Έχετε μια αυξανόμενη συλλογή κρασιών και δεν είστε σίγουροι τι να πίνετε και τι στο κελάρι; Ή μήπως θέλετε να αγοράσετε λίγο κρασί στην ηλικία; Δεν είναι εύκολο να γνωρίζεις πόσο καιρό θα κρατήσει ένα κρασί. Μην ανησυχείτε, παρακάτω θα βρείτε οδηγίες που θα σας βοηθήσουν να μάθετε πότε να κάνετε κελάρι κρασί και πότε να το πιείτε.
Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ετικέτες κελάρι για να παρακολουθείτε το κρασί σας.
Πραγματικότητα του περισσότερου κρασιού
Υπάρχουν καλά και κακά νέα. Τα καλά νέα είναι ότι πιθανότατα δεν έχετε πιει κατά λάθος κρασί που υποτίθεται ότι στο κελάρι. Τα κακά νέα είναι ότι το κρασί που αξίζει την ηλικία δεν είναι ιδιαίτερα κοινό. Στην πραγματικότητα, το μεγαλύτερο μέρος του κρασιού (θα έλεγα ακόμη και το 99% του κρασιού) προοριζόταν να είναι πιωμένο νεαρό. Μόνο ένα μικρό κλάσμα του κρασιού έχει σχεδιαστεί για να διατηρεί και να βελτιώνεται με την ηλικία.
[superquote] Το 99% του συνόλου του κρασιού δεν πρέπει να είναι κελάρι. [/ superquote]
Ως επί το πλείστον, οι οινοποιίες έχουν ως αποτέλεσμα να μην γερνούν, αν το χειριστούμε κατά τη διάρκεια της παραγωγής. Αυτό σας δίνει ένα έτοιμο προς κατανάλωση προϊόν που δεν απαιτεί επιπλέον χρόνο στο κελάρι. Αυτό έρχεται με την παρενέργεια ότι το μεγαλύτερο μέρος του κρασιού θα αρχίσει να χειροτερεύει σε ηλικία! * eek! *
λευκά κρασιά από γλυκό έως ξηρό
Αγοράστε τα εργαλεία εκμάθησης και σερβιρίσματος πρεμιέρας κρασιού.
Όλα όσα χρειάζεστε για να μάθετε και να δοκιμάσετε τα κρασιά του κόσμου.
Ψώνισε τώραποιο είναι το καλύτερο κρασί στο κελάρι;
Ρίξτε μια ματιά σε αυτό το infographic του οποίου το καλύτερο κελάρι κρασιών. Περιλαμβάνει παραδείγματα ερυθρών και λευκών κρασιών.
Πόσο καιρό στο κελάρι κρασί (infographic)
Πότε να κελάρι κρασί
Βασική δομή του κρασιού
- Ζάχαρη
- Αλκοόλ
- Τανίνες
- Οξύτητα
Σίγουρα ορισμένοι οινοπαραγωγοί έχουν κερδίσει τη φήμη για τη δημιουργία κρασιού που αξίζει να γερνάει, επιπλέον, ορισμένες περιοχές και ορισμένοι τύποι ηλικίας κρασιού είναι καλύτερες από άλλες. Αυτό συνήθως έρχεται με υψηλή ζήτηση και κόστος. Κάθε χρόνο οι επαγγελματίες εικάζουν ότι η ηλικία των αμπελώνων, των παραγωγών και των περιοχών. Μερικές φορές έχουν δίκιο, πολλές φορές υποτιμούν ή χάνουν εντελώς κρασιά / κρασί. Αγνοήστε όλες τις κερδοσκοπίες και το μάρκετινγκ Αν είσαι μόλις ξεκινάω , μην ενοχλείτε να αγοράζετε αυτά τα «συλλεκτικά» κρασιά και να τα καθαρίζετε.
Επένδυση στο Κρασί για Κέρδη
Εάν διαβάζετε αυτόν τον οδηγό για συμβουλές, τότε ο παραπάνω τίτλος είναι παραπλανητικός. Δεν θα ήταν δίκαιο να γράφω έναν ευρέως απλουστευμένο οδηγό και να τον μεταφέρω ως χρήσιμο. Αντ 'αυτού, θα προτείνω μια διαφορετική φιλοσοφία - επενδύστε στο κρασί για διασκέδαση. Σκέψου το. Πόσο ικανοποιητική θα ήταν να δημιουργήσετε μια ιδιωτική συλλογή από τα αγαπημένα σας κρασιά; Το χειρότερο σενάριο είναι ότι συγκεντρώνετε μια συλλογή κρασιού που αγαπάτε και είστε υποχρεωμένοι να το πιείτε. Τι κρίμα.
Όταν επενδύετε σε κρασί για κέρδος, σκεφτείτε να αποθηκεύσετε το κρασί σας σε επαγγελματικό χώρο αποθήκευσης κρασιού. Το όφελος από τη χρήση μιας επαγγελματικής εγκατάστασης αποθήκευσης κρασιού είναι διπλό: θα βοηθήσει στην υποστήριξη της προέλευσης των μπουκαλιών σας και θα σας εκθέσει σε πιθανούς αγοραστές.
φωτογραφία από τον Bruno Morandi. brunomorandi.com
Πόσο διαρκεί το ανοιχτό κρασί στο ψυγείο
Ποια κρασιά στο κελάρι;
Ελεγχος ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑΣ
Λαμβάνονται υπόψη τα περισσότερα κρασιά που αξίζουν κάθαρση εκλεκτά κρασιά . Περιμένετε να κοστίσουν τουλάχιστον $ 30 ένα μπουκάλι. Αυτό δεν σημαίνει ότι όλα τα ακριβά κελάρια κρασιού είναι καλά, αλλά μάλλον ότι το καλοφτιαγμένο κρασί συνήθως κοστίζει.
Θα πρέπει τα κεριά premium κρασιών «που αγαπάτε τόσο πολύ που πρέπει να τα αγοράσετε» από την υπόθεση. Αγοράστε αρκετό κρασί σαν αυτό και θα διαπιστώσετε ότι έχετε πολύ να πιείτε και θα πρέπει να αρχίσετε να το αποθηκεύετε. Αλλά περιμένετε, πώς θα ξέρετε αν αξίζει να το αποθηκεύσετε;Η έξυπνη προσέγγιση είναι να αγοράσετε απευθείας από το οινοποιείο και να τους μιλήσετε για το κρασί και πόσο καιρό πιστεύουν ότι θα διαρκέσει. Μπορούν σίγουρα να σας δώσουν μια καλή βάση για μια ημερομηνία λήξης. Μπά!
Τώρα το διασκεδαστικό μέρος, πιείτε το κρασί που κάνετε. Ναι, πρέπει να δοκιμάζετε ένα μπουκάλι κάθε 6-12 μήνες και δείτε πώς εξελίσσεται . Εάν το βάλετε σε ένα κελάρι και το αγνοήσετε για πολύ καιρό, θα το χάσετε να μεγαλώνει. Ποιος ξέρει, μπορεί να σκοντάψετε σε ένα vintage που αποδεικνύεται ότι είναι ένα στολίδι στο τραχύ σε μια απροσδόκητη στιγμή!
πόσες θερμίδες σε ένα ποτήρι κόκκινο κρασί cabernet
Έχετε χώρο για να γεμίσετε; σχεδιασμός από Wine Cellar Innovations
Έχετε χώρο για συμπλήρωση;
Αποφύγετε ταλαιπωρία! Δείτε τον απόλυτο οδηγό για την έναρξη μιας συλλογής κρασιού.
Ανατρέξτε στον Οδηγό