Όταν το αφεντικό σας αναθέτει την ευθύνη σας για μια τεράστια επιχείρηση λιανικής κρασιού και δεν ξέρετε τίποτα για το κρασί, από πού ξεκινάτε; Για την Annette Alvarez-Peters, ξεκίνησε με πολλά βιβλία, όχι αρκετό ύπνο και υποσχέθηκε στο αφεντικό της ότι θα έμαθε γρήγορα τα σχοινιά. Η Alvarez-Peters προσχώρησε στην Costco το 1983 και έγινε αγοραστής κρασιού για την εταιρεία χονδρικής το 1995, ακολουθώντας σύντομα βήματα στα τμήματα ηλεκτρονικών και αυτοκινήτων. Πρόσφατα αποσύρθηκε από τη θέση της ως γενικός διευθυντής εμπορευμάτων για ένα από τα μεγαλύτερα προγράμματα λιανικής κρασιού στον κόσμο, με πάνω από 2 δισεκατομμύρια δολάρια σε πωλήσεις κρασιού το 2018. Στο τελευταίο επεισόδιο του Ευθεία συζήτηση με τον θεατή κρασιού Η Alvarez-Peters μίλησε με τον ανώτερο συντάκτη James Molesworth σχετικά με την εκμάθηση των προτιμήσεων κρασιού της Αμερικής και την πρόσφατη δουλειά της με την πρωτοβουλία μη κερδοσκοπικής εκπαίδευσης οίνου Ενοποίηση κρασιού .
Η Alvarez-Peters μπήκε στη βιομηχανία κρασιού ακριβώς όπως η αγορά κρασιού των ΗΠΑ άνθιζε. Πέρασε τα πρώτα της χρόνια προσπαθώντας να καταλάβει πώς η Αμερική έπινε κρασί και είχε κάποιες τυχερές επαφές για να βοηθήσει.
«Είναι μια περίπλοκη επιχείρηση, και προέρχεται από την ηλεκτρονική πλευρά σε ένα σύστημα τριών επιπέδων, το οποίο από μόνο του ήταν σύγχυση», είπε. «Βασιζόμουν στο δίκτυο διανομέων και προμηθευτών για να με βοηθήσουν πραγματικά και να με καθοδηγήσουν στην επιλογή SKU, και οι φίλοι μου που συνέλεξαν κρασί μου έδωσαν επίσης καθοδήγηση».
είναι cabernet sauvignon ένα κόκκινο ή λευκό κρασί
Η Alvarez-Peters επικεντρώθηκε στα κρασιά της Κεντρικής Ακτής στην αρχή, καθώς πίστευε ότι υποεκπροσωπούνταν στις περιοχές της Καλιφόρνιας για την οποία αγόραζε. Γύρω στο 1998, η Costco επεκτάθηκε σε περιοχές υψηλότερου επιπέδου, και η Alvarez-Peters αποφάσισε ότι έπρεπε να ανεβάσει το παιχνίδι κρασιού της.
«Πέρασα πολύ χρόνο διαβάζοντας», είπε. «Ο σύζυγός μου μπορεί να βεβαιώσει ότι θα κοιμόμουν με ένα στυλό και Θεατής κρασιού στο στήθος μου, απλά καθαρίζω τα περιοδικά για το τι θα έπρεπε να φέρνω ».
Ένα από τα μεγάλα διαλείμματα του Alvarez-Peters ήταν στην αρχή το Μπορντό. Ένας διανομέας την παρουσίασε στην έννοια του μελλοντικά και την πούλησε στο επερχόμενο vintage. Ο Alvarez-Peters κάλεσε τον CFO του Costco και πήρε το στοίχημα περιμένοντας δύο χρόνια για να πουλήσει κρασιά που δεν είχε δει ούτε δοκιμάσει. Εξαντλήθηκαν σε λιγότερο από δύο εβδομάδες και ο Alvarez-Peters τράβηξε την προσοχή του Bordelaise.
«Το Μπορντό ήταν αρκετά ενδιαφέρον, γιατί οι Μπορντέλαζ δεν ήξεραν τι ήταν ο Κόσκο, γι 'αυτό έπρεπε να κάνουμε πολλές προσπάθειες για να εισαγάγουμε τον εαυτό μας και να τους κάνουμε να κατανοήσουν την εταιρεία μας και να φέρουν αυτά τα προϊόντα», είπε. «Τον τελευταίο χρόνο μου στην εταιρεία πολλοί ιδιοκτήτες του [Château] είχαν πολύ επαίνους για τον Costco.»
ποτήρι κρασί σε ουγκιές
Ποια είναι λοιπόν η επόμενη μεγάλη πρόκληση μετά την οδήγηση του πλοίου Costco για 36 χρόνια; Millennials. Παρόλο που η Alvarez-Peters παραδέχεται ότι δεν έχει καταλάβει πώς η γενιά θα επηρεάσει τη βιομηχανία κρασιού, πιστεύει ότι θα είναι μεγάλο μέρος της κοινότητας του κρασιού καθώς μεγαλώνουν, μεγαλώνουν τον πλούτο τους και έχουν οικογένειες.
«Θα ήθελα να καταλάβω πώς επιλέγουν το κρασί», είπε. «Τι είναι σημαντικό για αυτούς; Πώς το βλέπουν; Πώς το βλέπουν οι φίλοι τους; '
Αν και δεν είναι πλέον στο Costco, η Alvarez-Peters συνεχίζει να επιδιώκει άλλα έργα, συμπεριλαμβανομένου του Wine Unify, ενός προγράμματος ποικιλομορφίας που προωθεί την εκπαίδευση οίνου για μειονεκτούσες ομάδες μειονοτήτων.
oz σε φιάλη των 750 ml
«Το Wine Unify επιδιώκει να δημιουργήσει ορατότητα και ευκαιρίες για τους έγχρωμους ανθρώπους, με την πεποίθηση ότι η εκπαίδευση είναι ο ακρογωνιαίος λίθος για το μέλλον οποιουδήποτε τομέα», δήλωσε ο Alvarez-Peters. «Μας δίνουν τη δυνατότητα να δώσουμε αυτά τα βραβεία που βασίζονται στην εκπαίδευση και νομίζω ότι είναι φανταστικό».
Παρακολουθήστε το πλήρες επεισόδιο με τον Alvarez-Peters Το κανάλι IGTV του Wine Spectator και συντονιστείτε για να παρακολουθείτε το Straight Talk με το Wine Spectator κάθε εβδομάδα. Στις 10 Φεβρουαρίου, ο ανώτερος συντάκτης Bruce Sanderson θα συνομιλήσει με τους Sassicaia's Priscilla Incisa della Rocchetta . Και στις 17 Φεβρουαρίου, ο ανώτερος συντάκτης MaryAnn Worobiec θα μιλήσει με τον οινοποιό της Penfolds Πίτερ Γκάγκο .