Αν σας αρέσει η δομή του Cabernet Sauvignon αλλά ο καρπός του Grenache τότε θα λατρέψετε το Tempranillo.
Το Tempranillo είναι ένα μεγάλο κρασί με υψηλή τανίνη που φιλάει μέχρι οποιοδήποτε κομμάτι πλούσιου κρέατος. Αυτό το σταφύλι είναι εξαιρετικά δημοφιλές σε όλο τον κόσμο, αλλά η πραγματική του πατρίδα βρίσκεται στην Ιβηρική Χερσόνησο.
Στην Ισπανία, η περιοχή που φημίζεται για το Tempranillo είναι η Rioja. Σε αντίθεση με το αμερικανικό κρασί, η Rioja χρησιμοποιεί ένα σύστημα χαρακτηρισμού των κρασιών τους καθιστώντας πολύ εύκολο να βρει αυτό που σας αρέσει.
ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ 2018: Δείτε το νέο Η Ρίοια κυβερνά εδώ.
Στυλ κρασιού Rioja
Η Rioja διαθέτει πίνακα ελέγχου κρασιού, που ονομάζεται Ρυθμιστικό Συμβούλιο DOCa Rioja, που επιθεωρεί την ποιότητα των παραγωγών για να διασφαλίσει τη συνέπεια. Αυτό είναι ένα όφελος, επειδή τα κρασιά από την Rioja με την ονομασία «Crianza» θα έχουν παρόμοιο προφίλ γεύσης. Υπάρχουν 4 διαφορετικά κύρια στυλ κρασιού Rioja. Ο καλύτερος τρόπος να δοκιμάσετε το εύρος θα ήταν να δοκιμάσετε και τα 4 το ένα δίπλα στο άλλο - ίσως μια τέλεια δικαιολογία για να φιλοξενήσετε ένα πάρτι γευσιγνωσίας κρασιού .
Βασικά στοιχεία εκμάθησης κρασιού
Αποκτήστε όλα τα απαραίτητα εργαλεία σομελιέ για την εκπαίδευση του κρασιού σας.
Ψώνισε τώρα 
4 στυλ κρασιού Rioja
Ρίοιαστο παρελθόν 'Young Vin'
Κρασιά κατά το πρώτο ή δεύτερο έτος τους, τα οποία διατηρούν την πρωταρχική φρεσκάδα και την καρποφορία τους. - riojawine.com
Το Rioja αποκαλείται «vin joven» που σημαίνει κυριολεκτικά «νέο κρασί». Τώρα όταν το κρασί φέρει ετικέτα Ρίοια μπορείτε να υποθέσετε ότι είναι ένα βασικό μοντέλο Tempranillo. Αυτά τα κρασιά δεν έχουν δομή τανίνης ή γεύσεις βελανιδιάς που είναι κοινές στα κρασιά υψηλότερης ποιότητας.
Αυτό που δεν έχουν στη δομή που συνθέτουν σε φρούτα zippy. Δοκιμάστε αυτό το επίπεδο Rioja ως ένα εξαιρετικό παράδειγμα των πραγματικών χαρακτηριστικών της ποικιλίας του Κρασί Tempranillo.
Αναπαραγωγή
Τουλάχιστον ένα έτος σε βαρέλια και μερικούς μήνες στη φιάλη. Για τα λευκά κρασιά, η ελάχιστη περίοδος γήρανσης του βαρελιού είναι 6 μήνες. - riojawine.com
Το Crianza είναι ίσως το πιο προσιτό επίπεδο των κρασιών Rioja, ειδικά επειδή τα περισσότερα μπορούν να βρεθούν με λιγότερα από 15 $. Σε επίπεδο Crianza, τα κρασιά είναι συνήθως παλαιωμένα σε χρησιμοποιημένη βελανιδιά, οπότε οι γεύσεις βελανιδιάς δεν είναι τόσο δυνατές. Ο στόχος του Crianza είναι ένα υψηλής ποιότητας καθημερινό πόσιμο κρασί. Δεν είναι πολύ πλούσιο, αλλά με τη φυσική υψηλή τανίνη του Tempranillo έχει λίγο περισσότερο σώμα από τον Merlot . Είναι σαν ένα πολύτιμο Cabernet Sauvignon.
Κράτηση
Επιλεγμένα κρασιά με τις καλύτερες αμπελουργίες με εξαιρετικό δυναμικό που έχουν παλαιωθεί για τουλάχιστον 3 χρόνια, με τουλάχιστον ένα χρόνο σε βαρέλια. Για τα λευκά κρασιά, η ελάχιστη περίοδος γήρανσης είναι 2 χρόνια, με τουλάχιστον 6 μήνες σε βαρέλια. - riojawine.com
Αυτό είναι όπου η Rioja έχει σοβαρή γεύση. Σε επίπεδο Reserva, οι οινοποιοί συχνά γερνούν τα κρασιά τους περισσότερο από το ελάχιστο και επιλέγουν καλύτερα σταφύλια. Πολλοί λάτρεις του κρασιού Rioja ορκίζονται από το επίπεδο Reserva, επειδή είναι ένα μέσο ανάμεσα στο σούπερ φρουτώδες Crianza και το Gran Reserva ηλικίας με μπιμπερό.
Μεγάλη επιφύλαξη
Επιλεγμένα κρασιά από εξαιρετικούς αμπελώνες που έχουν περάσει τουλάχιστον 2 χρόνια σε δρύινα βαρέλια και 3 χρόνια στη φιάλη. Για τα λευκά κρασιά, η ελάχιστη περίοδος γήρανσης είναι 4 χρόνια, με τουλάχιστον ένα έτος σε βαρέλια. - riojawine.com
Το επίπεδο Gran Reserva της Rioja βιώνει την πιο γήρανση της βελανιδιάς. Αυτό δίνει στο κρασί Rioja την πιο δομή τανίνης και δυναμικό ηλικίας . Αυτό που είναι ενδιαφέρον για το Gran Reserva είναι ότι οι περισσότεροι οινοποιοί επιλέγουν τα καλύτερα σταφύλια για αυτό το επίπεδο και τα ωριμάζουν για όσο διάστημα χρειάζεται το κρασί. Αυτό σημαίνει ότι το μεγαλύτερο μέρος της νέας κυκλοφορίας Gran Reservas είναι περίπου 10 ετών και άνω όταν τα βλέπετε για πρώτη φορά. Το Gran Reserva Rioja είναι ιδανικά κρασιά για κελάρι έως και 30 ετών.
Διαφορετικά στυλ από κόκκινα, ροζέ και κόκκινα κρασιά Rioja. Λήφθηκε στο Don Jacobo
Μια κίνηση προς τη σύγχρονη Rioja
Υπάρχει ένα νέο στυλ οινοποίησης στην Rioja. Τα μοντέρνα κρασιά Rioja χρησιμοποιούν περισσότερη γαλλική ή ουγγρική βελανιδιά (αντί της αμερικανικής βελανιδιάς) για να φτιάξουν ένα πιο ομαλό και στρογγυλό κρασί - συνήθως με λιγότερη οξύτητα . Αν και αυτά τα κρασιά συχνά χαρακτηρίζονται ως έλλειψη παραδοσιακής γήινης Rioja, είναι μια αναπτυσσόμενη κατηγορία λόγω υψηλές βαθμολογίες .
Χρειάζεστε μερικές προτάσεις για μοντέρνους παραγωγούς Rioja;
Απολαύσαμε το Vivanco , στη Rioja Alta Baron de Ley , στο Rioja Oriental και το Izadi , στην Rioja Alavesa.
Κρασί Rioja: Σε βάθος
Ένα κάστρο σε έναν λόφο μπροστά από τα βουνά της Κανταβρίας στο Rioja Alta.
Η Rioja βρίσκεται στη Βόρεια Κεντρική Ισπανία. Απέχει περίπου 2 ώρες με το αυτοκίνητο από το Μπιλμπάο σε μια κοιλάδα κατά μήκος του ποταμού Έβρου. Ολόκληρη η κοιλάδα ελέγχεται από το Σιέρα Κανταβρία , μια μικρή αλλά οδοντωτή οροσειρά που σταματά τα σύννεφα από την είσοδο στην κοιλάδα Rioja. Εκτός από το κρασί, η περιοχή είναι γνωστή για τις υπέροχες μικροσκοπικές αγκινάρες, λευκά σπαράγγια και πιπεριές.
Για κρασί, η περιοχή χωρίζεται σε 3 ενότητες: υπάρχουν τα Rioja Baja, Rioja Alta και Rioja Alavesa (δίπλα στην Alava). Οι περισσότεροι άνθρωποι θα σας πουν ότι η Rioja Alta και η Rioja Alavesa είναι καλύτερα από τη Rioja Baja, αλλά αυτό δεν συμβαίνει πάντα. Μπορείτε να βρείτε υπέροχα κρασιά Rioja από παντού, απλώς προσέξτε τον παραγωγό και το vintage.
Το ανατολικό τμήμα της Rioja ονομάζεται τώρα 'Rioja Oriental.'
τι είδους κρασί με γαλοπούλα
Σε Ρίοια Άλτα οι θερμοκρασίες είναι πιο κρύες και το υψόμετρο είναι περίπου 300 μέτρα υψηλότερο από το Rioja Baja. Λόγω της ανύψωσης και των δροσερών θερμοκρασιών, τα κρασιά από το Rioja Alta έχουν υψηλότερη τανίνη και οξύτητα από το Rioja Baja - τείνουν επίσης να είναι πιο κομψό . Τα εδάφη σε περιοχές της Rioja Alta έχουν πολύ οξείδιο του σιδήρου, δίνοντάς τους μια κόκκινη απόχρωση με μεγάλη αναλογία πηλού.
Rioja Alavesa βρίσκεται δίπλα στη γειτονική περιοχή Alava και επίσης δίπλα στο Rioja Alta. Τα κρασιά στην Alavesa μοιάζουν περισσότερο με το Rioja Alta. Υπάρχουν περισσότεροι λόφοι σε αυτές τις δύο περιοχές και οι καλύτεροι αμπελώνες βρίσκονται στις πλαγιές με νότιο προσανατολισμό. Γύρω από το Rioja Alta και την Alavesa μπορείτε να βρείτε πολλά αρχαία οχυρωμένα κάστρα και μοναστήρια στις κορυφές των λόφων.
Σε Ρίοια Μπάχα οι αμπελώνες βρίσκονται στα πεδινά προς τον ποταμό Έβρου. Το έδαφος είναι πιο συνεπές με τα κυρίως ασβεστολιθικά εδάφη που ονομάζονται Χαλίκι με πέτρες από αρχαίες πλημμύρες. Τα κρασιά από αυτήν την περιοχή είναι πιο προωθημένα και τα νέα οινοποιεία στην περιοχή επικεντρώνονται σε ένα πιο πλούσιο στυλ κρασί που είναι πιο στρογγυλό και πιο πλούσιο. Μπορείτε ακόμα να βρείτε τις χαρακτηριστικές γεύσεις σύκων σε παλαιότερα κρασιά από αυτήν την περιοχή, αλλά γενικά τα κρασιά από τη μορφή Rioja Baja έχουν σχεδιαστεί για να πίνουν αμέσως.
Θέλετε να επισκεφθείτε τη Ριόχα;
Συνδεθείτε μαζί μας Facebook για να δείτε περισσότερες φωτογραφίες της περιοχής και πού να πάτε!