Δοκιμάσαμε δύο ποτήρια κρασιού, αμφότερα σχεδιασμένα για το Cabernet Sauvignon, που προσέφεραν εκπληκτικά διαφορετικά αποτελέσματα. Μάθετε ποια χαρακτηριστικά πρέπει να προσέχετε όταν αναζητάτε το τέλειο ποτήρι κρασιού σας.
Δείτε τη Madeline Puckette να προσδιορίζει τις διαφορές ενώ δοκιμάζετε δύο ποτήρια κρασιού Cabernet Sauvignon.
Με την πρώτη ματιά, τα ποτήρια κρασιού δεν φαίνεται να είναι τόσο διαφορετικά. Και τα δύο είναι κρυστάλλινα ποτήρια κρασιού σχεδιασμένα για κρασιά με βάση το Cabernet και κατασκευάζονται από τη Riedel. Ωστόσο, οι διαφορές μεταξύ αυτών των δύο ποτηριών είναι αρκετές για να αλλάξουν την αντίληψή μας για τη γεύση του κρασιού.
Γιατί δύο ποτήρια για Cabernet;
τύποι λευκού κρασιού moscato
Τα δύο ποτήρια που δοκιμάστηκαν ήταν:
Οι σύνδεσμοι μεταβαίνουν στη σελίδα προϊόντων Amazon της Riedel και η σύνδεση βοηθά στην υποστήριξη αυτού του ιστότοπου.
πώς να φτιάξετε κόκκινο κρασί στο σπίτι
Βασικά στοιχεία εκμάθησης κρασιού
Αποκτήστε όλα τα απαραίτητα εργαλεία σομελιέ για την εκπαίδευση του κρασιού σας.
Ψώνισε τώραΤελικά, το γυαλί 'Extreme' προσέφερε περισσότερα φρουτώδη και λουλουδάτα αρώματα και πιο γευστικό. Ενώ το γυαλί 'Μπορντό' μαλάκωσε η οξύτητα στο κρασί και το έκανε να έχει περισσότερη σοκολάτα, αλλά με λιγότερη φρουτώδη και περισσότερους τόνους από βότανα. Ο λόγος για τις διαφορές έχει να κάνει με τα πάντα το σχήμα του γυαλιού.
Το γυαλί Μπορντό
Υπήρχαν δύο βασικά χαρακτηριστικά σε αυτό το ποτήρι που επηρέασαν την αντίληψη του κρασιού: το άνοιγμα και το σχήμα του μπολ.
- Μεγαλύτερο άνοιγμα: Το μεγαλύτερο άνοιγμα της ζάντας προκάλεσε το κρασί να χτυπήσει τον ουρανίσκο σας ταυτόχρονα. Είχε το αποτέλεσμα να μαλακώσει το πικάντικο (γνωστός και ως οξύτητα) του κρασιού, καθιστώντας το πιο μονολιθικό. Εξαιτίας αυτού, είχε μεγαλύτερη γεύση σοκολάτας, πιο ομαλή και επίσης λιγότερο φρουτώδες. Επιπλέον, οι τανίνες χτύπησαν σε πολλά σημεία στη γλώσσα αλλά ήταν γενικά ελαφρώς λιγότερο έντονες. Στο μειονέκτημα, η γεύση δεν παρέμεινε τόσο πολύ στον ουρανίσκο.
- Λιγότερο στρογγυλό μπολ: Υποψιαζόμαστε ότι με το λιγότερο στρογγυλό σχήμα του μπολ, τα αρώματα στο κρασί διαλύθηκαν και γίνονταν λιγότερο έντονα καθώς μπήκαν στη μύτη. Εξαιτίας αυτού, το κρασί μύριζε λιγότερο έντονο και λιγότερο φρουτώδες. Είναι αρκετά ενδιαφέρον, οι νότες λουλουδιών ήταν επίσης λιγότερο παρούσες σε αυτό το ποτήρι, προσφέροντας περισσότερα αρωματικά φυτικά.
Συμπέρασμα: Αυτό φαίνεται να είναι ένα υπέροχο ποτήρι για να πιείτε Cabernet, αλλά όχι τόσο για να το μυρίσετε. Φαντάζομαι ότι θα λειτουργούσε καλά σε περισσότερα κρασιά με αξία, αν θέλετε να διατηρήσετε τα πράγματα ομαλά και εύκολα. Το μειονέκτημα αυτού του γυαλιού, ωστόσο, είναι ότι τα αρώματα ήταν πολύ πιο ήπια από ό, τι με το άλλο γυαλί. Αρκετά ενδιαφέρον, μετά από αυτό το τεστ, δοκιμάσαμε ένα Μπορντό του 2012 από το St. Julien με αυτό το ποτήρι και εκπλήξαμε το πόσο καλά είχε τη γεύση. Ίσως αυτή είναι εξαιρετική επιλογή για τολμηρούς, ευρωπαϊκούς κόκκινους.
τι φαγητό πηγαίνει με σαμπάνια
Υπήρχαν δύο βασικά χαρακτηριστικά σε αυτό το ποτήρι που επηρέασαν την αντίληψη του κρασιού: το άνοιγμα και το σχήμα του μπολ.
- Μικρότερο άνοιγμα: Το μικρότερο άνοιγμα της ζάντας προκάλεσε το κρασί να χτυπήσει το στόμα σας σε ένα κεντρικό μέρος και να επεκταθεί καθώς το δοκιμάσατε. Αυτό προκάλεσε τη γεύση του κρασιού λίγο πιο όξινο (που θα μπορούσε να είναι καλό ή κακό, ανάλογα με το πώς το κοιτάζετε) και έκανε επίσης τη γεύση να παραμένει περισσότερο στο στόμα. Οι τανίνες ήταν επίσης πιο επικεντρωμένες στο μπροστινό μέρος της γλώσσας και ελαφρώς πιο δυνατές.
- Περισσότερα στρογγυλό μπολ: Το πιο στρογγυλό σχήμα μπολ έκανε πολλά για να συλλέξει και να εστιάσει τα αρώματα στο ποτήρι και να τα διοχετεύσει στη μύτη σας. Το κρασί μύριζε πολύ πιο έντονο, πιο φρουτώδες και επίσης πιο λουλουδάτο. Υπήρχαν πολύ μικρά αρώματα σοκολάτας.
Συμπέρασμα: Αυτό φαίνεται να είναι ένα εξαιρετικό ποτήρι για να μυρίζει το Cabernet, αλλά και για να συνδυάζει το Cabernet με το φαγητό (δεδομένου του αυξημένη αντίληψη για την οξύτητα ). Τούτου λεχθέντος, έκανε τα κρασιά πιο περίπλοκα και, σε ορισμένες περιπτώσεις, θα μπορούσε να τα κάνει πιο δύσκολο να πίνουν. Αυτό το ποτήρι φάνηκε να είναι πιο «ειλικρινές» στο ότι πραγματικά έδειξε και υπερασπίστηκε τα αρώματα φρούτων και λουλουδιών στο κρασί.
Riedel Vinum Extreme Cabernet / Merlot Glass
Επιλέγοντας ποτήρια κρασιού
μέσο ποσοστό αλκοόλης κρασιού
Μάθετε τι να ψάξετε όταν επιλέγετε ποτήρια κρασιού και ποια στυλ ποτηριού κρασιού είναι ιδανικά για τις ανάγκες σας (BTW, ο καθένας είναι διαφορετικός).
Διαβάστε περισσότερα
Πηγές
Ιδιαίτερες ευχαριστίες προς Ρον Πλάνκετ και Καλοκαίρι Signorello για να μας αφήσετε να χειριστούμε τα γυάλινα σκεύη τους και ένα ωραίο μπουκάλι κρασί για να πούμε μια ιστορία.