Στην τελευταία του ταινία, Στα πλάγια , προγραμματίζεται να ανοίξει στα θέατρα τον Οκτώβριο, σκηνοθέτης Alexander Payne ( Εκλογή Σχετικά με το Schmidt ) εξερευνά την τραγικομαγεία της μεσαίας ζωής με το εντυπωσιακό σκηνικό της κοιλάδας Santa Ynez στην κομητεία Santa Barbara της Καλιφόρνιας. Βασισμένο στο μυθιστόρημα του Rex Pickett, η ταινία ακολουθεί δύο φίλους - τον Miles (που παίζεται από τον Paul Giamatti), έναν αγωνιζόμενο συγγραφέα και τον φανατικό του Pinot Noir, και τον Jack (Thomas Haden Church), ένας ηθοποιός και ηλίθιος κρασί - μέσα σε μια εβδομάδα ταξίδι γευσιγνωσίας κρασιού, μια τελευταία Ώρα πριν παντρευτεί ο Τζακ. Η ταινία περιλαμβάνει γνωστά οινοποιεία, όπως το Au Bon Climat, το Foxen, το Sanford και το Sea Smoke. Ο Payne, ένας νεοσύστατος θαυμαστής της Santa Barbara Pinot Noir, πήρε συνέντευξη από τον βοηθό συντάκτη του Wine Spectator Online, Nick Fauchald.
Θεατής κρασιού: Πώς ενδιαφέρατε για το κρασί;
Αλέξανδρος Payne: Στις αρχές της δεκαετίας του '90, πριν κάνω το πρώτο μου χαρακτηριστικό, ένα από τα δημιουργικά μου καταστήματα ήταν το μαγείρεμα. Όσο περισσότερο μαγειρεύω, τόσο περισσότερο ανακάλυψα για το ζευγάρωμα κρασιού με φαγητό. Στη συνέχεια, όταν πήρα την επιταγή για την πρώτη μου ταινία, αφιέρωσα περίπου 5.000 $ για την αγορά κρασιού. Αγόρασα πολλά από τα '88, '89 και '90 Bordeaux και '85, '87 και '88 California Cabernet. Το συγκεκριμένο μπουκάλι που με έκανε να κάνω κρασί ήταν ένα Sassicaia του '88. Όταν το δοκίμασα, είπα, 'Δεν ήξερα ότι το κρασί θα μπορούσε να το κάνει αυτό.' Στην πραγματικότητα χρησιμοποίησα αυτό το κρασί στην ταινία: Είναι το ίδιο μπουκάλι που μετατρέπει τον χαρακτήρα της Virginia Madsen σε κρασί. Όταν την έδωσα για το ρόλο, της έδωσα ένα μπουκάλι για να το βιώσει για τον εαυτό της.
WS: Σας έδωσε η ταινία στην ταινία Pinot Noir;
ΑΠ: Περιέργως, δεν είχα πλησιάσει τον Pinot Noir πριν από την ταινία, αλλά μετακόμισα στην κοιλάδα Santa Ynez κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού προτού γυρίσω σε περιοχές προσκόπων και δοκιμάστηκα σχεδόν σε κάθε οινοποιείο στην κομητεία Santa Barbara. Ήρθα να απολαύσω πραγματικά το Pinot Noir και το Syrah, ειδικά τα νεότερα κρασιά.
WS: Ποια αντίληψη καταλάβατε για τη Σάντα Μπάρμπαρα κατά τον εντοπισμό τοποθεσιών;
ΑΠ: Η κομητεία Santa Barbara δεν μοιάζει πολύ με τη Napa ή τη Sonoma, όπου κάθε οινοποιείο προσβλέπει σε κάποιο είδος μεγαλείου. Υπάρχει ένα ευρύ φάσμα οινοποιείων εκεί, από τα μικρότερα όπως το Foxen και το Sanford έως τα μεγαλύτερα, πιο τουριστικά οινοποιεία όπως το Firestone και το Fess Parker. Όσο η ταινία είναι μια ιστορία, ήθελα επίσης να είναι μια καρτ ποστάλ της χώρας κρασιού Santa Barbara.
WS: Υπάρχουν μοναδικές προκλήσεις για τη μαγνητοσκόπηση στη χώρα του κρασιού;
ΑΠ: Η μεγαλύτερη πρόκληση ήταν να βεβαιωθείτε ότι τα σταφύλια ήταν ακόμα στα αμπέλια. Δεν ξεκινήσαμε τα γυρίσματα μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου και η συγκομιδή ήταν νωρίς εκείνο το έτος. Πραγματικά πληρώσαμε το Firestone για να μην διαλέξουμε δύο σειρές σταφυλιών για να μπορέσουμε να γυρίσουμε μια σκηνή ανάμεσα στα αμπέλια. Το πλεονέκτημα είναι ότι έχουμε μερικά φανταστικά πλάνα συλλεκτών που εργάζονται στους αμπελώνες.