Προφίλ γεύσης από κόκκινα κρασιά
Οι ειδικοί θα σας πουν ότι είναι αδύνατο να προσδιορίσετε το προφίλ γεύσης μιας ποικιλίας κρασιού και είναι σωστά! Αυτό συμβαίνει επειδή υπάρχουν πολλές μεταβλητές που επηρεάζουν τον τρόπο με τον οποίο δοκιμάζει ένα κρασί όπου μεγαλώνουν τα σταφύλια προς την πώς φτιάχνεται το κρασί . Παρά τις πολλές διαφορές, υπάρχουν μερικά βασικά χαρακτηριστικά που είναι συνεπή. Η εκμάθηση για αυτά όχι μόνο θα σας βοηθήσει να προσδιορίσετε τι σας αρέσει για το κρασί, αλλά μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να βρείτε νέα κρασιά που θα σας αρέσουν.
10 Κατηγορίες προφίλ γεύσης σε αυτό το γράφημα
Μπορείτε βασικά να συνοψίσετε τη γεύση των διαφορετικών κόκκινων κρασιών με την παρουσία των ακόλουθων χαρακτηριστικών:
- Κόκκινα φρούτα
- Μαύρα φρούτα
- Floral αρώματα
- Βοτανώδης
- Πιπέρι / Μπαχαρικά
- Γη
- Μπαχαρικά ψησίματος και βανίλια
- Δερμάτινες γεύσεις
- Στυπτικότης
- Σώμα
Πού είναι η τανίνη και η οξύτητα;
Εάν είστε έμπειροι με το κρασί, θα σημειώσετε ότι τα προφίλ στερούνται κυρίως από βασικά χαρακτηριστικά κρασιού, όπως τανίνη, οξύτητα, αλκοόλ και γλυκύτητα. Αυτό συμβαίνει επειδή αυτοί οι όροι δεν είναι πραγματικά γεύσεις όσο είναι βασικά χαρακτηριστικά κρασιού που έχουν ένα ευρύ φάσμα πιθανών γεύσεων.
Βασικά στοιχεία εκμάθησης κρασιού
Αποκτήστε όλα τα απαραίτητα εργαλεία σομελιέ για την εκπαίδευση του κρασιού σας.
Ψώνισε τώραΓια παράδειγμα, το Port είναι ένα κρασί με υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνη που συνήθως δεν έχει τόσο στυπτική γεύση. Ενώ τα κρασιά με υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνη συνδέονται συνήθως με στυπτικό τρόπο, η γλυκύτητα και το υψηλό επίπεδο αλκοόλ στο Port την καθιστούν πολύ πιο στυπτική από ό, τι στην πραγματικότητα.
Ο βασικός οδηγός κρασιού
Μάθετε περισσότερα σχετικά με τους διαφορετικούς τύπους κρασιών, συμπεριλαμβανομένης της κατανόησης των τύπων των γυάλινων σκευών που πρέπει να χρησιμοποιήσετε, πώς να το σερβίρετε και ποια είναι τα 9 κύρια στυλ κρασιού.
Ο βασικός οδηγός κρασιού