Μετά από σχεδόν τρεις μήνες κλειστό για το κοινό ως αποτέλεσμα της πανδημίας του ιού κοραναϊού, η στιγμή που περίμεναν τα οινοποιεία σε όλη την Καλιφόρνια έφτασε επιτέλους. Στις 5 Ιουνίου, ο Κυβερνήτης Gavin Newsom και το Υπουργείο Υγείας της Καλιφόρνιας έχουν κυκλοφορήσει οδηγίες για τις κομητείες να ανοίξουν ξανά ένα ευρύ φάσμα επιχειρήσεων, συμπεριλαμβανομένων όλων των δωματίων γευσιγνωσίας οινοποιείου.
θήκες κρασιού προς πώληση
Ήταν ευπρόσδεκτη είδηση για τα οινοποιεία της Napa County, τα οποία έμειναν αδρανείς μετά από πολλά οινοποιεία σε άλλες περιοχές επιτρέπεται να ανοίξει ξανά τις τελευταίες εβδομάδες , εφ 'όσον οι γευσιγνωσίες κρασιού ήταν σε εξωτερικούς χώρους και περιελάμβαναν υπηρεσία φαγητού. Ένα διάταγμα οινοποιείων της Napa County απαγορεύει στη συντριπτική πλειονότητα των οινοποιείων να σερβίρουν φαγητό. Ο συνιδρυτής του Caymus Chuck Wagner ακόμη και κατέθεσε αγωγή , υποστηρίζοντας ότι το σχέδιο ανοίγματος του κράτους ήταν άνιση όσον αφορά τα οινοποιεία. Οι νέες πολιτειακές οδηγίες παραιτήθηκαν από την κατάσταση του φαγητού, επιτρέποντας σε όλα τα οινοποιεία να ανοίξουν ξανά κατά την κρίση τους.
Η ανακοίνωση από αξιωματούχους της κομητείας της Νάπας ήρθε απροσδόκητα την Παρασκευή το απόγευμα, αλλά ορισμένοι ήταν έτοιμοι να περάσουν αμέσως σε ένα σαββατοκύριακο πωλήσεων. «Ήρθε πολύς καιρός, με πολλά μπρος-πίσω με τους πολιτικούς μας αξιωματούχους να ξανανοίξουν», δήλωσε η Carol Reber, επικεφαλής μάρκετινγκ και υπεύθυνος ανάπτυξης επιχειρήσεων για το χαρτοφυλάκιο Duckhorn.
Ο Reber είπε ότι το οινοποιείο του Duckhorn στην Ουάσινγκτον, Canvasback στην Walla Walla Valley, άνοιξε ξανά την περασμένη εβδομάδα, το οποίο τους έδωσε μια αίσθηση για το πώς θα ξανανοίξει. Είπε ότι και οι δύο ιδιοκτησίες στο Νάπα του Ντάκχορν, το Ντάκχορν και το Paraduxx, είχαν ένα μαλακό άνοιγμα το σαββατοκύριακο, καλωσορίζοντας περίπου 100 επισκέπτες. «Ήταν μια θετική εμπειρία, με τους επισκέπτες να είναι ευτυχείς να συμμορφωθούν με τα πρωτόκολλα και ήταν ενθουσιασμένοι που επέστρεψαν».
Το Υπουργείο Υγείας της Καλιφόρνιας κυκλοφόρησε πρωτόκολλα ασφαλείας για οινοποιεία, εστιατόρια και μπαρ. Μεταξύ αυτών είναι τα τυπικά μέτρα όπως η φυσική απόσταση, τα καλύμματα προσώπου και οι διαδικασίες απολύμανσης. Επιπρόσθετα, οι συγκεκριμένες εκτιμήσεις για το δωμάτιο γευσιγνωσίας περιλαμβάνουν τη διακοπή των περιηγήσεων με πολλές ομάδες επισκεπτών, τη διασφάλιση ότι τα ραντεβού δεν αλληλεπικαλύπτονται, τη διακοπή της χρήσης κοινόχρηστων κουβάδων με σούβλα και την παροχή ενός καθαρού γυαλιού για κάθε γευσιγνωσία.
Ο Ρέμπρερ είπε ότι η ομάδα τους εργάστηκε για την αναδιοργάνωση των γευσιγνωστικών περιοχών για να συμπεριλάβει επιπλέον χώρο και δείκτες ουράς, όπως οι επισκέπτες έχουν δει στα μανάβικα. Είπε ότι ζήτησαν επίσης από τους επισκέπτες να κάνουν check-in από τα αυτοκίνητά τους για να βεβαιωθούν ότι όλοι όσοι φτάνουν έχουν κράτηση και καλύψεις προσώπου.
Ο Far Niente άνοιξε επίσης τις πόρτες του. «Ήμασταν ενθουσιασμένοι που λάβαμε το πράσινο φως για να ξανανοίξουμε», δήλωσε η Mary Grace, αντιπρόεδρος μάρκετινγκ και επικοινωνιών. «Είχαμε ήδη επανεκπαιδεύσει την ομάδα μας σχετικά με τα πρωτόκολλα υγείας και ασφάλειας, οπότε ήμασταν έτοιμοι να πάμε και καλωσορίσαμε τους πρώτους μας επισκέπτες τόσο στο Far Niente όσο και στο Nickel & Nickel το Σάββατο. Ευτυχώς, έχουμε άφθονο εξωτερικό χώρο και στα δύο οινοποιεία, οπότε έχουμε αρκετό χώρο για να τηρούμε τα πρωτόκολλα κοινωνικής απόστασης. '
Πολλά οινοποιεία σχεδιάζουν να αφιερώσουν χρόνο για να οργανωθούν και να στελεχωθούν προτού ανοίξουν ξανά. Η Emma Swain, Διευθύνων Σύμβουλος του St. Supéry, δήλωσε ότι θα περιμένουν έως τις 12 Ιουνίου για να ανοίξουν, η οποία ήταν η προτεινόμενη ημερομηνία που προσέφερε η Gov. Newsom. «Έχουμε πολλή σκέψη στα σχέδια επανέναρξης, οπότε αποφασίσαμε να μην βιαζόμαστε και να είμαστε προσεκτικοί», είπε, σημειώνοντας ότι το οινοποιείο θα ανοίξει μόνο από Παρασκευή έως Κυριακή για τις πρώτες εβδομάδες.
τι κρασί πηγαίνει με ψητό ζαμπόν
Παραμείνετε ενημερωμένοι για σημαντικές ιστορίες κρασιού με το Wine Spectator's δωρεάν Ειδοποιήσεις έκτακτων ειδήσεων .
Ο Swain είπε ότι ο εκτεταμένος εξωτερικός χώρος του οινοποιείου θα πρέπει να επιτρέπει στο οινοποιείο να φιλοξενεί σημαντικό αριθμό επισκεπτών ανά ημέρα, με άφθονο χώρο να αισθάνεται άνετα και τελικά σκοπεύουν να είναι ανοιχτά κάθε μέρα. 'Είχαμε πελάτες να καλούν όλο το Σαββατοκύριακο για να κάνουν κρατήσεις, αλλά θέλαμε να διασφαλίσουμε ότι διαθέτουν όλα τα συστήματα για ασφαλή και υπέροχη επίσκεψη', είπε.
Η Suzanne Groth, πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της Groth, δήλωσε ότι θα περιμένουν επίσης έως τις 12 Ιουνίου για να ανοίξουν. Είπε ότι έχει εκπλαγεί με αυτό που έχουν καταφέρει να φιλοξενήσει χωρίς να φιλοξενεί επισκέπτες, αλλά θέλει να βυθίσει το δάχτυλό του πίσω στο να επιτρέψει στους επισκέπτες, αν και πολύ προσεκτικά. Προσθέτει ότι έχουν επικεντρωθεί έντονα στη χονδρική τους επιχείρηση, η οποία αντιπροσωπεύει σχεδόν το 90% των πωλήσεων. «Μας αρέσει να φιλοξενούμε ανθρώπους, αλλά ανησυχούσαμε πολύ περισσότερο για τα εστιατόρια που τα χρειαζόμαστε υγιή, ανοιχτά και τρέξιμο για να μπορέσουμε να έχουμε επισκέπτες στο οινοποιείο».
Ήταν ένα θετικό Σαββατοκύριακο για τα οινοποιεία της Καλιφόρνια και σε άλλες περιοχές. Στη Sonoma, ο υπάλληλος υγείας της κομητείας, ο Δρ Sundari Mase, ανακοίνωσε ότι οι εσωτερικές γευσιγνωσίες και οι γευσιγνωσίες κρασιού θα μπορούσαν να ξαναρχίσουν όσο εφαρμόζονται απομακρυσμένα πρωτόκολλα. Ο Ρεμπέρ σημείωσε ότι οι ιδιοκτησίες του Ντάκχορν εκτός Νάπα, όπως η Κόστα Μπράουν στη Σόνα και η Καλέρα στο Χολιστέρ, θα πρέπει να είναι ανοιχτές από αυτό το ερχόμενο Σαββατοκύριακο. Το Goldeneye στο Mendocino αναμένεται να ανοίξει σύντομα.
Οι περιπτώσεις κορωναϊού της κομητείας της Νάπα ήταν από τις χαμηλότερες στην πολιτεία, με μόλις 141 μέχρι σήμερα και τρεις θανάτους. Η επανέναρξη των οινοποιείων, των εστιατορίων και των ξενοδοχείων της θα είναι καθοριστικής σημασίας για την τουριστική βιομηχανία, η οποία δημιούργησε 2,23 δισεκατομμύρια δολάρια το 2018. 'Είναι ενθαρρυντική στιγμή για τη χώρα του κρασιού', δήλωσε ο Reber, σημειώνοντας ότι ύστερα από τρεις μήνες καταφυγής και αποθήκευσης εσόδων, οι σπόροι μπορεί να έχουν φυτεύτηκαν για πολλούς νέους πότες κρασιού. 'Η επόμενη φυσική επέκταση είναι να επισκεφθείτε.'