
Επιπλέον, πολλά Fino Sherries έχουν μια αίσθηση γεύσης Jackfruit που έρχεται σε αντίθεση με την γήινη γεύση του ίδιου του κέικ καρότου.
Μους σοκολάτας
Ο πλούτος της σοκολάτας με κεραυνούς φρούτων.
Brachetto d'Acqui: Με το ελαφρύτερο σώμα και τις νότες κόκκινων μούρων, αυτό το ημι-αφρώδες ιταλικός Το κόκκινο προσφέρει κάποια γλυκύτητα χωρίς να είναι υπερβολικά ισχυρό.
Ειλικρινά, αν δεν έχετε έτοιμο ένα επιδόρπιο, ένα μπουκάλι Brachetto μπορεί να είναι τέλεια από μόνη της!
Γιατί λειτουργεί: Αυτές οι γλυκές φυσαλίδες θα κόψουν ευθεία τη βαριά κρεμώδη μους σοκολάτας, προσθέτοντας ταυτόχρονα έντονη υφή και νότες ζαχαρωμένων φρούτων και κόκκινων λουλουδιών.
Είναι σαν να τρώτε μια φράουλα με σοκολάτα, αλλά με περισσότερη λάμψη: σοκολάτα και μπουλόνια φρούτων.
Μηλόπιτα
Πάρτε αυτήν την κλασική πίτα και προσθέστε δώδεκα περισσότερα φρούτα σε αυτήν!
Gewürztraminer: Ισχυρά αρωματικά, Gewürztraminer είναι γνωστό για το άρωμα του λίτσι, τριαντάφυλλα, εσπεριδοειδή και μπαχαρικά.
Αν και γενικά αναγνωρίζεται ότι είναι γλυκό, ξηρότερες ποικιλίες μπορεί να βρεθεί και είναι συχνά εξίσου αρωματικό.
Γιατί λειτουργεί: Το Gewürztraminer συνδυάζει φρούτα και μπαχαρικά με τον ίδιο τρόπο που α ζεστή μηλόπιτα κάνει, καθιστώντας το ένα από τα πιο προφανή ζεύγη επιδορπίων και κρασιών σε αυτήν τη λίστα!
είναι ροζ κόκκινο κρασί moscato
Μήλο και εσπεριδοειδή, κανέλα και τζίντζερ, κρούστα και λίτσι: όλα συνδυάζονται υπέροχα χωρίς να είναι μια ισχυρή έκρηξη.
Ενώ ορισμένα κρασιά δημιουργούν μόνοι τους τέλεια επιδόρπια, δεν υπάρχει λόγος να μην ψάχνετε τις τέλειες λιχουδιές μετά το δείπνο για να τα συμπληρώσετε!
Πείτε μας για το αγαπημένο σας επιδόρπιο και το κρασί.