Αυστραλία Penfolds είναι ίσως πιο γνωστό για την εμβληματική εμφιάλωση του Grange, αλλά το εμβληματικό οινοποιείο δεν σταματά. Υπό την καθοδήγηση του επικεφαλής οινοποιού Πίτερ Γκάγκο , συνεχίζει να κυκλοφορεί καινοτόμα νέα κρασιά. Η τελευταία προσπάθεια μόλις παρουσιάστηκε, μια σειρά τεσσάρων κρασιών με έδρα την Καλιφόρνια από τις αμπελουργικές εκμεταλλεύσεις στη Νάπα, το Sonoma και το Paso Robles, με τιμές που κυμαίνονται από $ 50 έως $ 700. Σε μια περιστροφή, δύο από τα εμφιαλώματα περιλαμβάνουν επίσης μια μικρή ποσότητα αυστραλιανού κρασιού.
«Δεν κάνουμε πορεία προς την Καλιφόρνια για να δείξουμε στους ανθρώπους πώς να κάνουν κρασί», είπε ο Γκάγκο Θεατής κρασιού . «Είναι φτιαγμένο με σεβασμό».
Ο Gago προσθέτει ότι αυτό το έργο ακολουθεί δεκαετίες επενδύσεων σε αμπελώνες και οικοδόμηση σχέσεων στην Καλιφόρνια, με επικεφαλής τον ανώτερο οινοποιό Stephanie Dutton και τον οινοποιό Andrew Baldwin. Στα τέλη της δεκαετίας του 1980, η Penfolds άρχισε να πειραματίζεται με τη φύτευση μοσχευμάτων αμπέλου από αξιοσημείωτες τοποθεσίες στη Νότια Αυστραλία, συμπεριλαμβανομένων των Kalimna και Magill Estate, στις εκμεταλλεύσεις της εταιρείας Paso Robles. Τώρα που η Penfolds είναι μέρος του χαρτοφυλακίου Treasury Wine Estates, η ομάδα οινοποίησης έχει επίσης πρόσβαση σε πρωταρχικά σταφύλια στη Νάπα και τη Σομόνα που ανήκουν σε αδελφές οινοποιεία όπως οι Beringer και Sterling.
Αυτά τα τέσσερα νέα κρασιά προσθέτουν στο αυξανόμενο χαρτοφυλάκιο των έργων Penfolds εκτός της Αυστραλίας, συμπεριλαμβανομένης μιας νέας επιχείρησης Champagne, η οποία ξεκίνησε το 2019 και μια πιθανή συνεργασία στο Μπορντό. Άλλες καινοτόμες κυκλοφορίες Penfolds του τέλους περιλαμβάνουν το G3, ένα μείγμα τριών vintages του Grange, το οποίο κυκλοφόρησε το 2017 με τιμή 3.200 $ και σχεδόν αμέσως εξαντλήθηκε, ακολουθούμενο από το G4 το 2020 (αυτή τη φορά συνδυάζοντας τέσσερις vintages του Grange) .
Ακολουθώντας το μοντέλο Penfolds, τα κρασιά της California Collection ορίζονται με αριθμούς κάδου και έχουν ιεραρχία ποιότητας, ξεκινώντας από το Bin 600 Cabernet-Shiraz (50 $) και ανεβαίνοντας μέσω του Bin 704 Cabernet Sauvignon (70 $) και του Bin 149 Cabernet Sauvignon ( 149 $) στο ναυαρχίδα Quantum Bin 98 Cabernet Sauvignon (700 $ ένα μπουκάλι). Όλες οι νέες κυκλοφορίες είναι από το vintage του 2018.
Τόσο το Quantum Bin 98 όσο και το Bin 149 φέρουν την ετικέτα 'Wine of the World' στην ετικέτα, καθώς το Quantum περιλαμβάνει Αυστραλιανό Shiraz και το Bin 149 έχει κάποια Αυστραλιανή Cabernet αναμεμιγμένη. Ο Gago λέει ότι η ιδέα της ανάμειξης στο Aussie κρασί συνέβη οργανικά . Αυτός και η ομάδα του συγκέντρωσαν τα τελικά μείγματα της Καλιφόρνια και έφεραν κρασιά αναφοράς από την Αυστραλία για γεύση. Προσπάθησαν να προσθέσουν λίγο αυστραλιανό κρασί και αύξησε το συνολικό μείγμα.
Ιδρύθηκε το 1844, το Penfolds έχει γίνει ένα από τα πιο γνωστά αυστραλιανά οινοποιεία, παράγοντας ένα ευρύ φάσμα εμφιαλωμάτων, μερικά από τα οποία παρουσιάζουν μεμονωμένους αμπελώνες, μερικά δείχνουν τοπικά στιγμιότυπα, ενώ άλλα περιλαμβάνουν μείγματα που περιλαμβάνουν συγκεκριμένα σταφύλια και βαρέλια.
«Το υπέροχο πράγμα για τα στυλ σπιτιού μας, ή τα στιλιστικά πρότυπα, είναι ότι μπορείτε να κάνετε έργα σε άλλες περιοχές», εξήγησε ο Gago. «Αλλά δεν προσπαθούμε να δημιουργήσουμε μια Coca-Cola. Αυτά είναι μόνο αυτόνομα και διαφορετικά.
Για τους σκεπτικιστές του έργου, ο Gago επισημαίνει ότι η εμφιάλωση του Grange, η οποία εισήχθη το 1951, θεωρήθηκε ριζοσπαστική εκείνη την εποχή και δεν πήρε κριτική αναγνώριση μέχρι το 1962. «Χρειάστηκαν 11 χρόνια για να αναγνωριστεί η Grange» Ο Γκάγκο, προσθέτοντας με ένα γέλιο, «ελπίζω ότι χρειάζονται 11 ημέρες για αυτά».
Παραμείνετε ενημερωμένοι για σημαντικές ιστορίες κρασιού με το Wine Spectator's δωρεάν Ειδοποιήσεις έκτακτων ειδήσεων .