Ε: Ο γιατρός μου συνέστησε να ακολουθήσω μια αντιφλεγμονώδη δίαιτα για να βοηθήσω σε ορισμένες χρόνιες παθήσεις. Μπορεί το κρασί να εξακολουθεί να είναι καθημερινό ή εβδομαδιαίο κομμάτι της ζωής μου; —Τέρι, Νέα Υόρκη
ΠΡΟΣ ΤΗΝ: Ναι - στην πραγματικότητα, πολλοί γιατροί προτείνουν το κρασί ως ευεργετικό συστατικό μιας αντιφλεγμονώδους διατροφής. Η φλεγμονή, όπως πιθανότατα γνωρίζετε, εκδηλώνεται ως η φυσική αντίδραση του σώματος σε μολυσματικούς παράγοντες. Οι γνωστές φλεγμονώδεις καταστάσεις περιλαμβάνουν αρθρίτιδα, μηνιγγίτιδα, άσθμα, λαρυγγίτιδα και πνευμονία. Καθώς μεγαλώνετε, η χρόνια φλεγμονή μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια μυών.
ποιο είναι το πιο σκούρο κόκκινο κρασί
Η πιο διάσημη πολυφαινόλη του κόκκινου κρασιού, η ρεσβερατρόλη, έχει αποδειχθεί ότι αποτρέπει τη χρόνια συστηματική φλεγμονή με διάφορους διαφορετικούς τρόπους. Διάφορες μελέτες επιβεβαιώνουν ότι η ρεσβερατρόλη δρα ως αναστολέας του COX-2, ένα ένζυμο υπεύθυνο για τον πόνο και το πρήξιμο. Μπορεί επίσης να αποτρέψει μυκητιασική λοίμωξη, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε φλεγμονή των φυτών που παράγουν ρεσβερατρόλη κατά πρώτο λόγο για να αποτρέψουν μόλυνση από μύκητες από μόνα τους.
Ίσως τα πιο ισχυρά αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα της ρεσβερατρόλης, ωστόσο, οφείλονται στις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες. Με την πάροδο του χρόνου, οι ελεύθερες ρίζες και το οξειδωτικό στρες μπορούν να προκαλέσουν χρόνια φλεγμονή καταστρέφοντας τις κυτταρικές πρωτεΐνες και τις μεμβράνες. Τα αντιοξειδωτικά αποτρέπουν τη βλάβη των ελεύθερων ριζών και έχουν αποδειχθεί ότι είναι ιδιαίτερα ισχυρά ως συμπλήρωμα στην άσκηση, η οποία δημιουργεί πολλές ελεύθερες ρίζες. Πολλοί γιατροί λένε ότι κάθε αντιφλεγμονώδης δίαιτα πρέπει να είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, καθώς ένα από τα κλειδιά για τη μείωση της φλεγμονής είναι η μείωση της οξείδωσης. Όπως πάντα, σας παροτρύνουμε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας, αλλά καθώς περιορίζετε τους απλούς υδατάνθρακες και αυξάνετε την πρόσληψη μούρων, σταυρανθών λαχανικών και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, να θυμάστε ότι ένα ποτήρι κόκκινο κρασί πιθανότατα ενισχύει τα αποτελέσματά τους.
Έχετε μια ερώτηση σχετικά με το κρασί και την υγιή ζωή; Στείλτε μας email .
τι κρασί να σερβίρει με σολομό