Η απόλυτη απόλαυση κρασιού
Λίγες ασθένειες που μπορούν να καταστρέψουν τη νύχτα σας πιο γρήγορα από ό, τι πονοκέφαλος κρασιού . Μια θαμπή βλάστηση ξεκινά στο πίσω μέρος του λαιμού σας και παλμούς αργά μέχρι το κέντρο του μετώπου σας. Τέλος παιχνιδιού. Το χειρότερο είναι το επόμενο πρωί όταν ξυπνάτε με μια απόλυση κρασιού. Ετσι…
Υπάρχει κρασί που δεν θα σας δώσει απόλυση;
Η σύντομη απάντηση είναι ναι. Βέβαιος κόκκινα κρασιά είναι λιγότερο πιθανό να σας δώσουν μια απόλυση με βάση τόσο τις χημικές ιδιότητες όσο και την ψυχολογία του πώς τις καταναλώνουμε. Δεδομένου του ιδανικού κόκκινου κρασιού, υπάρχει ένας ακόμη σημαντικός παράγοντας που θα σας βοηθήσει να αποφύγετε μια απόλυση κρασιού.
Με κάθε ποτήρι κρασί, πιείτε ένα ποτήρι νερό.
Κρασιά που δεν θα σας βλάψουν (ως κακό)
Όταν αναζητάτε ένα κρασί που είναι λιγότερο πιθανό να σας δώσει απόλυση, προσέξτε αυτά τα χαρακτηριστικά.
θερμίδες σε κρασί vs μπύρα έναντι λικέρ
- Ξηρά ερυθρά με χαμηλότερο αλκοόλ - 12,5-13,5%
- Μέτριες τανίνες. Οπως Tempranillo , Cabernet Sauvignon και Μουρβέντε .
- Περάστε λίγο περισσότερο. Τα χύμα κρασιά και τα αρωματισμένα κρασιά τείνουν να έχουν περισσότερα πρόσθετα κρασιού .
-
Μάθετε τις τεχνικές μου για τη δοκιμή κρασιού
Απολαύστε τα διαδικτυακά μαθήματα εκμάθησης κρασιού της Madeline από την άνεση της κουζίνας σας.
Ψώνισε τώραΜεσαίο σώμα
Οπως 'Δαμάσκηνο' Tempranillo. Λιγότερα εκχυλισμένα κρασιά που είναι λιγότερο ευαίσθητα και απαιτούν λιγότερα πρόσθετα.
-
Λιγότερο χειρισμένος
Οινοποιεία που εστιάζουν σε λιγότερους χειρισμούς, όπως Ντελούζ , δεν μπορεί να κρύψει την απόλυση ελαττώματα κρασιού όπως η ακεταλδεΰδη.
-
Μέτρια τανίνη
Κρασιά με υψηλότερη τανίνη όπως Ο καιρός στην Τραγαγλινη Γκατιναρα φτιαγμένο με Nebbiolo θα σας ενθαρρύνει να πίνετε περισσότερο νερό.
θα πρέπει να ψύχεται το sauvignon blanc
-
Χαμηλότερο αλκοόλ
Ένα κρασί με λιγότερο αλκοόλ Beaujolais θα μειώσει την κατανάλωση αιθανόλης ανά ποτό. Αναζητήστε κρασιά κάτω από 13% ABV
ουγγιά σε μπουκάλι κρασί
Κύριες αιτίες απόλυσης κρασιού
Τοξικα χημικα
Υπάρχει μια σημαντική οργανική χημική ένωση στο κρασί, την μπύρα και άλλα οινοπνευματώδη, που μπορούν να αυξήσουν τις εμφανίσεις σοβαρών απολύσεων. Η χημική ουσία, η ακεταλδεΰδη, είναι ένα υποπροϊόν που παράγει το σώμα σας ενώ μεταβολίζει την αιθανόλη. Λικέρ με υψηλότερα επίπεδα ακεταλδεΰδης (θεωρείται α λάθος κρασί ) έχει αποδειχθεί ότι προκαλεί μια πιο σοβαρή απόλυση.
Το κόκκινο κρασί έχει τα χαμηλότερα επίπεδα Ακεταλδεΰδης.
Οι μύτες μας μπορούν να ανιχνεύσουν επίπεδα Ακεταλδεϋδης άνω των 125 mg / L ως φρουτώδες, ξινό άρωμα πράσινου μήλου. Στα κρασιά με υψηλά επίπεδα αυτής της χημικής ουσίας περιλαμβάνονται τα Sherry, Brandy και μερικά γλυκά κρασιά. Τα κόκκινα κρασιά ξεκινούν κοντά στα 4 mg / L.
Δεν είναι κακά τα θειώδη και ταννίνη; ΜΑΘΕ ΠΩΣ θειώδη άλατα στο κρασί δεν είναι το πραγματικό πρόβλημα.Αφυδάτωση
Η κύρια αιτία της απόλυσης κρασιού είναι η αφυδάτωση. Το αλκοόλ είναι ένα διουρητικό που εγγενώς προκαλεί υπογλυκαιμία. Αυτός είναι ένας σημαντικός παράγοντας στο κοινό Πονοκέφαλος κόκκινου κρασιού . Κάνοντας πράγματα όπως η κατανάλωση φαγητού και η κατανάλωση περισσότερου νερού θα αποφύγετε την απόλυση περισσότερο από την επιλογή του κρασιού σας .
Το κόκκινο κρασί μας κάνει να διψάμε.
Ένα υψηλότερο κόκκινο κρασί τανίνης κάνει το στόμα μας να αισθάνεται ξηρό και ενθαρρύνει περισσότερο πόσιμο νερό. Σε αντίθεση με την μπύρα, το λευκό κρασί ή τη σαμπάνια, το υποτιμημένο πλεονέκτημα του κόκκινου κρασιού είναι αυτό το κόκκινο κρασί όχι σβήστε τη δίψα.