Σημείωση: Αυτή η συμβουλή είναι ένα απόσπασμα από το 30 Σεπτεμβρίου 2017, τεύχος του Θεατής κρασιού , 'Κοιλάδα Νάπα.' Για περισσότερες συμβουλές σχετικά με την επίσκεψη στο Napa Valley, συμπεριλαμβανομένων των επιλογών των συντακτών μας για τα οινοποιεία, τα ξενοδοχεία και τα εστιατόρια, μην παραλείψετε να παραλάβετε ένα αντίγραφο, στα περίπτερα τώρα.
Η φήμη της Napa Valley υπογραμμίστηκε όταν έγινε η πρώτη αμερικανική περιοχή αμπελουργίας της Καλιφόρνια (AVA), το 1981. Τα πολιτικά σύνορα της κομητείας Napa καθορίζουν ως επί το πλείστον τα νομικά όρια του AVA, αλλά η καρδιά του νομού είναι η στενή κοιλάδα που εκτείνεται 30 μίλια από το San Pablo Κόλπος στο νότο στα σύνορα με τη λίμνη County στο βορρά.
γερμανικό άσπρο μπουκάλι κρασιού μπλε
Από τότε που τέθηκαν τα όρια του 1981, η κοιλάδα υποδιαιρέθηκε περαιτέρω, σε 16 ένθετα ονομασίες που κυμαίνονται σε μέγεθος από 3.300 στρέμματα έως περισσότερα από 16.000. Οι ακόλουθοι πέντε είναι γνωστοί ως «Όρη AVAs», σκαρφαλωμένοι πάνω από τα Mayacamas και Vaca Mountains. Εμφανίζονται από βορρά προς νότο και από δυτικά προς ανατολικά χάρτης της κοιλάδας Νάπα για αναφορά.
Diamond Mountain District
Ιδρύθηκε: 2001 | Συνολική έκταση: 5.000 | Στρέμματα που φυτεύτηκαν: 500
Βρίσκεται νοτιοδυτικά της Calistoga, το Diamond Mountain παίρνει το όνομά του από τους ηφαιστειακούς κρυστάλλους που είναι διάσπαρτοι στο κοκκινωπό, λεπτόκοκκο έδαφος. Οι αμπελώνες, οι οποίοι πρέπει να υψώνονται πάνω από 400 πόδια για να συμπεριληφθούν στο AVA, φυτεύονται σε μια ποικιλία διαφορετικών βαθμών και εκθέσεων.
Το Diamond Mountain είναι γνωστό για τα αξιόλογα Cabernets. Τα κρασιά δείχνουν την λιτότητα των ορεινών φρούτων και είναι σταθερά δομημένα, ταννικά και έντονα στη νεολαία τους. Συχνά απαιτούν υπομονή για να δείξουν τα καλύτερα και μπορούν να διαρκέσουν για δεκαετίες. Το βουνό φυτεύτηκε για πρώτη φορά σε αμπελώνες το 1862. Η ετικέτα Diamond Creek του Al and Boots Brounstein ξεκίνησε τη σύγχρονη εποχή το 1968, με τα κρασιά του ενός αμπελώνα να παρουσιάζουν τις ποικιλίες του βουνού τροροί .
Κρασί για δοκιμή: Συλλογή 2014 District District Raymond Cabernet Sauvignon Diamond Mountain (92, 95 $)
Spring Mountain District
Ιδρύθηκε: 1993 | Συνολική έκταση: 8.600 | Στρέμματα που φυτεύτηκαν: 1.000
Υψωμένος πάνω από την Αγία Ελένη στα βουνά Mayacamas, αυτή η δροσερή, δασώδης ονομασία φτάνει τα 2.600 πόδια στο υψηλότερο σημείο της. Οι αμπελώνες με βεράντα έχουν τις πλαγιές και τα λιβάδια με ανατολικό προσανατολισμό, κυρίως πάνω από τη γραμμή ομίχλης. Τα αμπέλια απολαμβάνουν τη ζεστασιά νωρίς το πρωί και δροσίζονται το απόγευμα με αεράκια που σκουπίζουν στα βουνά από τον Ειρηνικό. Το έδαφος είναι γενικά βαθύτερο από άλλα τμήματα του βουνού, με ένα μείγμα ιζηματογενών πετρωμάτων Φραγκισκανών και ηφαιστειακών σχηματισμών Sonoma.
Οι Chardonnay και Riesling ήταν οι πρώτοι βηματοδότες, αλλά η περιοχή είναι πλέον γνωστή για τα έντονα, ισχυρά Cabernet Sauvignons και τους πλούσιους Merlots. Το Pride Mountain Vineyards έχει το ισχυρότερο ιστορικό για το Cabernet.
Κρασί για δοκιμή: Barnett Cabernet Sauvignon Spring Mountain District 2014 (91, 75 $)
Όρος Χάουελ
Ιδρύθηκε: 1983 | Συνολική έκταση: 14.000 | Στρέμματα που φυτεύτηκαν: 1.500
Πάνω από τη γραμμή ομίχλης στις δυτικές πλαγιές των βουνών της Βάκας, το βουνό Howell εκτείνεται σε 14.000 στρέμματα με μια μεγάλη ποικιλία από βαθμούς και εκθέσεις. Οι αμπελώνες φυτεύονται σε υψόμετρα μεταξύ 1.400 και 2.600 ποδιών σε ένα μείγμα αποσυντιθέμενης ηφαιστειακής τέφρας, γνωστή ως τούφα, και πλούσιο σε σίδηρο, κόκκινο πηλό, εδάφη που είναι λεπτά και φτωχά σε θρεπτικά συστατικά. Τα σταφύλια Howell Mountain αναπτύσσονται και ωριμάζουν στα τέλη της σεζόν.
Το χαρακτηριστικό στυλ του Cabernet του Howell Mountain είναι τεράστιο και χαρακτηρίζεται από ξεχωριστές γήινες τανίνες. Οι Zinfandel, Petite Sirah και Merlot αποδίδουν επίσης καλά, δείχνοντας τη χαρακτηριστική ένταση και την πολυπλοκότητα της ονομασίας. Ο Randy Dunn έθεσε το στιλ αναφοράς όταν ξεκίνησε το ομώνυμο οινοποιείο του στα τέλη της δεκαετίας του 1970 και η περιοχή φιλοξενεί πλέον περισσότερα από δώδεκα οινοποιεία.
Κρασί για δοκιμή: Turley Petite Syrah Howell Mountain Rattlesnake Ridge 2015 (92, 44 $)
Όρος Veeder
Ιδρύθηκε: 1990 | Συνολική έκταση: 16.000 | Στρέμματα που φυτεύτηκαν: 1.000
Τα έντονα και αξιόλογα κρασιά είναι το σήμα κατατεθέν αυτής της τραχιάς ονομασίας που σκαρφαλώνει στα βουνά δυτικά του Yountville. Φυτεύτηκε για πρώτη φορά στη δεκαετία του 1860, το Mount Veeder είναι γνωστό για τα ανθεκτικά χτισμένα Cabernet Sauvignons που χαρακτηρίζονται από σταθερές τανίνες και γεύσεις ορυκτών, φασκόμηλου και μαύρου κερασιού. Η περιοχή παράγει επίσης συμπυκνωμένα Syrahs και κομψά Chardonnays. Το όρος Veeder κερδίζει μεγαλύτερη προσοχή με την άφιξη των Jackson Family Wines (Mt. Brave) και της οικογένειας Tesseron του Bordeaux, που αγόρασαν το κρασί του ηθοποιού Robin Williams. Συμμετέχουν σε μακροχρόνιους πρωταθλητές όπως οι Mayacamas και Hess Collection
Τα εδάφη του Mount Veeder είναι διακριτικά - κυρίως ψαμμίτης και σχιστόλιθος από έναν αρχαίο ανυψωμένο βυθό. Οι αμπελώνες φυτεύονται σε διάφορα υψόμετρα, εκθέσεις και βαθμούς στις απότομες, δασικές πλαγιές. Με το Carneros να βρίσκεται στα νότια, υπάρχει μια ισχυρή θαλάσσια επιρροή, με δροσερές μέρες και ζεστές νύχτες που έχουν ως αποτέλεσμα μία από τις μεγαλύτερες εποχές ανάπτυξης στη Νάπα.
Κρασί για δοκιμή: Lagier Meredith Syrah Mount Veeder 2014 (94, 48 $)
Κορυφή Atlas
Ιδρύθηκε: 1992 | Συνολική έκταση: 11.000 | Στρέμματα που φυτεύτηκαν: 1.500
Στα ύψη πάνω από την περιοχή Stags Leap στα νοτιοανατολικά βουνά σε υψόμετρο πάνω από 2.600 πόδια, το Atlas Peak είναι απόκρημνο, με απότομες πλαγιές και μεγάλα βράχια. Το λεπτό, πορώδες ηφαιστειακό έδαφος και οι δροσερές θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της ημέρας συνήθως παράγουν Cabernet που είναι πυκνά και σταθερά, με πλούσια φρούτα και λαστιχωτές τανίνες.
Η ανάπτυξη ήταν αργή στο βουνό, αλλά έλαβε ώθηση όταν ο Ιταλός Piero Antinori ξεκίνησε την κοιλάδα του Antica Napa στη δεκαετία του 1990, φυτεύοντας μια ποικιλία σταφυλιών. Οι αμπελώνες του Atlas Peak έχουν αποκτήσει μεγαλύτερη αναγνώριση τα τελευταία χρόνια με έναν αυξανόμενο αριθμό οινοποιείων, συμπεριλαμβανομένων των Hall και Alpha Omega, χρησιμοποιώντας τα σταφύλια του. Ε. & J. Η αγορά του Stagecoach Vineyard των 600 στρεμμάτων, που εκτείνεται σε όλη την Atlas Peak και το γειτονικό Pritchard Hill, σηματοδοτεί την αυξανόμενη επιθυμία των ορεινών περιοχών, καθώς η καλλιεργήσιμη γη στο πάτωμα της κοιλάδας μειώνεται.
Κρασί για δοκιμή: Antica Napa Valley Chardonnay Atlas Peak 2015 (88, 35 $)